ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ព្យាយាម​ស្វែង​រក​បឹង​ចេវ​ដ៏​ពិសេស​នៅ​ផ្សារ​ភូមិ

ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាច្រើននាក់បានទៅផ្សារភូមិ Chuon (ឃុំ Phu An ស្រុក Phu Vang ទីក្រុង Hue) ដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបបិណ្ឌសេអូ។

ផ្សារតូចចង្អៀតនេះមានតូបលក់បង្គា ពងមាន់ សាច់ និងមឹក ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺនំប៉ាវត្រីបាឡែន និងប្រាក់ដែលចាប់បានពីបឹង។ រូបថត៖ Thanh Hien។

អ្នកស្រី គឹម អាញ់ ម្ចាស់​តូប​លក់​នំ​អន្សម​បាន​និយាយ​ថា ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ​ៗ​គាត់​លក់​នំ​រាប់​រយ​មុខ ភាគច្រើន​លក់​នំ​បញ្ចុក​ប្រាក់ និង​ត្រី​បាឡែន។

ត្រី​ស្រស់​ធំៗ​ត្រូវ​តាម​ហាង​ទិញ​ដោយ​មិន​បាន​ហាន់​ទេ គ្រាន់តែ​លាង​សម្អាត។ ត្រីត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងក្តៅ។ នៅពេលដែលភាគីទាំងសងខាងត្រូវបានចម្អិន ម្សៅត្រូវបានចាក់ចូល។ សំឡេង "ជូរចត់" ដូចឈ្មោះនំនេះ រំញោចការស្តាប់ និងរសជាតិរបស់អ្នកទទួលទាន។

ហាង​មិន​ដុត​នំ​មុន​ទេ គឺ​ចៀន​ដូច​អតិថិជន​កុម្ម៉ង់ ធានា​ថា​ក្តៅ ក្រៀម និង​ឆ្ងាញ់។ ទោះ​បី​ជា​យ៉ាង​ណា​ចាប់​ពី​ម៉ោង ៣ រសៀល​តទៅ ចុងភៅ​មិន​ឈប់​ធ្វើ​ការ​ទេ ព្រោះ​អតិថិជន​មក​បន្ត​ទៀត។

នំ​ដែល​ទើប​ធ្វើ​ថ្មីៗ​ក្តៅ​ៗ​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​មក​ដាក់​នៅ​តុ​សម្រាប់​ភ្ញៀវ​ចូល​ចិត្ត។

អ្នកស្រី Tran Thi Giap ម្ចាស់តូបលក់នំនៅផ្សារ បាននិយាយថា នំប៉ាវត្រីបាឡែន និងប្រាក់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ជាយូរមកហើយ។ នាងបាននិយាយថា “ខ្ញុំលក់នៅទីនេះជាង 10 ឆ្នាំមកហើយ នៅថ្ងៃកំពូលខ្ញុំលក់នំរាប់ពាន់មុខ មានអតិថិជនច្រើនណាស់ ដែលមនុស្សពីរនាក់ធ្វើឆ្នាំងរាប់សិបក្នុងពេលតែមួយ” នាងបន្ថែមថា នំប៉ាវត្រីគឺប្លែកសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ ហើយថែមទាំងចាប់អារម្មណ៍ទៀត ដោយសារតែត្រីបាឡែន។ នេះ​ជា​ត្រី​ធម្មតា​នៅ​បឹង Chuon ឬ Hue ជាទូទៅ។ ត្រី​នេះ​មើល​ទៅ​ដូច​ផ្លែ​ទទឹម ប៉ុន្តែ​មាន​ស្បែក​លឿង សាច់​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ពោះវៀន​ល្វីង។

ផ្សារ​នេះ​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​អ្នក​ញ៉ាំ​បាយ​សី។

នំផេនខេកត្រីបាឡែន និងប្រាក់នីមួយៗមានតម្លៃចាប់ពី 10,000 ទៅ 20,000 ដុង ដែលបម្រើជាមួយបន្លែឆៅ និងទឹកត្រី។ លោក Mai Van Thanh (Da Nang) បានវាយតម្លៃថានេះជា banh xeo ល្អបំផុតដែលគាត់ធ្លាប់ញ៉ាំ។ លោក​បាន​បន្ត​ថា​៖ «​នំ​នេះ​ក្តៅ​ៗ សាច់​ត្រី​ធំ​ហើយ​ស្រស់ ផ្អែម​ណាស់ ញ៉ាំ​ជាមួយ​ទឹក​ត្រី​ហឹរ​ក៏​ឆ្ងាញ់​ដែរ មិន​ថា​តម្លៃ​ថោក​ទេ គ្រួសារ​ខ្ញុំ​មាន​មនុស្ស​ពេញ​វ័យ​៤​នាក់​ហូប​បាន​ប្រហែល​៣០​ម៉ឺន​ដុង​ក៏​ឆ្អែត»។

ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ទាំង​ជិត​ទាំង​ឆ្ងាយ​មក​ផ្សារ​ជួន។ តាម​អ្នក​ស្រុក​បាន​ឲ្យ​ដឹង​ថា កាល​ពី​មុន នំប៉ាវ​ត្រី​បាឡែន និង​ប្រាក់​ត្រូវ​បាន​គេ​លក់​ក្នុង​បរិមាណ​តិច​តួច​ប៉ុណ្ណោះ​សម្រាប់​អ្នក​ស្រុក។ ក្រោយមក មានអ្នកទេសចរពីរបីនាក់បានដឹងអំពីវា ហើយនំនេះស្រាប់តែ "រីករាលដាល" ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ផ្សារភូមិស្វាគមន៍មនុស្សរាប់រយនាក់ សូម្បីតែមនុស្សរាប់ពាន់នាក់ក្នុងថ្ងៃបុណ្យដើម្បីញ៉ាំនំ។

បន្ថែមពីលើនំបញ្ចុកត្រី បង្គា និងមឹកក៏ទាក់ទាញនៅទីនេះផងដែរ។ នំ​នេះ​ធំ​ជាង​ចាន​មួយ សាច់​ចៀន​ស្តើង​ហើយ​ក្រៀម។ នំនេះមានតម្លៃត្រឹមតែ 10,000 ដុង/ដុំ។

ផ្សារ​ប្រទេស​ចាស់​បាន​ក្លាយ​ជា​គោលដៅ​សម្រាប់​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ជា​ច្រើន។ តូប​លក់​នំ​នៅ​ក្នុង​ផ្សារ​នឹង​បើក​រហូត​ដល់​ងងឹត។ អ្នកស្រី Nhat Anh (ហាណូយ) ចែករំលែកថា គាត់ពិតជាចូលចិត្តបិណ្ឌភ្ជុំនៅផ្សារជួន ព្រោះវាឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយវប្បធម៌នៃការជួញដូរនៅទីនេះក៏ទន់ភ្លន់ សាមញ្ញ និងសាទរផងដែរ។ នាង​បាន​និយាយ​ថា​៖ «​ប្រសិនបើ​ខ្ញុំ​ត្រឡប់​ទៅ Hue ខ្ញុំ​ច្បាស់​ជា​មក​ទីនេះ​ដើម្បី​ញ៉ាំ​នំ​ម្ដង​ទៀត​»​។

បញ្ជរនំប៉័ងមួយត្រូវការចុងភៅពីរនាក់ ដើម្បីបម្រើអតិថិជនឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។

នេះ​បើ​តាម​លោក Thanh Hien (TPO)។

ប្រភព៖ https://baogialai.com.vn/du-khach-tim-an-bang-duoc-loai-banh-xeo-doc-la-o-cho-lang-post316182.html