អ្នកទេសចរ និងអាហារពេលព្រឹក

ប៊ិញធ្វឹនត្រូវបានភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនចូលចិត្ត មិនត្រឹមតែដោយសារកន្លែងទេសភាពល្បីៗរបស់វាដូចជា តំបន់ប្រវត្តិសាស្ត្រឌឹកថាញ់ ជាកន្លែងដែលលោកប្រធានហូជីមិញបានឈប់បង្រៀន វ៉ាន់ធ្វីទូ ជាកន្លែងដែលគេគោរពបូជាគ្រោងឆ្អឹងត្រីបាឡែនធំជាងគេនៅក្នុងប្រទេស ភ្នំហុង សៀវទៀន បាវត្រាំង ឆ្នេរថ្មប្រាំពីរពណ៌របស់ប៊ិញថាញ់ (ទុយផុង) ភ្នំតាគូ (ហាំធ្វឹនណាម) ទឹកជ្រោះថាក់បា (តាញ់លីញ)... ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដោយសារទេសភាព ម្ហូបអាហារ ដ៏សម្បូរបែបរបស់វា ដែលមានអត្តសញ្ញាណពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនជាមួយនឹងមុខម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុក និងមានភាពចម្រុះដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រពៃណីម្ហូបអាហារពីតំបន់ផ្សេងៗទៀត។

ស៊ុបមីត្រីរបស់ Phan Thiet គឺជាម្ហូបដែលភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនចូលចិត្ត ព្រោះវាមិនត្រឹមតែងាយស្រួលញ៉ាំ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតម្លៃសមរម្យទៀតផង។ បន្ទាប់ពីហែលទឹកនៅឆ្នេរ Doi Duong ក្នុងទីក្រុង Mui Ne អ្នកអាចឈប់នៅតូបណាមួយក៏បាន - "ប្រសិនបើអ្នកឃើញមនុស្សច្រើនកុះករកំពុងញ៉ាំអាហារ វាពិតជាតូបមីត្រីមែន" លោក Nguyen Trieu បានសន្និដ្ឋានបន្ទាប់ពី ដំណើរកម្សាន្តរបស់គាត់ទៅកាន់ Phan Thiet។ គាត់បានពន្យល់ថា៖ Phan Thiet មានលក្ខណៈពិសេសមួយ៖ នៅពេលព្រឹក ឬពេលរសៀល ស្ត្រីជាច្រើនលក់មីត្រីតាមដងផ្លូវ។ គ្រាន់តែមានតូបតូចមួយគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំឆ្នាំងមី។ ពេលខ្លះ តុប្លាស្ទិកតូចមួយដែលមានកៅអីបួនគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតតូបមីត្រី។ នៅកន្លែងលំដាប់ខ្ពស់ដែលមានកៅអីធំទូលាយ មានខ្យល់ចេញចូល ឬតុខ្ពស់ជាងនេះ ស៊ុបមីក៏ត្រូវបាន "កែប្រែ" ជាមួយនឹងបំរែបំរួលដូចជាស៊ុបមីសាច់ជ្រូក ឬស៊ុបមីត្រី (សាច់ត្រីស្រស់ត្រូវបានចម្អិន ហើយបន្ទាប់មកបំបែកជាបំណែកៗ)។ នៅកន្លែងដូចជាផ្លូវផាមហ៊ុង អ្នកអាចរកឃើញស៊ុបមីបង្កង ស៊ុបមីបង្គា ជាដើម។ ក្រៅពីស៊ុបមី ផូសាច់គោនៅផានធៀត ទោះបីជាមិនមែនជាកំណែក្នុងស្រុកដើមក៏ដោយ ក៏ត្រូវបានស្វាគមន៍យ៉ាងល្អដោយអ្នកទេសចរផងដែរ។ អ្នកទេសចរជាច្រើនដែលចូលចិត្តផូសាច់គោជាមួយរសជាតិឱសថចិនស្វែងរកផូ 39 ខណៈពេលដែលអ្នកដែលចង់បានផូសាច់គោផានធៀតពិតៗ សូមទៅភោជនីយដ្ឋានហុង (ផ្លូវត្រឹនភូ)។ ផូសាច់គោបែបហាណូយក៏មាននៅភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅលើផ្លូវថនឌឹកថាង និងធូខៅហួន។ ផានធៀតក៏មានស៊ុបមីសាច់គោដ៏ល្បីល្បាញជាមួយស្លឹក perilla ដែលមានអាយុកាលរាប់ទសវត្សរ៍មកហើយ ជាមួយនឹងរសជាតិពិសេសមួយ (អ្នកស្រុកផានធៀតច្រើនហៅវាថា "ស៊ុបមីសាច់គោកខ្វក់!" ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅផ្លូវត្រឹនហ៊ុងដាវ)។ សាច់គោត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទន់ ទឹកស៊ុបមានរសជាតិផ្អែមនិងប្រៃ ហើយនៅពេលញ៉ាំជាមួយស្លឹក perilla ទឹកខ្មេះបន្តិច និងម្សៅម្ទេស វាបង្កើតរសជាតិពិសេសមួយ។ ក្រៅពីស៊ុបមី និងហ្វ័រសាច់គោ ទីក្រុង Phan Thiet ក៏មានមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកជាច្រើនមុខដែលមានលក្ខណៈពិសេសនៃតំបន់ផ្សេងៗគ្នាផងដែរ ដូចជាមីក្វាងមកពីទីក្រុង Da Nang មីសាច់មាន់ និងមីត្រីពស់មកពីទីក្រុង Quang Nam…

មុខម្ហូបពេលព្រឹកជាមួយសាច់គោ

ក្រៅពីមុយណេ អ្នកទេសចរជាច្រើនដែលមកទស្សនាទីក្រុងផាន់ធៀតនៅតែចូលចិត្តរុករកកណ្តាលទីក្រុង និងស្វែងយល់ពីទីក្រុងមាត់សមុទ្រ។ ថ្មីៗនេះ លោក ង្វៀន គឿង បានដឹកនាំក្រុមមនុស្សចំនួន ៣០ នាក់ពី តៃនិញ ទៅកាន់ផាន់ធៀត។ ដោយធ្វើតាមការណែនាំពីមិត្តភក្តិដែលបានទៅទស្សនាទីក្រុងផាន់ធៀត លោកបានជ្រើសរើសហាងកាហ្វេ Sunrise នៅលើផ្លូវតុងឌឹកថាង ដើម្បីស្វែងរកហាងកាហ្វេដែលមានកន្លែងអង្គុយល្អ និងជម្រើសអាហារចម្រុះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ លោកបាននិយាយថា "ហាងកាហ្វេនេះមានទីធ្លាដ៏ស្រស់ស្អាត ជាមួយនឹងអគារបែបប្រពៃណីពីរជាន់ ដែលតុបតែងដោយចង្កៀងពណ៌ចម្រុះជាង ៥០០ ចង្កៀង។ សួនច្បារមានស្រះទឹកដែលមានហ្វូងត្រីកយហែលជុំវិញ ដែលផ្តល់នូវបរិយាកាសសម្រាកកាយយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ហាងកាហ្វេនេះមានមុខម្ហូបជិត ១០ មុខផ្សេងៗគ្នា ដូចជាសាច់គោអូស្ត្រាលី ស៊ុបមីឆ្អឹងជ្រូក មីវ៉ុនតុន សាច់គោស្ងោរជាដើម។ ភេសជ្ជៈក៏មានលក្ខណៈពិសេសផងដែរ រួមទាំងកាហ្វេញ៉ាំដោយម៉ាស៊ីនជាមួយស្ករត្នោត តែទឹកដោះគោស្ករត្នោត និងភេសជ្ជៈស្ករត្នោតស្រស់ស្រាយ..."

ភេសជ្ជៈមានចម្រុះណាស់ រួមទាំងភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយ តែទឹកដោះគោស្ករត្នោត និងច្រើនទៀត។

ក្រៅពី Sunrise ដែលបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងអស់សម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកទេសចរ ផានធៀតក៏មានភោជនីយដ្ឋានរាប់រយផ្សេងទៀតដែលបានកសាងម៉ាកយីហោរបស់ពួកគេជាមួយអ្នកទេសចរតាមរយៈមធ្យោបាយផ្សេងៗ។ ខ្លះផ្តល់ជូនអាហារឆ្ងាញ់ៗ ខ្លះទៀតផ្តល់ជូនភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់ៗ ហើយខ្លះទៀតរួមបញ្ចូលកាហ្វេ បង្អែម និងកន្លែងស្នាក់នៅ ដូចជា Every Day នៅតាមផ្លូវ Pham Hung... គុណសម្បត្តិនៃភោជនីយដ្ឋានដែលមានម៉ាកយីហោនៅផានធៀត ដូចជា Lam Kieu, Goc Mo, Sunrise, Every Day... គឺតម្លៃសមរម្យរបស់ពួកគេ តម្លៃម៉ឺនុយដែលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នៅថ្ងៃធ្វើការ ក៏ដូចជាថ្ងៃឈប់សម្រាក និងសេវាកម្មប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ ដែលជាមូលហេតុដែលអ្នកទេសចរតែងតែត្រឡប់មកវិញនៅពេលដែលពួកគេមានឱកាសទៅទស្សនាផានធៀត...

ការបង្ហាញអាហារពេលព្រឹកពិតជាទាក់ទាញភ្នែកណាស់; ជ្រុងមួយនៃហាងកាហ្វេ Sunrise។

កាហ្វេពេលព្រឹក អាហារពេលព្រឹកស្រាលៗ ប៉ុន្តែពេញចិត្ត និងឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុក គឺជាអាទិភាពមួយក្នុងចំណោមកញ្ចប់ទេសចរណ៍ដែលអ្នកទេសចរជ្រើសរើស។ ផានធៀតមានកន្លែងបែបនេះជាច្រើនសម្រាប់អ្នកជ្រើសរើស…

ប្រភព