ស្ងោរមាន់ស្លឹកគ្រៃ ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញ

ស្ងោរមាន់ស្លឹកគ្រៃ គឺជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលចំអិន មានជីវជាតិល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់ចិញ្ចឹមរាងកាយ និងពង្រឹងសុខភាពសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

ស្ងោរ​មាន់​ស្លឹកគ្រៃ​ជា​ម្ហូប​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​មាន​ជីវជាតិ។ (រូបថត៖ BL)

គ្រឿងផ្សំ៖

- មាន់ ១ ក្បាល ១,៥ - ១,៨ គីឡូក្រាម (ជ្រើសរើសមាន់រឹង) គល់ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមស ខ្ញី រ៉ាឌីស ផ្សិតចំបើង ស្លឹកក្រូចឆ្មា ម្ទេសស្រស់។

- គ្រឿងទេស៖ អំបិល ម្សៅស៊ុប ម្រេច ទឹកត្រី...

ដំណើរការ៖

ជំហានទី 1: រៀបចំសាច់មាន់និងគ្រឿងផ្សំ

លាង​សម្អាត​សាច់​មាន់​ជា​ដុំៗ​តាម​ទំហំ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកគួរលាងវាជាមួយអំបិលបន្តិច និងខ្ញីកំទេច ដើម្បីបំបាត់ក្លិន។ បុកគល់ស្លឹកគ្រៃ កាត់ជាចំនិតៗ ហើយប្រើស្លឹកគ្រៃ ហាន់ជាចំនិតមាន់ ដើម្បីស្រូបយករសជាតិ។ លាង​ខ្ទឹម​ស បក​វា​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ​តាម​ទំហំ​ខាំ។ លាង​ផ្សិត​ចំបើង​រួច​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ប្រហែល​៣​នាទី​ទើប​លាង​សម្អាត​។ ចិត​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស រួច​ចិត​ខ្ញី​ឲ្យ​ម៉ត់។

ជំហានទី 2: ត្រាំសាច់មាន់ដើម្បីស្រូបយករសជាតិ។

ដាក់​មាន់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ ប្រឡាក់​ជាមួយ​អំបិល​កន្លះ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ ម្សៅ​ស៊ុប​កន្លះ​ស្លាបព្រា​បាយ ទឹកត្រី ១ ស្លាបព្រា​បាយ ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹម​ស និង​ស្លឹកគ្រៃ​ហាន់។ លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទុក​ចោល​៣០​នាទី។

ជំហានទី 3: ចៀននិងចៀនសាច់មាន់

កំដៅឆ្នាំង បន្ថែមប្រេងឆាបន្តិច រួចឆាខ្ញី។ យក​មាន់​ដែល​ចិញ្ច្រាំ​រួច​ចូល​កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ទឹក​ឱ្យ​ល្មម​គ្រប​សាច់​មាន់។ នៅពេលដែលទឹកពុះកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ បន្ថែម radish ពណ៌ស ផ្សិតចំបើង និងស្លឹកគ្រៃចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមាន់។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 30 នាទីរហូតទាល់តែមាន់ទន់ ទំពាំងបាយជូរប្រែជាថ្លា និងក្រអូប។

ភ្លក់រសជាតិ បន្ថែមស្លឹកក្រូចឆ្មា និងម្ទេសស្រស់ មុននឹងបិទចង្ក្រាន ដើម្បីអោយម្ហូបមានរសជាតិប្លែក។

យក​មាន់​ស្ងោរ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ ប្រោះ​ជាមួយ​ម្រេច​ដី​បន្តិច។ ម្ហូបនេះឆ្ងាញ់ជាមួយបាយស ឬមីស្រស់។ ស្ងោរ​មាន់​ស្លឹកគ្រៃ​មាន​ទំពាំងបាយជូរ​ផ្អែម មាន់​ឈ្ងុយ និង​ក្លិន​ស្លឹកគ្រៃ​ខ្លាំង។

នេះ​បើ​តាម giadinh.suckhoedoisong.vn

ប្រភព៖ https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/