តម្លៃជាងកន្លះលានក្នុងមួយគីឡូក្រាម ឈ្មួញដើមមង្ឃុតត្រូវបានគេបង្ខំឲ្យស្លាប់និងប្រមូលលុយ។

លក់ផ្លែមង្ឃុតរាប់តោនជារៀងរាល់ថ្ងៃ

មិនដល់មួយខែផង អ្នកស្រី Thu Ha (ម្ចាស់ហាងផ្លែឈើនៅទីក្រុង Thu Duc ទីក្រុងហូជីមិញ) បានលក់ផ្លែមង្ឃុតបៃតង (ផ្លែមិនទាន់ទុំ) រាប់សិបតោន។ អ្នកស្រី ហា បាននិយាយថា និន្នាការនៃការធ្វើសាឡាត់មង្ឃុត «ងាប់» កំពុងតែពេញនិយមនៅលើបណ្ដាញសង្គម ធ្វើឲ្យហាងរបស់នាងលក់មិនដាច់។

gỏi măng cụt — អ្នកស្រី ហា ត្រូវជួលកម្មករជាច្រើននាក់ឲ្យបោច និងកែច្នៃមង្ឃុតបៃតងលក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ (រូបថត៖ ផ្តល់ដោយតួអង្គ)។

តម្លៃមង្ឃុតមិនទាន់បកគឺ ៨៥.០០០ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ខណៈមង្ឃុតមានតម្លៃរហូតដល់ ៥០ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ រោងចក្ររបស់នាងត្រូវជួលកម្មករពី ៣០ ទៅ ៣៥ នាក់ ដើម្បីបោចផ្លែមង្ឃុតពី ៥០០ គីឡូក្រាម ទៅ ១ តោន។

នេះក៏ជាបរិមាណលក់ប្រចាំថ្ងៃរបស់ហាងកញ្ញាហា។ អតិថិជនដែលទិញមង្ឃុតភាគច្រើនមកពីខេត្តភាគខាងត្បូង ជាពិសេសនៅជុំវិញទីក្រុងហូជីមិញ។ មិនត្រឹមតែអតិថិជនលក់រាយទេ កញ្ញា ហា ក៏ផ្គត់ផ្គង់ដល់អាជីវករលក់ដុំ និងភោជនីយដ្ឋានក្នុងតំបន់ផងដែរ។

អាជីវកម្មផ្លែមង្ឃុតបៃតងរបស់លោកស្រី Dieu (រស់នៅខេត្ត Binh Phuoc ) ក៏បានរកប្រាក់បានច្រើនផងដែរនាពេលថ្មីៗនេះ។ តាមអ្នកស្រី ឌីវ មង្ឃុតដែលបកមុនពណ៌បៃតងថ្នាក់ទី១ អាចមានតម្លៃដល់ទៅ ៥៥ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ចំណែកមង្ឃុតទុំវិញតម្លៃត្រឹមតែ ៤៥-៦៥.០០០ដុង/គីឡូក្រាម។

អ្នកស្រី ឌី វឿ មានប្រសាសន៍ថា៖ «តម្លៃខ្ពស់ណាស់ ប៉ុន្តែអ្នកទិញមិនអីទេមិនខ្លាចទេ ព្រោះម្ហូបនេះក្តៅ។ ទឹកមង្ឃុតមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងប្រលោមលោកឡើងថ្លៃ»។

ដំណាក់កាលនៃការកែច្នៃគឺល្អិតល្អន់ រាល់មង្ឃុត១០០គីឡូក្រាមត្រូវការមនុស្ស៤នាក់បកវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អ្នករាល់គ្នាត្រូវប្រឹងប្រែងពីម៉ោង៦ព្រឹកដល់ម៉ោង៨យប់។

ក្នុងនាមជាម្ចាស់សួនជំនាញលក់ផ្លែមង្ឃុតស្លាប់នៅខេត្ត Ba Ria - Vung Tau អ្នកស្រី Hoai Linh បានទទួលស្គាល់ថា តម្លៃមង្ឃុតបច្ចុប្បន្នឡើងថ្លៃជាងធម្មតា។ មូលហេតុគឺនៅដើមរដូវនេះ មង្ឃុតនៅតែកម្រ ដូច្នេះមិនអាចប្រមូលបានបរិមាណច្រើនដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទាន់ពេល។ ជាពិសេសក្នុងឆ្នាំនេះ និន្នាការនៃការបរិភោគផ្លែមង្ឃុតកំពុងតែពេញនិយម ហើយអាជីវករប្រមូលមង្ឃុតមុនគេមកលក់ ធ្វើឱ្យផ្លែមង្ឃុតនេះកាន់តែមានតម្រូវការ។

តម្រូវការមង្ឃុតបៃតងបច្ចុប្បន្នមានកម្រិតខ្ពស់ជាងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន។ ត្រឹមតែមួយសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ សួនរបស់លោកស្រី Linh លក់មង្ឃុតបៃតងបាន ២០០ គីឡូក្រាម។

លោក Linh បានចែករំលែកថា៖ «មានអតិថិជនកុម្ម៉ង់ម្តង១០០គីឡូក្រាម ជួនកាលខ្ញុំខ្លាចមង្ឃុតមិនចេញផ្លែទាន់ពេលលក់។ ពីមុន Linh គឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលបង្ហោះខ្លឹមសារណែនាំពីរបៀបកែច្នៃមង្ឃុតបៃតងទៅជាសាឡាត់នៅលើបណ្តាញសង្គម។ លោក Linh បានបន្តថា នៅពេលដល់រដូវហើយ តម្លៃមង្ឃុតនឹងធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។

អ្នកស្រី Linh បាននិយាយថា "ខ្ញុំបានបង្ហោះខ្លឹមសារអំពីសាឡាត់មង្ឃុតដើម្បីទាក់ទាញអ្នកទិញ។ មនុស្សជាច្រើនបានដឹងថាបន្ទាប់ពីមើលមង្ឃុតអាចបរិភោគឆៅ ឬចម្អិន។ ម្ហូបថ្មីធ្វើឱ្យមង្ឃុតក្តៅ" ជួយអ្នកលក់រក្សាតម្លៃ។

ដំណើរការល្អិតល្អន់

បើតាមអ្នកស្រី ហា ផ្លែមង្ឃុត«ងាប់»លក់បានតម្លៃខ្ពស់ព្រោះការបកសំបកពិបាកណាស់។ កម្មករជាង 30 នាក់នៅរោងចក្ររបស់នាងត្រូវធ្វើការពេញមួយថ្ងៃដោយដៃទាំងស្រុងដោយមិនប្រើគ្រឿងចក្រជំនួយអ្វីឡើយ។

កំឡុងពេលកែច្នៃ កម្មករត្រូវបកផ្លែមង្ឃុតនៅក្រោមទឹក ដើម្បីយកទឹកសាបចេញពីផ្លែ។ បើទឹកសាបលើផ្លែ សាច់នឹងប្រែជាខ្មៅ ហើយមានរសជាតិល្វីង។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាស្បែកមុខ អ្នកលាបត្រូវពាក់ស្រោមដៃជាច្រើនម៉ោងក្នុងមួយពេល។

ប៉ុន្តែសម្រាប់មង្ឃុតបៃតង ៤ គីឡូក្រាមអាចទទួលបានតែ ១ គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកលក់ត្រូវជ្រើសរើសផ្លែមង្ឃុតដែលមានគុណភាពល្អ សាច់មានពណ៌សថ្លា មួយគីឡូក្រាមមានផ្លែ 7-10 ផ្លែ។

គេដឹងថាផ្លែមង្ឃុតមានគុណភាពអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល 3-5 ថ្ងៃក្នុងលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពទាប។ ដូច្នេះហើយ អ្នកទិញតែងតែណែនាំឲ្យទុកផ្លែមង្ឃុតក្នុងទូទឹកកក ហើយយកវាចេញនៅពេលប្រើប្រាស់។

បច្ចុប្បន្ននេះ មង្ឃុតពណ៌បៃតងត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ធ្វើសាឡាត់ បរិភោគជាចម្បងជាមួយសាច់មាន់។ នេះជាម្ហូបប្រចាំខេត្តភាគអាគ្នេយ៍។ មង្ឃុតបៃតងលាយជាមួយនឹងមាន់ ម្ទេស ទឹកត្រី និងបន្លែផ្សេងៗ ពិតជា«ញៀន» តាំងពីសាកល្បងលើកដំបូង។

អ្នកស្រី Truc Tien (រស់នៅក្នុងសង្កាត់លេខ 10 ទីក្រុងហូជីមិញ) បានចែករំលែកថា ដោយសារតែនាងឃើញថា ផ្លែមង្ឃុតកំពុងពេញនិយមនៅលើអ៊ីនធឺណិត នាងក៏ចង់សាកល្បងផងដែរ។ ដំបូងឡើយ ដោយសារនាងរកឃើញតម្លៃផ្លែមង្ឃុតខ្ពស់ពេក ទើបនាងទិញគ្រប់ប្រភេទ ហើយបកវាដោយខ្លួនឯង ។

“ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីបិតផ្លែដំបូង ខ្ញុំហត់ហើយ ការរបូតមិនងាយស្រួលទេ ព្រោះត្រូវធ្វើក្រោមទឹក ហើយបន្ទាប់ពីសាកល្បងលើកដំបូង ខ្ញុំត្រូវទិញមង្ឃុតដែលបកមុនមកដើម្បីងាយស្រួល។ ម្ហូបនេះពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់ មង្ឃុតមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ប្លែកខុសពីសាឡាដផ្សេងទៀតដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំ”។

ប្រភពតំណ