ណែនាំអំពីភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូប Binh Dinh

ជាសកម្មភាពក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃសប្តាហ៍ Amazing Binh Dinh Fest 2024 មហោស្រពវប្បធម៌ម្ហូបអាហារ Binh Dinh លើកទី 1 - 2024 នឹងណែនាំមុខម្ហូបពិសេសចំនួន 77 មកពីស្រុក ក្រុង និងទីក្រុងចំនួន 11 ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ បង្ហាញក្នុងលក្ខណៈទាក់ទាញ និងទាក់ទាញ។ ពិធីបុណ្យនេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងក្នុងកម្រិតខេត្តដែលបានពង្រីករយៈពេល 3 ថ្ងៃ (ចាប់ពីថ្ងៃទី 22 ដល់ថ្ងៃទី 24 ខែមីនា) នៅតំបន់ Thi Nai Bay ទីក្រុង Quy Nhon (ផ្លូវ Dong Da ចាប់ពីផ្លូវ Phan Dinh Phung រហូតដល់ផ្លូវ Tran Hoan)។ ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃពិធីបុណ្យនេះ នឹងមានពិធីជប់លៀងអាហារប៊ូហ្វេ ដោយប្រធានបទ “៧៧មុខម្ហូបពិសេសរបស់ Binh Dinh” នាថ្ងៃទី ២២ មិនា; ពិធីបើកនឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅថ្ងៃទី ២៣ ខែមីនា; តូបលក់ អាហារ ជាង 50 តូប OCOP របស់ខេត្ត ខេត្តជិតខាងមួយចំនួន តូបរបស់អង្គភាពអន្តរជាតិ និងកន្លែងទទួលទានអាហារសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ និងអ្នកស្រុក។ លើសពីនេះ នឹងមានការសម្តែងដោយមេចុងភៅ Michelin និងចុងភៅផ្សេងទៀតមកពីខេត្ត Binh Dinh និងខេត្តជិតខាង។ ចំណុចពិសេសមួយនៃពិធីបុណ្យគឺ ពិធីជប់លៀងអាហារប៊ូហ្វេ ដោយណែនាំមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗចំនួន ៧៧ មុខរបស់ Binh Dinh។ យោងតាមលោក Nguyen Hoang Sam ប្រធានសមាគមវប្បធម៍ធ្វើម្ហូបខេត្ត ទាំងនេះគឺជាមុខម្ហូបដែលបង្កប់ដោយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែករបស់ស្រុក ទីក្រុងនីមួយៗ។ មិនត្រឹមតែទទួលបានបទពិសោធន៍មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយផ្ទាល់ប៉ុណ្ណោះទេ គណៈប្រតិភូ និងអ្នកទស្សនាក៏នឹងត្រូវបានចែករំលែកនូវព័ត៌មានជាច្រើនទាក់ទងនឹងប្រភពដើម ប្រភពដើម វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃមុខម្ហូបដោយអ្នកស្ម័គ្រចិត្ត។

មុខម្ហូបធម្មតាៗជាច្រើនរបស់ខេត្ត Binh Dinh ដូចជា អង្ករសំរូប ទឹកដូង នំបញ្ចុក ត្រកួន បាញវាឡាហ្គា… បានក្លាយជាអំណោយដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាច្រើនចូលចិត្ត។ រូបថត៖ NGUYEN DUNG

“សកម្មភាពរបស់មហោស្រពត្រូវបានផ្សាយបន្តផ្ទាល់នៅលើវេទិកាឌីជីថល និងបណ្តាញសង្គមរបស់ខេត្ត។ វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ខេត្ត Binh Dinh មានលក្ខណៈពិសេសដោយវាតំណាងឱ្យទិដ្ឋភាពទាំងពីរ៖ ម្ហូប (ភេសជ្ជៈ) និងអាហារ (អាហារ)។ មកដល់ពិធីបុណ្យវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប Binh Dinh ភ្ញៀវនឹងមិនត្រឹមតែរីករាយជាមួយមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈប្លែកៗមួយចំនួនទៀត រួមទាំងស្រា Bau Dalin ដែលជាសមាគមវប្បធម៌ពិសេសទាំងបួនរបស់វៀតណាមផងដែរ។ សង្ឃឹមថា ចាប់ពីមហោស្រពនេះ មនុស្សកាន់តែច្រើននឹងចូលចិត្តម្ហូបពិសេសរបស់ Binh Dinh រួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ Binh Dinh ឲ្យកាន់តែខ្លាំងក្លាថែមទៀត”។ តំបន់តាំងបង្ហាញ ណែនាំ និងកែច្នៃមុខម្ហូប និងផលិតផល OCOP របស់ខេត្ត Binh Dinh និងតំបន់ និងអង្គភាពផ្សេងទៀត មានស្តង់ធ្វើម្ហូបចំនួន ៣៩ នៃ ១២ អង្គភាពនៅក្រៅខេត្ត (Hue, Dong Nai, Binh Duong , Nghe An, Long An, Gia Lai, Ho Chi Minh City, Soc Trang, Lam Dong International Southern, Da Nang) ស្រុក កូរ៉េ) គណៈកម្មាធិការប្រជាជនចំនួន ៩ ស្រុក ទីប្រជុំជនក្នុងខេត្ត អង្គភាពចំនួន ១៣ ក្រោមសមាគមវប្បធម៍ធ្វើម្ហូប Binh Dinh និងភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារចំនួន ៤ ក្នុងខេត្ត ... ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃពិធីបុណ្យនេះ មានការសម្តែងដោយមេចុងភៅ Michelin អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបមជ្ឈិម លោក Nguyen Ngoc Duy និងមេចុងភៅ Ho Thi Thu Hien មកពីសមាគមវប្បធម៌ Binh Dinh ។ លើសពីនេះ គ្រឿងក្នុងខេត្តជាច្រើនបានចុះឈ្មោះធ្វើម្ហូបដូចជា៖ សាឡាត់ចាហួយ + ក្រឡុកសាច់ជ្រូក Binh Dinh, មាន់ដុតក្នុងបំពង់ឬស្សី, រមៀលក្រដាស Tay Son, ក្រឡុកលាយ (ត្រីធូណាសាស៊ីមីសមុទ្រ, ចានដែលផលិតពី Song Than Thai An vermicelli, ពន្លកឬស្សីចៀនជាមួយ bacon, Tay Son beef rolls, Mang Linh artichoke, ឱកាស... ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ និងសិក្សារវាងអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋាន សណ្ឋាគារ និងអាហារក្នុងខេត្ត តាមរយៈការលើកកំពស់គុណភាពសេវាកម្ម និងសកម្មភាពអាជីវកម្មវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបក្នុងឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍របស់ខេត្ត លើសពីនេះ មហោស្រពបានទាក់ទាញការចូលរួមរបស់គ្រឹះស្ថានធ្វើម្ហូបជាច្រើននៅក្រៅខេត្ត បង្កើតលក្ខខណ្ឌផ្លាស់ប្តូរ បទពិសោធន៍ ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីលក្ខណៈ ចំណុចខ្លាំង ភាពស្រដៀងគ្នា និងភាពខុសគ្នាក្នុងវិស័យធ្វើម្ហូបនៅខេត្ត និងខេត្តនានា លោក Tran Van Thanh ប្រធាននាយកដ្ឋានទេសចរណ៍បានមានប្រសាសន៍ថា៖ “យើងចង់បំពេញចិត្តភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុក និងបរទេស សំដៅបម្រើសហគមន៍ និងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងនាពេលខាងមុខ”។

នំបញ្ចុកបង្គាគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបធម្មតាចំនួនបួនរបស់ Binh Dinh ដែលផ្តល់កិត្តិយសដោយសមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម។ រូបថត៖ NGUYEN DUNG

ក្នុងចំណោមអាហារឆ្ងាញ់ៗចំនួន 4 របស់ Binh Dinh ដែលត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយស និងប្រគល់វិញ្ញាបនបត្រដោយសមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម (VCCA) (រួមទាំងស្រា Bau Da, Nem Cho Huyen, Banh It La Gai, Cha Ram Tom Dat) អាហារឆ្ងាញ់ចំនួន 2 Nem Cho Huyen និង Banh It La Gai គឺជាអាហារពិសេសរបស់ស្រុក Tuy Phuoc។ ដូច្នេះស្រុកមានការរំភើបចិត្តចំពោះបុណ្យនេះ។ ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក Tuy Phuoc លោក Huynh Nam បានឲ្យដឹងថា៖ “ស្រុកបានចុះបញ្ជីស្តង់ធ្វើម្ហូបដើម្បីឧទ្ទេសនាមជំនាញ Nem Cho Huyen និងស្តង់ OCOP របស់សហករណ៍កសិកម្មសរីរាង្គ Loc Tin (ភូមិ Quang Tin ឃុំ Phuoc Loc)”។ ការសម្តែងធ្វើម្ហូបដែលសំដែងដោយមេចុងភៅល្បីៗក្នុងប្រទេស និងក្រៅប្រទេសសន្យាថានឹងបំពេញចិត្តអតិថិជន ភ្ញៀវទេសចរណ៍ និងអ្នកចូលចិត្តម្ហូប Binh Dinh រួមចំណែកលើកតម្កើងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ខេត្ត។ វិចិត្រករធ្វើម្ហូប លោក Nguyen Ngoc Duy អនុប្រធានសមាគមវប្បធម៍ធ្វើម្ហូបខេត្តបានចែករំលែកដោយក្តីរំភើបថា៖ “ខ្ញុំនឹងសំដែង ២ សកម្មភាព៖ ធ្វើនំបង្គាលោត និងកែច្នៃ និងចម្អិនត្រីធូណាសមុទ្រ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថានឹងពេញចិត្តគ្រប់គ្នា”។

NGOC TU - Baobinhdinh.vn

ប្រភព