នំស្រួយដោយ ញ៉ុង ធីញ

ដោយមានទឹកចិត្តអភិរក្ស និងលើកកំពស់វិជ្ជាជីវៈធ្វើនំប្រពៃណី អ្នកស្រី Phan Thi Go នៅភូមិ Tra Tay ឃុំ Tam My Dong (ស្រុក Nui Thanh ខេត្ត Quang Nam) បានផលិតនំ Nhung Tinh ដោយជោគជ័យតាមស្តង់ដារថ្មីពីអង្ករ និងគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិមួយចំនួននៅជនបទ Tam My។

អ្នកស្រី Go និងផលិតផលនំយោង។ រូបថត៖ វ៉ាន់ ភីន

ជាមួយនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការអភិរក្ស និងលើកកំពស់វិជ្ជាជីវៈធ្វើនំប្រពៃណី អ្នកស្រី Phan Thi Go នៅភូមិ Tra Tay ឃុំ Tam My Dong (Nui Thanh) បានផលិតដោយជោគជ័យនូវផលិតផលនំ Nhung Tinh តាមស្តង់ដារថ្មីពីអង្ករ និងគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិមួយចំនួននៅជនបទ Tam My។

នំ Khao Khao គឺជានំមួយប្រភេទដែលមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយនៅជនបទ Tam My ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការផលិតនំប្រភេទនេះមិនត្រូវបានអនុវត្តជាប្រព័ន្ធទេ។

ដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ លោកស្រី Go បានចាប់ផ្តើមគម្រោងផលិតនំ Khao Khao ជាមួយនឹងស្តង់ដារថ្មីដើម្បីបង្កើនគុណភាពផលិតផល។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំពីដី Tam My Dong រួមមាន អង្ករ ខាំងដាន គ្រាប់ល្ងក្រហម ខ្ញី ... ដែលនាំមកនូវរសជាតិប្លែក។

ដើម្បីផលិតនំ Nhung Tinh ស្តង់ដារ រោងចក្ររបស់លោកស្រី Go អនុវត្តតាមដំណើរការផលិតយ៉ាងតឹងរ៉ឹង និងធានាបាននូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ បន្ទាប់​ពី​កិន​ស្រូវ​រួច​ហើយ ជំហាន​មាន​ដូច​ជា៖ កិន​ស្រូវ កិន​ម្សៅ ត្រាំ​ទឹក រែង​ម្សៅ ចាក់​ចូល​ក្នុង​ផ្សិត និង​កាត់​នំ។

បន្ទាប់គឺដំណាក់កាលនៃការចំហុយ សម្ងួត ស្ករ caramelizing ជាមួយល្ង ការវេចខ្ចប់ដើម្បីបង្កើតផលិតផលសម្រេច។ ផលិតផលអាចបរិភោគបានភ្លាមៗ ឬរក្សាទុកក្នុងកញ្ចប់បិទជិតក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត ផលិតផលមានអាយុកាលធ្នើ 2 ខែគិតចាប់ពីថ្ងៃផលិត។ នំ Nhung Tinh របស់គ្រួសារអាជីវកម្ម Phan Thi Go ត្រូវបានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្តទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ក្នុងឆ្នាំ 2023។

នំរបស់ Nhung Tinh ។ រូបថត៖ វ៉ាន់ ភីន

យោងតាមលោកស្រី Go ជាមួយនឹងផ្នត់គំនិតក្នុងការនាំយកផលិតផលល្អបំផុត និងគុណភាពខ្ពស់បំផុតទៅកាន់អ្នកប្រើប្រាស់ នំ Nhung Tinh ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិទាំងស្រុង ដោយមិនប្រើប្រាស់សារធាតុរក្សាទុក សារធាតុបន្ថែម ឬពណ៌អាហារឡើយ។

នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានសម្ងួត និងវេចខ្ចប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីរក្សាបាននូវភាពស្អិតរបស់អង្ករ រសជាតិល្ង រសជាតិផ្អែម និងស្អិតរបស់ស្ករ និងក្លិនហឹរនៃខ្ញី និងក្រូចឆ្មានៅពេលទទួលទាន។

ផលិតផលនំ Khao Khao របស់ Nhung Tinh កំពុងពេញនិយម និងចង់បានពីអតិថិជន។ ក្នុងឆ្នាំ 2024 តែម្នាក់ឯង រោងចក្ររបស់លោកស្រី Go បានលក់នំខេកបានជាង 2,000 គីឡូក្រាម ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណូលចំនួន 280 លានដុង ហើយបន្ទាប់ពីកាត់ការចំណាយរួច នាងនៅតែមានប្រាក់ចំណេញជាង 80 លានដុង។ នាពេលខាងមុខនេះ កញ្ញា ហ្គោ នឹងពង្រីកទីផ្សារប្រើប្រាស់ ព្រោះតាមពិត នំខេក គឺជាផលិតផល ច្រេះ ដែលកំពុងពេញនិយម ពីសំណាក់អ្នកប្រើប្រាស់ ជាពិសេសក្នុងឱកាសបុណ្យតេត...

លោកស្រី Nguyen Thi My Hanh ប្រធានសម្ព័ន្ធសមាគមនារីឃុំ Tam My Dong បានឲ្យដឹងថា ផលិតផលនំ Khao Khao ធ្វើពិពិធកម្មនូវមុខម្ហូបពិសេសពីអង្ករ និងអង្ករដំណើបតាមជនបទ។

ការ​មាន​ផលិតផល OCOP ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​ដូច​ជា​នំ Khao Khao នៅ​ក្នុង​ស្រុក ជា​ប្រភព​មោទនភាព​សម្រាប់​ប្រជាជន​ក្នុង​តំបន់។ ទន្ទឹម​នឹង​នេះ ការ​ផលិត​ផលិតផល​នេះ​បាន​ជោគជ័យ​បាន​រួម​ចំណែក​បង្កើត​ការងារ​ដល់​ស្ត្រី។

យោងតាមលោក Hoang Minh Quoc អនុប្រធាននាយកដ្ឋាន សេដ្ឋកិច្ច - ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ និងទីក្រុងនៃស្រុក Nui Thanh ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលឧស្សាហកម្មជនបទ ផលិតផល OCOP ក្នុងស្រុករួមទាំងផលិតផលនំ Nhung Tinh បានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្ម និងសិប្បកម្មនៅស្រុក Nui Thanh។ អាស្រ័យហេតុនេះ រួមចំណែកលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ច-សង្គម និងបង្កើតការងារជាច្រើន បង្កើនប្រាក់ចំណូលជូនប្រជាពលរដ្ឋក្នុងមូលដ្ឋាន...

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/gion-tan-banh-khao-khao-nhung-tinh-3154308.html