ពូជស្រូវថ្មីដែលជួយកាត់បន្ថយជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងត្រូវដាំដុះជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្មនៅឆ្នាំ២០២៥

គំរូអង្ករសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបបំផុតរបស់ IRRI - រូបថត៖ IRRI

ការប៉ាន់ប្រមាណថាមនុស្សពេញវ័យ 537 លាននាក់នៅលើភពផែនដីកំពុងរស់នៅជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម ហើយចំនួននេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងដល់ 783 លាននាក់ក្នុងរយៈពេល 20 ឆ្នាំខាងមុខ។

ប្រជាជនអាស៊ីភាគច្រើនជាអ្នកបរិភោគអង្ករ ប៉ុន្តែ 60% នៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម លើពិភពលោក រស់នៅក្នុងតំបន់នេះ។ ដូច្នេះពូជស្រូវថ្មីដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបបំផុតនឹងជួយការពារហានិភ័យសុខភាពសម្រាប់មនុស្ស។

យោងតាមកាសែត WION វេជ្ជបណ្ឌិត Nese Sreenivasulu ដែលជា អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ សំខាន់នៅមជ្ឈមណ្ឌលអាហារូបត្ថម្ភ និងគុណភាពធញ្ញជាតិនៅវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវអង្ករអន្តរជាតិ (IRRI) ដែលបង្កើតស្រូវនេះបាននិយាយថា ពូជស្រូវអាចនឹងត្រូវបានដាំដុះក្នុងពេលឆាប់ៗនេះនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។

ជាក់ស្តែង កាលពីជិតមួយឆ្នាំមុន អង្ករគំរូដំបូងដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបបំផុតត្រូវបានបង្ហាញដល់ប្រធានាធិបតីហ្វីលីពីន Ferdinand Marcos Jr. ក្នុងពិធីបើកសមាជអង្ករពិភពលោកឆ្នាំ 2023 នៅពាក់កណ្តាលខែតុលា ឆ្នាំ 2023។

អគ្គនាយក IRRI លោក Ajay Kohli បាននិយាយនៅពេលនោះថា "ជាមួយនឹងការស្រាវជ្រាវនេះ យើងកំពុងធ្វើការដើម្បីធានាសុខភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ យើងទន្ទឹងរង់ចាំធ្វើការជាមួយប្រទេសនានា ដើម្បីពន្លឿនការអភិវឌ្ឍន៍ពូជស្រូវដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប និងទាបបំផុត" ។

តំបន់ដាំដុះស្រូវដែលមានជាតិស្ករទាបបំផុតរបស់ IRRI - រូបថត៖ IRRI

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម គឺជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលកើតមានញឹកញាប់បំផុត។ នៅពេលដែលអ្នកកើតជំងឺនេះ រាងកាយរបស់អ្នកបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការប្រើប្រាស់ ឬផលិតអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនបានត្រឹមត្រូវ ដែលមានន័យថាអ្នកមានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមលើសពីធម្មតា ហើយរាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករឱ្យត្រលប់មកធម្មតាវិញបានទេ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានពីរប្រភេទ៖ ប្រភេទទី 1 គឺជាជំងឺអូតូអ៊ុយមីនដែលមិនអាចការពារបាន តម្រូវឱ្យចាក់អាំងស៊ុយលីនប្រចាំថ្ងៃ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 អាចត្រូវបានព្យាបាលក្នុងកម្រិតមួយចំនួនជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ និងរបបអាហារ ហើយជួនកាលការប្រើថ្នាំអាចត្រូវបានជៀសវាង។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីរបបអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI) ។

យោងតាម ​​Diabetes Canada, GI គឺជាមាត្រដ្ឋានពី 1-100 ដែលចាត់ថ្នាក់អាហារ ឬភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត យោងទៅតាមចំនួនដែលពួកគេបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ អាហារ GI ខ្ពស់ (70 ឬច្រើនជាងនេះ) បង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើនជាង និងលឿនជាងអាហារ GI ទាប (55 ឬតិចជាងនេះ)។ អង្ករភាគច្រើនសព្វថ្ងៃនេះមាន GI ពី 70 ទៅ 72 ។

អង្ករសមានភាពល្បីល្បាញដោយសារសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់របស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ IRRI បានបង្កើតពូជស្រូវដែលមាន GI ទាបប្រហែល 25 ខណៈពេលដែលនៅតែមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ អង្ករ​ថ្មី​នេះ​មើល​ទៅ​ដូច​ជា​អង្ករ​ស ប៉ុន្តែ​មាន​គ្រាប់​តូច​ជាង។

អ្នកស្រាវជ្រាវ IRRI បានពិនិត្យពូជស្រូវចំនួន 380 ក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំ ដើម្បីស្វែងរកហ្សែនដែលមាន GI ទាប និងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ពួកគេបានបញ្ចូលគ្នានូវអង្ករទាំងនេះ ដើម្បីបង្កើតជាអង្ករដែលមានសុខភាពល្អ ដែលមិនបង្កហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វេជ្ជបណ្ឌិត Nese Sreenivasulu អះអាងថា ប្រសិនបើរបបអាហារ GI ទាបអាចត្រូវបានណែនាំ ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អ មិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមុនជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ វានឹងក្លាយជាអន្តរាគមន៍ដ៏ល្អមួយដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការកើនឡើងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

យោងតាម កាសែត The Guardian គម្រោង IRRI នេះនៅតែត្រូវបានសាកល្បងនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន ដោយសង្ឃឹមថានឹងអាចដាក់ពង្រាយការដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅអាហ្វ្រិក និងអាស៊ីនៅឆ្នាំ 2025។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/giong-lua-moi-giup-giam-benh-tieu-duong-se-trong-dai-tra-trong-nam-2025-20240927050308135.htm