ការអភិរក្ស «ម៉ាកយីហោ» តាមរយៈសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ទីក្រុងថៃង្វៀនមានចំនួនអាជីវកម្មអាហារតាមដងផ្លូវច្រើនជាងគេនៅក្នុងខេត្ត។ ទោះបីជាមានភាពងាយស្រួលក៏ដោយ នៅក្នុងបរិបទនៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលជាកង្វល់ចម្បងសម្រាប់សង្គមទាំងមូល ការធានាអនាម័យនៅក្នុងអាជីវកម្មអាហារតាមដងផ្លូវមិនត្រឹមតែជាតម្រូវការចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជា "ម៉ាក" ដ៏សំខាន់សម្រាប់គ្រឹះស្ថាននីមួយៗផងដែរ។

ហាងនំប៉័ងរបស់អ្នកស្រី ដូ ធី ង្វៀត ង៉ា មានទីតាំងនៅលើផ្លូវភូលៀន (ក្រុង ថាយង្វៀន )។

នៅហាងនំប៉័ងរបស់អ្នកស្រី ដូ ធី ង្វៀនង៉ា នៅលើផ្លូវភូលៀន (ទីក្រុងថៃង្វៀន) ស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យតែងតែត្រូវបានផ្តល់អាទិភាព។ បញ្ជរមានរបៀបរៀបរយ និងស្អាតបាត ហើយនំត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញនៅក្នុងទូកញ្ចក់ដែលមានគម្រប ដើម្បីធានាថាវាត្រូវបានការពារពីធូលីដី និងសត្វល្អិត។ បុគ្គលិកលក់ពាក់ម៉ាស់ និងស្រោមដៃនៅពេលបម្រើអតិថិជន។ ឧបករណ៍កែច្នៃ និងកន្លែងរៀបចំត្រូវបានសម្អាតជាប្រចាំ។ ទោះបីជាហាងមានទំហំតូចក៏ដោយ វាមានសណ្តាប់ធ្នាប់ មានខ្យល់ចេញចូលល្អ និងផ្តល់នូវអារម្មណ៍សុវត្ថិភាពសម្រាប់អតិថិជន។

អ្នកស្រី ដូ ធី ង៉ុយយ៉េត ង៉ា៖ ខ្ញុំតែងតែប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ពីព្រោះគុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃចំណីអាហារគឺជាកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ភោជនីយដ្ឋាន និងកសាងទំនុកចិត្តជាមួយអតិថិជន។

ហាងនំប៉័ងរបស់អ្នកស្រីង៉ា គឺជាហាងមួយក្នុងចំណោមហាងសេវាកម្មម្ហូបអាហារចំនួន 1,640 និងអ្នកលក់អាហារតាមដងផ្លូវចំនួន 629 នៅក្នុងទីក្រុងថៃង្វៀន។ ដោយមានចំនួនច្រើនបែបនេះ ការគ្រប់គ្រង ការត្រួតពិនិត្យ និងការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងរបស់សាធារណជនអំពីសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ គឺជាតម្រូវការបន្ទាន់។ ទីក្រុងថៃង្វៀន បានអនុវត្តដំណោះស្រាយដ៏ទូលំទូលាយមួយ ដោយផ្តោតលើការពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ ការត្រួតពិនិត្យ និងការផ្តន្ទាទោសយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះការរំលោភបំពាន។ ក្រុមការងារអន្តរស្ថាប័នតែងតែធ្វើការត្រួតពិនិត្យភ្លាមៗ។ គ្រឹះស្ថានដែលមិនបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនឹងត្រូវផ្អាកប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិ។

លើសពីនេះ កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងក្រោយការត្រួតពិនិត្យត្រូវបានពង្រឹង ដើម្បីរកឃើញ និងការពារហានិភ័យពីអាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងដែលមិនបំពេញតាមស្តង់ដារអនាម័យជាបន្ទាន់។ អង្គការ និងបុគ្គលដែលបំពានបទប្បញ្ញត្តិដោយចេតនា និងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពសាធារណៈ នឹងត្រូវដោះស្រាយយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់។

រួមជាមួយនឹងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ការគ្រប់គ្រង ការសង្កត់ធ្ងន់ក៏ត្រូវបានដាក់លើការផ្សព្វផ្សាយព័ត៌មាន ការអប់រំ និងការលើកទឹកចិត្តប្រជាជនឱ្យអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ភ្នាក់ងារពាក់ព័ន្ធបានអនុវត្តទម្រង់ទំនាក់ទំនងផ្សេងៗ រួមទាំងការចែកចាយខិត្តប័ណ្ណ ការផ្សព្វផ្សាយព័ត៌មានតាមប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ និងការរៀបចំការបណ្តុះបណ្តាលសម្រាប់អ្នកលក់។

អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ទោះបីជាងាយស្រួលរកទិញ និងមានតម្លៃថោកក៏ដោយ ក៏វាបង្កហានិភ័យជាច្រើន ប្រសិនបើអ្នកលក់ខ្វះការយល់ដឹងអំពីអនាម័យ ហើយអ្នកទិញមានការធ្វេសប្រហែស និងព្រងើយកន្តើយ។ ដូច្នេះ បញ្ហាចម្បងនៅតែជាអារម្មណ៍នៃការទទួលខុសត្រូវរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ ចាប់ពីអ្នករៀបចំអាហាររហូតដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ អ្នកលក់ត្រូវគោរពយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះបទប្បញ្ញត្តិអនាម័យ ខណៈដែលអ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការញ៉ាំដែលមិនប្រុងប្រយ័ត្នរបស់ពួកគេ និងជ្រើសរើសគ្រឹះស្ថានដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ ស្អាត និងមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។

ប្រជាពលរដ្ឋក៏ត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យរាយការណ៍ និងផ្តល់ព័ត៌មានដល់អាជ្ញាធរជាមុន ប្រសិនបើពួកគេរកឃើញអាជីវកម្មដែលមិនធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដែលរួមចំណែកដល់ការកសាងបរិយាកាសចំណីអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សហគមន៍ទាំងមូល។

ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការគ្រប់គ្រង ទីក្រុងថៃង្វៀនកំពុងលើកកម្ពស់ការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាព័ត៌មានក្នុងការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ កម្មវិធីគ្រប់គ្រងកំពុងត្រូវបានអនុវត្តស្របគ្នា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការតាមដាន និងគ្រប់គ្រងទិន្នន័យពីផលិតកម្ម និងគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្ម ក៏ដូចជាមតិយោបល់ពីប្រជាពលរដ្ឋ។ ការរីកចម្រើនទាំងនេះមិនត្រឹមតែជួយអាជ្ញាធរគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានកាន់តែប្រសើរឡើងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ប្រជាពលរដ្ឋក្នុងការចូលមើលព័ត៌មានដែលមានតម្លាភាព និងជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពបានយ៉ាងងាយស្រួល។

សុវត្ថិភាពចំណីអាហារមិនមែនគ្រាន់តែជាតម្រូវការគ្រប់គ្រងនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាកិត្តិយស និងការទទួលខុសត្រូវរបស់គ្រឹះស្ថានអាជីវកម្មនីមួយៗផងដែរ។ មានតែនៅពេលដែលអ្នកលក់ពិតជាផ្តល់អាទិភាពដល់ផលប្រយោជន៍របស់សហគមន៍ ហើយអ្នកប្រើប្រាស់ធ្វើការជ្រើសរើសដ៏ឆ្លាតវៃជាមុនប៉ុណ្ណោះ ទើប "ម៉ាក" នៃអាហារតាមដងផ្លូវពិតជាមាននិរន្តរភាពនៅក្នុងចិត្តរបស់ប្រជាជន។

ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202505/giu-gin-thuong-hieu-bang-thuc-pham-an-toan-6800739/