រក្សាបាននូវស្មារតីរបស់ជនជាតិ K'ho នៅក្នុងដំណក់កាហ្វេនីមួយៗ។

កា ជេមីម៉ា ជាស្ត្រីជនជាតិ K'ho វ័យក្មេងម្នាក់មកពីឃុំបាវធួន (ខេត្តឡាំដុង) បានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់នាងជាមួយនឹងគ្រាប់កាហ្វេពីស្រុកកំណើតរបស់នាង។ នាងមិនត្រឹមតែបានបង្កើតម៉ាកកាហ្វេផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងដែលមានឈ្មោះថា ប្រានប៉ា ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែកា ជេមីម៉ា ក៏បានផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ក្នុងស្រុករបស់នាងផងដែរ។

លោក ក ម៉ាក់ សមាជិកគណៈកម្មាធិការអចិន្ត្រៃយ៍នៃគណៈកម្មាធិការបក្សខេត្ត និងជាអនុប្រធានក្រុមប្រឹក្សាប្រជាជនខេត្ត បានទៅទស្សនាតូបកាហ្វេ Pràn-pa របស់លោកស្រី កា ជេមីម៉ា

កញ្ញា កា ជេមីម៉ា អាយុ ២៩ ឆ្នាំ បានបញ្ចប់ការសិក្សាផ្នែកគណនេយ្យពីមហាវិទ្យាល័យ សេដ្ឋកិច្ចពាណិជ្ជកម្ម បរទេស និងមានការងារការិយាល័យស្ថិរភាពនៅក្នុងទីក្រុងមួយរយៈ។ បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ នាងបានសម្រេចចិត្តចាកចេញពីទីក្រុង ហើយត្រឡប់ទៅឃុំបាវធួន ខេត្តឡាំដុងវិញ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ នាងបានបង្រៀនភាសាវៀតណាមដល់ជនបរទេស និងធ្វើការជាអ្នកបកប្រែដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត ខណៈពេលដែលកំពុងស្រាវជ្រាវ និងរៀនអំពីការអាំង និងកែច្នៃកាហ្វេឥតឈប់ឈរ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត និងការរៀនពីមុខរបរនេះ បានបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ចំណុចរបត់ដ៏សំខាន់មួយ។

នៅឆ្នាំ ២០២៣ ម៉ាកយីហោ Pràn-pa ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាផ្លូវការ ដោយនាំយកមកជាមួយនូវក្តីស្រមៃនៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មពីដីបាសាល់ក្រហម ចម្ការកាហ្វេ Robusta និងអត្តសញ្ញាណនៃក្រុមជនជាតិភាគតិចរបស់នាង។ ឈ្មោះ Pràn-pa ជាភាសា K'ho មានន័យថា "ជីវិតថ្មី"។ ចំពោះ Ka Jêmima នោះគឺជាស្មារតីដែលនាងចង់បង្ហាញ៖ កាហ្វេមួយពែងមិនត្រឹមតែជួយអ្នកឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបញ្ជូនថាមពលវិជ្ជមាន ជម្រុញទំនុកចិត្ត និងជំរុញការតភ្ជាប់ផងដែរ។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យ Pràn-pa មានលក្ខណៈពិសេសគឺវិធីដែល Ka Jêmima ភ្ជាប់គ្រាប់កាហ្វេជាមួយវប្បធម៌ K'ho។ ខណៈពេលដែលតាមប្រពៃណី ជនជាតិ K'ho ស្វាគមន៍ភ្ញៀវជាមួយស្រាអង្ករជានិមិត្តរូបនៃបដិសណ្ឋារកិច្ច ក្រុមគ្រួសាររបស់នាងបន្តស្មារតីនេះជាមួយនឹងកាហ្វេមួយពែងដែលពួកគេដាំ និងអាំងដោយខ្លួនឯង។ កាហ្វេមួយពែងគឺច្រើនជាងភេសជ្ជៈធម្មតា វាបើកការតភ្ជាប់ ដោយផ្ទុករឿងរ៉ាវនៃភ្នំ ផែនដី និងទំនាក់ទំនងរបស់មនុស្ស។ Ka Jêmima បានចែករំលែកថា "ខ្ញុំចង់ឱ្យពេលទទួលទានកាហ្វេ Pràn-pa មួយពែង អ្នកផឹកមិនត្រឹមតែមានអារម្មណ៍រសជាតិសុទ្ធប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឃើញអត្តសញ្ញាណនៃមាតុភូមិរបស់យើងនៅក្នុងនោះផងដែរ"។

ដោយចាប់ផ្តើមក្នុងទ្រង់ទ្រាយតូច ហាង Pràn-pa អាចអាំងកាហ្វេបានត្រឹមតែតិចជាង 20 គីឡូក្រាមក្នុងមួយខែប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែភាពថ្លៃថ្នូរនេះអនុញ្ញាតឱ្យ Ka Jêmima ផ្តោតលើរាល់ព័ត៌មានលម្អិត។ ចាប់ពីការប្រមូលផលមក នាងជ្រើសរើសតែផ្លែឆឺរីក្រហមទុំ បោះចោលគ្រាប់កាហ្វេដែលមានបញ្ហា សម្ងួតវាតាមធម្មជាតិរយៈពេល 10-20 ថ្ងៃ បន្ទាប់មករក្សាទុកគ្រាប់កាហ្វេបៃតងរយៈពេល 1-3 ខែដើម្បីរក្សារសជាតិឲ្យនៅថេរ។ ការអាំងម្តងៗជាធម្មតាចំណាយពេលប្រហែល 35 នាទី។ អរគុណចំពោះភាពហ្មត់ចត់នេះ ភាគរយនៃគ្រាប់កាហ្វេដែលមានបញ្ហាមានត្រឹមតែ 5-7% ប៉ុណ្ណោះ។ ផលិតផលចុងក្រោយគឺកាហ្វេអាំងសុទ្ធ គ្មានរសជាតិ ឬសារធាតុបន្ថែមទេ ដោយរក្សារសជាតិដើម និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព។

ចំពោះអ្នកស្រី កា ជេមីម៉ា សហគ្រិនភាពមិនមែនគ្រាន់តែជាការកសាងម៉ាកយីហោផ្ទាល់ខ្លួននោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការរួមចំណែកដល់ការកែលម្អជីវភាពរស់នៅរបស់សហគមន៍ផងដែរ។ រៀងរាល់រដូវប្រមូលផល ភូមិប្រាន់ប៉ាផ្តល់ការងារតាមរដូវសម្រាប់កម្មករចំនួន ៥-៧ នាក់ ដែលទាំងអស់សុទ្ធតែជាជនជាតិកហូក្នុងស្រុក។ លើសពីនេះ អ្នកស្រីបានទិញគ្រាប់កាហ្វេពីអ្នកភូមិក្នុងតម្លៃខ្ពស់ជាងតម្លៃទីផ្សារ ២០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម ដែលជួយពួកគេរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែមជំនួសឱ្យការលក់គ្រាប់កាហ្វេឆៅក្នុងតម្លៃមិនស្ថិតស្ថេរ។ អ្នកស្រី កា ជេមីម៉ា បានមានប្រសាសន៍ថា “ខ្ញុំសង្ឃឹមថា នៅពេលដែលគុណភាពគ្រាប់កាហ្វេក្នុងស្រុករបស់យើងត្រូវបានលើកកម្ពស់ ជីវិតរបស់កសិករជនជាតិភាគតិចកហូនឹងប្រសើរឡើងជាលំដាប់ និងកាន់តែមានភាពរុងរឿងជារៀងរាល់ថ្ងៃ”។

ទោះបីជាស្ថិតនៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងក៏ដោយ ហាង Pràn-pa បានទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ពីអន្តរជាតិរួចទៅហើយ ដោយអតិថិជនធម្មតាដំបូងរបស់ខ្លួនគឺជាជនបរទេសវៀតណាម។ ដោយផ្អែកលើមតិប្រតិកម្មវិជ្ជមាននេះ អ្នកស្រី Ka Jêmima បានបន្តកសាងម៉ាកយីហោក្នុងស្រុក ខណៈពេលដែលកំពុងមានមហិច្ឆតានាំយកកាហ្វេស្រុកកំណើតរបស់គាត់ទៅកាន់ប្រទេសមួយចំនួនដូចជា សិង្ហបុរី ម៉ាឡេស៊ី កូរ៉េខាងត្បូង ជប៉ុន និងសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលជាទីផ្សារដែលឱ្យតម្លៃលើគុណភាព និងថែរក្សារឿងរ៉ាវវប្បធម៌ដែលទាក់ទងនឹងផលិតផល។

អ្នកស្រី កា ជេមីម៉ា ក៏ទទួលស្គាល់ផងដែរថា ដំណើរសហគ្រិនភាពរបស់គាត់មិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានសាងសង់ឡើងជាជំហានៗតាមរយៈការស្រាវជ្រាវ និងបទពិសោធន៍។ រដូវប្រមូលផលនីមួយៗ ការអាំង និងកិនកាហ្វេនីមួយៗបាននាំមកនូវមេរៀនដ៏មានតម្លៃដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលល្អឥតខ្ចោះ។ សម្រាប់គាត់ រឿងសំខាន់បំផុតសម្រាប់យុវជនមកពីសហគមន៍ជនជាតិភាគតិចដើម្បីទទួលបានជោគជ័យក្នុងការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មគឺការតស៊ូ និងការរក្សាចំណង់ចំណូលចិត្តដោយស្មោះចំពោះសិប្បកម្ម ពីព្រោះមានតែនៅពេលដែលធ្វើបានត្រឹមត្រូវ គ្រាប់កាហ្វេនឹងនាំមកនូវតម្លៃយូរអង្វែង។

ប្រភព៖ https://baolamdong.vn/giu-hon-k-ho-trong-tung-giot-ca-phe-390996.html