ម៉ឺនុយអាហារពេលព្រឹកដែលបានណែនាំ ដើម្បីជួយអ្នកឱ្យសម្រេចបានចង្កេះស្ដើងនៅរដូវក្តៅនេះ។

ដំឡូងជ្វាស្ងោរ ផូមាន់ ឬស៊ុបមីត្រី គឺជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹករដូវក្ដៅដ៏ល្បី ដែលជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្បាលពោះ។

ដំឡូងជ្វាស្ងោរ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទាប​មួយ​កែវ អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​វា​ក្លាយ​ជា​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ដ៏​សាមញ្ញ​ប៉ុន្តែ​មាន​ជីវជាតិ។ (ប្រភព​រូបភាព៖ Kieu Vu)

មនុស្សជាច្រើនរំលងអាហារពេលព្រឹកដើម្បីសម្រកទម្ងន់ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញនិយាយថា រឿងសំខាន់មិនមែនថាតើត្រូវញ៉ាំឬរំលងអាហារពេលព្រឹកនោះទេ ប៉ុន្តែជាការជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Walter Willett អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលា សុខភាព សាធារណៈ Harvard TH Chan (សហរដ្ឋអាមេរិក) អាហារពេលព្រឹកដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និងជាតិស្ករទាបជួយធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព កាត់បន្ថយចំណង់អាហារពេញមួយថ្ងៃ និងគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់រយៈពេលវែង។

ខាងក្រោមនេះគឺជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយម និងអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាពិសេសស័ក្តិសមសម្រាប់រដូវក្តៅ។

ស៊ុប​មី​មាន់ (គ្មាន​ស្បែក) ឬ​ស៊ុប​មី​ត្រី

មិនមែនអាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីទាំងអស់សុទ្ធតែបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់នោះទេ។ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ មុខម្ហូបដែលមានប្រភពប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ដូចជាសាច់មាន់ ឬត្រីគ្មានស្បែក ផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនពេក។ ដើម្បីជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ពោះ សូមផ្តល់អាទិភាពដល់បន្លែ និងសណ្តែកបណ្តុះ កំណត់ភេសជ្ជៈមានជាតិខ្លាញ់ និងជៀសវាងភេសជ្ជៈផ្អែម។

ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិផ្អែមជាមួយផ្លែឈើ

ទឹកដោះគោជូរផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន និងប្រូបាយអូទិកដែលគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ខណៈដែលផ្លែឈើស្រស់បន្ថែមជាតិសរសៃ និងវីតាមីន។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Amy Goodson ដែលជាសមាជិកនៃសមាគមអាហារូបត្ថម្ភ កីឡា អាមេរិក បាននិយាយថា ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃជួយពន្យារអារម្មណ៍ឆ្អែត កាត់បន្ថយការញ៉ាំអាហារសម្រន់ និងជួយដល់ការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្បាលពោះ។

ទឹកដោះគោជូរអាចផ្សំជាមួយផ្លែស្រកានាគ ក្រូចថ្លុង ស្ត្របឺរី ឬប៊្លូបឺរីជំនួសឱ្យផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

ត្រាំស្រូវសាលីពេញមួយយប់

ស្រូវសាលីគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃជាតិសរសៃរលាយ beta-glucan ដែលជួយបន្ថយការរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nicola McKeown អ្នកស្រាវជ្រាវអាហារូបត្ថម្ភនៅសាកលវិទ្យាល័យ Tufts (សហរដ្ឋអាមេរិក) និយាយថា គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាស្រូវសាលីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងពោះទាប។

នៅរដូវក្ដៅ ស្រូវសាលីត្រាំទឹកមួយយប់ជាមួយទឹកដោះគោស្រស់ និងផ្លែឈើគ្មានជាតិផ្អែម គឺជាជម្រើសដ៏ត្រជាក់ រហ័ស និងមានជីវជាតិ។

ស៊ុតឆ្អិន ឬចំហុយ

ស៊ុតមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលជួយជំរុញឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។ សាស្ត្រាចារ្យ Peter Clifton មកពីសាកលវិទ្យាល័យ South Australia មានប្រសាសន៍ថា របបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយ និងរក្សាម៉ាសសាច់ដុំបានកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់។ ស៊ុតមួយឬពីរគ្រាប់ផ្សំជាមួយបន្លែបៃតង ឬនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូលអាចធ្វើឱ្យអាហារពេលព្រឹកមានតុល្យភាព។

សាំងវិចនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូលជាមួយស៊ុតនិងបន្លែ

មិនដូចនំប៉័ងសចម្រាញ់ទេ នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូលរក្សាជាតិសរសៃបានច្រើន ដែលជួយគ្រប់គ្រងភាពស្រេកឃ្លានបានកាន់តែប្រសើរ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Frances Largeman-Roth (សហរដ្ឋអាមេរិក) និយាយថា អាហារពេលព្រឹកដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការញ៉ាំច្រើនពេកនៅអាហារបន្ទាប់ៗ។

នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូលអាចត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយស៊ុត សាច់ដើមទ្រូងមាន់ ឬត្រីធូណា ជាជម្រើសជំនួសសាច់ក្រក និងសាច់កែច្នៃ។

ស្មូទីផ្លែបឺរ ឬក្រូចថ្លុងជាមួយជាតិស្ករទាប

ផ្លែបឺរមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ monounsaturated ដែលជួយបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត ខណៈពេលដែលក្រូចថ្លុងសម្បូរទៅដោយទឹក និងជាតិសរសៃ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Frank Hu សាស្ត្រាចារ្យផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៅសាកលវិទ្យាល័យ Harvard មានប្រសាសន៍ថា ជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អពីរុក្ខជាតិអាចជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់បានល្អជាងជាតិខ្លាញ់ពីអាហារកែច្នៃ។ គួរតែប្រើទឹកដោះគោមិនផ្អែម ហើយគួរតែជៀសវាងការបន្ថែមសុីរ៉ូ ឬស្ករក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំ។

ដំឡូងជ្វាឆ្អិន

ដំឡូងជ្វាគឺជាអាហារពេលព្រឹកដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើន។ បន្លែជា root នេះមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ និងជាតិសរសៃ ដែលផ្តល់ថាមពលមានស្ថេរភាពដោយមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមដូចនំកុម្មង់ ឬតែគុជ។ ដំឡូងជ្វារួមផ្សំជាមួយទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬទឹកដោះគោសណ្តែកសៀងមិនផ្អែមមួយកែវអាចក្លាយជាអាហារពេលព្រឹកដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានជីវជាតិ។

អាហារដែលត្រូវកំណត់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យជៀសវាងការញ៉ាំនំកុម្មង់ តែទឹកដោះគោ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ធញ្ញជាតិផ្អែម និងអាហារចៀនដែលមានជាតិខ្លាញ់នៅពេលព្រឹក។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Dariush Mozaffarian អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងជាគ្រូពេទ្យឯកទេសបេះដូងនៅសាកលវិទ្យាល័យ Tufts មានប្រសាសន៍ថា ជាតិស្ករបន្ថែម និងអាហារកែច្នៃខ្លាំងមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងការកើនឡើងជាតិខ្លាញ់ក្នុងពោះ។

ជំនួស​ឲ្យ​ការ​ស្វែងរក​អាហារ​ដែល​អាច​ដុត​បំផ្លាញ​ជាតិ​ខ្លាញ់​បាន​យ៉ាង​អស្ចារ្យ ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ដែល​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ប្រូតេអ៊ីន ជាតិ​សរសៃ និង​អាហារ​គ្រប់​ប្រភេទ គឺជា​គន្លឹះ​ក្នុង​ការ​សម្រេច​បាន​ទំហំ​ចង្កេះ​ដែល​ស្ដើង​ជាង​មុន​តាម​ពេលវេលា។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/goi-y-thuc-don-an-sang-giup-vong-eo-thon-gon-trong-mua-he-400549.html