ទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃពីរយ៉ាងដែលបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

(កាសែត Dan Tri) - អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថា ជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាមកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺមេតាបូលីស។ ចូរផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃទាំងពីរនេះ ដើម្បីគ្រប់គ្រងហានិភ័យនៃកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់។

យោងតាមវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាម (dyslipidemia) គឺជាភាពមិនប្រក្រតីនៃសូចនាករខ្លាញ់ក្នុងឈាមមួយ ឬច្រើន រួមទាំងកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបខ្ពស់ កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL-C ខ្ពស់ ទ្រីគ្លីសេរីដខ្ពស់ ឬ HDL-C ទាប (កូឡេស្តេរ៉ុលល្អ)។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Thi Thuy មកពីនាយកដ្ឋានប្រឹក្សាអាហារូបត្ថម្ភមនុស្សពេញវ័យនៃវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ករណីភាគច្រើននៃជំងឺមេតាបូលីសខ្លាញ់គឺដោយសារតែរបបអាហារមិនល្អសម្រាប់សុខភាព របៀបរស់នៅមិនសូវសកម្ម (ខ្វះលំហាត់ប្រាណ) និងមូលហេតុបន្ទាប់បន្សំដូចជាធាត់ជ្រុល ធាត់ជ្រុល និងជំងឺមេតាបូលីស។

របបអាហារមិនល្អសម្រាប់សុខភាព៖

យោងតាមលោកសាស្ត្រាចារ្យ ត្រឹន ថាញ់ឌឿង នាយកវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ ប្រជាជនវៀតណាមមានរបបអាហារមិនល្អសម្រាប់សុខភាព និងមិនមានតុល្យភាព។ តាមពិតទៅ ប្រជាជនវៀតណាមទទួលទានសាច់ និងខ្លាញ់សត្វច្រើន ប៉ុន្តែបន្លែបៃតង និងផ្លែឈើមានតិចតួច។ នេះបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺធាត់ ជំងឺលើសឈាម ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ និងជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់។

អាហារកែច្នៃ និងអាហាររហ័ស កំពុងតែក្លាយជាទម្លាប់របស់ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើន (រូបភាពបង្ហាញ៖ Getty)។

ជាពិសេស វាគឺជាទម្លាប់នៃការទទួលទានខ្លាញ់ឆ្អែត ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans អាហារកែច្នៃខ្លាំង និងជាតិស្ករសេរីក្នុងបរិមាណច្រើនពេក។ ទម្លាប់នេះកាន់តែរីករាលដាលក្នុងចំណោមយុវវ័យ ដែលនាំឱ្យមានអត្រាខ្ពស់នៃជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាមចំពោះយុវវ័យ។

អាហារដែលចៀនជ្រៅច្រើនដង (ដំឡូងបារាំងចៀន សាច់មាន់ចៀន នំប៉័ងបំពង នំប៉ាវចៀន។ល។) នំប៊ីសស្គី នំខេក និងនំប៉ាវដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្ម ដំឡូងបំពង មីកញ្ចប់ សាច់ក្រក សាច់ជក់បារី និងភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូន កំពុងតែក្លាយជាទម្លាប់របស់ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើន មិនមែនគ្រាន់តែយុវវ័យនោះទេ។

អាហារទាំងនេះសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ឆ្អែត ខ្លាញ់ប្រភេទ Trans និងជាតិស្ករសេរី - ក្រុមអាហារដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាម ធាត់ ទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងៗទៀត។

កង្វះសកម្មភាពរាងកាយ

យោងតាមរបាយការណ៍ឆ្នាំ ២០២៤ របស់ អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) អត្រានៃភាពអសកម្មរាងកាយនៅទូទាំងពិភពលោកនៅតែគួរឱ្យព្រួយបារម្ភ ដោយមនុស្សពេញវ័យ ៣១% មិនបានចូលរួមក្នុងសកម្មភាពរាងកាយគ្រប់គ្រាន់។

អត្រានេះត្រូវបានព្យាករថានឹងកើនឡើងដល់ ៣៥% នៅឆ្នាំ ២០៣០ ជាពិសេស ៣៨% សម្រាប់ស្ត្រី និង ៣២% សម្រាប់បុរស។

នៅប្រទេសវៀតណាម ស្ថិតិបង្ហាញថា មនុស្សពេញវ័យប្រហែល 25% មិនទទួលបានសកម្មភាពរាងកាយគ្រប់គ្រាន់ទេ។

នៅក្នុងក្រុមអាយុជំទង់ មានតែក្មេងជំទង់ 1 នាក់ក្នុងចំណោម 4 នាក់ដែលមានអាយុពី 13 ដល់ 17 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះដែលសម្រេចបានគោលដៅហាត់ប្រាណយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ។

កង្វះសកម្មភាពរាងកាយ (របៀបរស់នៅមិនសូវសកម្ម) កាត់បន្ថយសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការរំលាយអាហារ lipid ដែលក៏រួមចំណែកដល់ការលំបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺនេះផងដែរ។

អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) ណែនាំថា មនុស្សពេញវ័យគួរតែហាត់ប្រាណកម្រិតមធ្យមយ៉ាងហោចណាស់ ១៥០ នាទីក្នុងមួយសប្តាហ៍ និងសកម្មភាពខ្លាំងក្លាយ៉ាងហោចណាស់ ៧៥ នាទីក្នុងមួយសប្តាហ៍។

លើសពីនេះ ដើម្បីបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពឱ្យបានច្រើនបំផុត សូមកំណត់គោលដៅសកម្មភាពអាំងតង់ស៊ីតេមធ្យមចំនួន 300 នាទីក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬសកម្មភាពអាំងតង់ស៊ីតេខ្ពស់ចំនួន 150 នាទីក្នុងមួយសប្តាហ៍ (ឬការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលមានតម្លៃស្មើ)។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ធុយ ជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ក៏អាចបណ្តាលមកពីកត្តាហ្សែន ឬមូលហេតុបន្ទាប់បន្សំដូចជា ធាត់ជ្រុល ទឹកនោមផ្អែម លើសឈាម ឬជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ...

ដូច្នេះរបបអាហារក៏ជាកត្តាសំខាន់មួយក្នុងការគ្រប់គ្រង និងព្យាបាលជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាមផងដែរ។

យោងតាមគោលការណ៍ណែនាំរបស់ ក្រសួងសុខាភិបាល ស្តីពីការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ និងការព្យាបាលជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាម ដែលចេញផ្សាយក្នុងឆ្នាំ ២០២០ (សេចក្តីសម្រេចលេខ ៣៧៦២/QD-BYT) របបអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងការពារផលវិបាកសរសៃឈាមបេះដូង។

របបអាហារដែលបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ dyslipidemia មានដូចខាងក្រោម៖

- កាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់ឆ្អែតឱ្យនៅក្រោម 7-10% នៃការទទួលទានថាមពលសរុបប្រចាំថ្ងៃ ហើយកាត់បន្ថយ ឬលុបបំបាត់ទាំងស្រុងនូវខ្លាញ់ប្រភេទ Trans ដែលមាននៅក្នុងអាហារចៀនម្តងហើយម្តងទៀត អាហារកែច្នៃ និងបង្អែមដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្ម។

- លើកទឹកចិត្តឱ្យមានការទទួលទានខ្លាញ់មិនឆ្អែត ជាពិសេសអូមេហ្គា ៣ ពីត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាលម៉ុន និងត្រីម៉ាកែល និងប្រេងបន្លែដូចជាប្រេងអូលីវ ឬប្រេងកាណូឡា។

- ការបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃ ជាពិសេសជាតិសរសៃរលាយ (ពីស្រូវសាលី បន្លែបៃតង ផ្លែឈើមានសំបក និងសណ្តែក) ក៏សំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែរ ដោយអនុសាសន៍គឺយ៉ាងហោចណាស់ 20-30 ក្រាមនៃជាតិសរសៃក្នុងមួយថ្ងៃ។

របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយបន្លែបៃតងនឹងការពារហានិភ័យនៃកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (រូបថត៖ ហុង ហៃ)។

- ការទទួលទានកូឡេស្តេរ៉ុលគួរតែត្រូវបានកំណត់ឱ្យនៅត្រឹម 200-300 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយជៀសវាងការញ៉ាំលឿងស៊ុត សាច់គ្រឿងក្នុងសត្វ និងសាច់ក្រហមដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។

- កំណត់ការទទួលទានជាតិស្ករ និងគ្រឿងស្រវឹង ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដខ្ពស់ ហើយកាត់បន្ថយការទទួលទានអំបិលរបស់អ្នកឱ្យតិចជាង 5 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

- របបអាហារគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដូចជាស្រូវសាលី និងអង្ករសំរូប បន្លែស្រស់ៗ និងផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករទាប អាហារសមុទ្រ សណ្តែកសៀង និងផលិតផលសណ្តែកសៀង និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនមានជាតិប្រៃ ឬមិនផ្អែមដូចជាគ្រាប់ Walnut និងអាល់ម៉ុន។

អាហារដែលត្រូវជៀសវាងរួមមាន ខ្លាញ់សត្វ ប៊ឺ ឈីសខ្លាញ់ សាច់កែច្នៃ (សាច់ក្រក សាច់ជ្រូកប្រៃ។ល។) អាហាររហ័ស ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ និងទឹកដោះគោស្រស់។

- អាហារគួរតែបែងចែកជា ៣-៥ ចំណែកក្នុងមួយថ្ងៃ ទទួលទានឱ្យទាន់ពេលវេលា ជៀសវាងការញ៉ាំអាហារយប់ជ្រៅ និងផ្សំជាមួយនឹងការហាត់ប្រាណជាប្រចាំ (យ៉ាងហោចណាស់ ១៥០ នាទីក្នុងមួយសប្តាហ៍) ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលព្យាបាលល្អបំផុត។

អនុសាសន៍ទាំងនេះត្រូវកែសម្រួលទៅតាមស្ថានភាពសុខភាព ជំងឺផ្សំគ្នា និងអាយុរបស់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ ដើម្បីធានាបាននូវភាពផ្ទាល់ខ្លួន និងប្រសិទ្ធភាពរយៈពេលវែង។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/hai-thoi-quen-hang-ngay-khien-mo-mau-tang-nhanh-20250729171410927.htm