ទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃចំនួនពីរដែលធ្វើឱ្យខ្លាញ់ក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស

(Dan Tri) - អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបាននិយាយថា dyslipidemia បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ ផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃចំនួន 2 ខាងក្រោមដើម្បីគ្រប់គ្រងហានិភ័យនៃជំងឺ dyslipidemia ។

យោងតាមវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ dyslipidemia (dyslipidemia) គឺជាស្ថានភាពមិនប្រក្រតីនៃសន្ទស្សន៍ lipid ក្នុងឈាមមួយ ឬច្រើន រួមមាន កូលេស្តេរ៉ុលសរុបខ្ពស់ LDL-C ខ្ពស់ (កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់) ទ្រីគ្លីសេរីខ្ពស់ ឬ HDL-C ទាប (កូឡេស្តេរ៉ុលល្អ)។

វេជ្ជបណ្ឌិត Bui Thi Thuy - នាយកដ្ឋានពិគ្រោះយោបល់អាហារូបត្ថម្ភមនុស្សពេញវ័យ វិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ បាននិយាយថា ករណីភាគច្រើននៃបញ្ហាការរំលាយអាហារ lipid គឺដោយសារតែរបបអាហារមិនល្អ។ ទម្លាប់ស្ងប់ស្ងាត់ (កង្វះលំហាត់ប្រាណ) និងមូលហេតុបន្ទាប់បន្សំដោយសារការលើសទម្ងន់ ធាត់ និងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។

របបអាហារមិនល្អ៖

យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យ Tran Thanh Duong នាយកវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ ប្រជាជនវៀតណាមទទួលទានអាហារមិនល្អ និងមានអតុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ តាមពិតទៅ ជនជាតិវៀតណាមបរិភោគសាច់ និងខ្លាញ់សត្វច្រើន ប៉ុន្តែបន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌បៃតងតិចតួច។ នេះគឺជាហេតុផលសម្រាប់ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការធាត់ លើសឈាម ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ និង dyslipidemia ។

អាហារ​កែច្នៃ និង​អាហារ​រហ័ស​កាន់តែ​ស៊ាំ​នឹង​ប្រជាជន​វៀតណាម​ជាច្រើន (រូបភាព៖ Getty)។

ជាពិសេស ទម្លាប់នៃការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនពេក ខ្លាញ់ឆ្លង អាហារកែច្នៃជ្រុល និងជាតិស្ករដោយឥតគិតថ្លៃ កំពុងកើនឡើងក្នុងចំណោមមនុស្សវ័យក្មេង ដែលនាំឱ្យកើតជំងឺខ្លាញ់រុំបេះដូងក្នុងវ័យក្មេង។

អាហារបំពង (បំពង, មាន់បំពង, ខ្ទះចៀន, នំបំពង...); ខូឃីឧស្សាហកម្ម នំខេក នំក្រែម; បន្ទះសៀគ្វី, មីកញ្ចប់; សាច់ក្រក bacon; ភេសជ្ជៈកាបូណាត... កាន់តែស្គាល់ប្រជាជនវៀតណាមកាន់តែច្រើនឡើង មិនត្រឹមតែក្មេងប៉ុណ្ណោះទេ។

អាហារទាំងនេះសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ខ្លាញ់ trans-fat និងគ្មានជាតិស្ករ ដែលជាក្រុមអាហារដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង ហើយអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺ dyslipidemia ធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងៗទៀត។

កង្វះសកម្មភាពរាងកាយ

យោងតាមរបាយការណ៍របស់ អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) ឆ្នាំ 2024 អត្រាអសកម្មរាងកាយនៅទូទាំងពិភពលោកនៅតែគួរឱ្យព្រួយបារម្ភ ដោយ 31% នៃមនុស្សពេញវ័យមិនចូលរួមក្នុងសកម្មភាពរាងកាយគ្រប់គ្រាន់។

អត្រានេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងដល់ 35% នៅឆ្នាំ 2030 ជាពិសេស 38% ចំពោះស្ត្រី និង 32% ចំពោះបុរស។

នៅប្រទេសវៀតណាម ស្ថិតិបង្ហាញថាប្រហែល 25% នៃមនុស្សពេញវ័យមិនចូលរួមក្នុងសកម្មភាពរាងកាយគ្រប់គ្រាន់ទេ។

នៅក្នុងក្រុមវ័យជំទង់ មានតែ 1 ក្នុងចំណោម 4 នាក់ដែលមានអាយុពី 13 ទៅ 17 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះដែលបំពេញគោលដៅនៃការសកម្មយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ។

កង្វះសកម្មភាពរាងកាយ (របៀបរស់នៅមិនសូវស្រួល) កាត់បន្ថយសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការបំប្លែងសារជាតិ lipid ដែលរួមចំណែកដល់ការពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺនេះផងដែរ។

អង្គការសុខភាពពិភពលោកបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាមនុស្សពេញវ័យគួរតែធ្វើលំហាត់ប្រាណកម្រិតមធ្យមយ៉ាងហោចណាស់ 150 នាទីក្នុងមួយសប្តាហ៍។ យ៉ាងហោចណាស់ 75 នាទីនៃសកម្មភាពអាំងតង់ស៊ីតេខ្លាំងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

លើសពីនេះទៀត ដើម្បីបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព បង្កើនដល់ 300 នាទី/សប្តាហ៍នៃសកម្មភាពកម្រិតមធ្យម ឬ 150 នាទី/សប្តាហ៍នៃសកម្មភាពខ្លាំងក្លា (ឬបន្សំសមមូល)។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Thuy បាននិយាយថា ជំងឺខ្លាញ់រុំបេះដូង ក៏អាចបណ្តាលមកពីកត្តាហ្សែន ឬមានមូលហេតុបន្ទាប់បន្សំដូចជា លើសទម្ងន់ ឬធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម លើសឈាម ឬជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ…។

ដូច្នេះ អាហារូបត្ថម្ភក៏ជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រង និងព្យាបាលជំងឺ dyslipidemia ។

យោងតាមគោលការណ៍ណែនាំស្តីពីការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ និងការព្យាបាលជំងឺខ្លាញ់រុំបេះដូងដែលចេញដោយ ក្រសួងសុខាភិបាល ក្នុងឆ្នាំ ២០២០ (សេចក្តីសម្រេចលេខ ៣៧៦២/QD-BYT) របបអាហារមានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងការពារផលវិបាកនៃសរសៃឈាមបេះដូង។

របបអាហារដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហា lipid មានដូចខាងក្រោម៖

- កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតឱ្យតិចជាង 7-10% នៃថាមពលប្រចាំថ្ងៃសរុប កាត់បន្ថយ ឬលុបបំបាត់ទាំងស្រុងនូវខ្លាញ់ trans-fat ដែលមាននៅក្នុងអាហារចៀន អាហារកែច្នៃ និងបង្អែមឧស្សាហកម្ម។

- ជំរុញការទទួលទានខ្លាញ់មិនឆ្អែត ជាពិសេសអូមេហ្គា 3 ពីត្រីខ្លាញ់ដូចជា ត្រីសាម៉ុង ត្រីម៉ាកែល និងប្រេងបន្លែ ដូចជាប្រេងអូលីវ ឬប្រេងកាណូឡា។

- ការបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃ ជាពិសេសជាតិសរសៃរលាយ (ពី oats, បន្លែបៃតង, ផ្លែឈើស្បែកនិង legumes) ក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរជាមួយនឹងអនុសាសន៍ដើម្បីមានបំណងចង់ទទួលបានជាតិសរសៃយ៉ាងហោចណាស់ 20-30g ក្នុងមួយថ្ងៃ។

របប​អាហារ​សម្បូរ​បន្លែ​ពណ៌​បៃតង​នឹង​ការពារ​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ឈាម (រូបថត៖ Hong Hai)។

- របបអាហារគួរតែកំណត់កូឡេស្តេរ៉ុលឱ្យតិចជាង ២០០-៣០០មីលីក្រាម/ថ្ងៃ ជៀសវាងការទទួលទានស៊ុតលឿង សរីរាង្គសត្វ និងសាច់ក្រហមដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។

- កំណត់ជាតិស្ករ និងអាល់កុលដោយឥតគិតថ្លៃ ជាពិសេសនៅពេលដែលទ្រីគ្លីសេរីតឡើងខ្ពស់ ហើយកាត់បន្ថយការទទួលទានអំបិលឱ្យតិចជាង 5g ក្នុងមួយថ្ងៃ។

- របបអាហារគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដូចជា oats និងអង្ករសំរូប; បន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់ជាមួយស្ករតិចតួច; ត្រីសមុទ្រ; សណ្តែកសៀងនិងផលិតផលសណ្តែក; រួមជាមួយនឹងគ្រាប់ដែលគ្មានជាតិអំបិល ឬគ្មានជាតិស្ករ ដូចជា Walnut និងអាល់ម៉ុន។

- អាហារដែលត្រូវចៀសវាងរួមមាន ខ្លាញ់សត្វ ប៊ឺ ឈីសខ្លាញ់ សាច់កែច្នៃ (សាច់ក្រក សាច់ក្រក ជាដើម) អាហាររហ័ស ភេសជ្ជៈកាបូណាត និងទឹកដោះគោទាំងមូល។

- ការទទួលទានអាហារគួរតែបែងចែកជា ៣-៥ ពេលក្នុងមួយថ្ងៃ បរិភោគឱ្យទាន់ពេលវេលាកំណត់អាហារពេលល្ងាចយឺត និងរួមផ្សំជាមួយការហាត់ប្រាណទៀងទាត់ (យ៉ាងហោចណាស់ ១៥០ នាទីក្នុងមួយសប្តាហ៍) ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលព្យាបាលដ៏ប្រសើរបំផុត។

- អនុសាសន៍ទាំងនេះត្រូវកែសម្រួលទៅតាមស្ថានភាពរាងកាយ ជំងឺដែលពាក់ព័ន្ធ និងអាយុរបស់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ ដើម្បីធានាបាននូវភាពជាបុគ្គល និងប្រសិទ្ធភាពយូរអង្វែង។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/hai-thoi-quen-hang-ngay-khien-mo-mau-tang-nhanh-20250729171410927.htm