ដំណើរនៃការនាំយក "មាសសុទ្ធ" នៃដង្កូវនាងខ្សាច់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រី Van Don

“ត្រីសាឌីនឆ្ងាញ់ណាស់ ហេតុអ្វីមិនដាក់ផ្អែមនោះទៅក្នុងទឹកត្រី?”, “ធ្វើដូចម្តេចទើបអាចញ៉ាំបានល្អដោយមិនអាឡែស៊ីជាមួយ MSG?”, “មានពេលមួយខ្ញុំបានញ៉ាំ និងដេកជាមួយទឹកត្រីរយៈពេល ៣ ខែ”… កង្វល់ និងការតាំងចិត្តឥតឈប់ឈរទាំងនោះគឺជាកម្លាំងចិត្តសម្រាប់លោកស្រី Cao Hong Van នាយកក្រុមហ៊ុន Newstar LLC, Hong Ha ward, Ha Longice fish, Quang Ninh មានរសជាតិប្លែកពិតៗ។

ចង្អុលទៅធុងដែកអ៊ីណុក 316 ដែលដាក់ជាស្រទាប់ៗ ដេកលើជណ្ដើរលើភ្នំ អ្នកស្រី Cao Hong Van ញញឹមយ៉ាងភ្លឺស្វាងថា "នោះហើយជាទឹកត្រីដង្កូវនាង Van Don ទឹកត្រីធ្វើពីគ្រឿងសមុទ្រថ្លៃដូចមាសសុទ្ធ ឆ្ងាញ់ណាស់..."។ ទឹកត្រីពណ៌ត្នោតមាសនេះ ដោយគ្មានរសជាតិអ្វីទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែម និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺជាលទ្ធផលនៃចំណង់ចំណូលចិត្ត និងការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកស្រី វ៉ាន់ ក្នុងការនាំយកផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អពីគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកទៅកាន់សហគមន៍។

ដង្កូវនាងគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់ដើម្បីបង្កើតរសជាតិតែមួយគត់នៃម៉ាកទឹកត្រី Vanbest ប៉ុន្តែដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃនេះទៅក្នុងទឹកត្រីបែបប្រពៃណីជាមួយនឹងសារធាតុផ្សំទាំងអស់របស់វា តម្រូវឱ្យនាយកស្ត្រីធ្វើការស្រាវជ្រាវជាច្រើន និងអនុវត្តតាមដំណើរការផលិតយ៉ាងតឹងរឹង។

ដើម្បីនាំយកទឹកត្រីដបដ៏មានឱជារសមានជីវជាតិ ជាមួយនឹងលក្ខណៈនៃទឹកដីបេតិកភណ្ឌដល់អ្នកប្រើប្រាស់ ទាមទារដំណើរការផលិតយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងល្អិតល្អន់។ ទីមួយ គឺជាជំហាននៃការជ្រើសរើស និងទិញត្រីស្រស់ និងដង្កូវទឹកសមុទ្រពីកំពង់ផែ។ បន្ទាប់មកលាយ, លាងជមែះជាមួយទឹកសមុទ្រនិងលាយអំបិលតាមសមាមាត្រ; បន្ទាប់​មក​ទៀត​គឺ​ជំហាន​នៃ​ការ​«រើស​»​ទឹក​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ធុង​៣១៦។

ដង្កូវនាងគឺជាអាហារសមុទ្រធម្មតារបស់ Van Don ដែលប្រជាជនហៅវាថាយិនស៊ិនដ៏មានតម្លៃ ដែលរស់នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រក្នុងតំបន់ដែលមានកម្រិតទឹកសមុទ្រខ្ពស់ ហើយជារឿយៗបង្កាត់ពូជនៅរដូវក្តៅ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃដង្កូវសមុទ្រគឺខ្ពស់ណាស់; សាច់ដង្កូវនាងសមុទ្រមានរសជាតិផ្អែមពីធម្មជាតិ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "MSG លំដាប់ខ្ពស់" ដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំចានក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬនៅថ្ងៃសំខាន់ៗរបស់ប្រជាជនខេត្ត Quang Ninh ។ បន្ថែមពីលើការចម្អិនអាហារ ដង្កូវនាងសមុទ្រក៏ជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អសម្រាប់ផូដែរ បង្កើតឱ្យមានរសជាតិផូផ្អែម និងទាក់ទាញ។

ក្នុងឆ្នាំ 2021 ផលិតផលទឹកត្រីសមុទ្រ Van Don ម៉ាក Vanbest ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 របស់ខេត្ត Quang Ninh។

---

ជាធម្មតា ត្រីអំបិលក្នុងធុងឈើ ឬពាងដី ប៉ុន្តែអំបិលត្រីក្នុងធុងចំនួន 316 ធុងនីមួយៗអាចផ្ទុកត្រីបាន 5 តោន ការអំបិលត្រីក្នុងធុងជួយស្រូបយកកំដៅបានល្អប្រសើរ ពន្លឿនដំណើរការ fermentation លឿនជាងមុន ជួយឱ្យទឹកត្រីមានពណ៌ស្រស់ស្អាត និងមិនមានក្លិនស្អុយខ្លាំងនៃត្រីងាប់។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការប្រៃតាមវិធីប្រពៃណី 1-2 ខែ។ ជាអង្គភាពតែមួយគត់ដែលផលិតទឹកត្រីដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យានេះ ព្រោះដំណើរការនេះទាមទារជំនាញ និងអាថ៌កំបាំងពិសេស ព្រោះជាតិប្រៃ និងអាស៊ីតអាចបំផ្លាញធុងបានយ៉ាងងាយស្រួល” នាយកស្រីបាននិយាយយ៉ាងសាទរអំពីលទ្ធផលបន្ទាប់ពីដំណើរស្រាវជ្រាវដ៏យូរ។

ពេលស្តាប់ការចែករំលែករបស់អ្នកស្រី វ៉ាន់ ពួកយើងបានព្យាយាមស្រូបក្លិនត្រីប្រឡាក់ដែលតែងតែឃើញនៅពេលចូលទៅជិតរោងចក្រផលិតទឹកត្រី ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ ដោយសារធុងដែកអ៊ីណុកបិទជិត ទើបត្រី និងដង្កូវទឹកសមុទ្រសុទ្ធតែជាគ្រឿងផ្សំស្រស់ ដូច្នេះក្លិនទឹកត្រីគ្មានឱកាសគេចចេញទេ។

ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវរង់ចាំការ fermentation ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការកូរត្រី ដើម្បីបញ្ចេញឧស្ម័នពុលកំឡុងពេល fermentation ជួយឱ្យអំបិលជ្រាបចូលទៅក្នុងត្រីបានយ៉ាងជ្រៅ និងបង្កើនល្បឿនដំណើរការរលួយរបស់ត្រី។ ដូច​នេះ​ប្រហែល ៩-១០ ខែ​អាច​ផលិត​ទឹក​ត្រី​បាន​មួយ​បាច់។ បន្ទាប់​មក​បន្ត​កិន​ដង្កូវ​នាង​ខ្សាច់ រួច​ត្រាំ​វា​។ បន្ទាប់ពី 3-4 ខែដង្កូវនាងក៏រលួយដើម្បីផ្តល់រសជាតិផ្អែម។ បន្ទាប់មក ពួកវាឆ្លងកាត់ដំណើរការចម្រោះដ៏រដុប និងល្អិតល្អន់ ដើម្បីទទួលបានផលិតផលចុងក្រោយ។

ទឹកត្រីដង្កូវនាងសមុទ្ររបស់ក្រុមហ៊ុន Vanbest ត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាមានទាំងរសជាតិផ្អែម និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពណ៌ត្នោតមាស និងមិនមានសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ ប្រូតេអ៊ីនឧស្សាហកម្ម ឬសារធាតុបន្ថែម។ អាហារថ្ងៃត្រង់ចូលចិត្តទឹកត្រីដង្កូវសមុទ្រ Vanbest សុទ្ធជាមួយនឹងអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងជាតិខាញ់ ហើយនឹងមានអារម្មណ៍ស្រាល និងមានផាសុកភាពបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។

ក្នុងឆ្នាំ 2021 ផលិតផលទឹកត្រីសមុទ្រ Van Don ម៉ាក Vanbest ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 របស់ខេត្ត Quang Ninh។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ផលិតផលក៏ទទួលបានពានរង្វាន់ដ៏ថ្លៃថ្នូ ដូចជាមេដាយមាសសម្រាប់ផលិតផលវៀតណាមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ស្របតាមស្តង់ដារ។ Super Cup នៃម៉ាកល្បីៗសម្រាប់បុព្វហេតុការពារសុខភាព និងការអភិវឌ្ឍន៍សហគមន៍។ Golden Cup សម្រាប់ម៉ាកសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពសហគមន៍។

ស្តាប់កញ្ញា វ៉ាន់ រំចង់ និយាយពី « MSG លំដាប់ខ្ពស់ » និង Feedback ល្អៗ ពីសាច់ញាតិ មិត្តភ័ក្តិ និងអ្នកប្រើប្រាស់ គ្មាននរណាម្នាក់នឹកស្មានថា មានពេលមួយដែលមិត្តភ័ក្តិ«ខ្លាច»នាង ដោយសារក្លិនទឹកត្រីពាសពេញខ្លួន មានពេលមួយដែលនាងបាត់បង់គ្រប់យ៉ាង ហើយត្រូវចាប់ផ្តើមជាថ្មី...

ដំបូងឡើយ នៅពេលដែលនាងគ្មានបទពិសោធន៍ អ្នកស្រី វ៉ាន់ បានដាក់ដង្កូវនាងសមុទ្រដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងទឹកត្រី ប៉ុន្តែមិនអាចទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ។ នាងបានព្យាយាមស្ងោរវា ប៉ុន្តែការស្ងោរទឹកត្រីបែបបុរាណនឹងបាត់បង់រសជាតិឆ្ងាញ់ និងបាក់តេរីមានប្រយោជន៍។ បន្ទាប់មក នាងបានចំណាយពេលសិក្សាពីបទពិសោធន៍របស់អ្នកផលិតទឹកត្រីដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ដោយបានសាកល្បងវិធីផ្សេងៗជាច្រើន ប៉ុន្តែក្លិនរបស់ដង្កូវនាងនៅមិនទាន់មានច្រើននៅឡើយ។ បាក់ទឹកចិត្តពេក ដោយគិតថានាងពិបាកនឹងជោគជ័យ នាងក៏បោះបង់គំនិតធ្វើទឹកត្រីពីដង្កូវនាង ហើយដាក់ពាងទឹកត្រីជ្រៅទៅក្នុងទូផ្ទះបាយ។

ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីភ្លេចមួយភ្លែត ចៃដន្យថ្ងៃមួយពេលសម្អាតផ្ទះឃើញពាងទឹកត្រីក្នុងទូផ្ទះបាយ នាងបានបើកវាឃើញដង្កូវសមុទ្របានរលួយបង្កើតជាស្រទាប់ប្រឡាក់ក្នុងទឹកត្រី។ នាង​បាន​ភ្លក់​វា​ហើយ​ញញឹម​ដោយ​មិន​ស្ម័គ្រ​ចិត្ត​បន្ទាប់​ពី​បាន​រក​ឃើញ​ក្លិន​នៃ​ដង្កូវ​សមុទ្រ​បាន​ជ្រាប​ចូល​ទឹក​ត្រី។ អ្នកស្រី វ៉ាន់ ទទួលបាន​ភាព​សាទរ និង​ការតាំងចិត្ត​ក្នុង​ការ​សិក្សា​ឡើងវិញ​ភ្លាមៗ។

ទឹកត្រីមានក្លិនក្រអូប តែដង្កូវសមុទ្រងាប់ក្នុងទឹកត្រី ធ្វើអោយមានរសជាតិមិនល្អ។ នាង​បន្ត​ព្យាយាម​ច្រោះ​សំណល់​ដង្កូវនាង​ដោយ​ក្រណាត់ ប៉ុន្តែ​ទឹកត្រី​នៅតែ​មិន​ច្បាស់។ នាងបានសុំដំបូន្មានពីអ្នកជំនាញ និងត្រូវបានបង្ហាញវិធីមួយចំនួនក្នុងការចម្រោះទឹកត្រីដើម្បីធានាបាននូវភាពច្បាស់លាស់។

ទទួលស្គាល់ថាជាមនុស្សល្អិតល្អន់ កញ្ញា វ៉ាន់ តាំងចិត្តថានឹងសម្រេចបានផលិតផលល្អឥតខ្ចោះ។ បន្ទាប់ពីរៀនពីរបៀបធ្វើទឹកត្រីកាន់តែច្បាស់ និងកាន់តែស្អាត បញ្ហាមួយទៀតក៏កើតឡើង៖ ហេតុអ្វីបានជាទឹកត្រីមានក្លិនក្រអូប តែមិនផ្អែម ហេតុអ្វីបានជាគេធ្វើឆ្ងាញ់ តែខ្ញុំនៅតែធ្វើមិនបាន? នាងបានធ្វើដំណើរគ្រប់ទីកន្លែងពីខាងជើងទៅខាងត្បូង ដោយទៅទស្សនាកន្លែងផលិតទឹកត្រីប្រពៃណី និងវិទ្យាស្ថានប៉ាស្ទ័រក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីស្វែងយល់អំពីបច្ចេកវិជ្ជា និងបច្ចេកទេសចំណីអាហារ ដើម្បីការពារហានិភ័យក្នុងការផលិតម្ហូបអាហារ ដើម្បីស្វែងរករូបមន្តធ្វើទឹកត្រីដង្កូវនាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំឱ្យបានល្អដោយមិនអាឡែស៊ីជាមួយ MSG? .... ដង្កូវនាងសមុទ្រឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយទឹកត្រីក៏ផ្អែម ឯទឹកត្រីបែបបុរាណមានរសជាតិប្រៃ ល្វីង ហេតុអ្វីយើងមិនបន្ថែមភាពផ្អែមរបស់ដង្កូវនាងទៅក្នុងទឹកត្រី? លោកស្រី Cao Hong Van

ដំណើរឆ្ពោះទៅរកភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ដង្កូវនាងសមុទ្រចូលទៅក្នុងទឹកត្រីបានចំណាយពេលប្រហែល ២ ឆ្នាំជាមួយការបរាជ័យជាច្រើន ប៉ុន្តែចំណង់ចំណូលចិត្ត និងស្នេហារបស់នាងចំពោះផលិតផលឆ្នេរបាននាំអ្នកជំនួញបន្តទៅមុខទៀត។ ទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ពិសោធ ស្រាវជ្រាវ ហើយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំចំពោះអំបិល ត្រី និងដង្កូវសមុទ្រកើនឡើងពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។

“មានរយៈពេល៣ខែ ដែលខ្ញុំបានញ៉ាំ និងដេកជាមួយទឹកត្រី ទុកការងាររបស់ខ្ញុំចោល ហើយសម្ងំនៅក្នុងបន្ទប់ស្រាវជ្រាវរាល់ថ្ងៃ រហូតដល់រសជាតិប្រៃនៃទឹកត្រីជ្រាបពេញបន្ទប់ រាងកាយ និងសក់របស់ខ្ញុំ ដោយមិនដឹងខ្លួន។ មានពេលមួយខ្ញុំស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ភ្លឺផ្លេកបាញ់ទឹកអប់ដែលខ្ញុំចូលចិត្តមកលើខ្លួនខ្ញុំ ហើយមានទំនុកចិត្តថាបានទៅជួបមិត្តភ័ក្តិខ្ញុំភ្លាម។ ក្លិនទឹកត្រី ទឹកត្រីជាប់នឹងជីវិតអ្នក វ៉ាន់!» នាងសើចពេលនឹកដល់ការចងចាំ។

Passion បានក្លាយជាកម្លាំងចលករសម្រាប់លោកស្រី Van សម្រេចចិត្តក្នុងឆ្នាំ 2018 ក្នុងការវិនិយោគជាង 50 ពាន់លានដុង ដើម្បីសាងសង់រោងចក្រកែច្នៃទឹកត្រី Van Don នៅភូមិ Khe Ngai ឃុំ Doan Ket (ស្រុក Van Don) ដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីធនធានគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗដ៏សម្បូរបែបពីក្នុងស្រុកធ្វើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតទឹកត្រី។

នៅពេលដែលខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម និងមូលដ្ឋានអតិថិជនមានស្ថេរភាព ការរីករាលដាលនៃ Covid-19 បានកើតមានឡើងម្តងទៀត។ ជិត 3 ឆ្នាំនៃជំងឺរាតត្បាតបានធ្វើឱ្យការដឹកជញ្ជូនពិបាក។ ការបញ្ជាទិញជាច្រើនត្រូវបានដឹកជញ្ជូន ប៉ុន្តែមិនបានទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់ទេ។ មានស្តុកច្រើន ធ្វើឱ្យអាជីវកម្មខូចច្រើន ប៉ុន្តែកញ្ញា វ៉ាន់ នីឡា នៅតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវចិត្តស្រលាញ់ និងពេញចិត្តចំពោះផលិតផលរបស់នាង។

នៅពីក្រោយភាពជោគជ័យនៃម៉ាកទឹកត្រី Vanbest មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថា ស្ត្រីម្ចាស់ផលិតផលនេះ តាមពិតជានាយកក្រុមហ៊ុនកាត់ដេរដ៏ល្បីល្បាញមួយ។ នាងបានមកឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាចម្បងដោយសារតែតម្រូវការពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។ ជាមួយនឹងប្រតិកម្មទៅនឹង MSG អ្នកស្រី Van តែងតែងឿងឆ្ងល់ថា "តើខ្ញុំអាចញ៉ាំបានដោយរបៀបណាដោយមិនអាឡែស៊ីជាមួយ MSG?" . នឹកឃើញពីភាពពិសេសរបស់ស្រុកកំណើត អ្នកស្រី វ៉ាន់ ឆ្ងល់ថា៖ « ដង្កូវនាងពិសឆ្ងាញ់ណាស់ ធ្វើទឹកត្រីបែបបុរាណ ប្រៃ ល្វីង ម៉េចមិនបន្ថែមភាពផ្អែមរបស់ដង្កូវនាងទៅក្នុងទឹកត្រី ?

ដំបូងឡើយ ទឹកត្រីរបស់លោកស្រី វ៉ាន់ គឺសម្រាប់តម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួន និងគ្រួសារ ហើយផ្តល់ជាអំណោយ ដើម្បីឱ្យអ្នកដែលនាងស្រលាញ់អាចទទួលទានទឹកត្រីដែលមានរសជាតិផ្អែម ក្រអូប និងមានជីវជាតិផលិតពីផលិតផលក្នុងស្រុក មិនមែនមកពីភ្នាក់ងាររសជាតិនោះទេ។

ប៉ុន្តែក្រោយមក ដោយទទួលបានមតិរិះគន់ជាវិជ្ជមានពីមិត្តភក្តិ ការលើកទឹកចិត្ត និងបំណងប្រាថ្នាចង់នាំយកផលិតផលគ្រឿងទេសដែលផ្តល់សុខភាពដល់មនុស្សកាន់តែច្រើន បានជំរុញទឹកចិត្តនាងឱ្យពង្រីកគំរូផលិតកម្មទឹកត្រីផ្ទាល់ខ្លួនជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមតម្លៃថ្លៃ៖ "sầu tử" ។ ហើយ​នោះ​ហើយ​ជា​ហេតុផល​ដែល​ម៉ាក​យីហោ Vanbest ទឹក​ត្រី​ជាមួយ​ដង្កូវ​សមុទ្រ​សព្វ​ថ្ងៃ។

រហូត​មក​ដល់​ពេល​នេះ ក្រុមហ៊ុន​ផលិត​ទឹក​ត្រី​ជា​មធ្យម​ប្រមាណ​៤​ម៉ឺន​លីត្រ​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ។ ទំនុកចិត្តទាំងស្រុងលើផលិតផលរបស់នាង អ្នកស្រី វ៉ាន់ កំពុងផ្សព្វផ្សាយ និងលក់អនឡាញតាមរយៈបណ្តាញផលិតផលអាហារស្អាត និងបណ្តាញលក់ OCOP ដើម្បីនាំយកទឹកត្រីមកជិតតុបរិភោគអាហាររបស់គ្រប់គ្រួសារវៀតណាម ព្រមទាំងរៀបចំលក្ខខណ្ឌចាំបាច់ដើម្បីនាំយកគ្រឿងទេសវៀតណាមទៅកាន់ទីផ្សារអន្តរជាតិ។

ផលិតផលនេះត្រូវបានចុះបញ្ជីដោយជោគជ័យជាពាណិជ្ជសញ្ញានៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ចំនួន 16 ដូចជាសហរដ្ឋអាមេរិក ចក្រភពអង់គ្លេស បារាំង ជប៉ុន កូរ៉េ អូស្ត្រាលី សហភាពអឺរ៉ុប ...

បន្ថែមពីលើផលិតផលទឹកត្រីដង្កូវនាងក្នុងឆ្នាំ 2021 លោកស្រី Van បានបន្តដាក់លក់ទីផ្សារជាមួយអំបិលបង្គាស្ងួត និងអំបិលបង្គាដង្កូវនាងសមុទ្រ Phu Trang ដែលមានឯកទេសសម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងគ្រឿងទេស។ នេះគឺជាផលិតផលអំបិលតែមួយគត់នៅលើទីផ្សារដែលផលិតចេញពីអំបិលគ្រីស្តាល់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការបំបែកទឹកចេញពីទឹកត្រីដង្កូវនាងសមុទ្រ Van Don ដើម្បីបង្កើនប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិនៃទឹកត្រី។ ប្រភពអំបិលនេះត្រូវបានកែច្នៃជាមួយនឹងដង្កូវនាងសមុទ្របន្ថែម និងម្សៅបង្គា ដូច្នេះវាមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងក្លិនក្រអូប សាកសមសម្រាប់ចានស្ងោរ និងទំពាំងបាយជូរ ដោយមិនចាំបាច់មានជាតិផ្អែមបន្ថែម។ ផលិតផលនេះក៏ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជា OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 ផងដែរ។

ថ្មីៗនេះ សហគ្រិន Cao Hong Van បានបន្តភាពល្អឥតខ្ចោះ និងសម្ពោធផលិតផល "Phu Trang Pho broth seasoning powder" ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំពិសេសៗពីប្រភពគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗក្នុងស្រុក រួមមាន ដង្កូវនាងសមុទ្រ មឹកស្ងួត បង្គា បង្គាសមុទ្រស្ងួត ផ្កាយ anise cinnamon... ដែលលាយបញ្ចូលគ្នា នាំមកនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប ផ្អែមធម្មជាតិ ដល់ pho, vermicelli, soup, porridge. លោកស្រី Van សង្ឃឹមថា “ប្អូនស្រីពៅ” ក្នុងគ្រួសារ Vanbest នឹងចែករំលែកផ្នែកមួយនៃភារកិច្ច “កសាងផ្ទះដ៏កក់ក្តៅ” នៅគ្រប់គ្រួសារវៀតណាម ក៏ដូចជារួមចំណែកលើកកំពស់សុខភាពប្រជាជនវៀតណាមផងដែរ។

ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃសន្និសីទសមាជិកសភាវ័យក្មេងជាសាកលលើកទី៩ នារសៀលថ្ងៃទី១៤ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ២០២៣ ផលិតផលដង្កូវនាងម៉ាក Vanbest របស់លោកស្រី Van ត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីដាក់តាំងបង្ហាញក្នុងកម្មវិធីតាំងពិព័រណ៍ផលិតផលច្នៃប្រឌិតផលិតផលមួយឃុំមួយ (OCOP) ដើម្បីឧទ្ទេសនាមរូបភាពទឹកដី និងប្រជាជនវៀតណាមទៅកាន់មិត្តអន្តរជាតិ។ នៅទីនេះ លោកស្រី Cao Hong Van បាននិយាយថា "OCOP គឺពិតជាការច្នៃប្រឌិតប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ជាក់ស្តែងណាស់ ការគាំទ្រទាន់ពេលវេលាសម្រាប់អាជីវកម្មឱ្យមានបន្ទះចាប់ផ្តើមដ៏ល្អដើម្បីមើលទៅខ្លួនឯងដើម្បីកែលម្អខ្លួន។

ការច្នៃប្រឌិត និងស្វែងរកគំនិតថ្មីៗឥតឈប់ឈរ រួមចំណែកធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខម្ហូបវៀតណាម ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី លោកស្រី វ៉ាន់ កំពុងជួបការលំបាកក្នុងការមានផែនការនាំចេញជាក់លាក់មួយ ដោយសារតែទិន្នផលដង្កូវនាងសមុទ្រកំពុងថយចុះ គំរាមកំហែងដល់ការរំខានដល់ការផ្គត់ផ្គង់ ហើយការព្រួយបារម្ភអំពីតំបន់វត្ថុធាតុដើមនៅតែមាន។

អ្នកស្រីបន្តថា ដង្កូវសមុទ្របន្តពូជយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នប្រជាពលរដ្ឋកំពុងធ្វើអាជីវកម្មដោយសេរី និងច្រើន ដោយលក់ទៅឱ្យឈ្មួញចិនក្នុងបរិមាណច្រើន ខណៈដង្កូវសមុទ្រមិនចិញ្ចឹម និងពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើបរិស្ថានធម្មជាតិ ដូច្នេះផលិតផលនេះកាន់តែកម្រ ហើយអាជីវកម្មក្នុងស្រុកមិនអាចផ្តួចផ្តើមគំនិតក្នុងការស្វែងរកវត្ថុធាតុដើមបានទេ។

លោកស្រី វ៉ាន់ សង្ឃឹមថា ថ្នាក់ដឹកនាំមូលដ្ឋាននឹងគាំទ្រ និងផ្តល់ដំណោះស្រាយសមស្រប និងយន្តការកេងប្រវ័ញ្ច ដើម្បីធានាដល់ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាពលរដ្ឋ ប៉ុន្តែក៏ជៀសផុតពីស្ថានភាពនៃការកេងប្រវ័ញ្ច និងការបំផ្លិចបំផ្លាញខុសច្បាប់ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការខ្វះខាតវត្ថុធាតុដើមផងដែរ។ នាពេលខាងមុខ សហគ្រាសមានបំណងរក្សាស្ថិរភាពប្រភពវត្ថុធាតុដើមក្នុងស្រុក ដើម្បីឆ្ពោះទៅរកការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃម៉ាកយីហោក្នុងស្រុក និងឆ្ពោះទៅគោលដៅបន្ថែមទៀតនៃការនាំចេញ។

ថ្វីត្បិតតែមិនមែនជាជនជាតិ Van Don ធំធាត់ជាមួយនឹងរសជាតិប្រៃនៃសមុទ្រ និងរសជាតិត្រី ដោយក្តីស្រលាញ់ ភាពរីករាយ និងស្រលាញ់ផលិតផលសុខភាព រួមជាមួយនឹងវិជ្ជាជីវៈធ្វើទឹកត្រីប្រពៃណីពីផលិតផលក្នុងស្រុកក៏ដោយ អ្នកស្រី Van បានប្រាប់ខ្លួនឯងថា នឹងដើរតាមគន្លងអ្នកជំនាន់មុន ខិតខំឱ្យអស់ពីសមត្ថភាព ដើម្បីដើរតួរនាទីក្មេងជំនាន់ក្រោយ រួមដៃគ្នាអភិវឌ្ឍផលិតផលរបស់ Van Don ជូនប្រជាជន និងប្រជាជន។ លើកកំពស់តម្លៃវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីនៃទឹកដីបេតិកភណ្ឌ នាំយកផលិតផលសំខាន់ៗនៃសមុទ្រ Quang Ninh ទៅកាន់គ្រប់ផ្ទះបាយវៀតណាម ហើយឈានទៅដល់ហួសពីដីរាងអក្សរ S ទៅកាន់មិត្តអន្តរជាតិ។

កាលបរិច្ឆេទបោះពុម្ពផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ៧ ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ ២០២៣ អង្គការអនុវត្ត៖ ហុង មីនហ-សៀន បាច ខ្លឹមសារ៖ សុង ធូ-ង៉ុក ប៊ីច រូបថត៖   ថាន់ ដាត, NVCC

Nhandan.vn