ការប្រកួតធ្វើម្ហូប អាហារគ្រួសារកក់ក្តៅ និងស្រលាញ់

(LĐ អនឡាញ) - ជាផ្នែកមួយនៃសកម្មភាពជាបន្តបន្ទាប់នៃពិធីបុណ្យគ្រួសារវប្បធម៌ឆ្នើមរបស់ខេត្ត Lam Dong លើកទី 4 - ឆ្នាំ 2025 នៅ Don Duong ការប្រលងធ្វើម្ហូបគ្រួសារដ៏កក់ក្តៅ និងស្រលាញ់បានប្រព្រឹត្តទៅក្នុងបរិយាកាសរីករាយ និងសម្បូរទៅដោយរសជាតិធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី។

Báo Lâm Đồng•06/06/2025

គ្រួសារទាំងមូលរៀបចំអាហាររួមគ្នា។

ចូលរួមក្នុងការប្រលងនេះ គ្រួសារវប្បធម៌ធម្មតាចំនួន 10 មកពី 10 ស្រុក ក្រុង តំណាងជនជាតិក្នុងខេត្តបានបង្ហាញពីជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ ដោយបង្កើតនូវអាហារឆ្ងាញ់ៗចំនួន 10 មុខជាមួយនឹងលក្ខណៈ ធ្វើម្ហូប បែបប្រពៃណី។

មុខម្ហូបជិត 60 មុខត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបប្លែកៗជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំពីបន្លែព្រៃ ត្រីស្ទ្រីម សាច់ជក់បារី ផលិតផលប្រមូលផលពីវាលស្រែ ឬមាននៅក្នុងសួនផ្ទះ រៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ បង្ហាញយ៉ាងប្រណិត រៀបចំប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត បង្ហាញពីអត្ថន័យនៃក្តីស្រឡាញ់ និងក្តីស្រលាញ់ក្នុងគ្រួសារជាច្រើន។

អាហារគ្រួសាររបស់គ្រួសារលោក Luu Quang Vu (Don Duong) មានចម្រុះពណ៌ជាមួយបន្លែ និងផ្លែឈើ ហើយត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆ្ងាញ់។

ទាំងនេះជាមុខម្ហូបដែលធ្វើពីផលិតផលភ្នំ និងព្រៃឈើ ដុតលើធ្យូង និងភ្លើង។ បាយឬស្សី សាច់អាំង បង្គា ត្រីអាំង សាច់ក្របីដុតជាមួយពងមាន់ ស៊ុបស្លឹកតយ ស្លឹកដំឡូងមី និងទំពាំងព្រៃរបស់ជនជាតិម៉ា និងកហូ។

អាហាររបស់គ្រួសារលោក Bon Nieng Ha Krong (Dam Rong) ពោរពេញដោយរសជាតិនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។

ភាពខុសប្លែកគ្នានៃមុខម្ហូបនីមួយៗក៏ដោយសារវិធីដែលវាយកទៅធ្វើសម្ល និងកែច្នៃជាមួយវត្ថុធាតុដូចជា បំពង់ឬស្សី ស្លឹកចេកជាដើម រួមផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសក៏យកមកពីភ្នំ និងព្រៃឈើផងដែរ។ ទាំងអស់ត្រូវបានដុតដោយផ្ទាល់នៅលើភ្លើង ដោយរក្សានូវរសជាតិដើម ភាពផ្អែមធម្មជាតិនៃអាហារ និងក្លិនផ្សែង។

គ្រួសារមានវិជ្ជាជីវៈណាស់។

មុខម្ហូបដូចជា “ខៅហ៊ុក” (សាច់ជ្រូកបីជាន់) និង “បាយថ្ងៃត្រង់” (នំបាយដំណើប) នៅលើថាសសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសាររបស់ជនជាតិ Tay និង Nung ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ និងល្អិតល្អន់ឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើន បង្កើតឱ្យមានរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

គួរកត់សម្គាល់ថា រួមជាមួយនឹងបន្លែ មើម និងផ្លែឈើចម្រុះពណ៌ដែលប្រមូលបានពីតំបន់បន្លែ Don Duong គ្រួសាររបស់លោក Luu Quang Vu បានបង្កើតនូវអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បង្ហាញយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារ។ មុខម្ហូប បាយ ស៊ុប ចៀន និងបំពងរបស់ប្រជាជន Kinh ត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងល្អិតល្អន់ និងស្រស់ស្អាត បង្កប់ទៅដោយភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបវៀតណាម។

ក្រុមគ្រួសារបានបង្ហាញមុខម្ហូបនីមួយៗដល់ចៅក្រម។

មិនថារៀបចំរបៀបណាក៏ដោយ អាហារគ្រួសារកក់ក្តៅរបស់ជនជាតិគឺមាន លក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រ ជីវជាតិ ធានាបាននូវអាហាររូបត្ថម្ភសំខាន់ៗ 4 ក្រុមគឺ ស្ករ ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ធានាគុណភាពពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់។

ស្រាកំប៉ុងគឺមិនអាចខ្វះបានជាមួយបន្លែព្រៃ និងត្រីស្ទ្រីម។

ការប្រកួតបានបង្កើតនូវពិធីបុណ្យដ៏អស្ចារ្យមួយ ដែលជាឱកាសសម្រាប់គ្រួសារតំណាងជនជាតិនានាបានផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប ស្វែងយល់ និងចែករំលែកបទពិសោធន៍ដើម្បីធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ថែរក្សាមុខម្ហូបប្រពៃណី និងបង្កើតអាហារដ៏កក់ក្តៅ។ អាស្រ័យហេតុនេះ យើងស្រឡាញ់ និងពេញចិត្តចំពោះអត្ថន័យនៃអាហារគ្រួសារកាន់តែច្រើន ពង្រឹងសាមគ្គីភាពរវាងក្រុមជនជាតិភាគតិច តាមរយៈការយល់ដឹងគ្នាទៅវិញទៅមកអំពីទម្លាប់នៃការហូបចុក និងទម្លាប់រស់នៅ។ រួមគ្នាអនុវត្តការងារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព កសាងគ្រួសាររុងរឿង ស្មើភាព រីកចម្រើន និងសុភមង្គល។

រូបភាពអាហារគ្រួសារពោរពេញដោយរសជាតិភ្នំ៖