គុយទាវ Sa Dec និងអាថ៌កំបាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីម្សៅអង្ករអាយុរាប់រយឆ្នាំពីទន្លេ Nga Bat

គុយទាវ Sa Dec មានភាពល្បីល្បាញដោយសាររូបមន្តពិសេសរបស់ពួកគេពីភូមិសិប្បកម្មម្សៅអង្ករដែលមានអាយុមួយសតវត្ស ដោយបង្កើតបានជាគុយទាវដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនបែកពេលស្ងោរក្នុងទឹក ហើយអាចញ៉ាំបានជារៀងរហូតដោយមិនធុញទ្រាន់។

Những mẻ hủ tiếu thủ công phơi nắng sớm bên dòng sông Ngã Bát, phường 2, TP Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — បាច់គុយទាវធ្វើដោយដៃត្រូវហាលហាលថ្ងៃព្រលឹមនៅមាត់ទន្លេ Nga Bat សង្កាត់លេខ ២ ក្រុង Sa Dec ខេត្ត Dong Thap - រូបភាព៖ DANG TUYET

បច្ចុប្បន្ន ភូមិសិប្បកម្មម្សៅស្រូវក្នុងទីក្រុង Sa Dec ខេត្ត Dong Thap ប្រមូលផ្តុំនៅឃុំ Tan Phu Dong និងសង្កាត់លេខ 2 តាមដងទន្លេ Nga Bat។ អ្នកភូមិនិយាយថា ទឹកពីទន្លេនេះផលិតម្សៅស្រូវដែលមានពណ៌ស និងរលោងល្អបំផុត ដែលប្រជាជនធ្វើគុយទាវធ្វើដោយដៃ រមៀលវាទៅជាផ្សិត ហើយហាលថ្ងៃត្រង់តាមមាត់ទន្លេ។ ជាមួយនឹងរូបមន្តគ្រួសារដែលបន្សល់ទុកជាច្រើនជំនាន់ និងប្រភេទម្សៅអង្ករពិសេសដែលផលិតចេញពីភូមិម្សៅ នោះគុយទាវ Sa Dec មានភាពទន់ និងយឺតល្មម មិនមានក្លិនឈ្ងុយ និងមិនបែកពេលជ្រលក់ក្នុងទឹកឆ្អិន។ ដើម្បីបង្កើតភាពទន់ភ្លន់ និងភាពយឺតនៃលក្ខណៈ ជំហាននៃការលាយម្សៅ បាចគុយទាវ និងសម្ងួតវានៅក្នុងព្រះអាទិត្យក៏ត្រូវការជំនាញពិសេសផងដែរ។

Món hủ tiếu Sa Đéc hải sản là sự lựa chọn khác của thực khách — *Sa Dec គុយទាវគ្រឿងសមុទ្រ គឺជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ។*

បន្ថែមពីលើការរៀបចំធម្មតានៃគុយទាវ Sa Dec ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងសាច់ជ្រូកដែលដាំឱ្យពុះយូរ និងគ្រឿងបំពងដូចជា ឆ្អឹងជំនីជ្រូក ពោះវៀនសាច់ជ្រូក និងគ្រឿងសមុទ្រ ក៏មានគុយទាវស្ងួត ញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ និងស៊ុបផងដែរ។ គុយទាវស្ងួតមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសកម្ពុជា ហើយប្រជាជនដែលធ្វើចំណាកស្រុកទៅ Sa Dec ផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះហើយ ក្រៅពីស៊ុបគុយទាវធម្មតា គុយទាវស្ងួតមានរសជាតិប្លែកជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រាស់ រសជាតិប្រៃល្មម និងផ្អែម ញ៉ាំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ធ្វើឱ្យភ្ញៀវដែលមក Sa Dec ចង់សាកល្បងយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។

Hủ tiếu khô chan nước xốt chế biến theo công thức riêng trộn với thịt bằm, rau sống, hành tỏi phi thơm ăn kèm với tô nước xúp lòng heo — គុយទាវស្ងួតជាមួយទឹកជ្រលក់ពិសេស លាយជាមួយសាច់ minced បន្លែឆៅ ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងខ្ទឹមស ញាំជាមួយស៊ុបសាច់ជ្រូកមួយចាន

Sa Dec មានហាងគុយទាវល្បីៗជាច្រើនដូចជា Ba Sam ហាង Gu Dien Luc ហាង Chi Dau... ចំពោះគុយទាវស្ងួត អតិថិជនអាចញ៉ាំបាននៅហាងគុយទាវ Phu Thanh (ផ្លូវ Tran Hung Dao វួដ 2) ឬហាងគុយទាវ Co Lien (ផ្លូវ Tran Phu វួដ 1)។ ជាមួយនឹងតម្លៃជាមធ្យម 25,000 - 35,000 ដុង/ចាន អាស្រ័យលើភោជនីយដ្ឋាន និងអាហារដែលអតិថិជនជ្រើសរើស។ នំបញ្ចុក Sa Dec ត្រូវបានបោះឆ្នោតជ្រើសរើសក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបពិសេសបំផុតចំនួន 100 និងអំណោយរបស់វៀតណាមកំពូលទាំង 100 ដែលជាមោទនភាពរបស់ប្រជាជន Sa Dec ជាពិសេស និងប្រជាជន Dong Thap និយាយរួម។ រហូតមកដល់ពេលនេះ រសជាតិ និងម៉ាកយីហោបានសាយភាយទៅតាមខេត្តក្រុងជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស។