ក្លិនក្រអូបនៃកាហ្វេនៅក្នុងផ្ទះវែងរបស់ជនជាតិអេដេ។

(NLĐO) - ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់កាហ្វេលាយឡំជាមួយផ្សែងស្តើងៗដែលហុយចេញពីផ្ទះវែងរបស់ជនជាតិអេដេ។

នៅក្នុងបរិយាកាសស្ងប់ស្ងាត់ ខ្ពង់រាបហាក់ដូចជាកំពុងរៀបរាប់រឿងរ៉ាវរបស់វាយឺតៗ។

ហាងកាហ្វេ Ama Win មានស្ថាបត្យកម្មបែបផ្ទះវែងដ៏ពិសេសមួយ។

ខេត្តដាក់ឡាក់ ជាកន្លែងដែលខ្ញុំរស់នៅ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារដ្ឋធានីកាហ្វេរបស់ប្រទេសវៀតណាម។ កាហ្វេរ៉ូប៊ូស្តា ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខ្លាំង និងល្វីង លេចធ្លោជាងគេនៅក្នុងតំបន់នេះ។ ក្នុងនាមជាកសិករដាំកាហ្វេ ខ្ញុំស៊ាំនឹងទិដ្ឋភាពនៃផ្លែកាហ្វេទុំ និងក្លិនក្រអូបស្រាលៗនៃផ្កាពណ៌សដែលបក់មកលើខ្យល់រៀងរាល់ខែមីនា។

ដាំឡាក់ ក្នុងរដូវ​គ្រាប់កាហ្វេទុំ។

ចំពោះខ្ញុំ គ្រាប់កាហ្វេនីមួយៗមានផ្ទុកនូវពន្លឺថ្ងៃ ខ្យល់ និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់កសិករស្មោះត្រង់ និងស្មោះត្រង់។ ដូច្នេះ បើទោះបីជាជីវិតមមាញឹកយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំនៅតែរក្សាទម្លាប់ផឹកកាហ្វេរៀងរាល់ព្រឹក ដើម្បីចិញ្ចឹមព្រលឹងខ្ញុំ។

ផ្នែកខាងក្នុងនៃភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានតុបតែងតាមរចនាបថធម្មតានៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។

ក្នុងចំណោមហាងកាហ្វេរាប់មិនអស់ដែលមានរចនាបថទំនើបចម្រុះ ខ្ញុំបានជ្រើសរើស AMa Win ដែលស៊ាំនឹងស្ថាបត្យកម្មផ្ទះវែងរបស់ជនជាតិអេដេ។ ជណ្តើរឈើត្រូវបានឆ្លាក់ជារាងដើមទ្រូង និងរាងអឌ្ឍចន្ទ ដែលជានិមិត្តរូបនៃវប្បធម៌មាតាធិបតេយ្យរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ ទីធ្លាខាងក្នុងក៏មានអារម្មណ៍ប្លែកពីគេនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលផងដែរ ជាមួយនឹងគងព្យួរនៅលើជញ្ជាំង ពាងស្រាអង្ករជាច្រើន កន្ត្រកឫស្សី ចើងរកានកម្តៅ ល្ពៅស្ងួត គ្រាប់ពោត បាច់អង្ករ... ទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រណិត និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ជ្រុង​មួយ​នៃ​ភោជនីយដ្ឋាន​ក្បែរ​ចើងរកានកម្តៅ និង​គ្រឿងសង្ហារិម​ក្នុងស្រុក។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យហាងកាហ្វេនេះកាន់តែទាក់ទាញថែមទៀតនោះគឺកាហ្វេសុទ្ធ និងផលិតដោយដៃរបស់វា។ គ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានជ្រើសរើសពីផ្លែឆឺរីទុំនៅក្នុងសួនច្បារ ហាលថ្ងៃ ហើយបន្ទាប់មកអាំងលើភ្លើងឈើដើម្បីរក្សារសជាតិពេញលេញរបស់វា។

ម្ចាស់ហាងបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់នូវកាហ្វេ Robusta ជាមួយនឹងកាហ្វេ Arabica មួយផ្នែក ដែលបង្ហាញពីរសជាតិល្វីងខ្លាំង ក្លិនក្រអូបស្រាល និងរសជាតិផ្អែមស្រាលរបស់កាហ្វេ។ ដំណក់កាហ្វេនីមួយៗនៃកាហ្វេដ៏សម្បូរបែប និងខ្មៅនេះបញ្ចេញក្លិនក្រអូបដ៏ប្លែក និងខ្លាំងក្លាដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៅកន្លែងផ្សេងទៀត។

គ្រាប់កាហ្វេនីមួយៗត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលសម្ងួត។

អង្គុយ​ផឹកកាហ្វេ ខណៈពេល​កំពុង​កោតសរសើរ​ផ្ទះ​វែង​ប្រពៃណី ខ្ញុំ​មាន​អារម្មណ៍​ដូចជា​ខ្ញុំ​កំពុង​ប៉ះ​ចង្វាក់​ជីវិត​នៅ​តំបន់​ខ្ពង់រាប​កណ្តាល​យ៉ាង​ស្រទន់៖ សន្តិភាព កក់ក្តៅ និង​ពោរពេញ​ដោយ​ចរិត​លក្ខណៈ​ពិសេស។

ខ្ញុំសប្បាយចិត្តណាស់ដែលបានរីករាយជាមួយកាហ្វេជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

នៅក្នុងរសជាតិដែលនៅសេសសល់នៅលើអណ្តាតរបស់ខ្ញុំ ខ្លឹមសារនៃតំបន់ដីបាសាល់ក្រហមមានវត្តមាន និងឆ្លាក់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងស្មារតីរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍វាដោយស្ងៀមស្ងាត់ជាមួយនឹងដំណក់កាហ្វេនីមួយៗដែលស្រក់ចុះ។

ខ្ញុំមានទម្លាប់ផឹកកាហ្វេជារៀងរាល់ព្រឹក ដើម្បីចិញ្ចឹមព្រលឹងខ្ញុំ។

(ការចូលរួមប្រកួត "ចំណាប់អារម្មណ៍លើកាហ្វេ និងតែវៀតណាម" ឆ្នាំ២០២៦ ដែលជាផ្នែកមួយនៃកម្មវិធី "អបអរសាទរកាហ្វេ និងតែវៀតណាម" លើកទី៤ ដែលរៀបចំដោយកាសែតងុយយឡាវដុង)។

ប្រភព៖ https://nld.com.vn/huong-ca-phe-trong-nha-dai-e-de-196260311110715897.htm