ក្លិនអង្ករណាងញ៉ិន

អស់រយៈពេលយូរមកហើយ ពូជអង្ករក្រអូបណាងញ៉ិន ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងផលិតកម្ម និងជីវិតវប្បធម៌របស់ប្រជាជនខ្មែរនៅក្នុងតំបន់បាយនុយជាទូទៅ និងឃុំទ្រីតុនជាពិសេស។ ឆ្លងកាត់ជំនាន់ជាច្រើន ពូជអង្ករនេះត្រូវបានប្រជាជនថែរក្សាជាផ្នែកមួយនៃការចងចាំក្នុងស្រុករបស់ពួកគេ ទោះបីជាផ្ទៃដីដាំដុះកំពុងរួមតូចក៏ដោយ។

ពូជស្រូវ​ដែល​មាន​តែ​ក្នុង​តំបន់

បច្ចុប្បន្ននេះ កសិករនៅក្នុងឃុំទ្រីតុន ជាពិសេសប្រជាជនខ្មែរ កំពុងចូលដល់រដូវប្រមូលផលស្រូវណាងញ៉ិន។ ទោះបីជាទិន្នផលមិនខ្ពស់ ជាមធ្យមប្រហែល ៤៥០-៥០០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយហិកតាក៏ដោយ តម្លៃលក់ ១៥.០០០-១៨.០០០ ដុង/គីឡូក្រាម ដែលខ្ពស់ជាងពូជស្រូវរយៈពេលខ្លីជិតបីដង នៅតែអនុញ្ញាតឱ្យកសិកររកប្រាក់ចំណេញបាន ៣-៤ លានដុងក្នុងមួយហិកតា។ លោកចូវអាំ កសិករម្នាក់នៅភូមិតូធ្វៀន បាននិយាយថា ស្រូវណាងញ៉ិនផ្តល់ក្លិនក្រអូបខ្លាំង ពណ៌សស្អាត ជាមួយនឹងអង្ករស្អិតបន្តិច។ លោកចូវអាំ បានចែករំលែកថា "ឆ្នាំខ្លះ ប្រជាជនបានដាក់ដីរួចហើយ សូម្បីតែមុនពេលស្រូវចេញផ្កាក៏ដោយ។ ឆ្នាំនេះ គ្រួសារខ្ញុំដាំបានត្រឹមតែប្រហែល ២ ហិកតាប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីសន្សំសម្រាប់បរិភោគផ្ទាល់ខ្លួន។ ទិន្នផលកំពុងថយចុះជាលំដាប់ ដូច្នេះខ្ញុំដាំតិចជាងមុន"។

កសិករ​កំពុង​ប្រមូល​ផល​ស្រូវ​ណាងញ៉ិន។ រូបថត៖ ឌឹក តូអាន

ដោយសារ​ដី​ពាក់​កណ្ដាល​ភ្នំ តំបន់​ដែល​គ្មាន​ទឹកជំនន់ និង​ដីខ្សាច់​នៅ​ជើងភ្នំ ឃុំ​ទ្រី​តុន​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ពូជ​ស្រូវ​ណាង​ញ៉ិញ។ យោងតាម​កសិករ​ជាច្រើន ពូជ​ស្រូវ​នេះ​ធន់នឹង​គ្រោះរាំងស្ងួត និង​មិនសូវ​ងាយ​នឹង​សត្វល្អិត និង​ជំងឺ​ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែ​វា​ពឹងផ្អែក​ទាំងស្រុង​លើ​ទឹកភ្លៀង​ធម្មជាតិ អាច​ផលិត​បាន​តែមួយ​មុខ​ប៉ុណ្ណោះ​ក្នុង​មួយឆ្នាំ។ ដោយ​អនុវត្តតាម​ការអនុវត្ត​កសិកម្ម​បែប​ប្រពៃណី កសិករ​សាបព្រួស​សំណាប​នៅ​ខែកក្កដា នៅពេលដែល​រដូវវស្សា​មាន​ស្ថិរភាព។ បន្ទាប់ពី 25-30 ថ្ងៃ ពួកគេ​ស្ទូង​សំណាប។ រយៈពេល​ដាំដុះ​មាន​រយៈពេល​ប្រហែល 6 ខែ ដោយ​ការប្រមូលផល​មុន​បុណ្យចូលឆ្នាំ​ចិន។

អង្ករណាងញ៉ិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលកសិកម្មស្អាត ពីព្រោះកសិករកំណត់ការប្រើប្រាស់ជីគីមី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ជាចម្បងដោយប្រើប្រាស់លាមកគោ។ លាមកសត្វត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងដីឱ្យស្មើៗគ្នាបន្ទាប់ពីភ្ជួររាស់ច្រើនដង ដែលបង្កើតបានជា "ស្រះ" ក្រាស់នៅលើផ្ទៃដីស្រែ ដែលជួយរក្សាទឹក និងសារធាតុចិញ្ចឹម និងកាត់បន្ថយការហូរច្រោះក្នុងពេលមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។ ជាលទ្ធផល ដើមស្រូវលូតលាស់ជាប់លាប់ ដោយផលិតគ្រាប់ស្រូវដែលមានក្លិនក្រអូប ស្អាត និងមានសុវត្ថិភាពតាមធម្មជាតិ។

សម្បូរទៅដោយតម្លៃវប្បធម៌

អ្វីដែលធ្វើឱ្យអង្ករណាងញ៉ិនមានលក្ខណៈពិសេសគឺវារក្សាក្លិនក្រអូបរបស់វាបានយូរ ធន់នឹងសត្វល្អិត រលួយ និងឡើងលឿង។ អង្ករឆ្អិនមានក្លិនក្រអូប និងមិនស្អិតជាប់ទាល់តែសោះ។ យោងតាមលោក ចូវ ភី កសិករម្នាក់នៅភូមិតូធួន ការដាំស្រូវណាងញ៉ិនត្រូវការកម្លាំងពលកម្មច្រើនទាក់ទងនឹងការរៀបចំដី និងការដាំដុះ ប៉ុន្តែវាត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចជាងទាក់ទងនឹងការថែទាំ។ លោក ចូវ ភី បានចែករំលែកថា "ពេលស្រូវទុំ ប្រសិនបើដើមស្រូវដួលរលំ យើងកាត់វាដោយដៃ សម្ងួតវាជាបាច់រយៈពេលពីរបីថ្ងៃ ហើយបន្ទាប់មកបោកបក់វា។ ចំបើងក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចិញ្ចឹមគោក្របីដែរ។ គ្មានអ្វីខ្ជះខ្ជាយទេ"។

យោងតាមស្ថិតិ រដូវដាំដុះឆ្នាំនេះនៅក្នុងឃុំទ្រីតុន ឃើញមានផ្ទៃដីដាំដុះស្រូវណាងញ៉ិនត្រឹមតែប្រហែល ១២ ហិកតាប៉ុណ្ណោះ ដោយគ្រួសារនីមួយៗដាំដុះជាមធ្យមពី ០,៥ ទៅ ២,៥ ហិកតា។ ទិន្នផលភាគច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកដោយកសិករសម្រាប់បរិភោគក្នុងគ្រួសារ ដោយមានតិចតួចណាស់ដែលលក់នៅលើទីផ្សារ។

យោងតាមលោក ឡាំ ហ៊ូវ ហាញ ប្រធានសមាគមកសិករឃុំទ្រីតុន បានឲ្យដឹងថា “អង្ករណាងញ៉ិនមិនត្រឹមតែជាដំណាំប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតម្លៃវប្បធម៌សម្រាប់ប្រជាជនខ្មែរទៀតផង។ ផ្ទៃដីដាំដុះមិនធំប៉ុន្មានទេ ភាគច្រើនបម្រើតម្រូវការគ្រួសារ។ នាពេលអនាគត មូលដ្ឋាននឹងបន្តផ្សព្វផ្សាយ និងលើកទឹកចិត្តប្រជាជនឱ្យថែរក្សាពូជអង្ករដ៏មានតម្លៃនេះ ដោយបង្កើនតម្លៃបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីភ្ជាប់វាជាមួយផលិតផលពិសេស”។

យោងតាមលោក Le Van Vu អ្នកបច្ចេកទេសនៅស្ថានីយ៍បច្ចេកទេស កសិកម្ម Tri Ton ដើម្បីស្តារ និងអភិវឌ្ឍអង្ករ Nang Nhen នៅក្នុងតំបន់នេះ ចាំបាច់ត្រូវកសាងទីផ្សារដែលមានស្ថិរភាពតាមរយៈកិច្ចសន្យាទិញដែលមានការធានាជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរៀបចំផែនការតំបន់ផលិតកម្មប្រមូលផ្តុំដើម្បីធានាបាននូវគុណភាពជាប់លាប់។ នៅពេលដែលទីផ្សារមានស្ថិរភាព និងប្រាក់ចំណេញកើនឡើង ពូជអង្ករពិសេសនេះនឹងមានឱកាសរស់ឡើងវិញប្រកបដោយចីរភាព។

ក្នុងចំណោមភាពអ៊ូអរ និងច្របូកច្របល់នៃជីវិតសម័យទំនើប អង្ករណាងញ៉ិននៅតែត្រូវបានប្រជាជនខ្មែរនៅឃុំទ្រីតុនអភិរក្សជាផ្នែកមួយនៃអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌របស់ពួកគេ ដែលរួមចំណែកដល់រសជាតិពិសេសរបស់តំបន់បាយនុយ។

ឌុច តូអាន

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/huong-lua-nang-nhen-a471295.html