រសជាតិស្រុកកំណើត៖ កាហ្វេទឹកត្រី ដាណាង

កាហ្វេទឹកត្រី មិនមែនជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដោយផ្ទាល់នៃទឹកត្រី និងកាហ្វេនោះទេ ប៉ុន្តែជាការបញ្ចូលគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់នៃម្សៅទឹកត្រី Nam O និងកាហ្វេវៀតណាម robusta ។ ទឹកត្រី​ត្រូវ​បាន​អាំង​ឲ្យ​ស្ងួត បុក​ហើយ​ធ្វើ​ជា​ម្សៅ​គ្រឿងទេស​ពិសេស​ប្រោះ​លើ​កាហ្វេ​មួយ​កែវ នាំ​មក​នូវ​រសជាតិ​ថ្មី ប្រៃ​តិចៗ សម្បូរ​បែប ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ទាក់ទាញ។

ក្នុងការទទួលទានកាហ្វេទឹកត្រីនីមួយៗ មនុស្សម្នាក់អាចមានអារម្មណ៍ថាមានការលាយបញ្ចូលគ្នានៃភាពសម្បូរបែបនៃក្រែម រសជាតិដ៏រឹងមាំរបស់កាហ្វេ និងលក្ខណៈជាតិប្រៃនៃម្សៅទឹកត្រី។ គ្រឿងទេសដែលត្រូវបានគេគិតថាសម្រាប់តែអាហារបែបប្រពៃណីឥឡូវនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតដែលមានទាំងភាពច្នៃប្រឌិត និងធ្លាប់ស្គាល់។

កាហ្វេទឹកត្រីមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជារឿងរ៉ាវទាក់ទងនឹងការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្នផងដែរ។ លោក Nguyen Thai Nhat Huy (អាយុ 37 ឆ្នាំ នៅ Da Nang ) ដែលរួមជាមួយនឹងយុវជនភូមិ Nam O បានផ្តួចផ្តើមគំនិតអំពីកាហ្វេទឹកត្រីបានចែករំលែកថា "ភ្ញៀវបរទេសតែងតែប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយទឹកត្រី និងក្លិនទឹកត្រី ប៉ុន្តែជាមួយនឹងកាហ្វេទឹកត្រី ធ្វើអោយពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ"។

ទីក្រុង Da Nang កំពុង​ស្វែងរក​ភេសជ្ជៈ​ដែល​មាន​លក្ខណៈ​ពិសេស​ដើម្បី​បង្កើត​សញ្ញាណ​របស់​ខ្លួន។ ប្រសិនបើ ទីក្រុងហាណូយ មានកាហ្វេស៊ុត ហឺមានកាហ្វេអំបិល ហូយអានមានទឹកម៉ត ហេតុអ្វីបានជាទីក្រុងដាណាងមិនមានកាហ្វេទឹកត្រី ដែលជានិមិត្តរូបនៃចំណុចប្រសព្វរវាងប្រពៃណី និងសម័យទំនើប?

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅទឹកត្រី Nam O និងកាហ្វេវៀតណាម robusta

រូបថត៖ AN DY

គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងណាដែរ ពេលដើរលេងនៅភូមិណាមអូរ នាព្រឹកថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ញ៉ាំកាហ្វេទឹកត្រីមួយពែង និងស្តាប់រឿងរ៉ាវនៃអាជីពធ្វើទឹកត្រីរាប់រយឆ្នាំ។ នៅពេលថ្ងៃត្រង់ សូមរីករាយជាមួយម្ហូបធម្មតាដោយប្រើទឹកត្រី ដែលទាំងអស់នេះបង្កើតជាដំណើរ ធ្វើម្ហូប ដ៏សម្បូរបែប និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

សម្រាប់អ្នកទេសចរអន្តរជាតិ ទឹកត្រីច្រើនតែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងក្លិនលក្ខណៈខ្លាំង ប៉ុន្តែទឹកត្រីកាហ្វេផ្តល់អារម្មណ៍ខុសគ្នា។ លោក James Carter ជាអ្នកទេសចរជនជាតិអាមេរិកទៅកាន់ទីក្រុង Da Nang បានសាកល្បងវា ហើយមានការភ្ញាក់ផ្អើលថា "រសជាតិគឺប្រៃ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ លាយជាមួយនឹងកាហ្វេដ៏សម្បូរបែប និងក្រែមជូរ។ នេះមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិដិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាបទពិសោធន៍វប្បធម៌ផងដែរ។ ខ្ញុំពិតជានឹងណែនាំកាហ្វេទឹកត្រីដល់មិត្តរបស់ខ្ញុំ"។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ca-phe-mam-da-nang-185250517204934273.htm