នៅល្ងាចថ្ងៃទី 6 ខែមិថុនា Michelin Guide បានប្រកាសបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមដំបូងចំនួន 6 ដែលទទួលបានរង្វាន់ផ្កាយ Michelin រួមទាំងភោជនីយដ្ឋាន Anan Saigon នៅទីក្រុងហូជីមិញ។ Gia, Hibana ដោយ Koki និង Tam Vi ទាំងអស់នៅទីក្រុងហាណូយ។
ឆ្លើយតបនឹងអ្នកសារព័ត៌មាន VietNamNet នៅព្រឹកថ្ងៃទី៧ ខែមិថុនា នេះ តំណាងភោជនីយដ្ឋានទាំង៤នេះ បាននិយាយថា បច្ចុប្បន្ននេះ ចំនួនអតិថិជនដែលបានកក់ទុកនៅភោជនីយដ្ឋានមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ហើយពួកគេថែមទាំងត្រូវសុំទោស និងបដិសេធអតិថិជនជាច្រើននៅក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃខាងមុខនេះ។ ពេញកន្លែង។
តំណាងភោជនីយដ្ឋាន Tam Vi បាននិយាយថា ពួកគេមិនដែលគិតថា ពួកគេនឹងមានឱកាសទទួលបានផ្កាយ Michelin នោះទេ ដូច្នេះហើយ ពួកគេមិនបានត្រៀមខ្លួនទាំងស្រុងសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍នេះ។ «បច្ចុប្បន្ននេះ ភាគីខ្ញុំនៅតែរក្សាប្រតិបត្តិការដូចធម្មតា។ យ៉ាងណាមិញ ចំនួនអតិថិជនបញ្ជាទិញមានច្រើនណាស់។ យើងសោកស្ដាយក្នុងការនិយាយថាទេចំពោះអតិថិជនជាច្រើនក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃខាងមុខ ដោយសារយើងមិនអាចបម្រើពួកគេទាន់ពេល»។
 |
 |
នៅថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃទី៧ មិថុនា ភោជនីយដ្ឋាន Tam Vi ទទួលភ្ញៀវអាហារពេលល្ងាចជាច្រើននាក់ (រូបថត៖ ថាច់ ថាវ)
ចុងភៅ Sam Tran ម្ចាស់ជ័យលាភីពានរង្វាន់ចុងភៅវ័យក្មេងដែលមានទេពកោសល្យ និងជាសហស្ថាបនិកភោជនីយដ្ឋាន GIA (ហាណូយ) ក៏បាន “ផ្ទុះឡើង” កាលពីយប់មិញជាមួយនឹងសារអបអរសាទរជាបន្តបន្ទាប់ និងការអំពាវនាវពីអតិថិជនឱ្យកក់តុភ្ញៀវ។ អ្នកស្រី សំ បន្តថា ភោជនីយដ្ឋាននេះបិទជាបណ្ដោះអាសន្ន ហើយនឹងបើកវិញនៅថ្ងៃទី៩ ខែមិថុនា។ “រហូតមកដល់ចំណុចនេះ យើងនៅតែរក្សាការតំរង់ទិស និងរចនាប័ទ្មសេវាកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើង ដែលក្នុងនោះរាល់ម៉ោងនៃសេវាកម្មអតិថិជននៅ GIA ស្វាគមន៍ភ្ញៀវតែ 9-6 ប៉ុណ្ណោះ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ខ្ញុំសោកស្ដាយដែលមិនអាចឆ្លើយតបភ្លាមៗចំពោះសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ភ្ញៀវទាំងអស់របស់ខ្ញុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងរក្សាការតំរង់ទិសនេះជាមួយនឹងបំណងប្រាថ្នាដើម្បីធានាបាននូវគុណភាពអាហារល្អបំផុត សេវាកម្មអតិថិជនល្អបំផុត និងនាំមកនូវបទពិសោធន៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ»។
Hibana by Koki (ហាណូយ) មានត្រឹមតែ ១៤ អាសនៈប៉ុណ្ណោះ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅបន្ទប់ក្រោមដីនៃសណ្ឋាគារ Capella ។ តម្លៃអាហារនៅទីនេះចាប់ផ្តើមពី 14 លានដុង/ម្នាក់។ ចុងភៅ Hiroshi Yamaguchi បាននិយាយថា នៅថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃទី 8,5 ខែមិថុនា កៅអីទាំងនេះត្រូវបានកក់ពេញ ហើយអតិថិជននៅតែបន្តធ្វើការកក់ទុកសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់។ នៅម៉ោង 7 ព្រឹក បន្ទាប់ពីបានចូលរួមសន្និសីទកាសែតភ្លាម ចុងភៅជនជាតិជប៉ុនបានត្រឡប់មកបម្រើភ្ញៀវវិញភ្លាមៗ។
អាណាន់សៃហ្គន (ទីក្រុងហូជីមិញ) គឺជាភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមដែលមានរចនាប័ទ្មសហសម័យ។ មេចុងភៅ Peter Cuong Franklin នៃភោជនីយដ្ឋានបាននិយាយថា ការទទួលបានរង្វាន់ជាតារា Michelin គឺជា "សុបិនពិត" សម្រាប់គាត់។
“ភោជនីយដ្ឋានរបស់យើងមានទីតាំងនៅជិតផ្សារប្រពៃណី ដូច្នេះកន្លែងទំនេរមិនធំពេក។ បច្ចុប្បន្នយើងអាចដាក់បានប្រហែល៤០កៅអីប៉ុណ្ណោះ។ លោក Peter Cuong Franklin បាននិយាយថា ទោះបីជាមានការខិតខំប្រឹងប្រែងអស់ពីសមត្ថភាពរបស់យើងក៏ដោយ យើងនៅតែត្រូវនិយាយថាទេចំពោះអតិថិជនមួយចំនួន ដោយសារតែដែនកំណត់នៃលំហ។
មេចុងភៅដើមកំណើតវៀតណាមរូបនេះបាននិយាយថា អាណាន់មានបំណងប្រែក្លាយអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវទៅជាម្ហូបលំដាប់ខ្ពស់បន្ថែមទៀត។ នេះក៏បង្កឲ្យមានភាពចម្រូងចម្រាសជាខ្លាំងនៅពេលចានផូ និងនំប៉័ងដែលល្បីខ្លាំងនៅវៀតណាមត្រូវចំណាយរាប់រយដុល្លារនៅអាណាន់។ “ខ្ញុំគិតថាយើងអាចមានគំនិតច្នៃប្រឌិត ដើម្បីលើកកំពស់ និងផ្សព្វផ្សាយអាហារតាមដងផ្លូវរបស់វៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក។ បណ្តាប្រទេសដូចជាប្រទេសថៃ និងសិង្ហបុរីបានរៀបចំអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវអស់រយៈពេលជាយូរដើម្បីនាំមកនូវបទពិសោធន៍ដ៏មានតម្លៃបន្ថែមទៀតដល់អាហារថ្ងៃត្រង់"។
