អាហារសម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព
សារាយសមុទ្រគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព។ ដោយសារតែការទទួលទានសារ៉ាយសមុទ្រត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវិធីដ៏ល្អសម្រាប់សុខភាព និងជីវជាតិក្នុងការបន្ថែមវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
សារាយសមុទ្រត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "មហាសមុទ្រ elixir" ព្រោះវាផ្ទុកនូវគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើន ហើយល្អសម្រាប់បេះដូង និងពោះវៀន។ ការប្រើប្រាស់សារ៉ាយសមុទ្រជាប្រចាំអាចជួយពង្រឹងសុខភាព និងការពាររាងកាយពីជំងឺមួយចំនួន។
សារ៉ាយសមុទ្រដែលមកពីសមុទ្រអាចប្រើប្រាស់បាន ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ សារ៉ាយសមុទ្រដែលរស់នៅក្នុងទឹកសាបអាចបង្កជាជាតិពុលដល់រាងកាយ។ សារាយសមុទ្រដែលអាចប្រើបាននឹងមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នាដូចជា៖ ក្រហម បៃតង ខៀវ-បៃតង និងពណ៌ត្នោត។
លើសពីនេះ ទំហំរបស់សារ៉ាយសមុទ្រក៏ប្រែប្រួលផងដែរ។ Phytoplankton មានទំហំតូចណាស់ ប៉ុន្តែ kelp អាចដុះលូតលាស់រហូតដល់ 65 ម៉ែត្រដោយមានឫសយ៉ាងរឹងមាំទៅនឹងបាតសមុទ្រ។
សារ៉ាយសមុទ្រមិនត្រឹមតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រាប់ប្រើប្រាស់របស់មនុស្សប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដើរតួយ៉ាងសំខាន់សម្រាប់សត្វសមុទ្រ ហើយក៏ជាប្រភពអាហារសំខាន់សម្រាប់សត្វក្នុងមហាសមុទ្រផងដែរ។
ខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភរបស់សារ៉ាយសមុទ្រប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទ និងទីកន្លែងដែលវាដុះ។ ប៉ុន្តែគ្រប់ប្រភេទសុទ្ធតែមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរួមមានៈ វីតាមីន A, B2, B5, C, E, កាល់ស្យូម, ទង់ដែង, អ៊ីយ៉ូត, ជាតិដែក, ម៉ាញេស្យូម, ម៉ង់ហ្គាណែស, ផូស្វ័រ, សេលេញ៉ូម, ស័ង្កសី...។
សារ៉ាយសមុទ្រសម្បូរទៅដោយវីតាមីន K ជាពិសេសមានប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃច្រើន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (សមាសធាតុដែលប្រឆាំងនឹងការបំផ្លាញកោសិកា) ក្នុងទម្រង់នៃវីតាមីន A, C និង E ក៏ដូចជាសារធាតុពណ៌ដែលផ្តល់ឱ្យសារ៉ាយសមុទ្រមានពណ៌របស់វា។
របស់ Theo Webmd, សារាយសមុទ្រគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃអ៊ីយ៉ូត។ សារធាតុរ៉ែដាននេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ជួយគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ។ រាងកាយមិនបង្កើតអ៊ីយ៉ូតទេ ដូច្នេះអ្នកត្រូវទទួលវាពីអាហារ ឬអាហារបំប៉ន។
អត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលនៃសារ៉ាយសមុទ្រ
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត
អរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីតជួយគ្រប់គ្រងមុខងាររាងកាយជាច្រើន ចាប់ពីវដ្តរដូវ រហូតដល់សីតុណ្ហភាពរាងកាយ។ បើគ្មានអ៊ីយ៉ូតទេ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតមិនអាចផលិតអរម៉ូននេះគ្រប់គ្រាន់ទេ ដែលអាចនាំឱ្យកើតជំងឺពកក។ អ៊ីយ៉ូតមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះព្រោះវាទាក់ទងនឹងការវិវត្តនៃខួរក្បាលរបស់ទារក។
ល្អសម្រាប់សុខភាពពោះវៀន
សារ៉ាយសមុទ្រមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតដែលដើរតួជា prebiotics ដែលជាសរសៃដែលមិនអាចរំលាយបានដែលចិញ្ចឹមបាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហាររបស់អ្នក។ ជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងសារ៉ាយសមុទ្រជួយជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីល្អ និងបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតខ្លាញ់ក្នុងរយៈពេលខ្លី ដែលរក្សាស្រទាប់ពោះវៀនឱ្យមានសុខភាពល្អ។
គាំទ្រដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង
ការសិក្សាដំបូងបានរកឃើញទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានសារ៉ាយសមុទ្រ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ការរកឃើញមួយចំនួនបង្ហាញថា សារធាតុ polyphenols ដែលមានក្នុងសារ៉ាយសមុទ្រ អាចជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម កូឡេស្តេរ៉ុល LDL – កូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប។
ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព
ភ័ស្តុតាងខ្លះបង្ហាញថាសមាសធាតុ polyphenol នៅក្នុងសារ៉ាយសមុទ្រអាចរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ Fucoxanthin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងប្រភេទមួយចំនួននៃសារ៉ាយសមុទ្រ ក៏ដើរតួក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។
ហានិភ័យដែលអាចកើតមាន
ការទទួលទានសារ៉ាយសមុទ្រមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។ ប៉ុន្តែមានចំណុចមួយចំនួនដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលប្រើប្រាស់បន្លែសមុទ្រនេះ៖
អ៊ីយ៉ូតច្រើនពេក៖
ទោះបីជាអ៊ីយ៉ូតមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតក៏ដោយ សារធាតុរ៉ែដាននេះច្រើនពេកអាចប្រឆាំងផលិតភាពបាន។
យើងត្រូវការអ៊ីយ៉ូតក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះគឺប្រហែល ១៥០ មីក្រូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាពិសេស កុមារ ទារក និងអ្នកដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត គួរតែជៀសវាងការប្រើប្រាស់អ៊ីយ៉ូតច្រើនពេក។
អន្តរកម្មជាមួយថ្នាំមួយចំនួន
សារាយសមុទ្រសម្បូរប៉ូតាស្យូម ដែលជាទូទៅល្អសម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម។ សារាយសមុទ្រក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន K ដែលអាចរំខានដល់ការប្រើថ្នាំបញ្ចុះឈាមដូចជា warfarin ជាដើម។
ប្រភេទខ្លះនៃសារ៉ាយសមុទ្រអាចមានកម្រិតខ្ពស់នៃលោហធាតុធ្ងន់
សារ៉ាយសមុទ្រអាចមានផ្ទុកសារធាតុអាសេនិច កាដមីញ៉ូម បារត ឬសំណខ្ពស់ អាស្រ័យលើរបៀប និងទីកន្លែងដែលវាត្រូវបានដាំដុះ។
