ប្រើប្រាស់ម្ហូបអាហារ ដើម្បីអភិវឌ្ឍវិស័យទេសចរណ៍។

ម្ហូបអាហារមិនត្រឹមតែជាតម្រូវការជាមូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃជីវិតខាងវិញ្ញាណ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីទំនៀមទម្លាប់ ប្រពៃណី និងរបៀបរស់នៅរបស់សហគមន៍មួយ។ ការថែរក្សា និងថែរក្សាម្ហូបក្នុងស្រុកដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិរក្ស និងលើកកម្ពស់អត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ និងបម្រើជាស្ពានសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ជាមួយប្រទេសដទៃទៀត។

មី Quang របស់​អ្នកស្រី Ho Thi Thanh Xuan ត្រូវ​បាន​អ្នក​បរិភោគ​ជា​ច្រើន​ពេញ​ចិត្ត​ពី​ព្រោះ​វា​នៅ​តែ​រក្សា​បាន​នូវ​រសជាតិ​ពិសេស​របស់​ម្ហូប​ក្នុង​តំបន់។ រូបថត៖ DOAN HAO LUONG

សម្រស់នៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបក្នុងស្រុក

ដោយមានគោលបំណងបង្កើតអត្តសញ្ញាណ ម្ហូបអាហារ ដ៏ពិសេសមួយសម្រាប់ទីក្រុងដាណាំង សមាគមវប្បធម៌ម្ហូបអាហារដាណាំង (DCCA) សហការជាមួយ Grab Vietnam (Grab) ថ្មីៗនេះបានប្រកាស និងផ្តល់រង្វាន់ "ភោជនីយដ្ឋានល្បី" ដល់ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងលក់អាហារក្នុងស្រុកចំនួន 68។

ក្នុងចំណោមនោះ ភោជនីយដ្ឋានចំនួន ៤០ ដែលមានលក្ខណៈប្លែក និងប្លែកពីគេត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសក្នុងប្រភេទ "រសជាតិល្បីៗ" ដូចជា៖ My Quang 1A, My Quang Ba Xuan, Banh Xeo Ba Duong, Bi My Cho Con, Bun Cha Ca Ba Lu, Bun Bo Ba Roi…

ហើយភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានចំនួន ១២ ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសនៅក្នុងប្រភេទ "ការស្រឡាញ់បំផុត" រួមមាន៖ ផ្ទះបាយ Trang, ភោជនីយដ្ឋានបួស Ngoc Chi, ផ្ទះបាយ Co Cao…

លើសពីនេះ ប្រភេទ "Growth Star" បានទទួលស្គាល់អាជីវកម្មចំនួន 16 ដែលមានអត្រាកំណើនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងអាចបត់បែនបាន ដូចជាភោជនីយដ្ឋាន Hai Coi, Banh Mi 365, Tuc Tac Tea ជាដើម។

យោងតាមលោក លី ឌីញ ក្វាន់ ប្រធានសមាគមវប្បធម៌ម្ហូបអាហារក្រុងដាណាង ព្រឹត្តិការណ៍នេះគឺជាសកម្មភាពដំបូងនៅក្នុងអនុស្សរណៈនៃកិច្ចសហប្រតិបត្តិការរយៈពេល ៣ ឆ្នាំរវាងសមាគមវប្បធម៌ម្ហូបអាហារក្រុងដាណាង និងក្រុមហ៊ុន Grab ដែលមានគោលបំណងលើកកម្ពស់វប្បធម៌ និង ទេសចរណ៍ ក្នុងស្រុកតាមរយៈម្ហូបអាហារ។

អង្គភាពទាំងនោះត្រូវបានជ្រើសរើស និងផ្តល់កិត្តិយសដោយផ្អែកលើប្រភពវាយតម្លៃសំខាន់ៗចំនួនបី៖ ការតែងតាំងពី DCCA ដោយផ្អែកលើការពិគ្រោះយោបល់របស់អ្នកជំនាញ សមាគមទេសចរណ៍ និងការស្ទង់មតិភ្ញៀវទេសចរ ទិន្នន័យមតិយោបល់ពីអ្នកប្រើប្រាស់ GrabFood ក្នុងឆ្នាំ 2024-2025 និងការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិប្រតិបត្តិការ និងច្បាប់របស់អង្គភាពនីមួយៗ។

«សមាគមនេះតំណាងឱ្យវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប កសាង និងផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោ ព្រមទាំងបង្កើតខ្សែសង្វាក់តម្លៃ ដើម្បីជំរុញពាណិជ្ជកម្ម និងការវិនិយោគ បង្កើតអាជីវកម្មវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប និងបង្កើត សេដ្ឋកិច្ច ថ្មីមួយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មវប្បធម៌។ បេសកកម្មរបស់សមាគមគឺភ្ជាប់ភាគីពាក់ព័ន្ធទាំងបី (រដ្ឋ សាលារៀន និងអាជីវកម្ម)»។

លោក លី ឌីញ ក្វាន់ បានមានប្រសាសន៍ថា “បច្ចុប្បន្ននេះ គំរូអាជីវកម្មម្ហូបអាហារនៅតែជាមូលដ្ឋានគ្រឹះ និងប្រពៃណី ដែលទាមទារបច្ចេកវិទ្យាទំនើប វិជ្ជាជីវៈ និងធនធានមនុស្ស... ដើម្បីកសាងខ្សែសង្វាក់តម្លៃ និងបង្កើតម៉ាកយីហោម្ហូបអាហារសម្រាប់ទីក្រុងដាណាង”។

ដោយចែករំលែកសេចក្តីរីករាយរបស់គាត់បន្ទាប់ពីទទួលបានពានរង្វាន់ "ភោជនីយដ្ឋានល្បី" អ្នកស្រី Ho Thi Thanh Xuan ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Ba Xuan Quang Noodles (77 Ha Huy Tap, Da Nang) បាននិយាយថា "យើងមានកិត្តិយស និងមានមោទនភាពដែលសមាគមវប្បធម៌ម្ហូបអាហារទីក្រុង Da Nang បានបង្ហាញចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការផ្តល់រង្វាន់នេះដល់យើង ហើយវាផ្តល់ឱ្យយើងនូវការលើកទឹកចិត្តបន្ថែមទៀតដើម្បីវិនិយោគលើការកែលម្អគុណភាពម្ហូបរបស់យើង និងពង្រីកភោជនីយដ្ឋានរបស់យើង"។

ការផ្តល់រង្វាន់ «ភោជនីយដ្ឋានល្បីឈ្មោះ» ជួយផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំភោជនីយដ្ឋាននេះដល់អ្នកទទួលទានអាហារទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការ ភោជនីយដ្ឋាននេះនឹងពង្រីកកន្លែងរបស់ខ្លួនដល់ជាន់ទីពីរក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ ដើម្បីបម្រើភ្ញៀវទេសចរឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង។

បន្ទាប់ពីបានរីករាយជាមួយអាហារនៅទីនោះ លោក Glenn (ជនជាតិអូស្ត្រាលី ទទួលបាន Michelin) នៅភោជនីយដ្ឋានគុយទាវ Quang របស់ភោជនីយដ្ឋាន Bà Xuân បាននិយាយថា បើប្រៀបធៀបទៅនឹងភោជនីយដ្ឋានគុយទាវ Quang ផ្សេងទៀត គុយទាវ Quang របស់ភោជនីយដ្ឋាន Bà Xuân មានរសជាតិក្នុងស្រុកពិតប្រាកដ ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកទេសចរក្នុងការស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុក។ ដើម្បីវាយតម្លៃគុណភាពម្ហូបឱ្យបានត្រឹមត្រូវ យើងត្រូវរីករាយជាមួយវាច្រើនដង ទើបអាចកោតសរសើររសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។

ការបង្កើតតំបន់អាហារដែលមានបទពិសោធន៍។

ទោះបីជាត្រូវបានបង្កើតឡើងត្រឹមតែប្រហែល 3 ឆ្នាំមុនក៏ដោយ សមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបទីក្រុងដាណាំងបានសម្របសម្រួល និងរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ធ្វើម្ហូបសំខាន់ៗជាច្រើន រួមមាន៖ សហការជាមួយសមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម ដើម្បីប្រកាសមុខម្ហូបចំនួន 100 មុខនៃខេត្តកណ្តាលចំនួន 13 ក្នុងឆ្នាំ 2022; និងព្រឹត្តិការណ៍ "ដាណាំងឆ្ងាញ់" ដែលឧទ្ទិសដល់មុខម្ហូបដាណាំង ដូចជាសាឡាត់ត្រីណាំអូ ទឹកត្រីណាំអូ និងបាយក្រដាសទុយឡន...

តំបន់​ទទួល​ទាន​អាហារ​ក្នុង​ស្រុក (ស្តាំ) នៅ​ក្នុង​ពិធីបុណ្យ Carnaval ឆ្នាំ ២០២៥ នៅ​តំបន់​ភាគ​ខាងលិច An Thuong។ រូបថត៖ DOAN HAO LUONG

នៅឆ្នាំ ២០២៤ សមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបទីក្រុងដាណាង សហការជាមួយអ្នកជំនាញតែ បានរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍វប្បធម៌តែ ដើម្បីលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងអំពីវប្បធម៌តែ។

នៅឆ្នាំ ២០២៥ សមាគម Grab បានស្នើឱ្យមានភោជនីយដ្ឋានចំនួន ៤៦ ដែលមានធាតុផ្សំនៃវប្បធម៌ក្នុងស្រុក និងប្រពៃណី។

ដោយចែករំលែកគំនិតរបស់គាត់លើវិស័យម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុងដាណាំង លោក លី ឌីញក្វាន់ បានមានប្រសាសន៍ថា ភោជនីយដ្ឋាននៅតែមានការងារជាច្រើនដែលត្រូវធ្វើ ដូចជាការការពារម៉ាកយីហោរបស់ពួកគេ ការកែលម្អសមត្ថភាពប្រតិបត្តិការ ការគ្រប់គ្រងអង្គការ សុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ និងការអភិវឌ្ឍយុទ្ធសាស្ត្ររយៈពេលវែង។ ដូច្នេះ សមាគមនឹងបន្តគាំទ្រ និងជួយសហគ្រិនឱ្យឈានដល់កម្រិតថ្មី។

ដោយសហការជាមួយក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ និងក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា យើងនឹងចុះបញ្ជីកម្មសិទ្ធិបញ្ញា និងពាណិជ្ជសញ្ញាសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន សហការជាមួយសាកលវិទ្យាល័យនានា ដើម្បីបណ្តុះបណ្តាលធនធានមនុស្ស និងសហការជាមួយសមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម ដើម្បីផ្តល់កិត្តិយសដល់ចុងភៅ និងសិប្បករវៀតណាម។

នាពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ សមាគមវប្បធម៌ម្ហូបអាហារទីក្រុងដាណាំងនឹងស្នើទៅទីក្រុងឱ្យអភិវឌ្ឍ និងអនុវត្តគម្រោងមួយដើម្បីបង្កើតតំបន់ម្ហូបអាហារដ៏ពិសេសមួយនៅក្នុងទីក្រុងដាណាំង ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយទីធ្លាម្ហូបអាហារអានធឿង ដែលមានស្តង់ប្រមាណ ២៨ ស្តង់ រួមទាំងស្តង់ចំនួន ៨ ដែលមានម្ហូបទីក្រុងដាណាំង និងស្តង់ចំនួន ២០ ដែលដាក់តាំងបង្ហាញម្ហូបមកពីតំបន់ទាំងបីនៃប្រទេសវៀតណាម។

ទីធ្លាម្ហូបអាហារនេះនឹងផ្តល់ជូននូវកន្លែងសម្រាប់សកម្មភាពដូចជា ការបង្ហាញចម្អិនអាហារ ការតភ្ជាប់ និងការផ្ទេរគំរូវប្បធម៌ក្នុងស្រុក និងដំណើរទស្សនកិច្ចម្ហូបអាហារ ដើម្បីស្វែងយល់អំពីម្ហូបអាហារក្នុងស្រុក ដោយហេតុនេះបណ្តុះបណ្តាលមេចុងភៅអំពីប្រពៃណីម្ហូបអាហារក្នុងស្រុក។

លើសពីនេះ កម្មវិធីសម្ដែងខ្នាតតូចដែលផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ក្នុងស្រុក ដូចជាវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ជនជាតិកូវទូ និងជនជាតិចាម ត្រូវបានរៀបចំឡើង ដោយបញ្ចូលរឿងរ៉ាវអំពីបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប។

យោងតាមលោក លី ឌិញ ក្វាន់ បន្ទាប់ពីការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយខេត្តក្វាងណាម លំហ និងសមត្ថភាពក្នុងការសម្រេចចក្ខុវិស័យនឹងកាន់តែធំ ជាមួយនឹងធនធានកាន់តែច្រើនសម្រាប់ភាពច្នៃប្រឌិត និងឱកាសដើម្បីអភិវឌ្ឍគោលដៅធំៗរបស់ខ្លួន។ លំហកាន់តែធំនឹងបង្កើតទីផ្សារកាន់តែធំ ធនធានកាន់តែច្រើន និងចំនួនមុខម្ហូបកាន់តែច្រើន។ ជាលទ្ធផល តម្លៃវប្បធម៌ សមត្ថភាព និងធនធានក៏នឹងត្រូវបានពង្រីកផងដែរ។

លោក លី ឌីញ ក្វាន់ បានមានប្រសាសន៍ថា “គោលដៅចម្បងរបស់យើងគឺដើម្បីបំផុសគំនិត និងលើកកម្ពស់វប្បធម៌ក្នុងស្រុក និងបង្កើតខ្សែសង្វាក់តម្លៃសម្រាប់វប្បធម៌ក្នុងស្រុករបស់ទីក្រុងដាណាង ដើម្បីគាំទ្រដល់ជីវភាពរស់នៅ និងសហគ្រិនភាព បង្កើតអាជីវកម្មម្ហូបអាហារ និងវប្បធម៌ និងបង្កើតភាពប្រកួតប្រជែង ដើម្បីជំរុញការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចក្នុងស្រុក”។

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/khai-thac-am-thuc-de-phat-trien-du-lich-3299943.html