វិទ្យាសាស្ត្រ​រក​ឃើញ​វត្ថុ​គួរ​ឱ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ពី​ស៊ុត

កណ្ដុរនីមួយៗត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់របបអាហារដែលមានប្រភពប្រូតេអ៊ីនតែមួយសម្រាប់រយៈពេលមួយសប្តាហ៍។ ប្រភពទាំងនេះរួមមាន ស៊ុតស អង្ករសំរូប សណ្តែកសៀង និងដំបែ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្រាវជ្រាវញែកឥទ្ធិពលនៃប្រូតេអ៊ីននីមួយៗលើបាក់តេរីពោះវៀន នេះបើយោងតាមគេហទំព័រព័ត៌មានវិទ្យាសាស្ត្រ Scitech Daily ។

ការស្រាវជ្រាវថ្មីបានរកឃើញអ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលអំពីការញ៉ាំស៊ុត។

រូបថត៖ អាយ

ស៊ុតពណ៌សបង្កើនការបំបែកអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុង microbiota ពោះវៀន

លទ្ធផលបានរកឃើញថា microbiota ពោះវៀនរបស់សត្វកណ្តុរបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលនៃការសិក្សានេះ ដោយប្រភពប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ខ្លាំង។

វេជ្ជបណ្ឌិត Alfredo Blakeley-Ruiz អ្នកនិពន្ធការសិក្សាបាននិយាយថា សមាសភាពនៃមីក្រូជីវសាស្ត្រពោះវៀនមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងប្រភពប្រូតេអ៊ីននីមួយៗ។

គួរកត់សម្គាល់ថា ប្រភពប្រូតេអ៊ីនពីស៊ុតស អង្ករសំរូប និងដំបែមានផលប៉ះពាល់ខ្លាំងបំផុត។

ហើយឥទ្ធិពលដ៏ធំបំផុតពីរគឺទៅលើការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូ។ អង្ករសំរូប និងស៊ុតពណ៌ស បង្កើនការរិចរិលអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងមីក្រូជីវសាស្ត្រពោះវៀនរបស់សត្វកណ្តុរ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Blakeley-Ruiz បាននិយាយថា ជំនួសឱ្យការបង្កើតអាស៊ីតអាមីណូដោយខ្លួនឯង ស៊ុតពណ៌ស និងអង្ករសំរូបបានបង្កើនការបំបែកអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងមីក្រូជីវសាស្ត្រពោះវៀនរបស់សត្វកណ្តុរ។ អាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួនអាចបំបែកទៅជាជាតិពុល ហើយខ្លះទៀតអាចប៉ះពាល់ដល់អ័ក្សពោះវៀន ដែលបង្កបញ្ហាដល់សុខភាព នេះបើយោងតាម សារព័ត៌មាន Scitech Daily ។

សមាសភាពនៃ microbiota ពោះវៀនប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងប្រភពប្រូតេអ៊ីននីមួយៗ។

រូបភាព៖ AI

ការស្រាវជ្រាវក៏បង្ហាញផងដែរថា ប្រភពប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស និងអាហារមួយចំនួនទៀតក៏បណ្តាលឱ្យបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនមានឥទ្ធិពលលើអង់ស៊ីមដែលបំផ្លាញ glycan ដែលជួនកាលមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំង។

វេជ្ជបណ្ឌិត Blakeley-Ruiz និយាយ​ថា នេះ​ពិតជា​មាន​ឥទ្ធិពល​ខ្លាំង​ដល់​សុខភាព។ នៅក្នុងរបបអាហារស៊ុតពណ៌ស បាក់តេរីមួយបានចូលកាន់កាប់ និងធ្វើឱ្យសកម្មនូវអង់ស៊ីមបំប្លែង glycan ស្រដៀងទៅនឹងអង់ស៊ីមដែលបំផ្លាញ mucin ដែលអាចពាក់ព័ន្ធនឹងការបំផ្លាញភ្នាសរំអិលនៃពោះវៀន និងមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើសុខភាពពោះវៀន។ Mucin គឺជាស្រទាប់ខាងក្នុងនៃពោះវៀន ការពារប្រព័ន្ធរំលាយអាហារពីអាស៊ីត និងភ្នាក់ងារបង្ករោគ។

ការសិក្សាបានរកឃើញថាស៊ុតពណ៌សមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលលើមីក្រូជីវសាស្រ្តទាំងនៅក្នុងសមាសភាព និងមុខងារ ហើយអាចប៉ះពាល់ដល់មុខងារពោះវៀន នេះបើតាមសហអ្នកនិពន្ធ Manuel Kleiner សាស្ត្រាចារ្យរងផ្នែកមីក្រូជីវវិទ្យាបាននិយាយថា នៅពេលអនាគត ក្រុមការងារនឹងបន្តស៊ើបអង្កេតលើយន្តការនៃឥទ្ធិពលនេះនៅក្នុងរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនចម្រុះនៅក្នុងសត្វកណ្តុរ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/khoa-hoc-phat-hien-dieu-bat-ngo-tu-trung-185250510182429529.htm