តើគួរបរិភោគមើមឬស្លឹកដំឡូងជ្វាល្អជាង?

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ប្រភពជាច្រើនអះអាងថា មើមដំឡូងជ្វាមានជីវជាតិខ្ពស់ ចំណែកឯស្លឹកវិញមានរសជាតិមិនសូវឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិតិចជាង។ តើនេះជាការពិតទេ? (ង៉ុក អាយុ ៣៦ ឆ្នាំ មកពី ទីក្រុងហាណូយ )

ឆ្លើយតប៖

ផ្នែកពីរដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅបំផុតនៃដំឡូងជ្វាគឺមើម និងស្លឹក។ មនុស្សមួយចំនួនជឿថាមើមផ្តល់នូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភច្រើនបំផុត ខណៈពេលដែលស្លឹកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសទូទៅ មានរសជាតិមិនសូវឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិតិចជាងបន្លែដទៃទៀត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនក៏ជឿដែរថា ស្លឹកតារ៉ូផ្តល់នូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ ហើយត្រូវបានជនជាតិជប៉ុនចាត់ទុកថាជា "បន្លែអាយុយឺនយូរ"។

តាមពិតទៅ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រៀបធៀបមើមដំឡូងជ្វា និងស្លឹកដំឡូងជ្វា ពីព្រោះទាំងពីរមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងការប្រើប្រាស់រៀងៗខ្លួន។ មើមដំឡូងជ្វាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារចម្បង ដោយផ្តល់ម្សៅ។ ជាពិសេស មនុស្សជាច្រើនប្រើដំឡូងជ្វាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជំនួសឱ្យបាយ មី ឬហ្វ័រ ពីព្រោះវាផ្តល់កាបូអ៊ីដ្រាតយ៉ាងច្រើនដល់រាងកាយ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ស្លឹកជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមបន្លែស្លឹក ហើយត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ ដូចជាស៊ុប ម្ហូបឆ្អិន និងឆា។

ស្លឹកដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B2 ជាតិសរសៃ វីតាមីន B6 វីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ពួកវាជួយសម្អាតប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ កាត់បន្ថយកំដៅ បន្សាបជាតិពុល និងបន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ ជាពិសេស ស្លឹកដំឡូងជ្វាមានផ្ទុកសារធាតុ flavonoids ដែលជួយជំរុញការស្រូបយកជាតិស្ករនៅក្នុងជាលិកាគ្រឿងក្នុង និងបង្កើនការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន ដែលជួយការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ប្រសិនបើមនុស្សអាចទទួលបានប្រភពបន្លែដែលអាចទុកចិត្តបាន ពួកគេគួរតែទទួលទានវាជាប្រចាំ ដោយផ្សំវាជាមួយបន្លែដទៃទៀត ដើម្បីធានាបាននូវរបបអាហារចម្រុះ។ លើសពីនេះ ស្លឹកដំឡូងជ្វាងាយខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការយកវាចេញពីទឹកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនរួច ដើម្បីរក្សាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។

ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយម្សៅ ជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ហើយមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលជួយការពាររាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនគួរបរិភោគវាក្នុងបរិមាណច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ឬជាបន្តបន្ទាប់ទេ ព្រោះមាតិកាម្សៅខ្ពស់របស់វាអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ទូ ងូ
សមាគមអាហារូបត្ថម្ភវៀតណាម

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព