គ្មានសញ្ញាទេ ប៉ុន្តែនៅមានមនុស្សច្រើនកុះករ

ព្រឹកព្រលឹមនៅលើផ្លូវ Ton That Tung (សង្កាត់លេខ 1 ទីក្រុងហូជីមិញ) ដ៏មមាញឹកដោយប្រជាជន មានតូបលក់បាយតូចមួយដែលគ្មានផ្លាកសញ្ញា ដែលតែងតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។

ម្ចាស់ផ្ទះមានអាយុ៦៣ឆ្នាំឆ្នាំនេះ មានបង្គោលស្មាធម្មតា មួកចាស់អង្គុយជាមួយខ្នងនៅផ្លូវលក់បាយស្អិតឲ្យអតិថិជន។ នាងឈ្មោះ Luu Thi Kim Hoang (អាយុ៦៣ឆ្នាំ ភូមិ៤)។ ចង់ដឹងរសជាតិអង្ករដំណើប ខ្ញុំឈប់សាកមើល។

ពីម្តាយដល់កូន

ខ្ញុំបានឈប់នៅហាងបាយស្អិតប្រហែលម៉ោង ៧ ព្រឹក។ មនុស្សជាច្រើនបានរង់ចាំទិញអង្ករដំណើបសណ្តែកបាយព្រោះវាជាមុខម្ហូបពិសេស។ នៅលើបង្គោលតូចមួយ មានស្លឹកចេក ទឹកដោះគោដូង ខ្ទិះដូង សណ្តែកបាយ ក្រដាសអង្ករ ដែលមានអង្ករដំណើបពីរប្រភេទ៖ អង្ករដំណើបពណ៌ស្វាយ និងអង្ករដំណើបសណ្តែកបាយពណ៌មាស… គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ អ្នកស្រី Hoang លក់នៅទីនោះពីម៉ោង៥ព្រឹកដល់ម៉ោង៩ព្រឹក។

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 1. — លោកស្រី Hoang បានលក់អង្ករដំណើបអស់រយៈពេល ៤២ ឆ្នាំមកហើយ។

អ្នកស្រី Hoang ដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ពិបាកដើរ។ ស្ត្រីចំណាស់ម្នាក់នេះ ដោយមានជំនួយពីប្តីរបស់គាត់ គឺលោក ង្វៀង វ៉ាន់វិញ (អាយុ ៦៦ឆ្នាំ ភូមិ៤) ជួយគាត់រុំអង្ករ ទទួលភ្ញៀវ និងគណនាវិក្កយបត្រ។

គូស្នេហ៍មួយគូនេះមានការស្វាគមន៍ និងសាទរយ៉ាងខ្លាំង។ អ្វីក៏ដោយដែលភ្ញៀវចង់ញ៉ាំ បន្ថែម ឬដក គូស្នេហ៍បំពេញតាមការស្នើសុំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

អង្ករដំណើបត្រូវបានរុំដោយស្លឹកចេកជាមួយស្រទាប់ក្រដាសអង្ករនៅពីក្រោម បន្ទាប់មកប្រឡាក់ដោយសណ្ដែកដីអំបិល ខ្ទិះដូង និងសណ្តែកបណ្តុះ។ អ្វីដែលពិសេសរបស់អង្ករដំណើបគឺទឹកដូងដែលមានក្លិនក្រអូបជាមួយស្លឹកត្នោត។

[CLIP]៖ តូបលក់អង្កររបស់លោកស្រី Hoang លក់អស់៤២ឆ្នាំហើយ សម្រេចចិត្តមិនដំឡើងថ្លៃ។

ចែករំលែកជាមួយអ្នកសារព័ត៌មាន អ្នកស្រី Hoang បាននិយាយថា ដោយសារតែអ្នកស្រីប្រកបរបរលក់អង្ករដំណើបអស់ជាច្រើនទស្សវត្សរ៍មកហើយ ទើបប្រជាជនស្គាល់រសជាតិនៃអង្ករដំណើបរបស់គាត់ ដូច្នេះហើយជារៀងរាល់ព្រឹក ពេលអ្នកស្រីរៀបចំហាង អតិថិជនមកទិញ។ អរគុណចំពោះបទពិសោធន៍ដ៏ទូលំទូលាយរបស់នាង និងដៃរហ័សរបស់នាងនៅពេលរុំអង្ករ អតិថិជនមិនចាំបាច់រង់ចាំយូរទេ។

បើតាមអ្នកស្រី Hoang តាំងពីតូចមក គាត់បានតាមម្ដាយទៅជួយលក់បាយស្អិត។ ក្រោយពេលម្តាយលាចាកលោកទៅ នាងបានកាន់កាប់មុខជំនួញរបស់ម្តាយនាង ហើយបានប្រកបរបរនេះអស់រយៈពេល ៤២ ឆ្នាំមកហើយ។ អតិថិជនភាគច្រើនជាអ្នកទៀងទាត់ កម្មករ សិស្ស និស្សិត ជាដើម អ្នកស្រី ហៀង ដឹងដោយចិត្តថា បាយដំណើបសំណព្វចិត្តរបស់ម្នាក់ៗ ដូច្នេះហើយពេលមកដល់ហាង គាត់គ្រាន់តែមើលមុខអតិថិជន ហើយធ្វើភ្លាម។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Huong (អាយុ 50 ឆ្នាំ នៅសង្កាត់លេខ 1) ដែលជាអតិថិជនធម្មតាម្នាក់បានចែករំលែកថា គ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសាររបស់គាត់ស្រឡាញ់អង្ករដំណើបរបស់លោកស្រី Hoang ថា៖ «ខ្ញុំជាអតិថិជនធម្មតារបស់លោកស្រី Hoang ខ្ញុំបានញ៉ាំនៅទីនេះច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំធ្លាប់បានភ្លក់អង្ករស្អិតរបស់លោកស្រី Hoang ណាស់ ខ្ញុំកម្របានញ៉ាំអង្ករដំណើបនៅកន្លែងផ្សេង។ របស់ដែលល្អបំផុតនៅទីនេះគឺ អង្ករដំណើប និងក្លិនឈ្ងុយ។ រសជាតិគឺស្គាល់ហើយប្លែកណាស់ ជាពិសេសម្ចាស់ផ្ទះនិងប្តីតែងតែរីករាយ និងសាទរ»។

គ្មានការឡើងថ្លៃទេ។

អ្នកស្រី Hoang បានសារភាពថា អរគុណចំពោះអតិថិជនជាទីស្រលាញ់ និងគាំទ្ររបស់គាត់ គ្រួសាររបស់គាត់អាចចំណាយលើការរស់នៅរបស់ពួកគេអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ។ នាងមានអំណរគុណ និងស្រឡាញ់អតិថិជនរបស់នាងដូចជាសមាជិកគ្រួសារ។

លោក Quoc (អាយុ 70 ឆ្នាំ) គឺជាអ្នកដឹកជញ្ជូនមកពី ទីក្រុង Dong Nai ដែលមកទីក្រុងហូជីមិញដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។ គាត់បាននិយាយថា រាល់ថ្ងៃគាត់ឈប់នៅតូបលក់បាយរបស់អ្នកស្រី Hoang សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ "ដោយសារខ្ញុំខ្លាចហ្វូងមនុស្សច្រើន ទើបខ្ញុំមកមុនម៉ោង។ អង្ករដំណើបនៅទីនេះគឺស្អិត ឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិចាស់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដែលមិនអាចលាយជាមួយនឹងហាងផ្សេងបានឡើយ។ បើនិយាយពីគុណភាពអង្ករដំណើបវិញ គាត់ឲ្យពិន្ទុ៩ ប៉ុន្តែបូកផ្សំនឹងភាពរួសរាយរាក់ទាក់របស់ម្ចាស់ហាង គាត់ចិត្តទូលាយឲ្យពិន្ទុ ១០។

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 2. — អង្ករដំណើបតម្លៃ១០.០០០ដុង។

អង្ករដំណើបស្លឹកចេកមួយកញ្ចប់នៅតូបរបស់លោកស្រី Hoang មានតម្លៃ ១០.០០០ ដុង។ មូលហេតុដែលនាងជ្រើសរើសលក់ក្នុងតម្លៃនេះគឺដោយសារនាងចង់ចិញ្ចឹមកម្មករធម្មតា។ យោងតាមនាង ភាពទាក់ទាញរបស់អង្ករដំណើបមិនត្រឹមតែមានតម្លៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់ គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចភាគច្រើន។ «ខ្ញុំរក្សាតម្លៃនេះជិតដប់ឆ្នាំហើយ ក្នុងគ្រា សេដ្ឋកិច្ច លំបាក មនុស្សជាច្រើនមិនមានការងារធ្វើ ដូច្នេះខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខុស លក់ឲ្យគេ ខ្ញុំលក់ក្នុងតម្លៃនេះ ដើម្បីឲ្យមនុស្សហូបចុកឆ្អែតក្រពះ ខ្ញុំរកប្រាក់ចំណេញពីការងាររបស់ខ្ញុំ មិនឡើងថ្លៃលក់»។

លក់ក្នុងតម្លៃថោក បូករួមទាំងទេពកោសល្យម្ចាស់អាជីវកម្ម «កេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ ធ្វើដំណើរឆ្ងាយ» តូបលក់បាយរបស់លោកស្រី ហៀង ទទួលបានការគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងពីអតិថិជនរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ អ្នកស្រី Hoang បាននិយាយថា តម្លៃបច្ចុប្បន្នដែលអ្នកស្រីរក្សាទុកជិតដប់ឆ្នាំមកហើយនោះមិនឡើងថ្លៃទេ។ បច្ចុប្បន្ន ខណៈតម្លៃគ្រឿងផ្សំជាច្រើនបានឡើងថ្លៃ ប៉ុន្តែគូស្នេហ៍មួយគូនេះនៅតែមិនមានចេតនាដំឡើងថ្លៃលក់នោះទេ។ នាងថាតម្លៃនេះសមរម្យសម្រាប់នាងនិងអតិថិជន។

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 4. — តូបលក់បាយស្អិតតែងមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។

ម្ចាស់ហាងបានបន្តថា នាងសប្បាយចិត្ត និងពេញចិត្តនឹងជីវិតបច្ចុប្បន្នរបស់នាង ដែលរាល់ថ្ងៃនាងនៅជាប់តូបលក់បាយបាយ នាំយកអង្ករដំណើបពីបេះដូង ជូនដល់អតិថិជនទាំងជិត និងឆ្ងាយ ដែលមកគាំទ្រនាង។ ថ្វីត្បិតតែមានការពិបាកព្រោះក្រោកពីគេងម៉ោង ១១ យប់ដើម្បីរៀបចំ ហើយត្រូវធ្វើដំណើរពីសង្កាត់លេខ ៤ មកសង្កាត់លេខ ១ តាំងពីព្រឹកព្រលឹម ដើម្បីលក់ក៏នាងតាំងចិត្តលក់បន្តដរាបណានាងមានកម្លាំង។

ដល់វ័យនេះហើយនាងចង់បានអ្វីក្រៅពីថែរក្សាសុខភាពនិងស្មារតី ទើបអាចលក់បាយបានតាមតែអាចធ្វើទៅបាន…

ប្រភពតំណ