ភាគទី 116: ស្នាម​មេដៃ​នៃ​កាហ្វេ​ក្នុង​ការ​សិក្សា​ប្រវត្តិសាស្ត្រ

ក្រៅពីការលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍនៃការសិក្សាប្រវត្តិសាស្ត្រ កាហ្វេក៏ជាធាតុសំខាន់មួយដែលបានរួមចំណែកដល់ការបង្កើតប្រវត្តិសាស្ត្រនៃអរិយធម៌មនុស្សជាតិផងដែរ។

ជនជាតិជប៉ុនបានប្រែក្លាយពិធីតែទៅជាទស្សនវិជ្ជាជាតិមួយ ដែលជាសិល្បៈនៃការរស់នៅដែលបង្ហាញតាមរយៈការរីករាយនឹងតែមួយពែង។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ប្រទេសវៀតណាម ដែលជាប្រទេសផលិតកាហ្វេឈានមុខគេ លើពិភពលោក ដែលមានគ្រាប់កាហ្វេ Robusta ល្អបំផុតមួយចំនួនរបស់ពិភពលោក និងមានប្រវត្តិនៃការវាយតម្លៃកាហ្វេរាប់សតវត្សមកហើយ នៅតែមើលឃើញថាកាហ្វេវៀតណាមមានតម្លៃទាប ដែលភាគច្រើននាំចេញក្នុងទម្រង់ឆៅ ហើយបរាជ័យក្នុងការបង្កើតកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់ខ្លួននៅក្នុងឧស្សាហកម្ម និងប្រទេសជាតិ។

ដោយមានបំណងចង់លើកកម្ពស់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេវៀតណាមដល់កម្រិតថ្មីមួយ ដោយបង្កើនតម្លៃកាហ្វេមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាកាហ្វេវប្បធម៌ សិល្បៈ ស្មារតី... និងសូម្បីតែកាហ្វេទស្សនវិជ្ជា ដែលសក្តិសមនឹងតំណែងជាមហាអំណាចកាហ្វេពិភពលោក - ក្រុមហ៊ុន Trung Nguyen Legend Group បានលះបង់ពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដើម្បីស្រាវជ្រាវប្រវត្តិសាស្ត្រ វប្បធម៌ សិល្បៈ... នៃកាហ្វេគ្រប់ទិដ្ឋភាពនៃជីវិតមនុស្ស ដើម្បីប្រែក្លាយកាហ្វេទៅជា "កាហ្វេទស្សនវិជ្ជា"។

ពេញមួយដំណើរនៃការបង្កើត និងអភិវឌ្ឍន៍របស់លោក Trung Nguyên Legend ស្មារតីនៃការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការបម្រើសហគមន៍តែងតែជាគោលការណ៍ស្នូល ដែលបានបង្ហាញតាមរយៈកម្មវិធីសកម្មភាពជាច្រើនដែលមានគោលបំណងកសាងសេចក្តីប្រាថ្នា និងមហិច្ឆតាដ៏អស្ចារ្យ និងបង្កើតជំហរថ្មីមួយសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេវៀតណាមនៅលើផែនទីកាហ្វេពិភពលោក។

ជនជាតិជប៉ុនបានធ្វើវាបាន!

ជនជាតិវៀតណាមក៏អាចធ្វើវាបានដែរ ហើយថែមទាំងធ្វើវាបានល្អជាងនេះទៅទៀត!

ប្រវត្តិសាស្ត្រ៖ ការយល់ដឹងអំពីអតីតកាល និងការបង្កើតអនាគតរបស់មនុស្សជាតិ។

ប្រវត្តិសាស្ត្រត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវិស័យសិក្សាមួយចាប់តាំងពីសម័យបុរាណមក ដែលមានក្នុងទម្រង់ជាប្រពៃណីផ្ទាល់មាត់ ឬកំណត់ត្រាជាលាយលក្ខណ៍អក្សរនៅលើថ្ម ក្រដាស papyrus ជាដើម ដើម្បីថែរក្សាការចងចាំ ជំនួសទេវកថា និងរឿងព្រេង ព្រមទាំងផ្តល់មេរៀនសីលធម៌ និង នយោបាយ សម្រាប់មេដឹកនាំ។ មុនសតវត្សរ៍ទី១៧ ប្រវត្តិសាស្ត្រត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយអក្សរសិល្ប៍ ទេវកថា និងវិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវតាមប្រធានបទ ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើការនិទានរឿងជាជាងការវិភាគ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការត្រាស់ដឹង នៅពេលដែលមនុស្សជាតិផ្តោតលើការប្រើប្រាស់ហេតុផល វិទ្យាសាស្ត្រ និងការស្វែងរកសុភមង្គលដើម្បីកែលម្អសង្គម និងបុគ្គល វិស័យប្រវត្តិសាស្ត្របានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ ការអភិវឌ្ឍនៃលទ្ធិសមហេតុផល បដិវត្តន៍ការបោះពុម្ព និងការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះតួនាទីរបស់មនុស្សជាតិនៅក្នុងសង្គមបានជំរុញឱ្យមានតម្រូវការក្នុងការពន្យល់ពីអតីតកាល ជាពិសេសប្រភពដើម និងថាមវន្តនៃសង្គមមនុស្ស ដោយប្រើវិធីសាស្រ្តវិទ្យាសាស្ត្រជាជាងធាតុផ្សំអរូបី។ ភាពផ្ទុយគ្នាខាងសង្គមកាន់តែស៊ីជម្រៅក៏បាននាំឱ្យអ្នកបញ្ញវន្តស្វែងរកមូលហេតុប្រវត្តិសាស្ត្រនៃបញ្ហាបច្ចុប្បន្ន ដោយហេតុនេះបង្កើតការគិតវិភាគ និងរិះគន់នៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ។

នៅក្នុងដំណើរការនេះ ប្រវត្តិសាស្ត្រលែងគ្រាន់តែជាកំណត់ត្រានៃអតីតកាលទៀតហើយ ប៉ុន្តែវាក្លាយជាកត្តាសំខាន់មួយក្នុងការបង្កើតអនាគតនៃអរិយធម៌មនុស្ស។ អ្នកប្រវត្តិសាស្ត្រអាល្លឺម៉ង់ Leopold von Ranke (1795-1886) បានដាក់គ្រឹះសម្រាប់ប្រវត្តិសាស្ត្រសម័យទំនើបជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវរបស់គាត់ដោយផ្អែកលើឯកសារបណ្ណសារត្រឹមត្រូវ ដោយធានាបាននូវភាពមិនលំអៀងដាច់ខាត ដើម្បីបង្កើតអតីតកាលឡើងវិញ "ដូចដែលវាមាន"។ ជាពិសេស ការណែនាំរបស់គាត់អំពីគំរូសិក្ខាសាលាប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវិធីសាស្រ្តនៃការវិភាគរិះគន់នៃប្រភពប្រវត្តិសាស្ត្រទៅក្នុងសាកលវិទ្យាល័យបានសម្គាល់ចំណុចរបត់មួយនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ ដោយបំបែកវាជាផ្លូវការចេញពីអក្សរសិល្ប៍ និងទស្សនវិជ្ជា ហើយក្លាយជាវិទ្យាសាស្ត្រឯករាជ្យចាប់ពីសតវត្សទី 19 តទៅ។

ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍនៃវិទ្យាសាស្ត្រ សេដ្ឋកិច្ច សង្គម និងប្រព័ន្ធសិក្សានៅក្នុងសតវត្សទី១៩ និងទី២០ មនុស្សបានស្វែងយល់ពីអតីតកាលតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ប្រវត្តិសាស្ត្រវិទ្យាបានពង្រីកវិសាលភាព និងវិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវរបស់ខ្លួនបន្តិចម្តងៗ ចាប់ពីព្រឹត្តិការណ៍នយោបាយ រហូតដល់ជីវិតសង្គម សេដ្ឋកិច្ច និងវប្បធម៌ និងបទពិសោធន៍ប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្ស។ សាលាប្រវត្តិសាស្ត្រវិទ្យាជាច្រើនបានលេចចេញជារូបរាងឡើង ដូចជា ទស្សនវិជ្ជាវិជ្ជមាននិយម សាលាអាណាលេសៀន និងប្រវត្តិសាស្ត្រវិទ្យាម៉ាក្សនិយម ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាវិទ្យាសាស្ត្រអន្តរវិញ្ញាសាដែលពន្យល់ពីអតីតកាលទាំងកម្រិតម៉ាក្រូ និងមីក្រូ។ ដូច្នេះ ពិភពលោកត្រូវបានមើលតាមរយៈរចនាសម្ព័ន្ធសេដ្ឋកិច្ច ការផ្លាស់ប្តូរពាណិជ្ជកម្ម និងបណ្តាញរវាងសហគមន៍ និងប្រជាជាតិ។ ការពង្រីកផ្លូវពាណិជ្ជកម្មឆ្លងទ្វីប ចលនារបស់មនុស្ស ទំនិញ ចំណេះដឹង និងបច្ចេកវិទ្យាក៏បានបង្កើតជាប្រវត្តិសាស្ត្រសកលផងដែរ។

ពីការកត់ត្រា និងការរៀបរាប់ព្រឹត្តិការណ៍នានា ប្រវត្តិសាស្ត្របានក្លាយជាវិទ្យាសាស្ត្រមួយដែលជួយកសាងឡើងវិញ និងពន្យល់អំពីអតីតកាលរបស់មនុស្សជាតិ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សទទួលបានការយល់ដឹងកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីការជាប់ទាក់ទងគ្នានៃអរិយធម៌ និងសារៈសំខាន់នៃអតីតកាលសម្រាប់អនាគតរួមរបស់មនុស្សជាតិ។ តាមរយៈនេះ មនុស្សយល់កាន់តែច្បាស់អំពីច្បាប់ដែលគ្រប់គ្រងការអភិវឌ្ឍសង្គម សមិទ្ធផល និងកំហុសឆ្គងកន្លងមក ហើយរៀនពីពួកវា ដែលទីបំផុតខិតខំកសាងជីវិតដ៏រុងរឿង និងសប្បាយរីករាយ។

ស្នាម​មេដៃ​នៃ​កាហ្វេ​ក្នុង​ប្រវត្តិសាស្ត្រ​អរិយធម៌​មនុស្សជាតិ។

កាហ្វេត្រូវបានណែនាំដល់ទ្វីបអឺរ៉ុបនៅសតវត្សរ៍ទី១៧ យ៉ាងឆាប់រហ័សបានក្លាយជាប្រភពថាមពលដែលបានដាស់ចិត្ត ណែនាំមនុស្សឆ្ពោះទៅរកភាពច្បាស់លាស់នៃហេតុផល និងនាំមកនូវការត្រាស់ដឹង។ ដូច្នោះហើយ ហាងកាហ្វេបានក្លាយជាកន្លែងនិមិត្តរូបសម្រាប់ការគិតបែបវិទ្យាសាស្ត្រ និងរិះគន់ ដែលជាមជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ និងជាវេទិកាសម្រាប់ការសន្ទនាខាងសិក្សាក្នុងចំណោមអ្នកប្រាជ្ញអឺរ៉ុប។

ដោយបម្រើជាមជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មាន និងទំនាក់ទំនង ជាកន្លែងដែលកាសែត ព័ត៌មានសេដ្ឋកិច្ច កិច្ចការសមុទ្រ នយោបាយ និងច្រើនទៀតត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពឥតឈប់ឈរ ហាងកាហ្វេបានទាក់ទាញទស្សនវិទូ និងអ្នកប្រវត្តិសាស្ត្រជាច្រើនដែលបានមកសង្កេតមើលជីវិតសង្គម កត់ចំណាំ វិភាគ និងចូលរួមដោយសេរីក្នុងការសន្ទនា និងការបង្កើតទ្រឹស្តី។ នៅក្នុងបរិយាកាសបើកចំហនេះ ចំណេះដឹងប្រវត្តិសាស្ត្រត្រូវបានបង្កើតឡើង ជាមួយនឹងសាលាគំនិត និងទ្រឹស្តីប្រវត្តិសាស្ត្រជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីចង្វាក់នៃពិភពលោកដែលកំពុងផ្លាស់ប្តូរ។ ដូច្នេះ ប្រវត្តិសាស្ត្រវិទ្យាបានចូលទៅក្នុងដំណើរការនៃការធ្វើវិទ្យាសាស្ត្រជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តសមហេតុផល និងជាប្រព័ន្ធ ដោយផ្អែកលើការសង្កេតសង្គម ការជជែកវែកញែក និងការគិតរិះគន់។

ក្នុងចំណោមនោះ ហាងកាហ្វេ Procope នៅទីក្រុងប៉ារីសលេចធ្លោជាងគេ ដែលជាកន្លែងជួបជុំសម្រាប់ទស្សនវិទូដូចជា Voltaire និង Diderot ជាកន្លែងដែលពួកគេបានជជែកវែកញែក និងបង្កើតគោលការណ៍សំខាន់ៗនៃប្រវត្តិសាស្ត្រសម័យទំនើប ដូចជាវិធីសាស្រ្តផ្អែកលើភស្តុតាង ការគិតប្រៀបធៀប និងការសង្ស័យខាងវិទ្យាសាស្ត្រ។ លោក Karl Marx ក៏បានទៅលេងហាងកាហ្វេនៅទីក្រុងប៊ែរឡាំង និងប៉ារីសជាញឹកញាប់ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរគំនិតជាមួយអ្នកគិតជឿនលឿន ដោយហេតុនេះបានអភិវឌ្ឍសម្ភារៈនិយមប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់គាត់ ដែលមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើប្រវត្តិសាស្ត្រសតវត្សរ៍ទី 20។

ជាពិសេស កាហ្វេមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមរបស់អ្នកប្រវត្តិសាស្ត្រ និងទស្សនវិទូប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាប្រធានបទដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងការស្រាវជ្រាវប្រវត្តិសាស្ត្រសកលផងដែរ។ ការសិក្សាអំពីប្រភពដើមរបស់វា វប្បធម៌ប្រើប្រាស់ ការផ្លាស់ប្តូរអំណាច និងពាណិជ្ជកម្មបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់ដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើការផ្លាស់ប្តូរសេដ្ឋកិច្ច និងសង្គមនៅទូទាំងពិភពលោកក្នុងរយៈពេលជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ប្រវត្តិនៃកាហ្វេមិនមែនគ្រាន់តែជារឿងរ៉ាវអំពីភេសជ្ជៈនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការឆ្លុះបញ្ចាំងពីការវិវត្តន៍សេដ្ឋកិច្ច និងសង្គមរបស់សហគមន៍ជាច្រើន ពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិ និងសេដ្ឋកិច្ចសម័យទំនើបផងដែរ។

ចាប់ពីគ្រាប់ពូជមួយដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសអេត្យូពីក្នុងសតវត្សរ៍ទី 9 ដែលបានជួយមនុស្សឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្ន កាហ្វេបានក្លាយជាទំនិញសកល ដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ជីវិត និងបើកផ្លូវសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម និងការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព។ នៅក្នុងដំណើរការនេះ កាហ្វេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងស្មារតីរបស់មនុស្ស ថាមវន្តអំណាច សកលភាវូបនីយកម្ម និងការបង្កើតទំនាក់ទំនងពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិ។

ហាងកាហ្វេ ចាប់ពីទីកន្លែងសង្គមសំខាន់ៗនៅក្នុងចក្រភពអូតូម៉ង់ រហូតដល់មជ្ឈមណ្ឌលបណ្តាញសង្គម និងមជ្ឈមណ្ឌលបញ្ញាសម្រាប់អ្នកប្រាជ្ញអឺរ៉ុប បានក្លាយជាបរិយាកាសដ៏ល្អសម្រាប់ការបង្កើត និងការអភិវឌ្ឍចលនា និងគំនិត ដែលជំរុញវឌ្ឍនភាពសង្គម។ ដោយយកហាងកាហ្វេជាប្រធានបទសិក្សារបស់គាត់ អ្នកប្រវត្តិសាស្ត្រ Fernand Braudel (1902-1985) មកពីសាលា Annalesian បានចាត់ទុកហាងកាហ្វេទាំងនោះជានិមិត្តរូបនៃជីវិតទីក្រុង និងចង្វាក់នៃជីវិតសេដ្ឋកិច្ច និងសង្គម។ Braudel ចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសចំពោះរបៀបដែលហាងកាហ្វេឆ្លុះបញ្ចាំងពីជីវិតសម្ភារៈ និងរចនាសម្ព័ន្ធសង្គម ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការយល់ដឹងកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីចលនាសេដ្ឋកិច្ច និងវប្បធម៌នៅក្នុងពិភពលោកសកលភាវូបនីយកម្ម។ ពួកគេគឺជាសមាសធាតុមួយនៃអរិយធម៌ ដែលក្នុងពេលដំណាលគ្នាប៉ះពាល់ដល់ទិដ្ឋភាពជាច្រើននៃជីវិតមនុស្ស និងរួមចំណែកដល់ការបង្កើតបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌របស់មនុស្សជាតិ។

នៅក្នុងសេដ្ឋកិច្ចផ្អែកលើចំណេះដឹងសព្វថ្ងៃនេះ តម្លៃច្នៃប្រឌិត និងផ្តល់ភាពរស់រវើកនៃកាហ្វេនៅតែបន្តត្រូវបានលើកកម្ពស់យ៉ាងខ្លាំង ដែលរួមចំណែកដល់ការកំណត់របៀបដែលមនុស្សគិត និងធ្វើសកម្មភាព ដើម្បីកសាងអនាគតប្រកបដោយចីរភាព។

https://www.youtube.com/watch?v=3Len2ZfAKDM

យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យទស្សនាវីដេអូស៊េរីស្តីពី Coffee Philosophy ដែលត្រូវបានផ្ទុកឡើងទៅក្នុងឆានែល https://bit.ly/caphetrietdao

សូមអានផ្នែកបន្ទាប់៖ កាហ្វេក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រសកលភាវូបនីយកម្ម។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ky-116-dau-an-ca-phe-trong-lich-su-hoc-185251201142327625.htm