ភូមិនំអង្ករនៃខេត្តង៉េអាន ត្រូវបានឆាបឆេះដោយភ្លើងពេញមួយយប់។

TPO - នៅពេលដែលបុណ្យតេតជិតមកដល់ ភូមិវិញហ័រ (ឃុំអៀនថាញ់ ខេត្តង៉េអាន) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាភូមិសម្រាប់នំបាញ់ជុង (នំបាយប្រពៃណីវៀតណាម) កាន់តែមានភាពមមាញឹកក្នុងរដូវបុណ្យតេត។ ចាប់ពីព្រឹកព្រលឹមរហូតដល់យប់ជ្រៅ ចង្ក្រានរាប់សិបកំពុងឆេះ ហើយនំរាងការ៉េរាប់ពាន់កំពុងត្រូវបានរុំ និងដឹកជញ្ជូនទៅកាន់គ្រប់ទិសទីនៃប្រទេស។

នៅ ខេត្តង៉េអាន ពេលនិយាយអំពីនំបាញ់ជុង (នំបាយប្រពៃណីវៀតណាម) មនុស្សតែងតែគិតដល់ភូមិវិញហ័រ (Vinh Hoa) ដែលជាភូមិមួយដែលមានប្រវត្តិជិត ៨០ ឆ្នាំជាប់ទាក់ទងនឹងសិប្បកម្មនេះ។ នៅថ្ងៃមុនបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) រោងចក្រផលិតទាំងអស់ត្រូវបានបំភ្លឺតាំងពីព្រលឹម ដោយកម្មកររវល់លាងស្លឹកឈើ និងរុំនំដើម្បីបំពេញការបញ្ជាទិញរបស់អតិថិជនទាន់ពេលវេលា។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីញឿង (អាយុ ៥៨ ឆ្នាំ) ម្ចាស់អាជីវកម្មនំបាញ់ជុង (នំបាយវៀតណាម) បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់គាត់បានប្រកបអាជីវកម្មនេះអស់រយៈពេលបួនជំនាន់មកហើយ ចាប់ពីជីតាទួត ជីដូនជីតា រហូតដល់គាត់ និងស្វាមី ហើយឥឡូវនេះកូនស្រីរបស់គាត់កំពុងបន្តប្រពៃណីនេះ។

អ្នកស្រី ញូវ បានចែករំលែកថា «ភូមិរបស់យើងធ្វើនំពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួច។ រដូវបុណ្យចូលឆ្នាំចិនគឺជារដូវធំបំផុតនៃឆ្នាំ។ ការបញ្ជាទិញកើនឡើងច្រើនដង ហើយថ្ងៃខ្លះយើងធ្វើការពីព្រឹកដល់យប់ជ្រៅ ដោយមិនសម្រាកមួយភ្លែតឡើយ»។

អ្នកស្រី ឡេ ធី គៀវ មី (កូនស្រីរបស់អ្នកស្រី ញឿង) បាននិយាយថា ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព គ្រឹះស្ថានគ្រួសាររបស់គាត់បានចាត់តាំងភារកិច្ច ឬជំហានជាក់លាក់មួយនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មដល់មនុស្សម្នាក់ៗ។ ជាពិសេស មនុស្សមួយចំនួនត្រូវបានចាត់តាំងឱ្យលាងស្លឹកគ្រៃ អ្នកខ្លះទៀតរៀបចំបាយស្អិត អ្នកខ្លះជំនាញរុំនំ និងអ្នកខ្លះទៀតទទួលបន្ទុកស្ងោរនំ។

មុនពេលរុំនំខេក ស្លឹកឈើត្រូវលាងសម្អាត និងស្រង់ទឹកចេញ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំជាមុន ដូច្នេះក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ អ្នកស្រី គៀវ មី អាចរុំបាននំបាញ់ជុង (នំអង្ករវៀតណាម)។ អ្នកស្រី គៀវ មី បាននិយាយថា "នៅថ្ងៃដែលមានមនុស្សច្រើន ខ្ញុំរុំនំជាង ១០០០ នំ។ ការធ្វើបែបនេះញឹកញាប់ធ្វើឱ្យអ្នកមានជំនាញ"។ ទោះបីជាគាត់លក់ដាច់ច្រើនក៏ដោយ ការរុំនំគឺជាការងារដ៏លំបាក។ ការអង្គុយយូរបណ្តាលឱ្យឈឺខ្នង ហើយអាហារច្រើនតែមិនទៀងទាត់។

មិនឆ្ងាយប៉ុន្មានទេ រោងចក្រនំបាយស្អិត Khánh Châu (បាន់ជួង) ក៏មមាញឹកដូចគ្នាដែរ។ លោក Trần Quốc Khánh (អាយុ ៥៤ ឆ្នាំ) បាននិយាយថា ដើម្បីបម្រើទីផ្សារបុណ្យតេត ឆ្នាំនេះក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់បាននាំចូលស្លឹកចេកជាង ៥០,០០០ សន្លឹកដើម្បីរុំនំ។ ដើម្បីបំពេញការបញ្ជាទិញទាន់ពេលវេលា លោក Khánh ត្រូវជួលកម្មករតាមរដូវបន្ថែមចំនួនបួននាក់ដើម្បីជួយការងារនេះ។

លោក Khanh បានមានប្រសាសន៍ថា «ឥឡូវនេះយើងមិនទទួលយកការបញ្ជាទិញថ្មីទេ យើងគ្រាន់តែផ្តោតលើការបំពេញការបញ្ជាទិញរបស់អតិថិជនដែលមានស្រាប់ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើយើងធ្វើការជាបន្តបន្ទាប់ យើងនឹងត្រូវបញ្ចប់នៅថ្ងៃទី 28 នៃបុណ្យតេត មុនពេលសម្រាក»។

«ជារៀងរាល់ថ្ងៃខ្ញុំភ្ញាក់ពីដំណេកនៅម៉ោង ៦ ព្រឹក ហើយរុំនំរហូតដល់ម៉ោង ៨ យប់ ជាមធ្យមខ្ញុំអាចរុំនំបានប្រហែល ១២០០ ទៅ ១៤០០ នំក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាហត់នឿយ ប៉ុន្តែសប្បាយ។ នំនីមួយៗគឺជាផ្នែកមួយនៃបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំវៀតណាម) ដែលត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់គ្រប់ទិសទីនៃពិភពលោក» លោក ឡេ ថាញ់ប៊ិញ ជាអ្នករុំនំយូរមកហើយនៅក្នុងភូមិវិញហ័រ បាននិយាយថា។

យោងតាមអ្នកស្រុក នំបាញ់ជុង (នំបាយស្អិតវៀតណាម) ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ខេត្តវិញហ័រ ទទួលបានជោគជ័យដោយសារការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់៖ ស្លឹកដុងក្រាស់ៗ បាយស្អិតក្រអូប សណ្តែកបាយទន់ៗ និងសាច់ជ្រូកស្រស់ៗដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ចាប់ពីការរុំ និងការរៀបចំនំ រហូតដល់ការបន្ថែមទឹក និងការគ្រប់គ្រងកំដៅ អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានពិចារណាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ គ្រួសារនីមួយៗមានរូបមន្តសម្ងាត់រៀងៗខ្លួន ដែលបង្កើតបានជារសជាតិប្លែក និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ដោយសាររសជាតិពិសេសរបស់វា នំបាយស្អិតវិញហ័រឥឡូវនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងឃុំ និងខេត្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានដឹកជញ្ជូនដោយឡានក្រុង និងឡានដឹកទំនិញទៅកាន់ភាគខាងត្បូង និងខាងជើងនៃប្រទេសវៀតណាមផងដែរ…

ប្រភព៖ https://tienphong.vn/lang-banh-chung-xu-nghe-do-lua-xuyen-dem-post1820682.tpo