ដើរលេងជាមួយរដូវផ្ការីក

រដូវផ្កាកាហ្វេ - រូបថត៖ SH

ខ្ញុំមិនមែនជាពពកពណ៌សទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំមានសំណាងដែលបានបន្សល់ទុកដានជើងរបស់ខ្ញុំនៅលើភ្នំជាច្រើនក្នុងរដូវផ្ការីកនៃតំបន់ Huong Phung, Huong Linh, Huong Son, ឃុំ Huong Tan ឬទីក្រុង Khe Sanh។ ដើម្បី​ស្ទាប​ផ្កា​កាហ្វេ​ដែល​ផុយស្រួយ​នីមួយៗ សូម​ស្រឡាញ់​ក្លិន​ក្រអូប​ដ៏​ទន់ភ្លន់ ដែល​តាម​ខ្យល់​បក់​បោក​ពាសពេញ​លំហ ជ្រៀត​ចូល​គ្រប់​ជ្រុង​នៃ​ភូមិ។

ដើម្បីរំលេចពណ៌ដើមរបស់នារី Van Kieu ដែលកំពុងរើសផ្លែកាហ្វេនីមួយៗយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ក្រោមម្លប់ដើមឈើខ្ពស់ៗ ដែលផ្តល់ម្លប់ពីខ្យល់ និងភ្លៀងសម្រាប់សួនតែ និងកាហ្វេដែលកំពុងរីកដុះដាល... នៅតំបន់ Doa Cu (Huong Phung)។

ប្រហែលជាលាក់ទុកយ៉ាងជ្រៅក្នុងការចងចាំរបស់ក្មេងស្រី Van Kieu គឺកុមារភាពដែលដើរតាមឪពុករបស់នាងទៅសួនកាហ្វេពេលព្រលឹមមិនទាន់បានលេចចេញមក មានតែពពកពណ៌សរសាត់តិចៗ ហើរលើកំពូលភ្នំ។ គ្រាន់តែមើលផ្កាកាហ្វេនីមួយៗបង្កើតជាបន្ទះពណ៌សសុទ្ធ សាយភាយក្លិនក្រអូបរបស់វាយ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់ លាយឡំទៅនឹងក្លិនផ្កានៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។

ហើយរាល់ពេលដែលនាងលើកដៃដ៏តូចរបស់នាងដើម្បីចាប់បាច់ផ្កាកាហ្វេ ក្មេងស្រី Van Kieu មានអារម្មណ៍ដូចជានាងកំពុងកាន់នៅក្នុងដៃរបស់នាងនូវនិទាឃរដូវដែលពោរពេញដោយភាពរឹងមាំ។ ឬមួយព្រឹកភ្ញាក់ឡើង អង្គុយក្បែរម៉ាក់ធ្វើអាហារពេលព្រឹកជូនប៉ាក្នុងផ្ទះបាយ កណ្តាលផ្ទះឈើប្រណិតចាស់ដែលឆ្លងកាត់រដូវវស្សា និងពន្លឺថ្ងៃជាច្រើន មានទីតាំងនៅជាប់នឹងចម្ការកាហ្វេ ក្លិនផ្កាកាហ្វេដ៏ស្រទន់ ស្រទន់ខ្យល់បក់បក់បក់បក់បក់បោកបក់មក។ ដើរ​ចេញ​ទៅ​ក្នុង​ទីធ្លា​នោះ ក្មេង​ស្រី Van Kieu មាន​ការ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​មួយ​រំពេច ហើយ​ក៏​រំភើប​ចិត្ត​ព្រោះ​ផ្កា​កាហ្វេ​បាន​រីក​ពណ៌​ស​លើ​មែក។

កាលពីម្សិលមិញ ដើមផ្កានៅតែលាក់ខ្លួនយ៉ាងខ្មាស់អៀននៅក្នុងសំបកពណ៌បៃតងស្លេក ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីគេងបានតែមួយយប់ ផ្កាទាំងនោះបានរីកដុះដាល និងមានក្លិនក្រអូប។ ក្មេងស្រី Van Kieu បានរត់ដោយជើងទទេរឡើងលើភ្នំ បន្ទាប់មកគយគន់វាលស្មៅដ៏ធំល្វឹងល្វើយនៃផ្កាកាហ្វេពណ៌សភ្លឺ អំពាវនាវរកព្រះអាទិត្យ។ ព្រះ​អាទិត្យ​រះ​ដេញ​តាម​តំណក់​ទឹក​សន្សើម​នៅ​តែ​ដេក​លើ​មែក​ឈើ។ ព្រះអាទិត្យកាន់តែភ្លឺ ផ្កាកាហ្វេកាន់តែមានពណ៌ស និងមានក្លិនក្រអូប។

ព្រះអាទិត្យបន់ស្រន់ ផ្ការីកសាយក្លិន ហៅឃ្មុំមកប្រមូលទឹកឃ្មុំ រំជួលចិត្តក្នុងព្រលឹងស្រីវ៉ាន់គៀវ រំជួលចិត្តជាច្រើន ដែលពិបាកនឹងនិយាយ។ ពេលនោះ យុវវ័យ និងក្តីស្រលាញ់របស់នារីវ៉ាន់គៀវ លាយឡំជាមួយនឹងក្លិនផ្កាកាហ្វេ ដែលសាយភាយក្នុងភាពស្ងៀមស្ងាត់ និងភាពឆើតឆាយនៃរាត្រីព្រះច័ន្ទដ៏ទន់ភ្លន់ជាច្រើន រលាយដោយសំឡេងត្រកួន និងខ្លុយ... ឥឡូវនេះវាបានក្លាយទៅជាពន្លឺរស្មីពីអតីតកាលដ៏ស្រស់បំព្រង បំភ្លឺជីវិតបច្ចុប្បន្ន ទោះបីនៅមានដង្ហើមខ្លីក្នុងភាពត្រជាក់ រាត្រីឯកាក៏ដោយ។

មិនយូរប៉ុន្មាន ខ្ញុំមានឱកាសដើរកាត់ភ្នំជាច្រើនជាមួយលោក វ៉ាន់ វៀតឡុង នៅភូមិ Huong Phu ឃុំ Huong Phung ដើម្បីគយគន់ផ្កាកាហ្វេ និងអង្គុយជាមួយគាត់ក្រោមដើមកាហ្វេខ្នុដែលមានអាយុរាប់ទសវត្សរ៍ជាមួយនឹងដើមដ៏រឹងមាំ ឡើងខ្ពស់ដើម្បីការពារសួនតែកាហ្វេនៅរដូវផ្កាស។

លោក ឡុង បើកភ្នែកមើលរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនអំពីភាពសុខដុមរមនា និងស៊ីសង្វាក់គ្នារវាងកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា កាហ្វេរ៉ូប៊ូតា និងពូជកាហ្វេខ្នុរដែលមានវត្តមាននៅក្នុងទឹកដីហួងហ្វុងនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ ជាឧទាហរណ៍ ពូជកាហ្វេខ្នុរ (ឈ្មោះ វិទ្យាសាស្ត្រ Coffea Excelsa ឬ Coffea Liberica ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Coffea) ត្រូវបានគេគិតថាមាននៅខ្ពង់រាបកណ្តាលប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែតាមពិតវាមានច្រើនណាស់នៅក្នុងឃុំ Huong Phung ។

ពូជកាហ្វេខ្នុរចាស់ទុំជាធម្មតាមានកំពស់ពី 2 ទៅ 5 ម៉ែត្រ មានដើម ស្លឹក និងផ្លែធំណាស់ ខុសពីតែកាហ្វេ និងពូជកាហ្វេ robusta ។ ពូជកាហ្វេខ្នុរជាធម្មតាចេញផ្កាពណ៌សក្នុងខែធ្នូ (តាមច័ន្ទគតិ) ហើយបន្ទាប់មកមានផ្លែពណ៌ក្រហមទុំព្យួរនៅលើដើមឈើរង់ចាំដៃអ្នកច្រូតប្រហែលខែកុម្ភៈ (តាមច័ន្ទគតិ) ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ នោះមានន័យថានៅពេលដែលពូជកាហ្វេខ្នុរទុំ វាគឺជាពេលដែលផ្កាតែ និងផ្កាកាហ្វេមើតលរីកពេញ។

កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា មីរថល និងខ្នុរ បង្កើតភាពសុខដុមរមនារវាងពណ៌សនៃផ្កាកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា និងមីរថល និងពណ៌ក្រហមនៃកាហ្វេខ្នុរទុំ។ ហើយអ្នកនិយមពិសាកាហ្វេជាច្រើននាក់តែងតែចែករំលែកនូវអារម្មណ៍ដូចគ្នាថា ភ្ញាក់ពីគេងរៀងរាល់ព្រឹក ហើយរីករាយជាមួយកាហ្វេខ្នុរមួយពែង ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃផ្លែខ្នុរទុំ និងរសជាតិជូរបន្តិចរបស់ផ្លែឆឺរី... បង្កើតអារម្មណ៍ដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។ ពូជ​កាហ្វេ​ខ្នុរ​ត្រូវ​បាន​កសិករ​ដាំ​កាហ្វេ​នៅ​ឃុំ Huong Phung យក​មក​ពី​ខេត្ត Dak Lak និង Gia Lai វិញ​កាលពី ១៥ ទៅ ២០ ឆ្នាំ​មុន។

នៅពេលនោះ ដើមឈើប្រភេទនេះ ត្រូវបានប្រជាជននៅឃុំ Huong Phung ដាំជាចម្បង ដើម្បីធ្វើជារបងការពារខ្យល់ និងដើមឈើធ្វើជាម្លប់សម្រាប់ដាំកាហ្វេ តែ និងសួនច្បារត្របែក។ ហើយឥឡូវនេះពូជកាហ្វេខ្នុរកំពុងនាំមកនូវប្រភពចំណូលដ៏សំខាន់សម្រាប់អ្នកដាំកាហ្វេ។ ព្រោះជាមធ្យមដើមកាហ្វេខ្នុរផ្តល់ផលពី ៣០ ទៅ ៥០ គីឡូក្រាម អាស្រ័យលើអាយុ។ មានដើមកាហ្វេខ្នុរដែលមានអាយុលើសពី 15 ឆ្នាំដែលអាចផ្តល់ផលផ្លែស្រស់ពី 1 ទៅ 1,5 quintals ។

ផ្លែ​ខ្នុរ​ទុំ​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​ផ្តុំ​ដើម្បី​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ប្រមូល​ផល។ គ្រាន់​តែ​លាត​ត្រដាង​ក្រោម​ដើម​ឈើ ហើយ​ដំឡើង​ជណ្ដើរ​ដើម្បី​ច្រូត​កាត់​ទាំង​អស់​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ។ ចាប់ពីឆ្នាំ 2024 ដល់បច្ចុប្បន្ន តម្លៃទិញកាហ្វេខ្នុរបានកើនឡើងខ្ពស់ជាងឆ្នាំមុនៗ។

ឆ្នាំ​នេះ រដូវ​ប្រមូល​ផល​ផ្លែ​ខ្នុរ​បាន​ចាប់​ផ្តើម​ហើយ ហើយ​អាជីវករ​ទិញ​ក្នុង​តម្លៃ ២២ ០០០ ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម។ កាហ្វេខ្នុរ ជារុក្ខជាតិងាយស្រួលដាំដុះ ងាយស្រួលថែទាំ ចំណាយតិច ធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត ហើយការប្រមូលផលមិនប្រើកម្លាំងពលកម្មដូចកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាទេ។ រដូវ​ច្រូតកាត់​ក៏​ជា​ពេល​ដែល​អាកាសធាតុ​ក្តៅ​មាន​ពន្លឺ​ថ្ងៃ​ផង​ដែរ ដូច្នេះ​វា​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ហាល​ផ្លែ....

ខ្ញុំមកដល់រដូវផ្កាកាហ្វេ មិនត្រឹមតែមានអារម្មណ៍ថាមានទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់បំព្រងបំផុតនោះទេ ព្រោះផ្កាកាហ្វេប្រៀបដូចជា "ខ្សែសូត្រពណ៌ស" លាតសន្ធឹងលើជួរភ្នំនៃទីក្រុង Huong Phung, Huong Linh, Huong Son, Huong Tan ឬ Khe Sanh នោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចែករំលែកក្តីរីករាយ និងក្តីបារម្ភដែលប្រែប្រួលទៅតាមភ្លៀង និងពន្លឺព្រះអាទិត្យរបស់កសិករដែលបានលះបង់អស់មួយជីវិតដើម្បីដើមកាហ្វេ។ តើកម្រាលព្រំ "ព្រិលពណ៌ស" នៃផ្កាកាហ្វេនីមួយៗជារង្វាន់ដ៏សក្តិសមសម្រាប់ការថែទាំ ការរំពឹងទុក និងការលះបង់របស់អ្នកដាំកាហ្វេនៅទីនេះដែរឬទេ?

ស៊ីហៀង

ប្រភព៖ https://baoquangtri.vn/lang-dang-voi-mua-hoa-ca-phe-193052.htm