កំណត់ទីតាំងយីហោកាហ្វេវៀតណាម។
ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ កាហ្វេគឺជាទំនិញនាំចេញដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ប្រទេសជាច្រើន ហើយមានសមាមាត្រដ៏សំខាន់នៃសមតុល្យពាណិជ្ជកម្ម របស់ពិភពលោក ។ វៀតណាមគឺជាប្រទេសនាំចេញកាហ្វេធំជាងគេទីពីររបស់ពិភពលោក ដែលនាំចេញទៅកាន់ប្រទេសជិត 100 ជាមួយនឹងទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំជាង 1 លានតោន។
ឧស្សាហកម្មកាហ្វេវៀតណាមកំពុងអះអាងជំហររបស់ខ្លួនជាបណ្តើរៗ ដោយបានកើនលើសតម្លៃនាំចេញចំនួន 4 ពាន់លានដុល្លារជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ 2023។ ក្រសួងកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ បានព្យាករណ៍ថានៅឆ្នាំ 2024 ប្រាក់ចំណូលនាំចេញកាហ្វេពិតជានឹងលើសពី 5 ពាន់លានដុល្លារ ហើយអាចឈានដល់ 6 ពាន់លានដុល្លារ ដែលជាកម្រិតខ្ពស់បំផុតក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ។ កាហ្វេនៅតែជាផលិតផលកសិកម្មដ៏សំខាន់នៃខេត្តតំបន់ខ្ពង់រាបភាគកណ្តាល ដែលផ្តល់ប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាពសម្រាប់កសិករ ជាពិសេសសហគមន៍ជនជាតិភាគតិចក្នុងតំបន់។
ជាក់ស្តែងក្នុងរយៈពេលកន្លងមក តម្លៃប្រកបដោយនិរន្តរភាពក្នុងវិស័យកាហ្វេបានកើនឡើងពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ យោងតាមស្ថិតិ ផ្ទៃដីដាំដុះកាហ្វេទូទាំងប្រទេសមានប្រមាណ ៧១០.០០០ ហិកតា ដែលបច្ចុប្បន្នកំពុងប្រមូលផលប្រហែល ៦៥ ម៉ឺនហិកតា។ គិតត្រឹមដើមឆ្នាំ 2023 ផ្ទៃដីដាំដុះកាហ្វេក្នុងខេត្ត Dak Lak មានចំនួនជាង 212,912 ហិកតា (ស្មើនឹង 32.37% នៃផ្ទៃដីកសិកម្ម)។ ក្នុងនោះ ផលិតកម្មកាហ្វេតែឯងសម្រេចបានជាង ៥៥ ម៉ឺនតោន (ស្មើនឹង ១/៣ នៃផលិតកម្មជាតិសរុប)។
ខេត្ត Gia Lai ក៏កំពុងដាំដុះកាហ្វេប្រមាណ 99,000 ហិកតា រួមទាំងដំណាំកាហ្វេចំនួន 46,000 ហិកតា ដែលដាំដុះតាមស្តង់ដារ 4C និងសរីរាង្គ ដោយប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាស្រោចស្រពទំនើប។ ផ្ទៃដីដាំកាហ្វេសរុបក្នុងខេត្ត Dak Nong បច្ចុប្បន្នមានផ្ទៃដីប្រមាណ ១៤១.០០០ ហិកតា ស្មើនឹង ២៣% នៃផ្ទៃដីកសិកម្ម និង ៥៩.៦% នៃផ្ទៃដីដំណាំសរុបរបស់ខេត្ត។
ខេត្ត Lam Dong មានគុណសម្បត្តិជាច្រើនសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេ ដែលមានផ្ទៃដីដាំដុះប្រមាណ ១៧៣.០០០ ហិកតា។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ផ្ទៃដីដាំដុះកាហ្វេសរុបនៅ Kon Tum ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់ជិត 30,000 ហិកតាក្នុងឆ្នាំ 2024។
តំបន់ដាំកាហ្វេដ៏ធំនេះ មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយគ្រួសារកសិកររាប់ម៉ឺនគ្រួសារ ដែលក្នុងនោះជាង 60% គឺជាជនជាតិភាគតិចដែលពាក់ព័ន្ធដោយផ្ទាល់ក្នុងការផលិតកាហ្វេនៅក្នុងតំបន់នេះ ជួយពួកគេក្នុងការស្វែងរកការងារធ្វើ បង្កើនប្រាក់ចំណូល និងលើកកម្ពស់ជីវភាពរស់នៅរបស់ពួកគេ។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខ កាហ្វេនឹងបន្តក្លាយជាវិស័យសេដ្ឋកិច្ចដ៏សំខាន់ ដែលជាកម្លាំងចលករសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចសង្គមនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល និងការរួមចំណែកជាវិជ្ជមានដល់ការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រទេស។
កាហ្វេត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាជា "ដំណាំរាប់ពាន់លានដុល្លារ" ប៉ុន្តែការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃ "គុជខ្មៅ" នេះនៅតែជាសំណួរសំខាន់សម្រាប់កសិករ។ ថ្មីៗនេះ តម្លៃកាហ្វេបានឡើងថ្លៃរហូតដល់ជាង ១៣ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ការកើនឡើងតម្លៃនេះបានជំរុញឱ្យកសិករដាំដើមកាហ្វេថ្មី ឬដាំដើមដំណាំដែលមានស្រាប់របស់ពួកគេ។
យោងតាមគម្រោងអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេពិសេសវៀតណាម ដំណាក់កាលឆ្នាំ ២០២១-២០៣០ ដែលចេញដោយក្រសួងកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ នៅឆ្នាំ ២០៣០ វៀតណាមនឹងអភិវឌ្ឍដំណាំកាហ្វេពិសេសចំនួន ១៩.០០០ ហិកតា ជាមួយនឹងការផលិតប្រមាណ ១១.០០០ តោន។ ទន្ទឹមនឹងនោះ គោលដៅគឺកសាងម៉ាកយីហោសម្រាប់កាហ្វេពិសេសរបស់វៀតណាម ដើម្បីឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការដែលកំពុងកើនឡើងនៃទីផ្សារក្នុងស្រុក និងបង្កើនការប្រកួតប្រជែងក្នុងទីផ្សារពិភពលោក រួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេវៀតណាម។
ការពង្រឹងជំហររបស់កាហ្វេជាផលិតផលនាំចេញមួយក្នុងចំណោមផលិតផលនាំចេញកំពូលទាំងប្រាំរបស់ប្រទេសនេះ បញ្ជាក់បន្ថែមអំពីតួនាទីសំខាន់របស់វៀតណាមក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេពិភពលោក។
មហោស្រពកាហ្វេមានគោលបំណងជំរុញសេដ្ឋកិច្ចនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។
ពិធីបុណ្យកាហ្វេ Buon Ma Thuot ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយនាយករដ្ឋមន្ត្រីជាពិធីបុណ្យថ្នាក់ជាតិ ត្រូវបានធ្វើឡើងរៀងរាល់ពីរឆ្នាំក្នុងខែមីនា។ នេះគឺជាពេលវេលាដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតនៃឆ្នាំនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ហើយក៏ជាពេលវេលាសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍វប្បធម៌ជាច្រើនផងដែរ។ កាហ្វេក៏បានក្លាយជាមុខមាត់តំណាងរបស់វៀតណាមជាផ្លូវការក្នុងការប្រឹងប្រែងសេដ្ឋកិច្ចរបស់ខ្លួននៅលើឆាកពិភពលោក។
ជាមួយនឹងចក្ខុវិស័យជាតិ និងអន្តរជាតិ សកម្មភាពទាំងអស់នៃមហោស្រពកាហ្វេគឺ "ប្រធានបទកាហ្វេ" បង្កើតពិភពកាហ្វេចម្រុះពណ៌ និងរសជាតិ ជាមួយនឹងកម្មវិធីជាច្រើនដែលធ្វើឡើងនៅក្នុងពិធីបុណ្យ។
សក្ដានុពលដ៏ធំសម្រាប់ការបង្កើតតម្លៃនៅក្នុងកាហ្វេគឺទើបតែចាប់ផ្តើមត្រូវបានស្វែងយល់។ ក្នុងនាមជាប្រទេសនាំចេញកាហ្វេឈានមុខគេលើពិភពលោក វៀតណាមមានបំណងអភិវឌ្ឍន៍តំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលទៅជារដ្ឋធានីកាហ្វេរបស់ពិភពលោក។ ពិធីបុណ្យកាហ្វេនឹងជាគន្លឹះក្នុងការផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោកាហ្វេ Central Highlands អភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេពិសេសរបស់វៀតណាម កសាងរូបភាព សក្ដានុពល និងភាពខ្លាំងនៃទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក ព្រមទាំងទាក់ទាញការវិនិយោគលើការកែច្នៃកាហ្វេ និងផលិតផលកសិកម្មនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។
ក្នុងពិធីបើកមហោស្រពកាហ្វេ Buon Ma Thuot លើកទី៨ ឆ្នាំ២០២៣ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី Tran Luu Quang បានស្នើឱ្យអភិវឌ្ឍកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងកាហ្វេពិសេសរបស់វៀតណាម ដែលមានរសជាតិប្លែក និងប្លែក ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់តាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ ត្រូវផ្សព្វផ្សាយដើម្បីឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការ និងរសជាតិខ្ពស់របស់អ្នកប្រើប្រាស់។ ដើម្បីបង្កើនតម្លៃនៃខ្សែសង្វាក់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេ ជាពិសេសដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណេញផ្ទាល់សម្រាប់កសិករ។
ពិធីបុណ្យនេះមានគោលបំណងលើកតម្កើងដំណាំកាហ្វេ ដែលជាដំណាំនាំមកនូវភាពរុងរឿង និងភាពសម្បូរបែបដល់តំបន់ខ្ពង់រាប បញ្ជាក់ពីការរក្សាបានយូរអង្វែងនូវអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ និងធ្វើជាស្ពាននាំរូបភាពជនជាតិភាគតិចទៅកាន់ប្រទេសទាំងមូល។
ទន្ទឹមនឹងនោះ តាមរយៈពិធីបុណ្យកាហ្វេ យើងមានបំណងកសាងវប្បធម៌កាហ្វេវៀតណាមដ៏វិសេសវិសាល ផ្សព្វផ្សាយរូបភាពនៃទឹកដីរឿងព្រេងនិទាននេះ ដែលសម្បូរទៅដោយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ជាតិ។ ពិធីបុណ្យកាហ្វេគឺជាឱកាសមួយដើម្បីណែនាំ ផ្សព្វផ្សាយ និងជួយស្វែងរក និងដាស់សក្ដានុពលសម្រាប់ការវិនិយោគ និងទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក ដែលសម្បូរទៅដោយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌នៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។ ពួកគេប្រែក្លាយភូមិជនជាតិភាគតិចទៅជាមជ្ឈមណ្ឌលទេសចរណ៍វប្បធម៌ពិសេស ដោយផ្តល់ជូននូវកញ្ចប់ទេសចរណ៍ដ៏មានតម្លៃ និងសេវាកម្មវិនិយោគពាណិជ្ជកម្មផ្សេងៗ ដែលជួយដល់ការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ច។
បច្ចុប្បន្ននេះ ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍កំពុងខិតខំច្នៃប្រឌិតផលិតផលទេសចរណ៍ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីលក្ខណៈវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រតែមួយគត់នៃតំបន់នេះ។ ក្រៅពី “ម៉ាកយីហោដំរី” នៅតំបន់ Central Highlands ផលិតផលទេសចរណ៍ប្លែកមួយទៀតគឺ “ទេសចរណ៍កាហ្វេ” កំពុងត្រូវបានវិនិយោគ និងអភិវឌ្ឍដោយអាជីវកម្មទេសចរណ៍។ ជាមួយនឹងគំនិតនៃការប្រែក្លាយផលិតកម្មកាហ្វេ ការកែច្នៃ និងការជួញដូរទៅជាផលិតផលទេសចរណ៍តែមួយគត់ ក្រុមហ៊ុនទេសចរណ៍មួយចំនួនដូចជា Dam San និង Dak Lak Tourist បានបង្កើតផ្លូវហោះហើរដើម្បីនាំអ្នកទេសចរទៅទស្សនា និងទទួលយកបទពិសោធន៍ផលិតផលប្រលោមលោកនេះនៅទីតាំងផ្សេងៗ។
ចម្ការកាហ្វេសរីរាង្គដែលផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ និងកន្លែងកែច្នៃកាហ្វេកំពុងក្លាយជាគោលដៅទាក់ទាញ និងធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ។ ប្រតិបត្តិករទេសចរណ៍ជាច្រើនបានណែនាំភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាបណ្តើរៗឱ្យស្វែងយល់ ស្រាវជ្រាវ និងស្វែងយល់ពីតម្លៃវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រដែលទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយកាហ្វេ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ សិប្បកម្មជាច្រើនដែលផលិតពីដើមកាហ្វេក៏កំពុងធ្វើពាណិជ្ជកម្មផងដែរ ដូចជារូបចម្លាក់ដើមកាហ្វេដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌ជនជាតិដើមភាគតិចនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។
ជាង 100 ឆ្នាំនៃការអភិវឌ្ឍន៍ រួមជាមួយនឹងការបង្កើតតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចដ៏ធំសម្បើមសម្រាប់សហគមន៍ កាហ្វេក៏បានផ្តល់ឱ្យកសិកម្មនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលនូវលក្ខណៈអន្តរជាតិផងដែរ ខណៈដែលកសិករ និងជនជាតិភាគតិចជាច្រើនបានរៀនតាមដានព័ត៌មានទីផ្សារពីការផ្លាស់ប្តូរទំនិញកសិកម្មជុំវិញពិភពលោក។ កាហ្វេបានក្លាយជាសារធាតុស្អិតដែលចងភ្ជាប់វប្បធម៌នៃក្រុមជនជាតិមកពីតំបន់ទាំងបីនៃប្រទេសវៀតណាម៖ ខាងជើង កណ្តាល និងខាងត្បូង។
ឥឡូវនេះ តំបន់ជាច្រើននៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលមានពិធីបុណ្យចម្រុះពណ៌កាន់តែច្រើន ហើយរាល់ពិធីបុណ្យទាំងអស់គឺមិនមានរសជាតិកាហ្វេ រួមជាមួយនឹងរឿងរ៉ាវអំពីការផលិត និងអាជីវកម្មនៃដំណាំនេះ។ ពីមហោស្រពកាហ្វេ រឿងអំពីកាហ្វេ និងវប្បធម៌កាហ្វេត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងទឹកដីនេះ។
លើសពីនេះ ក៏មានគោលបំណងលើកកម្ពស់ការយល់ដឹង និងសកម្មភាពក្នុងសហគមន៍ទាក់ទងនឹងការអភិរក្ស ផ្សព្វផ្សាយ និងអភិវឌ្ឍន៍អត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ដ៏វិសេសវិសាលរបស់ជនជាតិភាគតិចនៅតំបន់ខ្ពង់រាបភាគកណ្តាល មិនត្រឹមតែជាមួយគ្រាប់កាហ្វេរបស់វៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតម្លៃផ្សេងៗទៀតដូចជា លំហវប្បធម៌តំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។
កាហ្វេវៀតណាមមិនត្រឹមតែល្បីខាងផលិតកម្មលំដាប់កំពូលក្នុងពិភពលោកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតវប្បធម៌កាហ្វេវៀតណាមពិសេសទៀតផង។ រសជាតិនៃកាហ្វេវៀតណាមកំពុងកើនឡើងដល់កម្រិតថ្មីជាមួយនឹងម៉ាកសំខាន់ៗដូចជា Trung Nguyen Coffee, Vinacafe, NesCafe ជាដើម ដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចយ៉ាងសំខាន់ដល់ប្រទេស។
ចូលដល់យុគសម័យសមាហរណកម្មសេដ្ឋកិច្ចអន្តរជាតិ ការបន្តអះអាងនិងអភិវឌ្ឍន៍ម៉ាកយីហោកាហ្វេវៀតណាម ទាមទារការច្នៃប្រឌិតឥតឈប់ឈរ យុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព និងខិតខំឆ្ពោះទៅរកកំពស់ថ្មី។ មូលដ្ឋាននៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលកំពុងបន្តរៀបចំសកម្មភាពផ្សព្វផ្សាយ លើកតម្កើង និងបញ្ជាក់តម្លៃកាហ្វេ លើកកម្ពស់ការយល់ដឹងសង្គមអំពីការអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ ពួកគេក៏កំពុងស្នើសុំឱ្យក្រសួង ស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធ បង្កើតយន្តការ និងគោលនយោបាយដែលស្របតាមនិន្នាការនៃការអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ និងផ្តល់ការគាំទ្រ និងលក្ខខណ្ឌល្អបំផុតសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងទូលំទូលាយ និងនិរន្តរភាពនៃឧស្សាហកម្មកាហ្វេវៀតណាម។
នៅខែមីនា ឆ្នាំ 2025 មហោស្រពកាហ្វេ Buon Ma Thuot លើកទី 9 ក្រោមប្រធានបទ "Buon Ma Thuot – The Destination of World Coffee" នឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅទីក្រុង Buon Ma Thuot និងទីតាំងជាច្រើនទៀតក្នុងខេត្ត ដោយបញ្ជាក់ពីតម្លៃកាហ្វេក្នុងការជំរុញសេដ្ឋកិច្ចនៃតំបន់ Central Highlands ។
ពិធីបើកមហោស្រពកាហ្វេ Buon Ma Thuot លើកទី៨
![[វីដេអូ] សិប្បកម្មផលិតគំនូរប្រជាប្រិយ Dong Ho ត្រូវបានអង្គការយូណេស្កូចុះក្នុងបញ្ជីសិប្បកម្មដែលត្រូវការការការពារជាបន្ទាន់។](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Kommentar (0)