អាហារនេះមានជីវជាតិច្រើនជាងសាច់ជ្រូក ២២ ដង ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទោះបីរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញក៏ដោយ។

មាន់ជល់ជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិដែលអ្នកគួរទទួលទាន។ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចនៃអាហារូបត្ថម្ភ" តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏សម្បូរបែបនៃសត្វកន្លាតនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

អាហារនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ រសជាតិប្លែក សាច់ទន់ និងឆ្ងាញ់ ធ្វើឱ្យមាន់ជល់ជាមុខម្ហូបពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន។

Loại thực phẩm dinh dưỡng gấp 22 lần thịt lợn, chế biến đơn giản cũng ngon- Ảnh 1. — មាន់ជល់គឺជាសាច់ដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងមានជីវជាតិដែលអ្នកគួរទទួលទាន។

យោងតាមការសិក្សាមួយចំនួន សាច់នេះមានជាតិដែក 22 ដងច្រើនជាងសាច់ជ្រូក និងមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗជាច្រើន។

ក្នុង 100g នៃមាន់មានជាតិដែក 33.6mg ច្រើនជាងសាច់ជ្រូក 22.4ដង និងច្រើនជាងឈាមជ្រូក 3.9ដង។ គួរកត់សម្គាល់ថាជាតិដែកនៅក្នុងសត្វកន្លាតគឺជាជាតិដែក heme ទាំងអស់ ដែលជាប្រភេទជាតិដែកដែលរាងកាយអាចស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលបំផុត។

នេះធ្វើឱ្យមាន់ជល់ជាសាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប និងសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ដ៏ល្អ ជាពិសេសសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលបន្តរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

លើសពីនេះ មាន់ជល់ក៏សម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម ស័ង្កសី និងសារធាតុរ៉ែ កូឡាជែន និងវីតាមីនជាច្រើនទៀត។

មាន់ជល់ក៏អាចយកទៅធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបានច្រើនមុខដូចជា មាន់បំពងជាមួយអម្ពិល, មាន់បំពងជាមួយទឹកខ្មេះ, ខ្ទឹមក្រហម, ស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេស...

សាច់ពិសេសនេះនឹងធ្វើឱ្យអណ្តាតរបស់អ្នករាំដោយរីករាយ។

Loại thực phẩm dinh dưỡng gấp 22 lần thịt lợn, chế biến đơn giản cũng ngon- Ảnh 2. — យោងតាមការសិក្សាមួយចំនួន មាន់ជល់មានប្រូតេអ៊ីន 22 ដងច្រើនជាងសាច់ជ្រូក និងមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗជាច្រើន មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

វិធីឆ្ងាញ់ពីរយ៉ាងក្នុងការចំអិនពងមាន់

មុខម្ហូបទី ១៖ មាន់ចំហុយជាមួយវល្លិ

គ្រឿងផ្សំ៖

គុយទាវ គុយទាវ ខ្ទឹមស ម្ទេស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងឆា

ការធ្វើ៖

– លាងទឹកខ្មេះដាក់ឆ្នាំងឱ្យឆ្អិន រួចដាក់មាន់បំពងឱ្យឆ្អិនរហូតដល់រីក។ ប្រញាប់យកវាចេញ ហើយញែកសាច់ចេញ។ យកកាកសំណល់ដែលនៅលើត្រកួនចេញ លាងសម្អាតម្តងទៀត រួចយកវាចេញហើយបង្ហូរ។

Loại thực phẩm dinh dưỡng gấp 22 lần thịt lợn, chế biến đơn giản cũng ngon- Ảnh 3.

– យកអំបោះស្ងួតមួយក្តាប់តូចត្រាំក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗរហូតដល់ទន់ចេញលាងទឹករៀបដាក់លើចានហើយរៀបសាច់ខ្យងពីលើ។

- ខ្ទឹមស និងម្ទេស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ ប្រឡាក់សាច់ខ្យង ចំហុយ និងខ្យង ទុកចោល ២នាទី សឹមលាងចេញ ចាក់ប្រេងក្តៅពីលើ អោយមានក្លិនឈ្ងុយ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។

សាច់ខ្យងលាយជាមួយសាច់ខ្យង មិនត្រឹមតែរក្សាបាននូវភាពស្រស់ និងភាពទន់នៃសាច់ខ្យងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយបង្កើនរសជាតិឆ្ងាញ់របស់សាច់ខ្យងផងដែរ។ រសជាតិហឹរនៃខ្ទឹមស និងម្ទេស ធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានពណ៌ ក្លិន និងរសជាតិ។

មុខម្ហូបទី ២៖ ពងមាន់បំពងបំពង

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ក្រឡុកស្រស់ ម្ទេស ខ្ទឹមស ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ការធ្វើ៖

Loại thực phẩm dinh dưỡng gấp 22 lần thịt lợn, chế biến đơn giản cũng ngon- Ảnh 4.

– ដាក់ត្រកួនចូលក្នុងអាងមួយ បន្ថែមអំបិល និងទឹកកូរឱ្យសព្វ ទុកចោល២០នាទីសឹមលាងទឹកចេញ។ ដាក់ទឹកចូលឆ្នាំងដាំឱ្យពុះដាក់ខ្យងចូលឱ្យឆ្អិនរហូតដល់មាន់បើកមាត់រួចយកសាច់ចេញឱ្យដាច់ច្រោះលាមកចេញលាងទឹកឱ្យស្អាត។

- ចាក់ប្រេងឆាចូលខ្ទះ ដាក់ម្ទេស ខ្ញី ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំចូល រួចកូរអោយសព្វ ឆាលើភ្លើងមធ្យម។ នៅពេលដែលខ្ទឹមស និងម្ទេសមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមសាច់ខ្យងចូល ហើយកូរអោយសព្វ។

- បន្ថែមអំបិល និងទឹកស៊ីអ៊ីវចូល កូរអោយសព្វ រហូតសាច់ខ្យងមានក្លិនឈ្ងុយ រួចរៀបដាក់លើចាន ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របល់ចូលគ្នាជាការស្រេច។

ម្ហូបបំពងបំពងនេះមានរសជាតិហឹរ ក្លិនម្ទេស និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលសាច់ខ្យង ធ្វើឲ្យស្រក់ទឹកមាត់។ ការបន្ថែមទឹកអយស្ទ័រធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់។

Loại thực phẩm dinh dưỡng gấp 22 lần thịt lợn, chế biến đơn giản cũng ngon- Ảnh 5. — មាន់ជល់អាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដូចជា មាន់ចំហុយ មាន់បំពងខ្ទឹម មាន់បំពងជាមួយទឹកស្ពៃ ដែលសុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ជាទូទៅ មាន់ជល់គឺជាសាច់ដែលឆ្ងាញ់បំផុត តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតែមួយគត់របស់ពួកគេ និងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំចម្រុះធ្វើឱ្យពួកគេពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុង ពិភព នៃម្ហូបឆ្ងាញ់។

មិនថាអ្នកជាអ្នកតមអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ឬជា អ្នកញ៉ាំអាហារ ដែលមានរសជាតិហឹរ អ្នកអាចស្វែងរករសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅក្នុងពិភពនៃក្រឡុក។

(យោងតាម DV, Toutiao)

ប្រភព