ហេតុអ្វីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិ?

កាបូអ៊ីដ្រាតផ្តល់ឥន្ធនៈសម្រាប់រាងកាយ ប៉ុន្តែពួកគេប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងការដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អ ដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាអាទិភាព។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

1. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ

មិនដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ទេ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល (រួមទាំងអាហារដូចជា កន្ទក់ អង្ករសំរូប oats ពោត បាឡេ ផលិតផលដែលផលិតពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដូចជានំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល...) មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ព្រោះវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាចម្បងនៃបីផ្នែក:

- កន្ទក់៖ គឺជាស្រទាប់ខាងក្រៅរឹងនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
- Endosperm : ស្រទាប់កណ្តាលនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលផ្សំឡើងជាចម្បងនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
- មេរោគ៖ ស្រទាប់ខាងក្នុងមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ប្រូតេអ៊ីន និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិ។

កន្ទក់គឺជាស្រទាប់ខាងក្រៅរឹងនៃធញ្ញជាតិទាំងមូល។ វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយកែលម្អសុខភាពរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមហារីកមួយចំនួន។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញ។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលភ្ជាប់ទៅនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់ដូចជាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ហើយយកវាចេញពីរាងកាយ មុនពេលពួកវាអាចស្ទះសរសៃឈាម និងនាំឱ្យគាំងបេះដូង ឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏ជាប្រភពអាហារសម្រាប់បាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀន ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ។

2. អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

ដើម្បីគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត ព្រោះកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយផ្ទាល់។

ខណៈពេលដែលកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ (ដូចជាបង្អែម ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ នំបុ័ងស អង្ករស នំកុម្មង់ ស្ករបន្ថែម។

នេះបើយោងតាម MSc ។ វេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ធូយ៉េន អ្នកជំនាញខាងរោគស្ត្រី - អ្នកឯកទេសជំងឺទឹកនោមផ្អែម ម្សៅល្អមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI) មានផ្ទុកជាតិស្ករដែលត្រូវបានរំលាយ និងស្រូបយឺតៗដោយរាងកាយ។ ពួកវានឹងធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយឺតៗ និងថយចុះបន្តិចម្តងៗ។ ដូច្នេះហើយ វាជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងរក្សាកម្រិតថាមពលមានស្ថេរភាព ដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ។

ក្នុងចំណោមម្សៅល្អដែលបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមយឺត និងតិច ហើយមានគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិរួមមាន៖ អង្ករសំរូប ស្រូវសាលី ស្រូវសាលី...

3. គ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

៣.១. អង្ករសំរូប

អង្ករសំរូបគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏ពេញនិយមដែលមានកន្ទក់ ដំណាប់ និងអង់ដូស្ពែមនៅដដែល។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវអាហារូបត្ថម្ភ អង្ករសំរូបគ្រាប់វែងឆ្អិនមួយពែងមាន 248 កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន 5.5 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 52 ក្រាម ជាតិសរសៃ 3 ក្រាម និងខ្លាញ់ជិត 2 ក្រាម។

អង្ករសំរូបក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B ម៉ង់ហ្គាណែស កូឡាជែន ម៉ាញេស្យូម សេលេញ៉ូម ទង់ដែង ផូស្វ័រ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដទៃទៀត។

អង្ករសំរូបមានផ្ទុកសារធាតុ phenolic ជាច្រើនប្រភេទ។ នេះគឺជាក្រុមនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារកោសិកាប្រឆាំងនឹងការខូចខាតដែលភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺធាត់ ជំងឺបេះដូង និងជំងឺមហារីក។

ការទទួលទានអង្ករសំរូបក៏ត្រូវបានបង្ហាញផងដែរ ដើម្បីជួយគាំទ្រការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយអាហារបានល្អប្រសើរចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផលប៉ះពាល់ទាំងនេះត្រូវបានគេគិតថាដោយសារតែជាតិសរសៃរបស់អង្ករសំរូប ម្សៅដុតយឺត និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ក៏ដូចជាសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការចិញ្ចឹមបាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន។

ជាពិសេស ជាតិសរសៃខ្ពស់ក្នុងអង្ករសំរូបនឹងបន្ថយល្បឿននៃការស្រូបយកជាតិស្ករទៅក្នុងឈាម។ អង្ករសំរូបក៏មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបផងដែរដូច្នេះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយឺត ៗ បន្ទាប់ពីញ៉ាំ។

អង្ករសំរូបមានច្រើនប្រភេទ ដូចជា អង្ករសំរូប ក្រហម និងខ្មៅ។ ប្រភេទនីមួយៗមានសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភ និងគុណសម្បត្តិខុសៗគ្នា។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរទទួលទានអាហារផ្សំពីគ្រប់ប្រភេទខាងលើដើម្បីទទួលបានប្រភពអាហារបំប៉នដ៏ល្អបំផុត។

៣.២. Oats

Oats គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អ និងជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

Oats មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (< 55) និងមានជាតិសរសៃរលាយខ្ពស់ ដែលជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាចជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល ការពារសុខភាពបេះដូងចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជ្រើសរើស oats កែច្នៃតិចជាងដូចជា oats កាត់ដែក។ ជាធម្មតា អាហារទាំងនេះចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែពួកវាជាប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិ oat ដែលមានបរិមាណជាតិសរសៃរលាយខ្ពស់ ដែលជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានប្រសើរជាងមុន។

ជៀសវាងការខ្ចប់ oatmeal ឬ oatmeal ភ្លាមៗជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្អែម ស្ករ និងអំបិល ដែលអាចធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។/.

នេះបើយោងតាមគេហទំព័រ suckhoedoisong.vn

ប្រភពតំណ