Madam Nhung៖ ដំណើរទៅដណ្តើមអាហារពេលល្ងាចជាមួយម្ហូបបួសដ៏ប្រណិត

នៅក្នុងជីវិតសម័យទំនើប នៅពេលដែលបញ្ហាសុខភាព និងបរិស្ថានមានការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើង ការជ្រើសរើសរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អកាន់តែមានសារៈសំខាន់ជាងពេលណាទាំងអស់។ ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមិនអាចប្រកែកបាន ដូចជាការសម្រកទម្ងន់ ស្បែកប្រសើរឡើង និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ការញ៉ាំបួសបានក្លាយជានិន្នាការរបៀបរស់នៅសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ Madam Nhung គឺជាម៉ាកយីហោដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនដែលមានម៉ាកយីហោផ្ទាល់នៅក្នុងភូមិ ធ្វើ ម្ហូបបួស មិនត្រឹមតែទាក់ទាញអ្នកហូបបួសយូរប៉ុណ្ណោះទេ ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏ដណ្តើមបានអ្នកហូបចុកដែលស្វែងរកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបថ្មីៗ និងមានសុខភាពល្អផងដែរ។

កើតក្នុងគ្រួសារ ហាណូយ ប្រពៃណី លោកជំទាវ ញឹង បានប៉ះពាល់ និងចូលចិត្តម្ហូបវៀតណាមតាំងពីតូច។ បទពិសោធន៍របស់នាងក្នុងការគ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារតាំងពីតូចបានជួយឱ្យនាងយល់ពីសារៈសំខាន់នៃការណែនាំអំពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដល់មិត្តភក្តិអន្តរជាតិ។ ដោយមានចំណង់ចំណូលចិត្តខ្លាំង នាងបានសម្រេចចិត្តបន្តដំណើរការក្លាយជាអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូប ដោយលះបង់ជីវិតរបស់នាងដើម្បីរក្សា និងលើកកម្ពស់ភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបប្រពៃណី។

នាងបានចែករំលែកថា៖ “ក្នុងវ័យ ៣៤ឆ្នាំ ជាអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប គោលដៅរបស់ខ្ញុំតាំងពីដើមរហូតមកដល់ពេលនេះ គឺតែងតែលើកតម្កើងនូវភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាម។ ខ្ញុំតែងតែងប់ងល់នឹងមុខម្ហូបប្រពៃណី ដែលបន្សល់ពីដូនតាយើង ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងល្អិតល្អន់ ថ្វីត្បិតតែការរៀបចំដ៏ប្រណិត។ ថាជំហានទាំងនោះអាចកាត់បន្ថយបាន ខ្ញុំផ្ទាល់នៅតែស្មោះត្រង់នឹងវិធីធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី ព្រោះវាមានភាពល្អិតល្អន់ក្នុងគ្រប់លម្អិតដែលបង្កើតភាពស្រស់ស្អាតនៃមុខម្ហូបវៀតណាម»។

Madam Nhung មិនត្រឹមតែជា "ម្ចាស់ក្សត្រីនៃ Banh Chung" ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាវិចិត្រករផ្នែកធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដផងដែរ។ ក្រៅពីបិញជុង ម្ហូបប្រពៃណីហាណូយដូចជាប៊ុនថាង ប៊ុនរីវ នឹមស្តើង និងផូដែលរៀបចំដោយនាងក៏មានប្រជាប្រិយភាពដូចគ្នាដែរ។ "អ្នកធ្វើម្ហូបបួសឆ្ងាញ់ ត្រូវតែជាអ្នកស៊ីសាច់សត្វល្អ ហើយត្រូវមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងគ្រឿងផ្សំ ដើម្បីឱ្យយល់ពីរសជាតិរបស់មនុស្សដែលធ្លាប់ទទួលទានសាច់សត្វ។ ការចម្អិនម្ហូបបួសក៏ទាមទារឱ្យមានតុល្យភាពសារធាតុចិញ្ចឹម រសជាតិ និងព្យាយាមបង្វែរប្រភេទអាហារឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ទាំងក្នុងទម្រង់ស្រស់ និងឆ្អិន"។ Nhung បានចែករំលែក ការប្រកាស របស់ Nhung ។

ហាណូយប៊ុនថាង មានរសជាតិសម្បូរបែបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងផ្សំជាច្រើន និងទំពាំងបាយជូរផ្អែម និងស្រាល។ ជាមួយនឹងបទបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ខ្លួន ហាណូយប៊ុនថាងត្រូវបានប្រដូចទៅនឹង "ផ្កាប្រាំពណ៌" នៃមុខម្ហូបនៃរដ្ឋធានី។ ថ្វីត្បិតតែមិនប្រើសាច់សត្វក៏ដោយ ក៏បួស ញឹក ប៊ុនថង នៅតែរក្សាបាននូវភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់វាដដែល “សាច់មាន់” និង “សាច់គោ” នៅក្នុងចាននោះ ភាគច្រើនផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលី និងផ្សិត។ ភាពល្អិតល្អន់នៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការរៀបចំនីមួយៗបានជួយឱ្យម្ហូបនេះយកឈ្នះសូម្បីតែអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានតម្រូវការច្រើនបំផុត។

"ខ្ញុំបានចម្អិនម្ហូបប្រៃអស់រយៈពេល 7 ឆ្នាំមុនដែលហ៊ានធ្វើនំបញ្ចុកបួស ព្រោះការធ្វើនំបញ្ចុកបួសឆ្ងាញ់គឺមិនសាមញ្ញទេ។ គ្រឿងផ្សំគឺចេញពីបន្លែ និងផ្លែឈើទាំងស្រុង ដោយគ្មានសាច់ជាសារធាតុចង ខ្ញុំត្រូវប្រើប្រូតេអ៊ីនស្រស់ពីស៊ុត ផ្សិត និងអង្ករខ្ចី ... ដើម្បីបង្កើត rolls បួសជាមួយអង្ករវ័យក្មេង និងផ្សិត។ អ្នកស្រី ញឹង បានចែករំលែក។

"អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ ស្រស់ និងមានសុខភាពល្អ។ ខ្ញុំតស៊ូមតិដោយនិយាយថា "ទេ" ចំពោះគ្រឿងផ្សំបួសក្លែងក្លាយ។ ទោះបីជាវាជាបួសក៏ដោយ ខ្ញុំបានស្រាវជ្រាវ និងពិសោធន៍ជាច្រើនដើម្បីបង្កើតរូបមន្តពិតប្រាកដបំផុត។ អតិថិជនជាច្រើនបានឆ្លើយតបថា ម្ហូបបួសរបស់លោកជំទាវ មានរសជាតិគួរឲ្យទាក់ទាញស្មើគ្នានឹងមុខម្ហូបសាច់»។

រាល់រដូវ រាល់ថ្ងៃឈប់សម្រាក គឺជាឱកាសមួយសម្រាប់លោកជំទាវ ញឹម ញឹម បញ្ចូលព្រលឹងទៅក្នុងបួសពណ៌បៃតងនីមួយៗ បាយជុំនីមួយៗ ឬម្ហូបនីមួយៗនៅលើថាសបួស។ សម្រាប់នាង មុខម្ហូបមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាស្ពានតភ្ជាប់រវាងអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្ន ដែលជាមធ្យោបាយរក្សានូវតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់ជាតិ។

Vietnam.vn