Madam Nhung៖ ដំណើរទៅដណ្តើមអាហារពេលល្ងាចជាមួយម្ហូបបួសដ៏ប្រណិត

នៅក្នុងជីវិតសម័យទំនើប នៅពេលដែលបញ្ហាសុខភាព និងបរិស្ថានមានការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើង ការជ្រើសរើសរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អកាន់តែមានសារៈសំខាន់ជាងពេលណាទាំងអស់។ ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមិនអាចប្រកែកបាន ដូចជាការសម្រកទម្ងន់ ស្បែកប្រសើរឡើង និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ការញ៉ាំបួសបានក្លាយជានិន្នាការរបៀបរស់នៅសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ Madam Nhung គឺជាម៉ាកយីហោដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនដែលមានម៉ាកយីហោផ្ទាល់នៅក្នុងភូមិ ធ្វើ ម្ហូបបួស មិនត្រឹមតែទាក់ទាញអ្នកហូបបួសយូរប៉ុណ្ណោះទេ ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏ដណ្តើមបានអ្នកហូបចុកដែលស្វែងរកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបថ្មីៗ និងមានសុខភាពល្អផងដែរ។

កើតក្នុងគ្រួសារ ហាណូយ បែបប្រពៃណី លោកជំទាវ ញឹង បានបង្ហាញខ្លួន និងស្រឡាញ់ម្ហូបវៀតណាមតាំងពីដើមឆ្នាំ។ បទពិសោធន៍របស់នាងក្នុងការគ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារតាំងពីកុមារភាពបានជួយឱ្យនាងយល់អំពីសារៈសំខាន់នៃការណែនាំអំពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដល់មិត្តភក្តិអន្តរជាតិ។ ដោយមានចំណង់ចំណូលចិត្តខ្លាំង នាងបានសម្រេចចិត្តបន្តដំណើរការក្លាយជាអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូប ដោយលះបង់ជីវិតរបស់នាងដើម្បីរក្សា និងលើកកម្ពស់ភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបប្រពៃណី។

នាងបានចែករំលែកថា៖ “ក្នុងវ័យ ៣៤ឆ្នាំ ជាអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប គោលដៅរបស់ខ្ញុំតាំងពីដើមរហូតមកដល់ពេលនេះ គឺតែងតែលើកតម្កើងនូវភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាម។ ខ្ញុំតែងតែងប់ងល់នឹងមុខម្ហូបប្រពៃណី ដែលបន្សល់ពីដូនតាយើង ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងល្អិតល្អន់ ថ្វីត្បិតតែការរៀបចំដ៏ប្រណិត។ ថាជំហានទាំងនោះអាចកាត់បន្ថយបាន ខ្ញុំផ្ទាល់នៅតែស្មោះត្រង់នឹងវិធីធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី ព្រោះវាមានភាពល្អិតល្អន់ក្នុងគ្រប់លម្អិតដែលបង្កើតភាពស្រស់ស្អាតនៃមុខម្ហូបវៀតណាម»។

Madam Nhung មិនត្រឹមតែជា "ម្ចាស់ក្សត្រីនៃ Banh Chung" ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាវិចិត្រករផ្នែកធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដផងដែរ។ ក្រៅពីបិញជុង ម្ហូបប្រពៃណីហាណូយដូចជាប៊ុនថាង ប៊ុនរីវ នឹមស្តើង និងផូដែលរៀបចំដោយនាងក៏មានប្រជាប្រិយភាពដូចគ្នាដែរ។ "ចុងភៅបួសល្អ ត្រូវតែជាអ្នកចម្អិនសាច់ល្អ ហើយត្រូវប្រកាន់យកនូវគ្រឿងទេស ដើម្បីយល់ពីរសជាតិរបស់មនុស្ស ដែលធ្លាប់ទទួលទានសាច់សត្វ។ ការចម្អិនម្ហូបបួសក៏ទាមទារឱ្យមានតុល្យភាពសារធាតុចិញ្ចឹម រសជាតិ និងព្យាយាមធ្វើពិពិធកម្មប្រភេទអាហារឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ទាំងក្នុងទម្រង់ស្រស់ និងចម្អិន"។ Nhung បានចែករំលែក ការប្រកាស របស់ Nhung ។

ហាណូយប៊ុនថាង មានរសជាតិសម្បូរបែបមិនអាចបំភ្លេចបាន ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងផ្សំជាច្រើន និងទំពាំងបាយជូរផ្អែម និងច្បាស់លាស់។ ជាមួយនឹងបទបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ខ្លួន ស៊ុប vermicelli ទីក្រុងហាណូយត្រូវបានប្រដូចទៅនឹង "ផ្កាប្រាំពណ៌" នៃមុខម្ហូបរបស់រដ្ឋធានី។ ថ្វីត្បិតតែមិនប្រើសាច់សត្វក៏ដោយ ក៏ស៊ុបបួស Madam Nhung នៅតែរក្សាបាននូវភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់វា។ "សាច់មាន់" និង "សាច់គោ" នៅក្នុងចានត្រូវបានផលិតជាចម្បងពីម្សៅស្រូវសាលីនិងផ្សិត។ ភាពល្អិតល្អន់នៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការរៀបចំនីមួយៗបានជួយឱ្យម្ហូបនេះយកឈ្នះសូម្បីតែអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានតម្រូវការច្រើនបំផុត។

"ខ្ញុំបានចម្អិនម្ហូបប្រៃអស់រយៈពេល 7 ឆ្នាំមុនដែលហ៊ានធ្វើនំបញ្ចុកបួស ព្រោះការធ្វើនំបញ្ចុកបួសឆ្ងាញ់គឺមិនសាមញ្ញទេ។ គ្រឿងផ្សំគឺចេញពីបន្លែ និងផ្លែឈើទាំងស្រុង ដោយគ្មានសាច់ជាសារធាតុចង ខ្ញុំត្រូវប្រើប្រូតេអ៊ីនស្រស់ពីស៊ុត ផ្សិត និងអង្ករខ្ចី ... ដើម្បីបង្កើត rolls បួសជាមួយអង្ករវ័យក្មេង និងផ្សិត។ អ្នកស្រី ញឹង បានចែករំលែក។

"ទាំងអស់ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ ស្រស់ និងមានសុខភាពល្អ។ ខ្ញុំតស៊ូមតិដោយនិយាយថា "ទេ" ចំពោះគ្រឿងផ្សំបួសក្លែងក្លាយ។ ទោះបីជាវាជាអ្នកបួសក៏ដោយ ខ្ញុំបានស្រាវជ្រាវ និងពិសោធន៍ជាច្រើន ដើម្បីបានរូបមន្តពិតប្រាកដបំផុត។ អតិថិជនជាច្រើនដែលបានរីករាយជាមួយវាបានឆ្លើយតបថា ម្ហូបបួសរបស់ Madam Nhung មានរសជាតិទាក់ទាញដូចគ្នាទៅនឹងចានសាច់។

ជារៀងរាល់រដូវ រាល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកគឺជាឱកាសសម្រាប់លោកជំទាវ ញឹម ញឹម បញ្ចូលព្រលឹងទៅក្នុងបួសពណ៌បៃតងនីមួយៗ បាយជុំនីមួយៗ ឬម្ហូបនីមួយៗនៅលើថាសបួស។ សម្រាប់នាង មុខម្ហូបមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាស្ពានតភ្ជាប់រវាងអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្ន ដែលជាមធ្យោបាយរក្សានូវតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់ជាតិ។

Vietnam.vn