ជាតិ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ឈាម​ខ្ពស់​៖ តើ​អង្ករ​សំរូប​ឬ​ម្សៅ​អូ​ត​ល្អ​ជាង​ទេ​?

នៅពេលដែលអ្នកមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ គ្រូពេទ្យតែងតែណែនាំឱ្យញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ អង្ករសំរូប និងអង្ករសំរូប គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។

ទាំង oats និង អង្ករសំរូប គឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាប៉ះពាល់ដល់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមតាមវិធីពីរផ្សេងគ្នា នេះបើយោងតាមគេហទំព័ររបស់សហរដ្ឋអាមេរិក Eating Well ។

ទាំងអង្ករសំរូប និង oats គឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

រូបថត៖ អាយ

ជាមួយនឹង oats គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលនេះមានផ្ទុកនូវប្រភេទពិសេសនៃជាតិសរសៃរលាយដែលហៅថា beta-glucan ។ នៅពេលដែលចូលទៅក្នុងពោះវៀន សារធាតុ beta-glucan ទាក់ទាញទឹកដើម្បីបង្កើតជាជែល viscous ដែលបន្ថយការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុល។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេ ស្រទាប់ជែលក៏រក្សាបាននូវអំបិលទឹកប្រមាត់ ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃទឹកប្រមាត់ ដែលត្រូវបានសំយោគដោយថ្លើមពីកូលេស្តេរ៉ុល ដើម្បីរំលាយជាតិខ្លាញ់។ នៅពេលដែលអំបិលទឹកប្រមាត់ត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងលាមក ថ្លើមត្រូវបានបង្ខំឱ្យប្រើកូលេស្តេរ៉ុលបន្ថែមទៀតនៅក្នុងឈាមដើម្បីបង្កើតអំបិលទឹកប្រមាត់ថ្មី ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ។

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនា វដ្តី American Journal of Clinical Nutrition បានរកឃើញថាការទទួលទាន beta-glucan តិចបំផុត 3 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍អាចកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ជាមធ្យម 0.25 mmol/L ។ បរិមាណ beta-glucan នេះគឺស្មើនឹងប្រហែល 60-80 ក្រាមនៃ oats ។ ប្រសិទ្ធភាពគឺកាន់តែច្បាស់ចំពោះអ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២។

នៅពេលនិយាយអំពីការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ oats គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតមួយ។

បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL៖ អង្ករសំរូបមានប្រសិទ្ធភាពជាងអង្ករសំរូប

ទន្ទឹមនឹងនេះ ជាមួយនឹងអង្ករសំរូប កន្ទក់របស់វាមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជា polyphenols និង tocotrienol ដែលជាទម្រង់នៃវីតាមីន E។ សារធាតុទាំងនេះមានសមត្ថភាពរារាំងអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងថ្លើម។ លើសពីនេះទៀត polyphenols នៅក្នុងស្រទាប់កន្ទក់មានប្រសិទ្ធភាពការពារសរសៃឈាមនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic ។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ស្រទាប់កន្ទក់នៃអង្ករសំរូបមានសមាសធាតុដែលអាចជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែជំនួសអង្ករសជាមួយអង្ករសំរូបក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក បរិមាណនៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដែលត្រូវបានស្រូបចូលច្រើនតែមិនខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផលិតនូវប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេ។

ដូច្នេះ អង្ករសំរូបមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពជាទូទៅ ប៉ុន្តែប្រសិនបើគោលដៅគឺដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល LDL "អាក្រក់" នោះឥទ្ធិពលនឹងតិចជាង oats ។

វិធីល្អគឺត្រូវផ្សំទាំង oats និង អង្ករសំរូប។ មនុស្សអាចឆ្លាស់គ្នារវាង oats សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងអង្ករសំរូបសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងពីរ។

Oats អាចត្រូវបានបរិភោគ 1-2 ​​អាហារដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍នៃការកាត់បន្ថយ "អាក្រក់" កូលេស្តេរ៉ុល LDL ជាពិសេសមានប្រសិទ្ធិភាពនៅពេលរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបកំណត់សាច់ក្រហមនិងអាហារចៀន។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ទោះបីជាឥទ្ធិពលលើខ្លាញ់ក្នុងឈាមមិនខ្លាំងដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏ដោយ ក៏អង្ករសំរូបនៅតែជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងទម្ងន់ ដែលជាជំនួយដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាមេតាបូលីស នេះបើយោងតាម ការបរិភោគអាហារ ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/mo-mau-cao-chon-gao-lut-hay-yen-mach-tot-hon-185251113135845698.htm