ម្ហូបឥណ្ឌា៖ សាច់មាន់ Galouti Kebab និង Butter Chicken

គណៈប្រតិភូឥណ្ឌានឹងនាំយកទៅមហោស្រពវប្បធម៌ពិភពលោកលើកដំបូងនៅហាណូយម្ហូបដូចជាសាច់មាន់ Galouti Kebab និង Butter Chicken ។

មាន់ Galouti Kebab

សាច់មាន់ Galouti Kebab ដែលមានប្រភពមកពីព្រះបរមរាជវាំងនៃទីក្រុង Lucknow គឺជាម្ហូបដែលរលាយក្នុងមាត់ដែលបង្ហាញពីភាពទំនើបនៃ ម្ហូប Awadhi ។ ពាក្យ "Galouti" មានន័យថា "រលាយ" ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ Nawabs ដែលចូលចិត្ត kebabs របស់ពួកគេឱ្យទន់ភ្លន់និងរលោង។ សាច់មាន់ minced ត្រូវ​បាន​លាយ​ជាមួយ​នឹង​ឱសថ​ក្រអូប​និង​គ្រឿងទេស​បន្ទាប់​មក​ចៀន​ខ្ទះ​ដើម្បី​ឱ្យ​បាន​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​។ ជាមួយនឹងវាយនភាពរលោង និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា Galouti Kebab តែងតែត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ paratha ឬ mint ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាត្បូងនៅក្នុងពិធីធ្វើម្ហូបឥណ្ឌា។

សាច់មាន់ប៊ឺ

Butter Chicken ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Murgh Makhani គឺជាមុខម្ហូបឥណ្ឌាដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅជុំវិញ ពិភពលោក ។ មានដើមកំណើតនៅទីក្រុង Delhi ម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃភោជនីយដ្ឋាន Moti Mahal រឿងព្រេងនិទាននៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 ។ សាច់មាន់ដេញថ្លៃត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរលោង សម្បូរទៅដោយប៊ឺ និងក្រែម បង្កើតតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃភាពជូរស្រាល ភាពសម្បូរបែប និងគ្រឿងទេស។ បម្រើជាមួយអង្ករ naan, roti ឬអង្ករ basmati ក្រអូប Butter Chicken បានក្លាយជារូបតំណាងសកលនៃម្ហូបឥណ្ឌា ដែលចូលចិត្តសម្រាប់រសជាតិក្តៅ ងាយស្រួលញ៉ាំ និងទាក់ទាញ។/.

Vietnam.vn