ម្ហូបពិសេសមួយមុខជាមួយមឹកដែលទាំងបន្សាបជាតិពុល និងធ្វើឱ្យត្រជាក់នៅពេលថ្ងៃក្តៅ

ទឹកខ្មេះគឺទាំងត្រជាក់ និងបន្សាបជាតិពុល។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Duong Ngoc Van (មន្ទីរពេទ្យទូទៅ Medlatec) បាននិយាយថា មឹកគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលអាចប្រើសម្រាប់រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខក្នុងរដូវក្តៅ។ Squash គឺស្រាល ផ្អែម ជួយដល់ការបត់ជើងតូច បន្សាបជាតិពុល និងធ្វើឱ្យត្រជាក់។ Squash មានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ មានផ្ទុកទឹកច្រើន។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ 100 ក្រាមនៃមឹកមានទឹករហូតដល់ 95% កាល់ស្យូម 21% ផូស្វ័រ 25% គ្លុយកូស 2.9% សែលុយឡូស 1% ជាតិដែក 0.2 មីលីក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 0.5% ។ វីតាមីនជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាពដូចជា វីតាមីន B, C...

មនុស្សអាចប្រើផ្នែកនៃផ្លែឃ្លោកដើម្បីពង្រឹងសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ជាឧទាហរណ៍ សំបកអព្យាក្រឹត មានលក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic និងព្យាបាលការហើមពោះ។ គ្រាប់ និងផ្លែឃ្លោកសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអាចព្យាបាលការឈឺក្បាល និងដង្កូវបាន។ ជាពិសេស ផ្លែឃ្លោកមានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃច្រើនដែលមិនអាចរំលាយបាន ដែលជួយសម្អាតពោះវៀន កាត់បន្ថយការទល់លាមក និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

រដូវក្ដៅមានមឹកច្រើន មនុស្សអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីផ្លែឈើនេះ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងត្រជាក់ខ្លួន បន្សាបជាតិពុលនៅថ្ងៃក្តៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញណែនាំថា ថ្វីត្បិតតែមឹកមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ក៏មនុស្សមិនគួរទទួលទានមឹកលើសពី 3 ពេលនោះទេ ប៉ុន្តែគួរលាយវាជាមួយបន្លែ និងផ្លែឈើជាច្រើនមុខទៀត ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ បង្វែរប្រភពនៃវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ លើសពីនេះ អ្នកដែលមានក្រពះត្រជាក់ និងហើមពោះ គួរតែចៀសវាងការទទួលទានវា ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ម្ហូបរដូវក្តៅឆ្ងាញ់ជាមួយមឹកងាយស្រួលធ្វើ

* ចំហុយជាមួយបង្គា និងសាច់

+ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចំហុយជាមួយបង្គា និងសាច់

- បង្គា ៣០០ ក្រាម។

- សាច់ក្រក ៣០០ ក្រាម។

- ផ្សិត Shiitake

- មឹកវ័យក្មេង។ អ្នកគួរជ្រើសរើសមឹកដែលមានរាងតូចវែង ព្រោះវានឹងទន់ជាងប្រភេទមូល។

- គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី អំបិល ម្សៅស៊ុប...

+របៀបធ្វើស្ងោរចំហុយជាមួយបង្គា និងសាច់៖

- ជំហានទី១៖ លាងបង្គាអោយស្អាត ច្របល់ជាមួយសាច់។ ត្រាំផ្សិត shiitake រហូតដល់វារីក លាងជម្រះ និងកាត់ឱ្យល្អិត។ បន្ទាប់មកច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ បន្ថែមគ្រឿងទេសចូលហើយទុកចោលប្រហែល ១០ នាទីទើបស្រូបចូល។

- ជំហានទី២៖ ចិតសំបកចេញ លាងវាអោយស្អាត កាត់ជាចំនិតខាំ ហើយបកសំបកខាងក្នុងចេញ។ អ្នកគួរទុកនៅខាងក្រោមបន្តិចដើម្បីឱ្យពេលដែលអ្នកដាក់ការបំពេញវានឹងមើលទៅកាន់តែប្រសើរ។ បន្ទាប់មកយកស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាមកច្របល់បង្គាចូល រួចចុចថ្នមៗឱ្យជិតឱ្យជាប់ ហើយបិទកន្ទុយបង្គាឱ្យស្អាត ។ បន្ទាប់ពីធ្វើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយ ចំហុយវាប្រហែល ១៥ នាទី។

Món ăn lạ miệng với quả bầu vừa giải độc vừa giải nhiệt ngày nóng- Ảnh 2. — ចំហុយជាមួយបង្គា និងសាច់ជាមុខម្ហូបដ៏ពិសេសមួយដែលស័ក្តិសមសម្រាប់កុមារដែលមិនចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែ។

ប្រជ្រុយ

ក្រៅពីស្ងោរ កូរចៀន និងធ្វើស៊ុប អ្នកអាចធ្វើម្ហូបប្រឡាក់ដែលមានរសជាតិប្លែក។

+ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើទឹកប្រហុក

- មឹក ២

- ទឹកអង្ករទីពីរ

- អំបិលពណ៌ស

+របៀបធ្វើទឹកប្រហុក

លាងសំបកខាងក្រៅរបស់ប្រទាលកន្ទុយក្រពើកាត់២ដើម រួចត្រាំក្នុងទឹកអំបិលលាយប្រហែល ២០ នាទី។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្លែឃ្លោកជាកំណាត់ៗប្រហែល១ស.ម ហើយហាលហាលថ្ងៃឲ្យស្ងួត។ ពេលផ្លែឃ្លោកស្ងួតហើយ សូមរៀបចំពាងកែវស្អាតមួយ ហើយរៀបចំទឹកឃ្លោកដាក់ក្នុងពាង។ បន្ថែមទឹកអង្ករនិងអំបិលរលាយចូលគ្របក្អមជាមួយទឹកហើយចុចចុះ។ ទុកចោលប្រហែល 3-4 ថ្ងៃដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

ពេលទឹកប្រហុកមានជាតិជូរ គេយកវាមកធ្វើស៊ុបប្រហិត ប្រហិតត្រី ឬលាងទឹកឱ្យស្អាត ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពជូរ រួចកិនខ្ទឹមស ម្ទេស ស្ករស ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចទុកក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ ដើម្បីឱ្យមានមុខម្ហូបគួរឱ្យទាក់ទាញ។ ប្រហិតប្រហិតនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពេលញ៉ាំជាមួយសាច់ស្ងោរ។

Món ăn lạ miệng với quả bầu vừa giải độc vừa giải nhiệt ngày nóng- Ảnh 3.

ចំហុយជាមួយត្រីសាម៉ុង

យោងតាមការណែនាំរបស់លោកស្រី ង្វៀន វៀតហាំង ( ហាណូយ ) អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបចំហុយ និងត្រី salmon សាមញ្ញដូចខាងក្រោម៖

+ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចំហុយជាមួយត្រីសាម៉ុង៖

- មឹក ៥០០ ក្រាម។

- ត្រីសាម៉ុង ១៥០ ក្រាម។

- ផ្សិត shiitake ១ ថង់

- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងល្ង ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ម្សៅស៊ុប

+របៀបធ្វើ ចំហុយជាមួយត្រីសាម៉ុង៖

ចិតសំបកចេញ យកគ្រាប់ចេញ កាត់ជាចំណែក ១០ ស.ម. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងផ្សិត ហើយលាយល្អ។ ហាន់សាច់ត្រីសាល់ម៉ុន ចិញ្ច្រាំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងល្ង រួចបន្ថែមគ្រឿងទេស និងម្រេចបន្តិច រួចកូរអោយសព្វ។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមផ្សិត ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងត្រីសាម៉ុង ចូលឆា ហើយចំហុយរហូតទាល់តែឆ្អិន។