ម្ហូបក្រូចឆ្មារដុតដែលបង្កឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលក្នុង 'When Life Gives You Tangerine' មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ប្រជាជនវៀតណាមនៅតែប្រើវាដើម្បីព្យាបាលការក្អក និងការពារជំងឺផ្តាសាយ។

GĐXH – មុខម្ហូបអាំងនៅក្នុងរឿង 'When Life Gives You Tangerine' កំពុងបង្ករក្តៅខ្លួន មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យភ្នែកអ្នកទស្សនាពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយភ្ញោចរសជាតិទៀតផង។ ក្រូចឃ្វិច បន្ថែមពីលើរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលការក្អកផងដែរ។ អ្នកអាចសាកល្បងធ្វើវានៅផ្ទះខាងក្រោម។

Báo Gia đình và Xã hội•20/03/2025

ក្រូចឆ្មារ និងក្រូចឆ្មារដុតឆ្ងាញ់ដើម្បីប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ

ខ្សែភាពយន្តកូរ៉េរឿង 'When Life Gives You Tangerines' សម្តែងដោយ Park Bo Gum និង IU កំពុងបង្កភាពចលាចលនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ ក្រៅពីសាច់រឿងជីវិតដ៏គួរឲ្យទាក់ទាញដែលដឹកនាំដោយតារាសម្ដែង ភាពយន្តក៏ធ្វើឲ្យអ្នកទស្សនារំភើបចិត្តពេលបានដឹងពីមុខ ម្ហូប ពិសេសរបស់ប្រជាជនកូរ៉េ។ ក្នុងចំណោមនោះ ម្ហូបសាច់អាំងដ៏ពិសេសមួយបានបង្កើតគ្រុនក្តៅយ៉ាងរហ័សលើសហគមន៍អ៊ីនធឺណិត។

ផ្លែក្រូចឃ្វិចត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់ប្រជាជននៅកោះ Jeju (ប្រទេសកូរ៉េ)។ មនុស្សម្នាតែងតែដុតផ្លែក្រូចឃ្វិចជាមួយដំឡូងជ្វានៅលើចង្ក្រានឈើដ៏កក់ក្តៅ ដើម្បីញ៉ាំអាហារសម្រន់។ រូបភាពនៃផ្លែក្រូចឃ្វិចដុតនៅលើភ្លើងជាមួយនឹងសំបកខាងក្រៅដែលឆេះ និងខាងក្នុងទន់ ផ្អែម និងជូរ ធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនចង់ដឹងចង់ឃើញរសជាតិ។

Món quýt nướng gây sốt trong ‘Khi cuộc đời cho bạn quả quýt’ không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh- Ảnh 3. — *ផ្លែក្រូចសើចបង្ហាញខ្លួនក្នុងរឿង 'When Life Gives You Tangerines'។ រូបថត TL*

អ្នកស្រី Nguyen Thi Hoa ( ហាណូយ ) បានព្យាយាមធ្វើវានៅផ្ទះសម្រាប់សមាជិកគ្រួសាររបស់នាង។ នាងបានចែករំលែកថា ក្រូចឆ្មារដុតមានស្រទាប់ខាងក្រៅឆេះបន្តិច ដោយមានក្លិនក្រអូបស្រាលនៃប្រេងសំខាន់ៗ។ ការបកស្បែកចេញ ចម្រៀកក្រូចឆ្មារដែលនៅខាងក្នុងមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានក្លិនឈ្ងុយ។ នៅពេលទទួលទាន ភាពផ្អែមល្ហែមខ្លាំងជាងមុនពេលដុត ហើយផ្នែកដែលមានសរសៃនៃផ្លែក្រូចសើចជាប់នឹងស្បែក ជំនួសឱ្យការជាប់នឹងចម្រៀកផ្លែក្រូចសើចដូចពេលដែលវានៅស្រស់។ ភាពជូរនៅក្នុងផ្លែក្រូចឃ្វិចក៏ត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរ ដែលធ្វើឲ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំ។

ផ្លែក្រូចសើចមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថប្រជាប្រិយ ដើម្បីជួយការពារជំងឺផ្តាសាយផងដែរ។ មុខម្ហូបនេះជួយរក្សាកំដៅក្នុងខ្លួន ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងបង្កើនភាពស៊ាំ ដោយសារប្រភពវីតាមីន C ដ៏ច្រើនរបស់វា។

Món quýt nướng gây sốt trong ‘Khi cuộc đời cho bạn quả quýt’ không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh- Ảnh 4. — *ផ្លែក្រូចសើចច្រើនតែផ្អែមជាង។*

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង បន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់ក្រូចឃ្វិច ក្រូចដុតនៅតែត្រូវបានគេប្រើជាមធ្យោបាយសម្រាប់ព្យាបាលការក្អក។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគ្រាន់តែប្រើផ្លែក្រូចដែលមានជាតិផ្អែម ហើយត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៥ នាទី។ បន្ទាប់មកយកក្រូចឆ្មារមកដុតចំហុយចំហុយរយៈពេល ១០ នាទី។ អ្នកត្រូវបកផ្លែក្រូចបន្តបន្ទាប់គ្នាដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះខ្លាំងពេក ក្រូចត្រូវកំដៅស្មើៗគ្នា បន្ទាប់មកអ្នកបកវាញ៉ាំផ្ទាល់ពេលវានៅក្តៅ ឬច្របាច់យកទឹក។

លើសពីនេះ ដើម្បីព្យាបាលការក្អក អ្នកក៏អាចប្រើក្រូចផ្សំជាមួយអំបិលក៏បាន។ អាស្រ័យហេតុនេះ ចូរត្រាំក្រូចក្នុងទឹកអំបិលឱ្យស្អាត រួចយកវាចេញ ហើយបង្ហូរវាចេញ។ បន្ទាប់មកកាត់កំពូលផ្លែក្រូចដាក់អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេចំកណ្តាលក្រូចហើយបិទពីលើ។ បន្ទាប់មកដុតក្រូចលើចង្ក្រានធ្យូង ឬដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវប្រហែល ១០-១៥ នាទី។ លាបក្រូចហើយញ៉ាំវាពេលវានៅក្តៅ។

របៀបដុតក្រូចឆ្មារ ដើម្បីរក្សារសជាតិឆ្ងាញ់

ដើម្បីសាកល្បងរសជាតិផ្លែក្រូចសើច អ្នកអាចធ្វើនៅផ្ទះតាមវិធីខាងក្រោម៖

ក្រូចឆ្មារដុតនៅលើដុតធ្យូង

ដើម្បីធ្វើផ្លែក្រូចសើច អ្នកអាចដាក់វាដោយផ្ទាល់នៅលើដុតធ្យូង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យវាឆេះ អ្នកអាចរុំវាក្នុងស្រទាប់ foil ហើយដុតវាលើធ្យូងក្តៅ។

វិធីនេះនឹងរក្សាសំណើម និងបង្កើនភាពផ្អែមនៃសាច់ផ្លែក្រូចឃ្វិច។ ជៀសវាងការដុតសំបកក្រូចសើចខ្លាំងពេក ព្រោះវាមិនត្រឹមតែពិបាកបកទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចរំខានដល់តុល្យភាពនៃរសជាតិនៃសាច់ក្រូចឆ្មារផងដែរ។

ក្រូចឆ្មារដុតក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់

តាមវិធីនេះ អ្នកលាងទឹកក្រូចឆ្មារឱ្យស្អាត។ បន្ទាប់មកដាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងភ្លើង អ្នកអាចហាន់ទឹកឃ្មុំមួយស្រទាប់នៅលើសំបកដើម្បីបង្កើនរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយកំណត់របៀបដុតនំដល់ ២០០ អង្សាសេ រយៈពេល ១០ នាទី។

បន្ទាប់មកយកក្រូចឃ្វិចមកអាំងប្រហែល៥នាទីទៀត ទើបសំបកក្រូចឆ្មារឆេះបន្តិច សាច់ក្រូចឆ្មារខាងក្នុងទន់មានជាតិទឹក ។ ពេលសំបកក្រូចឆ្មារប្រេះបន្តិចហើយមានក្លិនក្រអូប យកវាចេញហើយរីករាយពេលវានៅក្តៅ។