ផ្នែកជ្រូកមានតម្លៃថោកណាស់ សូម្បីតែផ្តល់ឱ្យដោយឥតគិតថ្លៃ ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម កូឡាជែន និងល្អសម្រាប់ឆ្អឹង និងសន្លាក់។

GĐXH - នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃជ្រូកដែលមានតម្លៃថោក កន្លែងជាច្រើនថែមទាំង "ផ្តល់ឱ្យវាដោយឥតគិតថ្លៃ" នៅពេលដែលអតិថិជនស្នើសុំបន្ថែមទៀត។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាវាមានផ្ទុកនូវប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃ collagen ធម្មជាតិ ដែលល្អសម្រាប់ឆ្អឹង សន្លាក់ និងស្បែក នៅពេលកែច្នៃចូលទៅក្នុងចានដ៏ឆ្ងាញ់ខាងក្រោម។

Báo Gia đình và Xã hội•14/10/2025

ស្បែកជ្រូកជាអាហារទូទៅសម្បូរទៅដោយកូឡាជែន និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់ឆ្អឹង។

ស្បែកជ្រូកគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលគេនិយមប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងចានដូចជា សាច់ជ្រូកអាំង (ណែមចូវ) ក្រឡុកសាច់ជ្រូក (ណែមឈាវ) បាល់ស្បែកជ្រូក ឬគ្រាន់តែស្ងោរ ឬចៀនរហូតដល់ក្រៀម។ ស្បែកជ្រូកមានតម្លៃថោកណាស់ ហើយហាងខ្លះថែមទាំងផ្តល់ឱ្យវាដោយឥតគិតថ្លៃនៅពេលដែលអតិថិជនសួរ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាគ្រឿងផ្សំដែលផ្តល់ជាញឹកញាប់នេះមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្អសម្រាប់រាងកាយ។

យោងតាមអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ សំបកសាច់ជ្រូកគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃ collagen ធម្មជាតិ។ នៅពេលទទួលទាន កូឡាជែននេះត្រូវបានបំប្លែងដោយរាងកាយទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ ដែលជួយបង្កើតឡើងវិញនូវស្រទាប់កូឡាជែន endogenous គាំទ្រការបត់បែនស្បែក និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។

ក្រៅពីល្អសម្រាប់ស្បែក កូឡាជែននៅក្នុងសំបកសាច់ជ្រូកក៏ជួយពង្រឹងឆ្អឹងផងដែរ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង ឬជំងឺពុកឆ្អឹង។ អាស៊ីតអាមីណូ glycine នៅក្នុងសំបកសាច់ជ្រូកក៏ជួយបង្កើនការសំយោគកូឡាជែន និងគាំទ្រដល់ការគេង និងស្ថេរភាពប្រព័ន្ធប្រសាទ។

Bì lợn - thực phẩm siêu rẻ , giàu collagen tốt cho xương khớp - Ảnh 2. — *ស្បែកជ្រូកមានជីវជាតិច្រើន។*

យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរង លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Trong Hung មកពីវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ខណៈពេលដែលស្បែកជ្រូកមានសភាពល្អ មិនគួរទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនពេកក្នុងមួយសប្តាហ៍ ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពេលរៀបចំត្រូវចាំដាំឱ្យពុះរួចយកខ្លាញ់ទាំងអស់ចេញ ដើម្បីឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិកាន់តែច្រើន ។

អាហារបំប៉ន Collagen ផ្តល់ការគាំទ្រផ្នែកខ្លះក្នុងការការពារឆ្អឹង និងសន្លាក់ប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីសុខភាពទូទៅ រួមជាមួយនឹងរបបអាហារមានតុល្យភាព មនុស្សគួរតែរួមបញ្ចូលការធ្វើលំហាត់ប្រាណ និងរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលធ្វើជាមួយស្បែកជ្រូក។

អ្នកស្រី Thuy Linh ( ហាណូយ ) បានចែករំលែកនូវរូបមន្តងាយៗខាងក្រោមសម្រាប់ការប្រឡាក់សាច់ជ្រូក និងស្បែកជ្រូកលាយជាមួយម្សៅអង្ករដំណើប។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើសាឡាដស្បែកជ្រូកជាមួយម្សៅអង្ករដំណើប៖

+ ស្បែកជ្រូក ៥០០ ក្រាម។

+ ម្សៅអង្ករដំណើប 100 ក្រាម។

+ ស្លឹកខ្ទឹម ម្ទេស ខ្ទឹមស

+គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ស្ករ ទឹកខ្មេះ ម្រេច ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅស៊ុប

របៀបធ្វើ ប្រហិតសាច់ជ្រូក ជាមួយម្សៅអង្ករដំណើប៖

ជំហានទី 1: លាងស្បែកជ្រូកឱ្យស្អាតជាមួយអំបិល ឆាឱ្យឆ្អិនបន្តិច រួចយកវាចេញ ហើយលាងទឹកស្អាតម្តងទៀត រួចទុកចោល។ បន្ទាប់មកបំបែកខ្លាញ់និងស្បែក។ បុក ឬកិនខ្ទឹមស ម្ទេស និងម្រេច; ច្របាច់ស្លឹកខ្ទឹមឱ្យល្អិត។

Bì lợn - thực phẩm siêu rẻ , giàu collagen tốt cho xương khớp - Ảnh 3. — ពេលស្ងោរស្បែកជ្រូក បន្ថែមខ្ញី ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត អំបិល និងស្រាស ដើម្បីអោយមានក្លិនឈ្ងុយ និងក្រៀម។ (រូបថត៖ TL)

ជំហានទី 2: បំបែកខ្លាញ់ហើយចៀនវាដើម្បីធ្វើឱ្យប្រេះ។ ស្ងោរស្បែកជ្រូកជាលើកទីពីរជាមួយខ្ញី ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត ស្រាស និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកយកចេញពីទឹកទុកឱ្យត្រជាក់ ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

ជំហានទី 3៖ លាយស្បែកជ្រូកជាមួយសាច់ជ្រូកបំពង បន្ថែមស្ករស ទឹកខ្មេះ និងម្សៅស៊ុបចូលច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។ បន្ទាប់មកយកទៅដាក់ក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល៣០នាទី ដើម្បីឱ្យស្បែកជ្រូកឡើងរឹងធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ។

ជំហានទី៤៖ រៀបចំម្សៅអង្ករដំណើប ដោយយកអង្ករដំណើប អង្ករដំណើប ហើយបកសណ្តែកបណ្តុះ រហូតមានពណ៌មាស ទុកអោយត្រជាក់ រួចកិនវាអោយម៉ត់។ ជាជម្រើស អ្នកអាចទិញម្សៅអង្ករដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

ជំហានទី៥៖ រៀបចំគ្រឿងសម្អាង ដោយលាយស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះ ១/២ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកម្ទេស ១/៤ស្លាបព្រាបាយ។ កូរឲ្យសព្វ បន្ថែមទឹកត្រី ខ្ទឹមស និងម្ទេសចូលបន្តិច រួចសម្រួលរសជាតិ ផ្អែម ជូរ ប្រៃ និងជូរ តាមចំណូលចិត្ត។ លាយជាមួយស្បែកជ្រូកចិញ្ច្រាំទុករយៈពេល ៣០ នាទីទៀត រួចប្រោះជាមួយម្សៅអង្ករលីង និងស្លឹកខ្ទឹមមុនពេលទទួលទាន។

Bì lợn - thực phẩm siêu rẻ , giàu collagen tốt cho xương khớp - Ảnh 4. — ស្បែកជ្រូកលាយជាមួយម្សៅអង្ករលីងគឺសាមញ្ញធ្វើតែទៅជាមួយបាយបានយ៉ាងល្អ។ (រូបថត៖ Thuy Linh)

ស្បែកសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស្បែកជ្រូកក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ៖

+ ស្បែកជ្រូក ៥០០ ក្រាម។

+ ប៉េងប៉ោះ ២ ផ្លែ

+ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ម្ទេសស្រស់

+ គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ម្រេច

វិធីធ្វើស្បែកជ្រូកក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

ជំហានទី 1: ជ្រើសរើសស្បែកជ្រូកស្រស់ ជ្រើសរើសសាច់ក្រកល្មម និងស្អាត។ ត្រាំវាក្នុងទឹកអង្ករ ឬលាងជាមួយទឹក និងទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច ដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិនមាត់។ បន្ទាប់មកយកខ្ញីស្រស់មករំងាស់បន្តិច ដើម្បីបំបាត់ក្លិនមាត់ និងងាយស្រួលហាន់ជាចំណិត។

បន្ទាប់ពីយកវាចេញពីទឹកទុកឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកកាត់វាជាដុំខាំ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយកាត់វាជាក្រូចឆ្មារ។

ជំហានទី 2៖

ដាក់ស្បែកជ្រូកចូលឆ្នាំងហើយកូរវាជាមួយទឹកត្រី អំបិល ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសរហូតដល់ស្រូបរសជាតិ។ បនាប់មកបន្ថមទឹកបន្តិចហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ ពេលយកស្បែកជ្រូកមកស្ងោរជាការស្រេច។ យកចេញពីកំដៅហើយប្រោះជាមួយ scallions chopped និងម្រេចសម្រាប់ក្លិនបិដោរ។

ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែកពេលញ៉ាំជាមួយបាយក្តៅ។ ស្បែកជ្រូកមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយទឹកប៉េងប៉ោះមានក្លិនឈ្ងុយ។

Bì lợn - thực phẩm siêu rẻ , giàu collagen tốt cho xương khớp - Ảnh 5. — *ស្បែកសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ*

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-o-con-lon-gia-sieu-re-tham-chi-con-duoc-cho-khong-nhung-lai-giau-duong-chat-nhieu-collagen-tot-cho-xuong-khop-172251013270806