ស្បែកជ្រូក - ជាអាហារដ៏ពេញនិយមដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុខូឡាជេន ដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់ឆ្អឹង
ស្បែកជ្រូកគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលគេស្គាល់ហើយដែលនៅតែប្រើសម្រាប់រៀបចំចានដូចជា នឹមជូ នឹមចូវ ប៊ងប៊ី ឬស្ងោរ ឬចៀន។ តម្លៃស្បែកជ្រូកគឺថោកណាស់ ហាងខ្លះថែមទាំងផ្តល់ឱ្យវានៅពេលអតិថិជនត្រូវការវា ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថារបស់នេះ 'មិនគិតថ្លៃ' ជាញឹកញាប់មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភល្អណាស់សម្រាប់រាងកាយ។
យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភស្បែកជ្រូកគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃ collagen ធម្មជាតិ។ នៅពេលទទួលទានស្បែកជ្រូក កូឡាជែននេះនឹងត្រូវបានបំប្លែងទៅជាអាស៊ីតអាមីណូដោយរាងកាយ ជួយបង្កើតខូឡាជេនដែលនៅសេសសល់ឡើងវិញ គាំទ្រដល់ភាពយឺតនៃស្បែក ពន្យាភាពចាស់។
ក្រៅពីល្អសម្រាប់ស្បែក កូឡាជែននៅក្នុងស្បែកជ្រូកក៏ជួយពង្រឹងឆ្អឹងផងដែរ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង ឬជំងឺពុកឆ្អឹង។ អាស៊ីតអាមីណូ glycine នៅក្នុងស្បែកជ្រូកក៏ជួយបង្កើនការសំយោគកូឡាជែន និងគាំទ្រដល់ការគេង និងស្ថេរភាពសរសៃប្រសាទ។
ស្បែកជ្រូកមានជីវជាតិច្រើន។
យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Trong Hung - វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ថ្វីត្បិតតែស្បែកជ្រូកល្អក៏ដោយ អ្នកមិនគួរញ៉ាំច្រើនពេកក្នុងមួយសប្តាហ៍ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពេលរៀបចំ អ្នកគ្រប់គ្នាត្រូវចាំ ដាំឱ្យពុះ យកខ្លាញ់ទាំងអស់ចេញ ដើម្បីអោយម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។
អាហារបំប៉ន Collagen អាចជួយការពារឆ្អឹង និងសន្លាក់បានមួយផ្នែកប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីមានរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ រួមជាមួយនឹងរបបអាហារមានតុល្យភាព មនុស្សគួរតែរួមគ្នាធ្វើលំហាត់ប្រាណ និងរក្សាទម្ងន់ឱ្យបានសមរម្យ ។
មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ធ្វើដោយស្បែកជ្រូក
អ្នកស្រី Thuy Linh ( ហាណូយ ) ចែករំលែកមុខម្ហូបនៃសំបកសាច់ជ្រូក និងស្បែកជ្រូកលាយជាមួយម្សៅអង្ករ ជាមួយនឹងរូបមន្តងាយៗខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស្បែកជ្រូកលាយម្សៅអង្ករ៖
+ ស្បែកជ្រូក ៥០០ ក្រាម។
+ កន្ទក់ ១០០ ក្រាម។
+ ស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស ខ្ទឹមស
+ គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ស្ករ ទឹកខ្មេះ ម្រេច ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅស៊ុប
វិធីធ្វើស្បែកជ្រូកលាយម្សៅអង្ករ៖
ជំហានទី 1: លាងស្បែកជ្រូកជាមួយអំបិល ដាំឱ្យពុះមួយសន្ទុះ បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយលាងទឹកជាមួយនឹងទឹកចម្រោះ បង្ហូរចេញ។ បន្ទាប់មកបំបែកខ្លាញ់និងស្បែក។ បុក ឬកិនខ្ទឹមស ម្ទេស និងម្រេច; កាត់ស្លឹកក្រូចឆ្មាជាបន្ទះស្តើង។
ពេលស្ងោរស្បែកជ្រូកដាក់ខ្ញី ខ្ទឹមក្រហម អំបិល និងស្រាសបន្តិច ដើម្បីឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយ និងឈ្ងុយ។ រូបថត TL
ជំហានទី 2: ត្រងខ្លាញ់ ហើយចៀនវា ដើម្បីទទួលបានស្បែកក្រៀម។ ស្ងោរស្បែកជាលើកទីពីរជាមួយខ្ញីបន្តិច ខ្ទឹមក្រហម ស្រាស និងអំបិលដើម្បីក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកយកវាទៅទុកឱ្យត្រជាក់ រួចកាត់ជាដុំៗល្មម ។
ជំហានទី 3: លាយស្បែកជាមួយសំបកសាច់ជ្រូកបំពង បន្ថែមស្ករស ទឹកខ្មេះ និងម្សៅស៊ុបចូលច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។ បន្ទាប់មកយកវាទៅដាក់ក្នុងទូទឹកកកប្រហែល ៣០ នាទី ដើម្បីឱ្យស្បែកតឹងណែន និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ជំហានទី៤៖ ធ្វើម្សៅដោយអង្ករដំណើប អង្ករដំណើប និងសណ្តែកបណ្តុះ រហូតមានពណ៌ត្នោត ទុកអោយត្រជាក់ រួចកិនអោយម៉ត់។ ឬអ្នកអាចទិញម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
ជំហានទី៥៖ លាយទឹកត្រីក្នុងសមាមាត្រ៖ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះ ១/២ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកម្ទេស ១/៤ ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វ បន្ថែមទឹកបន្តិច និងទឹកត្រី ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេស និងរដូវតាមការចូលចិត្ត។ លាយជាមួយស្បែកជ្រូកទុកចោល៣០នាទីទៀត រួចប្រោះជាមួយកន្ទក់ និងស្លឹកក្រូចសើច មុននឹងចូលចិត្ត។
ស្បែកជ្រូកលាយជាមួយម្សៅអង្ករ គឺសាមញ្ញក្នុងការធ្វើ ប៉ុន្តែចូលទៅជាមួយអង្ករបានល្អ។ រូបថតរបស់ Thuy Linh
ស្បែកសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស្បែកជ្រូកក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ៖
+ ស្បែកជ្រូក ៥០០ ក្រាម។
+ ប៉េងប៉ោះ ២ ផ្លែ
+ ស្លឹកខ្ទឹម ម្ទេសស្រស់
+ គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ម្រេច
វិធីធ្វើស្បែកជ្រូកក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ
ជំហានទី 1៖ ជ្រើសរើសស្បែកជ្រូកស្រស់ ជ្រើសរើសផ្នែកដែលមានក្រាស់ល្មម និងគ្មានរោម ត្រាំក្នុងទឹកអង្ករ ឬលាងវាជាមួយទឹក និងទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច ដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិន។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ បន្ថែមខ្ញីស្រស់បន្តិច ដើម្បីបំបាត់ក្លិន និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលហាន់។
បន្ទាប់ពីយកចេញរួចទុកឱ្យត្រជាក់ រួចកាត់ជាដុំៗតាមទំហំខាំ ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ។
ជំហានទី 2៖
ដាក់ស្បែកចូលឆ្នាំងហើយកូរជាមួយទឹកត្រី អំបិល ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសរហូតដល់ស្រូបរួចដាក់ទឹកបន្តិចហើយដាំឱ្យពុះ។ នៅពេលដែលស្បែកត្រូវបានចម្អិនវារួចរាល់ក្នុងការញ៉ាំ។ យកចេញពីកំដៅ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងម្រេចពីលើ ដើម្បីឱ្យមានក្លិនក្រអូប។
ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែកពេលញ៉ាំជាមួយបាយក្តៅ។ ស្បែកជ្រូកទន់ក្រអូប ទឹកប៉េងប៉ោះសម្បូរក្លិនក្រអូប។
ស្បែកសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-o-con-lon-gia-sieu-re-tham-chi-con-duoc-cho-khong-nhung-lai-giau-duong-chat-nhieu-collagen-tot-cho-xuong-khop-172251013270806
Kommentar (0)