វិធីរក្សាត្រីងៀតឱ្យបានយូរដោយគ្មានផ្សិត ងាយស្រួលសម្រាប់ថ្ងៃវស្សា និងខ្យល់ព្យុះ

GĐXH - ដើម្បីរក្សាត្រីងៀតឱ្យនៅស្រស់បានយូរដោយមិនមានផ្សិត អ្នកអាចអនុវត្តគន្លឹះងាយៗមួយចំនួនខាងក្រោម។

Báo Gia đình và Xã hội•14/10/2025

ទុកក្នុងទូទឹកកក

បន្ទាប់ពីយកត្រីក្រៀមមកផ្ទះ អ្នកគួររុំវាឱ្យតឹងជាមួយកាសែត ឬថង់ប្លាស្ទិក មុននឹងដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកត្រីងៀតគឺប្រហែល 14 - 16 អង្សាសេ។ ការប្រើប្រាស់កាសែតជួយកាត់បន្ថយការសាយភាយក្លិនត្រី និងជួយគ្រប់គ្រងសំណើមផងដែរ ដោយហេតុនេះអាចរក្សាត្រីបានប្រសើរជាងមុន។

Cách bảo quản cá khô được lâu mà không bị mốc - Ảnh 1. — បន្ទាប់ពីយកត្រីក្រៀមមកផ្ទះ អ្នកគួររុំវាឱ្យតឹងជាមួយកាសែត ឬថង់ប្លាស្ទិក មុននឹងដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

គួរកត់សម្គាល់ថា បើទោះជាត្រូវរុំ និងទូរទឹកកកយ៉ាងត្រឹមត្រូវក៏ដោយ ក៏ត្រីក្រៀមគួររក្សាទុករយៈពេលអតិបរមា 7 ថ្ងៃចាប់ពីថ្ងៃទិញ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ ត្រីអាចចាប់ផ្តើមបាត់បង់ភាពស្រស់ និងរសជាតិប្លែករបស់វា។

ទុកក្នុងទូទឹកកក

ដើម្បីពន្យារពេលទុកត្រីក្រៀម អ្នកអាចបង្កកត្រីដោយដាក់ក្នុងទូរបង្កក ឬប្រើម៉ាស៊ីនបង្កក។ វិធីនេះជួយឱ្យត្រីក្រៀមរក្សាគុណភាពបានរហូតដល់ទៅ ៦ ខែ។ នៅពេលអ្នកចង់ប្រើវាគ្រាន់តែយកត្រីក្រៀមចេញពីទូទឹកកក ហើយទុកវាឱ្យរលាយតាមធម្មជាតិមុននឹងកែច្នៃ។

ជាពិសេស អ្នកគួរជៀសវាងការដាក់ត្រីនៅជិតកង្ហារក្នុងទូទឹកកក ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យបង្កកឆេះ ធ្វើឱ្យត្រីបាត់បង់រសជាតិធម្មជាតិ និងសំណើមចាំបាច់។

បូមធូលី

ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនបូមធូលីនៅផ្ទះ អ្នកគួរតែប្រើវាដើម្បីការពារត្រីស្ងួត។ នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវិធីសាស្ត្រដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុត និងរយៈពេលវែងក្នុងការថែរក្សាត្រីក្រៀម។

Cách bảo quản cá khô được lâu mà không bị mốc - Ảnh 2. — នៅពេលដែលត្រីងៀតត្រូវបានខ្ចប់ខ្ចប់រួច អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក ឬទូរទឹកកក។

ដំណើរការបូមយកខ្យល់ចេញពីការវេចខ្ចប់ ជួយការពារការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរី និងផ្សិត ដោយហេតុនេះរក្សាបាននូវភាពស្រស់របស់ត្រីស្ងួត។

នៅពេលដែលត្រីងៀតត្រូវបានខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ហើយ អ្នកអាចទុកវាក្នុងទូទឹកកក ឬទូរទឹកកក វិធីនេះអាចជួយឱ្យត្រីងៀតរក្សាគុណភាពបានល្អរយៈពេលពី៦ខែទៅ១ឆ្នាំ។

នេះធ្វើឱ្យត្រីក្រៀមមិនត្រឹមតែជាជម្រើសដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាប្រភពផ្ទុកអាហាររយៈពេលវែងផងដែរ ដោយធានាថាអ្នកតែងតែមានគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបានដើម្បីរៀបចំចានឆ្ងាញ់នៅពេលណាក៏បាន។

ចំណាំនៅពេលរក្សាទុកត្រីស្ងួត

ទិញត្រីងៀតតាមតម្រូវការ

អ្នកគួរតែគណនា និងទិញត្រីងៀតឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់មកទទួលទាន ដើម្បីចៀសវាងការទុកវាយូរពេក ធ្វើឱ្យត្រីបាត់បង់រសជាតិលក្ខណៈរបស់វា។ ជាងនេះទៅទៀត ត្រីក្រៀមមានក្លិនពិសេស ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់អាហារផ្សេងទៀត ប្រសិនបើទុកក្នុងចន្លោះដូចគ្នា។

រក្សាខ្យល់ បើមិនបិទជិត។

ក្នុងករណីដែលគ្មានម៉ាស៊ីនបូមធូលី ការផ្សាភ្ជាប់ត្រីងៀតក្នុងក្រដាស និងថង់ប្លាស្ទិក គឺជាជំហានដំបូង។

Cách bảo quản cá khô được lâu mà không bị mốc - Ảnh 3. — អ្នកគួរតែគណនា និងទិញត្រីងៀតឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់មកទទួលទាន ដើម្បីចៀសវាងការទុកវាយូរពេក ធ្វើឱ្យត្រីបាត់បង់រសជាតិលក្ខណៈរបស់វា។

បន្ទាប់មកទៀត អ្នកគួរដាក់ពួកវាក្នុងធុងដាក់អាហារដែលមានគម្រប ដើម្បីកាត់បន្ថយការប៉ះពាល់នឹងខ្យល់សើម និងការពារសត្វល្អិត ជាពិសេសស្រមោចមិនឱ្យចូលត្រី។ លើសពីនេះ វិធីសាស្ត្រអភិរក្សទាំងនេះក៏អនុវត្តចំពោះបង្គាស្ងួត និងមឹកស្ងួតផងដែរ។

តើគួរយកចិត្តទុកដាក់លើអ្វីខ្លះ ពេលទទួលទានត្រីងៀត ?

ត្រីងៀតគឺជាប្រភពដ៏សំបូរនៃប្រូតេអ៊ីន និងអូមេហ្គា 3 ហើយក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចជាអាហារណាមួយ ការទទួលទានត្រីងៀតក្នុងកម្រិតមធ្យម គឺជាគន្លឹះនៃសុខភាពល្អ។

កង្វល់មួយក្នុងការទទួលទានត្រីងៀតគឺអំបិលខ្ពស់របស់វា ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។

លើសពីនេះ ត្រីងៀតអាចមានសារធាតុ nitrates និង nitrites (ប្រើក្នុងដំណើរការអភិរក្ស) ដែលអាចមិនល្អចំពោះសុខភាព ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។ ត្រីស្ងួតក៏អាចមានសារធាតុរក្សាទុកផ្សេងទៀត ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី ឬបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត ប្រសិនបើមិនបានផលិត និងរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

Cách bảo quản cá khô được lâu mà không bị mốc - Ảnh 4. — ជ្រើសរើសទិញត្រីងៀតពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ល្បីឈ្មោះ ដែលមិនមានសារធាតុរក្សាទុក។

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីត្រីងៀតដោយមិនជួបប្រទះផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បាន អ្នកគួរតែ៖ កែសម្រួលបរិមាណត្រីងៀតក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយបរិមាណអំបិលពីប្រភពអាហារផ្សេងទៀត។ ជ្រើសរើសទិញត្រីងៀតពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ល្បីឈ្មោះ ដែលមិនមានសារធាតុរក្សាទុក។

ការព្យាបាលត្រីក្រៀមមុននឹងចម្អិនដោយត្រាំវាក្នុងទឹកយកអំបិលខ្លះមកជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានអំបិល។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-bao-quan-ca-kho-duoc-lau-ma-khong-bi-moc-ngay-mua-bao-tien-dung-172251013181108644.htm