រដូវកាល Nostalgic នៅក្នុងទីក្រុងដែលមានអាយុមួយសតវត្សរ៍

baophutho.vn រដូវអាឡោះអាល័យក្នុងទីក្រុងចាស់សតវត្សរ៍

ស្លាកសញ្ញានៃការឡើងចុះជាងមួយសតវត្សត្រូវបានឆ្លាក់យ៉ាងស៊ីជម្រៅនៅគ្រប់ជ្រុង និងផ្ទះ បង្កើតបានជាភាពស្រស់ស្អាតបុរាណដែលមិនងាយរកបាននៅក្នុងទីក្រុងកំពុងអភិវឌ្ឍន៍។ ផ្លូវក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមានភាពស្រស់ស្អាតពិសេស ពន្លឺថ្ងៃពណ៌មាសដូចទឹកឃ្មុំ លែងក្រហល់ក្រហាយទៀតហើយ មានតែស្ងួត រាលដាលពេញដំបូលស្លែ។

នៅចំកណ្តាលទីក្រុងដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្សនោះ មាន "សាក្សី" ប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏មានមោទនភាព និងអស្ចារ្យ៖ ដើមចេកជាប្រវត្តិសាស្ត្រ។ ឈ្មោះ "ដើមចេកប្រវត្តិសាស្ត្រ" ប្រាប់រឿងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ នៅថ្ងៃទី 1 ខែឧសភា ឆ្នាំ 1940 ទង់បក្សត្រូវបានព្យួរជាលើកដំបូងនៅលើដើមបូរាណនេះ ដែលជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់មួយ បង្ហាញពីការដឹកនាំរបស់បក្សក្នុងដំណើរការបដិវត្តន៍ទីក្រុង។ ហើយបន្ទាប់មកនៅថ្ងៃទី 25 ខែសីហាឆ្នាំ 1945 ក្រោមការដឹកនាំរបស់បក្សប្រជាជននៅទីក្រុងបានក្រោកឡើងដើម្បីដណ្តើមអំណាចដោយជោគជ័យ។ ទោះបីជាគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងច្បាស់ថាដើមចេកមានអាយុប៉ុន្មានក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាបានមើលឃើញពីគ្រាដ៏ពិសិដ្ឋ និងអស្ចារ្យបំផុតនៃទីក្រុង Phu Tho ដែលបានក្លាយជានិមិត្តរូប និងថាមពលរបស់ប្រជាជននៅទីនេះ។

សម្រាប់អ្នករស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះ រូបភាពដើមចេកនោះមិនត្រឹមតែមានសារៈសំខាន់ជាប្រវត្តិសាស្ត្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាផ្នែកនៃការចងចាំពីកុមារភាពដ៏ស្រស់បំព្រងផងដែរ ដោយលេងក្រោមដំបូលដើមឈើបុរាណ ដើមត្រែងរដុបដែលផ្ទុកនូវលក្ខណៈបុរាណនៃទីក្រុងដែលមានអាយុកាលជាងមួយរយឆ្នាំ។

ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ ដើម​ត្របែក​នោះ​នៅ​តែ​បញ្ចេញ​ម្លប់​លើ​ផ្ទះ​បុរាណ ជា​កន្លែង​ដែល​យុវជន​ជំនាន់​ក្រោយ ​ទទួល​បាន​ការ​អប់រំ ​អំពី​ទំនៀម​ទម្លាប់​បដិវត្តន៍​របស់​បុព្វបុរស​របស់​ខ្លួន។ សិស្សជាច្រើនជំនាន់បានធំធាត់នៅក្រោមម្លប់ដើមចេកប្រវត្តិសាស្ត្រ ហើយមិនថាពួកគេទៅទីណាទេ រូបភាពនោះនៅតែដក់ជាប់ក្នុងចិត្តរបស់ពួកគេយ៉ាងជ្រៅ ដូចជាខ្សែដែលមើលមិនឃើញដែលចងពួកគេត្រឡប់ទៅឫសរបស់ពួកគេ។

មកទីនេះក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ មនុស្សមិនត្រឹមតែមានអារម្មណ៍ថាមានភាពស្រស់ស្អាតបែបបុរាណប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានក្លិនអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ផ្អែមល្ហែមទៀតផង។ នៅតាមដងផ្លូវជាច្រើន ក្លិនក្រអូបដ៏ប្លែក ងប់ងល់ និងក្លិនក្រអូបនឹងជាប់ជើងនរណាម្នាក់។ នោះ​គឺជា​រសជាតិ​នៃ​នំ​ព្រះខែ​ប្រពៃណី ដែលជា​វប្បធម៌ ​ធ្វើ​ម្ហូប ​ដ៏​ពិសេស​មួយ​ដែល​ត្រូវបាន​បង្កើត​ឡើង​ជិត 100 ឆ្នាំ​មកហើយ​។

រឿងរ៉ាវនៃអាជីពធ្វើនំនេះបានចាប់ផ្តើមដោយលោក Hoang Quy ដែលមកពីស្រុក Thuong Tin (អតីតខេត្ត Ha Tay) ទៅកាន់ទីក្រុង Phu Tho ដើម្បីតាំងទីលំនៅមុនឆ្នាំ 1930 ដោយបានបើកហាងបង្អែម Quang Hung Long ។ តាមរយៈការឡើងចុះប្រវត្តិសាស្ត្រជាច្រើន ចាប់ពីសហករណ៍ Tien Bo ដល់គ្រឹះស្ថានឯកជនដូចជា Hoang Van, Ta Quyet ហើយបន្ទាប់មកដល់កូនចៅជំនាន់ក្រោយដែលមានយីហោ Thu Thuy, Tuan Anh និង Luan Sang វិជ្ជាជីវៈធ្វើនំត្រូវបានរក្សា និងអភិវឌ្ឍន៍។

ថ្វីត្បិតតែមានប្រភេទបង្អែមជាច្រើនទៀតក៏ដោយ ក៏នំដែលល្បីជាងគេគឺនំព្រះខែ។ ដើម្បីធ្វើនំព្រះខែដ៏ល្បីល្បាញ អ្នកដុតនំត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាថ៌កំបាំងវិជ្ជាជីវៈយ៉ាងតឹងរឹង។ ពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ រហូតដល់សិល្បៈកែច្នៃដ៏ឆ្ងាញ់៖ នំសែនព្រះខែត្រូវមានទឹកស្ករ បរិមាណត្រឹមត្រូវ ការបំពេញត្រូវមានគ្រប់រសជាតិបែបបុរាណ (ល្ពៅ គ្រាប់ Melon ខ្លាញ់ដាក់ស្ករ សាច់ក្រកចិន...) ហើយនំសែនព្រះខែត្រូវមានម្សៅអង្ករដំណើប លាយជាមួយទឹកស្ករ និងក្លិនផ្កាក្រូចថ្លុង។

មិនមែនត្រឹមតែរូបមន្តនោះទេ គឺការយកចិត្តទុកដាក់ និងបទពិសោធន៍៖ សមាមាត្រនៃជាតិស្ករ និងម្សៅ ការជ្រើសរើសជាតិខ្លាញ់ ពេលវេលាក្នុងការប្រឡាក់ស្ករ... ទាំងអស់ដើម្បីបង្កើតជានំដែលមានរសជាតិត្រជាក់ ក្លិនក្រអូប សម្បូរបែប ប៉ុន្តែមិនរឹង ទំពារប៉ុន្តែមិនកក ខ្លាញ់ប៉ុន្តែមិនធុញ បង្កើតរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចរកបាននៅទីនេះ។

គ្រប់ទីកន្លែងដែលខ្ញុំទៅ គ្រប់ពេលដែលខ្ញុំនិយាយពី "កន្លែងធ្វើម្ហូប" នៃទីក្រុងចាស់ ខ្ញុំនឹកឃើញដល់ Me Market ។ ឈ្មោះសាមញ្ញ និងធ្លាប់ស្គាល់ត្រូវបានបោះយុថ្កានៅក្នុងការចងចាំពីកុមារភាពនៃជំនាន់ជាច្រើន។ Me Market មិនត្រឹមតែជាមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្មដ៏មមាញឹកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជា "កន្លែងប្រជុំនៃការចងចាំ" ដែលជាកន្លែងរក្សានូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃទឹកដីកំណើត។

ក្នុង​អនុស្សាវរីយ៍​កាល​ពី​ក្មេង​នៅ​ឆ្ងាយ​ពី​ផ្ទះ ផ្សារ Me លេច​ចេញ​ជា​រូបរាង​សាមញ្ញ​តែ​ស៊ី​ជម្រៅ។ វាគឺជាការហៅយ៉ាងច្បាស់របស់ជីដូន និងម្តាយ ដែលជាពណ៌ស្រស់នៃបន្លែ និងផ្លែឈើតាមរដូវ។ ប៉ុន្តែសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត វាគឺជារសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃចាន rustic ដែលធ្វើឱ្យម៉ាកយីហោ។ វាជានំពណ៌សសុទ្ធ ជ្រលក់ក្នុងចាន ទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ សម្បូរដោយសាច់ និងត្រចៀកឈើ។ វា​គឺ​ជា​អង្ករ​ស្តើង ក្រអូប​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន។ ឬ​សាមញ្ញ​ជាង​នេះ ចាន​ស៊ុប​ផ្អែម​ចម្រុះ​មួយ​ចាន ខ្យង​ស្ងោរ​ហឹរ​មួយ​ចាន។

ក្រៅ​ពី​កន្លែង​លក់​អាហារ និង​ម្ហូប​បែប​ប្រពៃណី ផ្សារ​ក៏​មាន​ហាង​ជា​ជួរ​ដែល​មាន​លក់​គ្រឿង​ដេរ ក្រណាត់ ប៉ាក់ អំបោះ ប៊ូតុង ខ្សែ​រ៉ូត... បម្រើ​សិប្បករ​ជំនាញ ឬ​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ដែល​ស្រឡាញ់​ការ​ដេរ។ នៅជ្រុងមួយទៀតនៃផ្សារ មានតូបលក់របស់ក្មេងលេង កាបូបសិស្ស វ៉ាលី កាបូបស្ពាយ ស្បែកជើងចម្រុះពណ៌ ក្លាយជាកន្លែងឈប់ដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ឪពុកម្តាយរៀងរាល់ឆ្នាំសិក្សាថ្មី ឬបុណ្យតេត។

ដើរជុំវិញផ្សារ Me នៅរសៀលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ចំពេលសម្រែកដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងសំណើចដ៏កក់ក្តៅ មនុស្សម្នាក់ឃើញរូបភាពនៃទីក្រុងបុរាណដែលនៅតែរក្សាព្រលឹងបុរាណរបស់ខ្លួនយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួន ចំពេលមានល្បឿនជីវិតទំនើប។ ថ្វីត្បិតតែផ្លូវបានផ្លាស់ប្តូរ និងឈ្មោះរដ្ឋបាលក៏ផ្លាស់ប្តូរ ប៉ុន្តែក្នុងបេះដូងរបស់ប្រជាជននៃទឹកដីដូនតា ផ្សារ Me នៅតែជាអនុស្សាវរីយ៍ជាទីគោរព។

វួដទាំងបីនៃភូថូ ផុងចូវ និងអូខូ សព្វថ្ងៃនេះគឺជាការបន្តនៃតំបន់ទីក្រុងបុរាណដ៏ទន់ភ្លន់។ ថ្វីត្បិតតែពេលនេះ ឈ្មោះទីប្រជុំជនភូថូ លែងជា "ផ្លូវការ" នៅលើផែនទីរដ្ឋបាលហើយ ប៉ុន្តែ "ទៅក្រុង" នៅតែជាវិធីដែលមនុស្សជាទីស្រលាញ់ ស្គាល់ និងហៅមនុស្សគ្រប់ទិសទី នៅពេលពួកគេចង់មកទឹកដីនេះ។

វាមិនមែនគ្រាន់តែជាទម្លាប់ប៉ុណ្ណោះទេ វាគឺជាមនសិការនៃទឹកដីជាមួយនឹងសម្លេងបុរាណ ទន់ភ្លន់ និងធ្លាប់ស្គាល់ ដែលជាកន្លែងដែលមានដើមចេកជាប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏អស្ចារ្យ និងក្លិនក្រអូបនៃនំព្រះខែរៀងរាល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ភូថូក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជារដូវនៃក្តីនឹករលឹក និងទំនាក់ទំនង ដែលអញ្ជើញមនុស្សឱ្យត្រឡប់ទៅរកអ្វីដែលសាមញ្ញ និងធ្លាប់ស្គាល់បំផុត។

Ha Trang - Thuy Trang

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/mua-hoai-niem-o-do-thi-tram-tuoi-241286.htm