រដូវបុណ្យតេតនៃភូមិសិប្បកម្មពិសេសនៅភាគខាងលិច

Người dân tại các làng khô biển tăng cường sản xuất để phục vụ nhu cầu dịp tết — ប្រជាជននៅភូមិសមុទ្រស្ងួតបង្កើនការផលិតដើម្បីបំពេញតម្រូវការក្នុងឱកាសបុណ្យតេត។

ភូមិសមុទ្រស្ងួត មមាញឹកក្នុងរដូវបុណ្យតេត

ស្រុកតាមមាត់សមុទ្រនៃខេត្ត Ca Mau ដូចជា Phu Tan, Nam Can, Dam Doi, Ngoc Hien ជាដើម បច្ចុប្បន្នកំពុងស្ថិតក្នុងរដូវនៃការធ្វើអាជីវកម្ម ចាប់ និងប្រមូលផលផលជលផល ដូច្នេះសម្ភារៈប្រើប្រាស់នៅទីកន្លែងទិញគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារ។

ជាមួយនឹងភូមិត្រីងៀតដ៏ធំ និងល្បីល្បាញបំផុតនៅ Ca Mau សព្វថ្ងៃនេះ អាជីវកម្ម និងគ្រួសារជាង 100 ដែលផលិត និងជួញដូរត្រីងៀតនៅទីក្រុង Cai Doi Vam (ស្រុក Phu Tan) កំពុងខិតខំប្រឹងប្រែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីដឹកជញ្ជូនទំនិញទាន់ពេលវេលាសម្រាប់បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ឆ្នាំ 2025។ នាពេលនេះ ជាមធ្យម ម្នាក់ៗធ្វើត្រីងៀតសម្រាប់ជួល រកចំណូលបានពី ២០០.០០០ ទៅ ៤០០.០០០ ដុង/ថ្ងៃ ដូច្នេះហើយ ប្រជាជនក៏ឆ្លៀតឱកាសបង្កើនប្រាក់ចំណូលក្នុងឱកាសបុណ្យតេតផងដែរ។

Người dân chế biến khô cá khoai để phục vụ nhu cầu dịp tết — ប្រជាជនកែច្នៃត្រីងៀត ដើម្បីបម្រើតម្រូវការនៃពិធីបុណ្យតេត។

ដោយបានសម្ងួតត្រីអស់រយៈពេលជាង 2 ឆ្នាំ អ្នកស្រី Pham Thi Hang (រស់នៅភូមិទី 4 ក្រុង Cai Doi Vam) បានចែករំលែកថា “ជារៀងរាល់ថ្ងៃខ្ញុំរកបានជាង 300,000 ដុង ដែលជាចំណូលបន្ថែមសម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ជីវភាពគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។

លោកស្រី Ly Anh Thu នាយកសហករណ៍ Anh Thu នៅទីក្រុង Rach Goc ស្រុក Ngoc Hien បានឲ្យដឹងថា ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ Tet សហករណ៍បានរៀបចំទំនិញជាច្រើនប្រភេទប្រមាណ ៦តោន។ បើតាមលោកស្រី ធូ ឆ្នាំនេះ តម្រូវការទីផ្សារខ្ពស់ជាងឆ្នាំមុន បរិមាណត្រីប្រា ត្រីប្រាក់ និងមឹកត្រូវបានអតិថិជនពេញចិត្ត ដូច្នេះហើយកម្លាំងទិញកើនឡើង ៣ ដងបើធៀបនឹងឆ្នាំមុន។

Bà con tại làng khô huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu, hối hả chuẩn bị các sản phẩm phục vụ Tết Nguyên đán — ប្រជាជននៅភូមិស្ងួត ស្រុក Dong Hai ខេត្ត Bac Lieu កំពុងមមាញឹករៀបចំផលិតផលសម្រាប់បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។

នៅភូមិសមុទ្រស្ងួតក្នុងក្រុង Ganh Hao (ស្រុក Dong Hai ខេត្ត Bac Lieu) បរិយាកាសការងារក៏មានភាពអ៊ូអរខ្លាំងផងដែរ។ ភូមិសមុទ្រស្ងួតនៅទីនេះត្រូវបានបែងចែកជាច្រើនកម្រិត ចាប់ពីគ្រួសារស្ងួតបែបប្រពៃណីតូចៗ រហូតដល់កន្លែងផលិតខ្នាតធំ។

លោកស្រី Thanh Thuy ម្ចាស់រោងចក្រផលិតអាហារស្ងួត Thanh Thuy (ទីរួមខេត្ត Ganh Hao) បាននិយាយថា ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ រោងចក្ររបស់នាងបានផលិតអាហារស្ងួតជាច្រើនប្រភេទជាមធ្យមជាង 1 តោន រួមទាំងបង្គាក្រឡុក និងនំបញ្ចុកផងដែរ។ ការបញ្ជាទិញមានការកើនឡើង កន្លែងត្រូវបង្កើនកម្លាំងពលកម្ម និងសមត្ថភាពប្រតិបត្តិការដើម្បីអាចផ្គត់ផ្គង់បានគ្រប់គ្រាន់។ “បន្ទាប់ពីផលិតរួច អាហារស្ងួតត្រូវបានលក់ទៅខេត្តជិតខាងដូចជា Soc Trang, Ca Mau, Ben Tre, Tra Vinh, Can Tho ឬ Ho Chi Minh City…” លោកស្រី Thuy បានចែករំលែក។

យោងតាមលោក Ho Thanh Tuan ប្រធានមន្ទីរកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទស្រុក Dong Hai ដោយមានរោងចក្រផលិត និងកែច្នៃជិត 40 កន្លែង ក្នុងមួយឆ្នាំៗ កន្លែងផលិតគ្រឿងសមុទ្រស្ងួតនៅទីក្រុង Ganh Hao ផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារបានពី 500 ទៅ 700 តោននៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ការកសាងម៉ាកយីហោ OCOP មិនត្រឹមតែបង្កើនតម្លៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយឱ្យផលិតផលគ្រឿងសមុទ្រស្ងួតនៅ Ganh Hao ឈានទៅដល់ថែមទៀត។

Khô biển từ các làng ở các tỉnh miền Tây luôn hiện diện trong các bữa ăn của nhiều gia đình — អាហារសមុទ្រស្ងួតពីភូមិនានាក្នុងខេត្តភាគខាងលិចតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងអាហាររបស់គ្រួសារជាច្រើន។

ភូមិធ្វើក្រដាសស្រូវដ៏អ៊ូអរ

រួមជាមួយត្រីក្រៀម អង្ករក្រដាសគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងឱកាសបុណ្យតេតរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ និងតំបន់ជាច្រើន ដែលមនុស្សជាច្រើនបានទិញទុកជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិក្នុងពិធីបុណ្យតេត។

នៅពេលតេតជិតមកដល់ ភូមិក្រដាសស្រូវប្រពៃណីដូចជា កោះ May (ឃុំ Luc Si Thanh ស្រុក Tra On ខេត្ត Vinh Long) ភូមិ Thuan Hung (វួដ Thuan Hung ស្រុក Thot Not ទីក្រុង Can Tho) ប្រជាជនកំពុងធ្វើការយ៉ាងមមាញឹកតាំងពីព្រលឹមរហូតដល់យប់។ ដោយមានការបញ្ជាទិញច្រើន គ្រួសារខ្លះត្រូវបន្ថែមចង្ក្រានបាយ 3-4 ; គ្រួសារខ្លះបានវិនិយោគរាប់រយលានដុងក្នុងការរៀបចំខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទំនើប រួមទាំងឡសម្ងួត ទាំងផលិតផលផ្ទាល់ខ្លួន និងសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានជួលឱ្យសម្ងួតពួកគេ។

Hộ làm bánh tráng ở làng nghề Thuận Hưng chuẩn bị hàng Tết cho khách — អ្នកផលិតក្រដាសអង្ករនៅភូមិសិប្បកម្ម Thuan Hung រៀបចំទំនិញ Tet ជូនអតិថិជន

ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាង 30 ឆ្នាំ លោកស្រី Ha Thi Sau (Tuan Hung Ward ស្រុក Thot Not ទីក្រុង Can Tho) បាននិយាយថា ក្នុងឱកាសបុណ្យ Tet ឆ្នាំនេះ រោងចក្ររបស់គាត់ផលិតអង្ករបានប្រហែល 10,000 រៀលក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្រៅពីអតិថិជនធម្មតា មានអតិថិជនថ្មីៗជាច្រើនមកធ្វើការកុម្ម៉ង់។

“ការងារនេះពិបាកណាស់ ប៉ុន្តែក៏សប្បាយដែរ ព្រោះរាល់ថ្ងៃមានប្រាក់ចំណូលជាប់លាប់ មិនចាំបាច់ធ្វើការឲ្យអ្នកដទៃទេ អំឡុងពេលបុណ្យតេត រឹតតែមមាញឹក កាន់តែអ៊ូអរ ហើយចំណូលក៏កាន់តែខ្ពស់ ធ្វើឲ្យគ្រប់គ្នារំភើបនឹងការងារ”។

បើតាមអ្នកស្រី សៅ ឆ្នាំនេះ អ្នកស្រីធ្វើក្រដាស់អង្ករកាន់តែច្រើន ហើយអតិថិជនបានកុម្ម៉ង់ច្រើនជាងធម្មតា ដូច្នេះហើយ កន្លែងរបស់គាត់ត្រូវជួលកម្មករបន្ថែមទៀត ដើម្បីឲ្យទាន់ពេលដឹកជញ្ជូន។ តម្លៃជួលកម្មករក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 300,000 ដុង/ម្នាក់។

Để phục vụ bánh tráng Tết Nguyên đán, từ tháng 11 Âm lịch là cơ sở bánh tráng của bà Trần Thị Yến đã bắt đầu bận rộn — ដើម្បីបម្រើក្រដាសអង្ករតេត ចាប់ពីថ្ងៃទី 11 តាមច័ន្ទគតិទៅ កន្លែងផលិតក្រដាសអង្កររបស់លោកស្រី Tran Thi Yen បានចាប់ផ្តើមមមាញឹក។

អ្នកស្រី Tran Thi Yen (ម្ចាស់ហាងក្រដាសអង្ករនៅសង្កាត់ Thuan Hung ស្រុក Thot Not ទីក្រុង Can Tho) បានចែករំលែកថា ដើម្បីបម្រើប្រជាជនអបអរពិធីបុណ្យ Tet ហាងក្រដាសអង្កររបស់គាត់បានមមាញឹកតាំងពីថ្ងៃទី ១១ តាមច័ន្ទគតិ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកគ្រប់គ្នាត្រូវចាប់ផ្តើមធ្វើការចាប់ពីម៉ោង ១ ព្រឹក រហូតដល់ម៉ោង ៣ រសៀល ទើបបញ្ចប់ទាន់ពេលវេលា ដើម្បីដឹកជញ្ជូនដល់អតិថិជន។

បច្ចុប្បន្នរោងចក្ររបស់អ្នកស្រី យ៉េន មានក្រដាសអង្ករច្រើនប្រភេទ ហើយប្រភេទនីមួយៗមានតម្លៃខុសៗគ្នា។ ជាពិសេសតម្លៃក្រដាសអង្ករធម្មតាមានចាប់ពី 65,000 - 70,000 ដុង/70 នំ; ក្រដាសអង្ករផ្អែមគឺ 140,000 ដុង / 100 នំ, ក្រដាសអង្ករពិសេសគឺ 300,000 ដុង / 100 នំ; ក្រដាសបាយដូង និងល្ងតម្លៃ ៣៥ម៉ឺនដុងក្នុង១០០នំ។

អ្នកស្រី Yen បន្ថែមថា “ទោះបីជាវាពិបាកក៏ដោយ យើងអាចរកចំណូលបាន ១ លានដុងក្នុងមួយថ្ងៃ កើនឡើងទ្វេដង ឬបីដងបើធៀបនឹងថ្ងៃធម្មតា ដូច្នេះអ្នកនៅក្នុងភូមិក្រដាសមានក្តីរំភើប”។

ភូមិសិប្បកម្ម Thanh មានភាពមមាញឹកក្នុងឱកាសបុណ្យតេត

ប្រភព៖ https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm