ទស្សនា 'ហាងកាហ្វេកងកម្លាំងពិសេស' នៅទីក្រុងហូជីមិញ

ហាងកាហ្វេ Biet Dong នៅ 113A Dang Dung ខណ្ឌទី 1 (ទីក្រុងហូជីមិញ) គឺជា 'ប្រអប់សំបុត្រសម្ងាត់ - លេណដ្ឋានអណ្តែតទឹក' ពីការវាយលុក Mau Than ក្នុងឆ្នាំ 1968 ដល់យុទ្ធនាការឈ្នះទីក្រុងហូជីមិញក្នុងឆ្នាំ 1975 ។

ហាងកាហ្វេពិសេសនៅ 113A ផ្លូវ Dang Dung ស្រុក 1 (ទីក្រុង ហូជីមិញ ) គឺជាផ្ទះមួយក្នុងចំណោមផ្ទះបីក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ដែលលោក Tran Van Lai (aka Nam Lai, Mai Hong Que, Nam U.SOM កើតនៅឆ្នាំ 1920 ទាហានកងកម្លាំងពិសេស Saigon, វីរៈបុរសនៃកងកម្លាំងប្រដាប់អាវុធប្រជាជន) ប្រើជាមូលដ្ឋានបដិវត្តន៍ទី 19 និងទី 19 ទី 6 ។ យុទ្ធនាការរំដោះភាគខាងត្បូង។ ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ លោក Tran Vu Binh (កូនប្រុសរបស់លោក Lai) បានទិញផ្ទះទាំងបីនេះ ជួសជុលឡើងវិញ ដោយព្យាយាមស្វែងរកវត្ថុបុរាណ ហើយបន្ទាប់មកបានបើកជាភោជនីយដ្ឋានលក់បាយ និងកាហ្វេជាសារីរិកធាតុ ដោយមានបំណងចង់រក្សាប្រវត្តិសាស្ត្រ ជាពិសេសប្រវត្តិសាស្ត្រទាក់ទងនឹងកងកម្លាំងពិសេសសៃហ្គន។

ហាងកាហ្វេនៅ 113A Dang Dung ធ្លាប់ជា "ប្រអប់សំបុត្រសម្ងាត់ - លេណដ្ឋានអណ្តែតទឹក" របស់កងកម្លាំងពិសេស Saigon ពី Mau Than ឆ្នាំ 1968 ដល់យុទ្ធនាការឈ្នះ Ho Chi Minh ក្នុងឆ្នាំ 1975។ ហាងនេះគឺជាហាងពិសេសបំផុតក្នុងចំណោមហាងទាំងបីខាងលើ ព្រោះវាមានទីតាំងនៅជាប់នឹងផ្ទះរបស់ឧត្តមសេនីយ៍ឯក Truong N. ប្រហែលជាវាក៏ជាទីតាំងដ៏គ្រោះថ្នាក់ពិសេសនេះផងដែរ ដែលខ្មាំងមិនអាចសង្ស័យថាវាជាមូលដ្ឋានបដិវត្តន៍។ បន្ទាប់ពីឆ្នាំ 1968 មូលដ្ឋានទ័ពពិសេស Saigon ជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងខាងក្នុងត្រូវបានលាតត្រដាង ប៉ុន្តែផ្ទះនៅ 113A Dang Dung នៅតែមានសុវត្ថិភាព ហើយបន្តប្រតិបត្តិការរហូតដល់ការបង្រួបបង្រួមប្រទេសឡើងវិញនៅឆ្នាំ 1975 ។

កន្លែង​នេះ​មាន​ឈ្មោះ​ថា "Do Phu Cafe - Dai Han Broken Rice"។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែផ្ទះនេះធ្លាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់កុម្ម៉ង់ដូ Saigon ក្នុងអំឡុងសង្រ្គាម និងបង្ហាញវត្ថុបុរាណដែលពាក់ព័ន្ធជាច្រើន យូរៗទៅមនុស្សបានមកហៅវាថា "Commando Cafe" ។

ហាងកាហ្វេ Biet Dong មាន 2 ជាន់ បង្ហាញវត្ថុបុរាណជាង 400 ។ ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅដដែលរហូតមកដល់ពេលនេះ។ នៅក្នុងរូបថត៖ បន្ទប់ក្រោមដីសម្ងាត់នៅជាន់ទី 2 នៃហាងកាហ្វេ។ ប្រវត្តិសាស្ត្រកត់ត្រាថា នេះជាកន្លែងដែលទាហានកងកម្លាំងពិសេសនឹងចូលទៅខាងក្នុងនៅពេលដែលមានការរំខាន ចាក់សោទ្វារ ត្រឡប់ក្តារបាត ដើម្បីគេចចេញតាមផ្លូវសម្ងាត់ទៅកាន់ផ្លូវ Tran Quang Khai ផ្លូវ Nguyen Van Nguyen និង Hai Ba Trung។

វត្ថុបុរាណនីមួយៗនៅក្នុងហាងកាហ្វេ Biet Dong ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរឿងតូចតាច ការរួមចំណែកដល់បដិវត្តន៍ ថែរក្សា និងប្រាប់ដោយកូនៗចៅៗ និងជំនាន់ក្រោយនៃទាហាន "កងកំលាំងពិសេស Saigon"។ នេះជួយអ្នកគ្រប់គ្នាដែលមកទីនេះយល់ និងកាន់តែមានមោទនភាពចំពោះការរួមចំណែករបស់ទាហានកងកម្លាំងពិសេសកាលពីអតីតកាលចំពោះបដិវត្តន៍។ ដូច្នេះ ប្រវត្តិសាស្ត្រ​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​បំភ្លេច​ចោល​ឡើយ។

របស់របរប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះពីតំបន់ទីក្រុងក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 និង 70 ត្រូវបានរក្សាទុក និងដាក់តាំងនៅលើទូឈើដែលព្យួរនៅលើជញ្ជាំងហាង។

កន្លែង​នេះ​ក៏​មាន​ដាក់​តាំង​ម៉ាស៊ីន​ចាក់​កាសែត​ចាស់ៗ...

... ដែកបុរាណ

ដបទឹកក្ដៅ ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ កំប៉ុងទឹកដោះគោ និងធុងស្ករពីសម័យបុរាណត្រូវបានប្រមូលក្នុងស្ថានភាពដើម ហើយដាក់តាំងនៅហាងកាហ្វេ Biệt Động (Commando)។

ហើយក៏មានកាមេរ៉ាចាស់ និងម៉ាស៊ីនថតវីដេអូផងដែរ។

អត្ថបទខ្លះពីសង្គ្រាមប្រឆាំងអាមេរិក។

សូម្បីតែដំបូលនៃហាងកាហ្វេដ៏ពិសេសនេះក៏បង្ហាញចង្កៀងចាស់ៗ និងកង្ហារពិដានពីសម័យមុនដែរ។

ហាងកាហ្វេនៅផ្លូវ 113A Dang Dung ឧទ្ទិសដល់ជ្រុងដ៏លេចធ្លោមួយនៅជាន់ទី 1 ដើម្បីដាក់តាំងសៀវភៅអំពីប្រធានហូជីមិញ អនុស្សាវរីយ៍នៃទីក្រុង Saigon ក្នុងសម័យសង្គ្រាម និងការចងចាំរបស់ទាហាន ...

ហាងកាហ្វេពិសេសនេះ បានរៀបចំពិធីជូនថ្នាក់ដឹកនាំបក្ស រដ្ឋ និងទីក្រុងហូជីមិញជាច្រើនរូប ដែលបានមកទស្សនា និងបន្សល់ទុកនូវហត្ថលេខា រួមទាំងអតីតឧត្តមសេនីយ៍ Vo Nguyen Giap និងអតីត អគ្គលេខាបក្ស Nguyen Phu Trong ...

ក្នុងសៀវភៅភ្ញៀវរបស់អគ្គលេខាធិកា Nguyen Phu Trong ដែលដាក់តាំងនៅហាងកាហ្វេ Biet Dong មានខ្លឹមសារមួយថា៖ "ការទស្សនាវត្ថុបុរាណនៅ Relic ខ្ញុំពិតជាកោតសរសើរ និងរំជើបរំជួលដោយស្មារតីស្នេហាជាតិ ភាពវៃឆ្លាត ភាពក្លាហាន និងភាពមិនគិតតែពីខ្លួនឯងសម្រាប់ប្រទេសរបស់ទាហាន Saigon - Cho Lon - Gia Dinh"។

ដំបូងឡើយ អតិថិជនភាគច្រើនបានមក "Commando Cafe" ដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបពីរយ៉ាងរបស់ហាង Saigon ចាស់គឺ បាយក្រៀម និងកាហ្វេ។ ក្រោយ​មក​ពួក​គេ​ចាប់​អារម្មណ៍​ចាប់​អារម្មណ៍​ទៅ​ក្នុង​រឿង​ប្រវត្តិសាស្ត្រ។

ភ្ញៀវជាច្រើននៅហាងកាហ្វេពិសេសនេះរួមមាន អតីតយុទ្ធជនមកពីភាគីទាំងសងខាង អ្នកចូលចិត្តប្រវត្តិសាស្ត្រ និងជនបរទេសមួយចំនួនធំ។

"Do Phu Coffee - Dai Han Broken Rice" នាំមកជូននូវរសជាតិនៃ Saigon ចាស់។

វឌ្ឍនភាព

ប្រភព៖ https://baohaiduong.vn/muc-so-thi-quan-ca-phe-biet-dong-o-tp-ho-chi-minh-410074.html