ទស្សនា 'កាហ្វេកងកម្លាំងពិសេស' នៅទីក្រុងហូជីមិញ

ហាងកាហ្វេ Biet Dong នៅ 113A Dang Dung ខណ្ឌទី 1 (ទីក្រុងហូជីមិញ) គឺជា 'ប្រអប់សំបុត្រសម្ងាត់ - លេណដ្ឋានអណ្តែតទឹក' ពីការវាយលុក Mau Than ក្នុងឆ្នាំ 1968 ដល់យុទ្ធនាការឈ្នះទីក្រុងហូជីមិញក្នុងឆ្នាំ 1975 ។

ហាងកាហ្វេពិសេសនៅ 113A ផ្លូវ Dang Dung ស្រុក 1 (ទីក្រុង ហូជីមិញ ) គឺជាផ្ទះមួយក្នុងចំណោមផ្ទះបីក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ដែលលោក Tran Van Lai (aka Nam Lai, Mai Hong Que, Nam U.SOM កើតនៅឆ្នាំ 1920 ទាហានកងកម្លាំងពិសេស Saigon, វីរៈបុរសនៃកងកម្លាំងប្រដាប់អាវុធប្រជាជន) ប្រើជាមូលដ្ឋានបដិវត្តន៍ទី 19 និងទី 19 ទី 6 ។ យុទ្ធនាការរំដោះភាគខាងត្បូង។ ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ លោក Tran Vu Binh (កូនប្រុសរបស់លោក Lai) បានទិញផ្ទះទាំងបីនេះ ជួសជុលឡើងវិញ ដោយព្យាយាមស្វែងរកវត្ថុបុរាណ ហើយបន្ទាប់មកបានបើកជាភោជនីយដ្ឋានលក់បាយ និងកាហ្វេជាសារីរិកធាតុ ដោយមានបំណងចង់រក្សាប្រវត្តិសាស្ត្រ ជាពិសេសប្រវត្តិសាស្ត្រទាក់ទងនឹងកងកម្លាំងពិសេសសៃហ្គន។

ហាងកាហ្វេនៅ 113A Dang Dung ធ្លាប់ជា "ប្រអប់សំបុត្រសម្ងាត់ - លេណដ្ឋានអណ្តែតទឹក" របស់កងកម្លាំងពិសេស Saigon ពី Mau Than ឆ្នាំ 1968 ដល់យុទ្ធនាការឈ្នះ Ho Chi Minh ក្នុងឆ្នាំ 1975។ ហាងនេះគឺជាហាងពិសេសបំផុតក្នុងចំណោមហាងទាំងបីខាងលើ ព្រោះវាមានទីតាំងនៅជាប់ផ្ទះរបស់ឧត្តមសេនីយ៍ឯក Hanngo នៅសម័យសាធារណៈរដ្ឋវៀតណាម Quang ។ ប្រហែលជាវាក៏ជាទីតាំងដ៏គ្រោះថ្នាក់ពិសេសនេះផងដែរ ដែលខ្មាំងមិនអាចសង្ស័យថាវាជាមូលដ្ឋានបដិវត្តន៍។ បន្ទាប់ពីឆ្នាំ 1968 មូលដ្ឋានទ័ពពិសេស Saigon ជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងខាងក្នុងត្រូវបានលាតត្រដាង ប៉ុន្តែផ្ទះលេខ 113A Dang Dung នៅតែមានសុវត្ថិភាព ដោយបន្តប្រតិបត្តិការរហូតដល់ការបង្រួបបង្រួមប្រទេសនៅឆ្នាំ 1975 ។

ហាង​នេះ​មាន​ឈ្មោះ​ថា "Do Phu Coffee - Korean Broken Rice"។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែផ្ទះនេះធ្លាប់ធ្វើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់កងកម្លាំងពិសេស Saigon ក្នុងសម័យសង្គ្រាម ដោយដាក់តាំងវត្ថុបុរាណដែលពាក់ព័ន្ធជាច្រើន នោះមនុស្សបានប្រើបន្តិចម្តងៗហៅវាថា "Special Forces Coffee"។

ហាងកាហ្វេ Biet Dong មាន 2 ជាន់ បង្ហាញវត្ថុបុរាណជាង 400 ។ ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅដដែលរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ នៅក្នុងរូបថត៖ បន្ទប់ក្រោមដីសម្ងាត់នៅជាន់ទី 2 នៃហាងកាហ្វេ។ ប្រវត្តិសាស្ត្រកត់ត្រាថា នេះជាកន្លែងដែលទាហានកងកម្លាំងពិសេសនឹងចូលទៅខាងក្នុងនៅពេលដែលមានការរំខាន ចាក់សោទ្វារ ត្រឡប់ក្តារនៅខាងក្រោម ដើម្បីគេចចេញតាមផ្លូវសម្ងាត់ទៅកាន់ផ្លូវ Tran Quang Khai ផ្លូវ Nguyen Van Nguyen និង Hai Ba Trung។

វត្ថុបុរាណនីមួយៗនៅក្នុងហាងកាហ្វេ Biet Dong ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរឿងតូចតាច រួមចំណែកដល់បដិវត្តន៍ ថែរក្សា និងប្រាប់ដោយកូនៗចៅៗ និងជំនាន់ក្រោយនៃទាហាន "កងកំលាំងពិសេស Saigon"។ នេះជួយឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាដែលមកទីនេះយល់ និងកាន់តែមានមោទនភាពចំពោះការរួមចំណែករបស់អតីតទាហានកងកម្លាំងពិសេសក្នុងបដិវត្តន៍។ ដូច្នេះ ប្រវត្តិសាស្ត្រ​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​បំភ្លេច​ចោល​ឡើយ។

របស់របរប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះក្នុងរដ្ឋធានីពីទសវត្សរ៍ទី 60 និង 70 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយត្រូវបានរក្សាទុក និងដាក់តាំងនៅលើទូឈើដែលព្យួរនៅលើជញ្ជាំងក្នុងហាង។

កន្លែង​នេះ​ក៏​មាន​ដាក់​តាំង​ម៉ាស៊ីន​ចាក់​កាសែត​ចាស់ៗ...

... ដែកចាស់

ម៉ាស៊ីនកំដៅ ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ បំពង់ប័រដែលមានទឹកដោះគោ និងស្ករពីសម័យបុរាណត្រូវបានប្រមូលក្នុងសភាពដើម ហើយដាក់តាំងនៅហាងកាហ្វេ Biet Dong។

និងកាមេរ៉ាចាស់ និងម៉ាស៊ីនថតខ្សែភាពយន្ត

អត្ថបទខ្លះកំឡុងសង្គ្រាមប្រឆាំងអាមេរិក

សូម្បីតែនៅលើដំបូលនៃហាងកាហ្វេពិសេសនេះក៏មានការដាក់តាំងចង្កៀង និងកង្ហារពិដានពីសម័យបុរាណផងដែរ។

ហាងកាហ្វេនៅ 113A Dang Dung មានជ្រុងដ៏ឧឡារិកនៅជាន់ទី 1 បង្ហាញសៀវភៅអំពីលោកប្រធានហូជីមិញ អនុស្សាវរីយ៍នៃទីក្រុង Saigon ក្នុងសម័យសង្គ្រាម ការរំលឹកដល់ទាហាន ...

ហាងកាហ្វេពិសេសនេះបានស្វាគមន៍ថ្នាក់ដឹកនាំបក្ស រដ្ឋ ទីក្រុងហូជីមិញជាច្រើន ... មកសួរសុខទុក្ខ និងបន្សល់ទុកនូវកំណត់ត្រា រួមទាំង ឯកឧត្តម នាយឧត្តមសេនីយ៍ Vo Nguyen Giap អតីត អគ្គលេខាបក្ស Nguyen Phu Trong ...

ក្នុងសៀវភៅភ្ញៀវរបស់អគ្គលេខាធិកា Nguyen Phu Trong ដែលដាក់តាំងនៅហាងកាហ្វេរបស់កងកម្លាំងពិសេស មានខ្លឹមសារមួយថា៖ "ការទស្សនាវត្ថុបុរាណនៅ Relic ខ្ញុំមានការស្ងើចសរសើរ និងរំជើបរំជួលដោយស្មារតីស្នេហាជាតិ ភាពវៃឆ្លាត ភាពក្លាហាន និងភាពអាត្មានិយមរបស់ទាហានកងកម្លាំងពិសេស Saigon - Cho Lon - Gia Dinh"។

ដំបូងឡើយ អ្នកញ៉ាំអាហារភាគច្រើនបានមក "Biet Dong Cafe" ដើម្បីរីករាយជាមួយបាយពីរចាន និងកាហ្វេជាមួយនឹងរសជាតិធម្មតារបស់ Saigon ចាស់។ បន្ទាប់​មក​ពួក​គេ​បាន​ចាប់​អារម្មណ៍​ដោយ​ទាញ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​រឿង​ប្រវត្តិ​សា​ស្រ្ត​។

ភ្ញៀវជាច្រើនដែលមកហាងកាហ្វេពិសេសនេះ រួមមានអតីតយុទ្ធជនមកពីភាគីទាំងសងខាង អ្នកស្នេហាប្រវត្តិសាស្ត្រ និងជនបរទេសជាច្រើននាក់។

"Do Phu Coffee - Korean Broken Rice" នាំមកជូននូវរសជាតិនៃ Saigon ចាស់

រឹងមាំ

ប្រភព៖ https://baohaiduong.vn/muc-so-thi-quan-ca-phe-biet-dong-o-tp-ho-chi-minh-410074.html