ចង់​ថ្លើម​មាន​សុខភាព​ល្អ គួរ​ញ៉ាំ​អាហារ ៦ មុខ​នេះ​

(Dan Tri) - អាហារជាច្រើនមានសមាសធាតុដែលត្រូវបានបង្ហាញថាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវអង់ស៊ីមថ្លើមការពារប្រឆាំងនឹងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់និងកាត់បន្ថយការរលាកនិងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

ថ្លើមទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការរាងកាយចាប់ពីការផលិតប្រូតេអ៊ីន កូលេស្តេរ៉ុល និងទឹកប្រមាត់ រហូតដល់ការផ្ទុកវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសូម្បីតែកាបូអ៊ីដ្រាត។ ថ្លើមធ្វើការបន្សាបជាតិពុលជាទៀងទាត់ដោយយកជាតិពុលចេញពីឈាម។

ខាងក្រោម​នេះ​ជា​អាហារ​ទូទៅ​មួយ​ចំនួន​ដែល​ជួយ​ឱ្យ​ថ្លើម​អ្នក​មាន​សុខភាព​ល្អ ៖

ផ្លែក្រូចឆ្មារ

យោងតាមមន្ទីរពេទ្យ Nguyen Tri Phuong (HCMC) ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារដូចជា ក្រូច ក្រូចឃ្វិច ក្រូចឆ្មា ក្រូចថ្លុង ... មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា វីតាមីន C សារធាតុ bioflavonoids អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងប៉ូតាស្យូម។

ការបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជួយជំរុញការរំលាយអាហារ និងស្តារកោសិកាថ្លើមដែលខូច។ ពួកគេក៏ជួយកម្ចាត់ជាតិពុលចេញពីថ្លើម ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងធ្វើឱ្យមុខងារថ្លើមប្រសើរឡើង។

ផ្លែក្រូចឆ្មារមានសមាសធាតុជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់ថ្លើម (រូបភាព៖ Shutterstock)។

ផ្លែឈើទាំងនេះក៏ផ្តល់ជាតិសរសៃរលាយច្រើន មានកាឡូរីទាប និងកាបូអ៊ីដ្រាត ជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងជំរុញចលនាពោះវៀន។ ការញ៉ាំក្នុងបរិមាណល្មមមុនពេលញ៉ាំអាហារអាចកំណត់ចំណង់អាហារ ជួយអ្នកលើសទម្ងន់ និងធាត់សម្រកទម្ងន់ កែលម្អ និងការពារជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។

ទំពាំងបាយជូ

ទំពាំងបាយជូអាចត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ ឬប្រើដើម្បីធ្វើស្រា ចាហួយ យៈសាពូនមី ទឹកផ្លែឈើ និងប្រេងគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ ទំពាំងបាយជូរមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ជាច្រើនដូចជា resveratrol, anthocyanins, flavonols និងអាស៊ីត phenolic ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ទំពាំងបាយជូរមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបញ្ចុះអង់ស៊ីមថ្លើម នៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណសមស្របជារៀងរាល់ថ្ងៃអស់រយៈពេលជាង 12 សប្តាហ៍។

ទំពាំងបាយជូរគឺល្អសម្រាប់ថ្លើមព្រោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Resveratrol និង Flavonol ។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាក ការពារថ្លើម និងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន។

ផ្លែស្រកានាគ

ផ្លែស្រកានាគសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា វីតាមីន C, E, ជាតិដែក, ម៉ាញេស្យូម ផ្តល់នូវសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ដូចជា polyphenols, carotenoids និង Betacyanins ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ ផ្លែឈើនេះមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប មានន័យថាការទទួលទានក្នុងបរិមាណល្មមនឹងជួយឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយឺតៗ និងជាលំដាប់។

នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពថ្លើម ពីព្រោះជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងភ្លាមៗ រួមចំណែកដល់ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។ ខ្លាញ់រុំថ្លើមគឺជាមូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺរលាកថ្លើម និងមហារីកថ្លើមសព្វថ្ងៃនេះ។

ផ្លែប៉ោម

ពាក្យថា "ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃធ្វើឱ្យគ្រូពេទ្យនៅឆ្ងាយ" សង្កត់ធ្ងន់លើអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃការញ៉ាំផ្លែប៉ោមជាទៀងទាត់។ ផ្លែប៉ោមមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយផងដែរ រួមមាន ជាតិសរសៃ កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។

ការទល់លាមកគឺជារឿងធម្មតាចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺក្រិនថ្លើម ហើយអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺថ្លើម។ ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែអាចផ្តល់ជាមធ្យម 20% នៃជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃ ជួយដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ ការពារការទល់លាមក និងពង្រឹងបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ក្នុងពោះវៀន។

ជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែប៉ោមជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ គាំទ្រការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ប៊ឺ

ផ្លែបឺរក៏ជាផ្លែឈើដែលល្អសម្រាប់សុខភាពថ្លើមផងដែរ (រូបថត៖ Gettyimages)។

ផ្លែបឺរមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ជាមធ្យម ២២,៥ ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយផ្លែ។ ភាគច្រើននៃជាតិខ្លាញ់នេះគឺជាខ្លាញ់ monounsaturated ដែលជាប្រភេទដ៏ល្អ។ ខ្លាញ់ monounsaturated នៅក្នុងផ្លែបឺរជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប ឬ LDL-c) និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ (lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ ឬ HDL-c) ។

HDL-c ជួយសម្អាតសរសៃឈាម និងជញ្ជាំងសរសៃឈាមដោយដឹកជញ្ជូនកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ទៅកាន់ថ្លើម ដូច្នេះថ្លើមអាចបំបែក និងយកខ្លាញ់ទាំងនេះចេញ។ ផ្លែបឺរមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានខ្លាញ់រុំថ្លើម។

ផ្លែបឺរក៏ផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើនជាង 20 ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ វាមានផ្ទុកនូវសារធាតុ folate វីតាមីន E, C, K ដែលមានសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងខ្លួន កាត់បន្ថយការរលាក។ ផ្លែឈើនេះក៏ជួយកម្ចាត់ខ្លាញ់អាក្រក់នៅក្នុងថ្លើម រួមចំណែកកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនថ្លើម និងមហារីកថ្លើម។

ប៉េងប៉ោះ

ផ្លែប៉េងប៉ោះមានសារធាតុចិញ្ចឹមសុខភាពជាច្រើនដូចជា វីតាមីន E, C, folate, សមាសធាតុ phenolic និងជាតិសរសៃ។ ផ្លែប៉េងប៉ោះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Lycopene ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងការរលាក និងការពារមហារីក ដែលជួយកាត់បន្ថយខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម រលាក និងមហារីកថ្លើម។

សារធាតុ Lycopene ក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារផ្សេងទៀតដូចជា ត្របែក ឪឡឹក ក្រូចថ្លុង ផ្លែល្ហុង និងម្ទេសក្រហមផ្អែម ប៉ុន្តែមានកំហាប់ទាបជាងផ្លែប៉េងប៉ោះច្រើន។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ប៉េងប៉ោះ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​សាឡាដ ទឹក​ផ្លែឈើ ទឹកជ្រលក់ ឬ​ក្នុង​ចាន​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/muon-gan-khoe-manh-hay-an-6-loai-thuc-pham-nay-20250712204436837.htm