មីក្វាង និង​កំណាព្យ​ដែល​គួរ​ឲ្យ​ចងចាំ

វា​អាច​ស្តាប់​ទៅ​ដូច​ជា​ហួស​សម័យ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ត្រូវ​និយាយ​ដោយ​ស្មោះត្រង់​ថា សម្រាប់​មនុស្ស​មក​ពី​ខេត្ត​ក្វាង​ណាំ​ដែល​រស់នៅ​ឆ្ងាយ​ពី​ផ្ទះ​ដូច​ខ្ញុំ ការ​គិត​អំពី​ក្លិន​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​ភ្លាមៗ​ធ្វើ​ឲ្យ​នឹក​ឃើញ​ដល់​មី​ក្វាង​ណាំ។

ចានមីចម្រុះមួយចាន ពោរពេញដោយរសជាតិដូចនៅផ្ទះ។ រូបថត៖ ទួន វូ។

មីក្វាងអាចញ៉ាំជាមួយគ្រឿងបន្ថែមជាច្រើនប្រភេទ។ មីដែលងាយស្រួលធ្វើ និងញ៉ាំបំផុតគឺមីជាមួយបង្គា សាច់ជ្រូកស្ងោរ ឬសាច់មាន់។ មីដែលឆ្ងាញ់ជាងនេះបន្តិចគឺមីជាមួយកង្កែប ឬត្រីពស់។ ពួកវាឆ្ងាញ់មិនថាអ្នកញ៉ាំវាដោយរបៀបណាទេ។ ប្រភេទនីមួយៗមានរសជាតិប្លែករៀងៗខ្លួន ទោះបីជាវាគ្រាន់តែជាចានមីដែលមានវិធីរៀបចំស្រដៀងគ្នាក៏ដោយ។ ហើយវិធីញ៉ាំនីមួយៗនាំមកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែករៀងៗខ្លួន។

បន្ទាប់ពីធ្វើការនៅវាលស្រែអស់រយៈពេលកន្លះថ្ងៃ ស៊ុបមីមាន់ចំហុយមួយចានធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ។ នៅពេលរសៀល អ្នកទៅចុងផ្លូវដើម្បីញ៉ាំស៊ុបមីសាច់ជ្រូកមួយចាន ផឹកតែ ជជែកគ្នាលេងៗ និងរីករាយនឹងជីវិតដ៏ស្រស់ស្រាយ។ នោះជាគំនិតទូទៅ។ ខ្ញុំហ៊ាននិយាយថា អ្នកអាចសរសេរសព្វវចនាធិប្បាយទាំងមូលអំពីមីក្វាង និងរបៀបរីករាយជាមួយម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនេះ។

ប៉ុន្តែ​ក្នុង​ចិត្ត​ខ្ញុំ ខ្ញុំ​នៅ​ចាំ​បាន​យ៉ាង​ល្អ​បំផុត​នូវ​មុខម្ហូប​មី​សាមញ្ញៗ​ដែល​ម្តាយ​ខ្ញុំ​ធ្លាប់​ធ្វើ។ ទាំងនោះ​គឺជា​មី​មួយ​ចាន​មកពី​ស្រុកកំណើត​របស់ខ្ញុំ ពី​កុមារភាព​របស់ខ្ញុំ ពី​សេចក្តីស្រឡាញ់​ដែល​លាក់ទុក​ក្នុង​ការខិតខំ​ប្រឹងប្រែង​របស់​ម្តាយ​ខ្ញុំ។ មី​មួយ​ចាន​ដែល​ពេល​ញ៉ាំ​ម្តង​នឹង​បង្កើត​អនុស្សាវរីយ៍​ដ៏​ក្រៀមក្រំ​អស់មួយជីវិត។

នៅពេលនោះ នៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ភូមិនីមួយៗមានហាងលក់មី។ ពេលដើរលេងជុំវិញផ្សារក្នុងស្រុក អ្នកនឹងឃើញតូបលក់មីសំប៉ែត និងមីដុំៗគ្រប់ទីកន្លែង។ រៀងរាល់ពីរឬបីដង ម្តាយរបស់ខ្ញុំនឹងត្រឡប់មកពីផ្សារមុន ហើយទិញមីសំប៉ែតពីរបី។ យើងម្នាក់ៗយកមួយ ហើយរមៀលវាដោយខ្លួនឯង បន្ទាប់មកជ្រលក់វាក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វាជាអាហារពេលព្រឹករហ័សមួយ ដើម្បីឲ្យយើងទៅសាលារៀនទាន់ពេល។ វាយនភាពទន់ និងដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិ លាយជាមួយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃប្រេងសណ្តែកដីបន្តិច ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង - រសជាតិឆ្ងាញ់នៃមីសំប៉ែតបានមកពីរសជាតិឆ្ងាញ់នៃគ្រាប់អង្ករដែលដាំដុះនៅក្នុងស្រុកកំណើតរបស់យើង។

ម្ហូបមីសាមញ្ញមួយទៀតដែលងាយស្រួលចងចាំរបស់ក្វាងគឺមីឆា។ ខ្ញុំចាំបានថាកាលខ្ញុំនៅតូច មានថ្ងៃខ្លះដែលម្តាយខ្ញុំបានទិញមី ប៉ុន្តែមិនមានពេលចម្អិនវាមុនពេលប្រញាប់ទៅធ្វើការ។ ពេលខ្លះ បន្ទាប់ពីការជួបជុំគ្រួសារ នឹងមានមីដែលនៅសល់។ នៅពេលរសៀល នៅពេលដែលមីរឹងបន្តិច ម្តាយរបស់ខ្ញុំនឹងចៀនវាក្នុងប្រេងសណ្តែកដីក្រអូប ប្រឡាក់វាបន្តិចជាមួយអំបិល និងទឹកត្រីបន្តិច រួចប្រោះជាមួយឱសថ និងម្ទេសហាន់ជាចំណិតៗ។ វាមិនឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែមីឆារបស់ម្តាយខ្ញុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ចម្លែក។

នៅរសៀលពេលទំនេរៗ នៅពេលដែលការងារកសិកម្មត្រូវបានផ្អាកជាបណ្ដោះអាសន្ន ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែធ្វើមីចម្រុះសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលទទួលទានជាអាហារសម្រន់។ វានៅតែជាមីក្វាងដែលធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែវិធីរៀបចំរបស់វាគឺខុសគ្នា ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិពិសេស។

នៅរសៀលដ៏ត្រជាក់ និងមានខ្យល់បក់ខ្លាំងនៅមាត់ទន្លេ ម៉ាក់តែងតែប្រាប់ខ្ញុំ និងបងប្អូនរបស់ខ្ញុំឲ្យអាំងសណ្តែកដី និងលាងឱសថ។ គាត់ចៀនប្រេងរហូតដល់ក្រអូប ធ្វើទឹកត្រីម្ទេសខ្ទឹមផ្អែមនិងជូរ បកសំបកបង្គាស្ងោរ និងរៀបចំផ្កាចេក។ មីត្រូវបានកាត់ខ្លីៗ រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ រួមជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំរួច បន្ទាប់មកដាក់ប្រេងឆាពីលើ ចាក់ទឹកត្រីផ្អែមនិងជូរ រួចលាយចូលគ្នាឲ្យសព្វ។ មីចម្រុះនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ មួយឬពីរចាននៅតែមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ហើយវាអាចទទួលទានជាអាហារសម្រន់ ឬជំនួសបាយបាន។

ឆ្ងាយពីផ្ទះ មីក្វាងនៅតែត្រូវបានលក់នៅតំបន់ផ្សេងៗទៀត។ ខ្ញុំនៅតែអាចទៅភោជនីយដ្ឋាន ហើយញ៉ាំមីមាន់មួយចាន ឬប្រសិនបើខ្ញុំមានអារម្មណ៍ស្វាហាប់ជាងនេះ ទិញមីពីផ្សារ ហើយលាយវាដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែនោះគ្រាន់តែជាវិធីមួយដើម្បីបំបាត់ការចង់បាន។ ខ្ញុំគ្រាន់តែចង់ត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំវិញ អង្គុយលើរានហាលជាមួយខ្យល់ទន្លេត្រជាក់បក់មក ហើយភ្លក់រសជាតិមីក្វាងមួយចាន ដែលពោរពេញដោយក្តីស្រឡាញ់ដែលម្តាយខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន...

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/my-quang-va-nhung-phien-khuc-nho-3152246.html