សាច់ក្រកចៀន - ម្ហូបដ៏ទាក់ទាញសម្រាប់យុវវ័យនៅទីក្រុងហាណូយ

ការបន្សល់ទុកនូវភាពវឹកវរនៃជីវិត និងសម្ពាធការងារជាបណ្ដោះអាសន្ន តូបចៀនចៀនដែលធ្លាប់ស្គាល់ អង្គុយជាមួយមិត្តភ័ក្តិ និងជជែកកំសាន្តនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ចាប់អារម្មណ៍។ ប្រហិត​ចៀន​ជា​អាហារ​សម្រន់​ដ៏​ទាក់ទាញ​សម្រាប់​យុវវ័យ ដូច្នេះ​វា​មាន​នៅ​ច្រើន​កន្លែង​ក្នុង ​ទីក្រុង​ហាណូយ ។

ជា​ម្ហូប​មួយ​មុខ​ដែល​ទាក់​ទង​នឹង​អនុស្សាវរីយ៍​កាល​ពី​កុមារភាព​ជា​ច្រើន​ ចៀន​ណែម​ចូវ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​អាហារ​សម្រន់​ដ៏​ពេញ​និយម​របស់ ​ម្ហូប ​ហាណូយ។ ហួសពីព្រំដែននៃម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ តូបចៀនណែមឈូ ក៏កត់សម្គាល់អនុស្សាវរីយ៍ជាច្រើនរបស់អ្នកស្រុកម្នាក់ៗផងដែរ។

ជាមួយនឹមជូ មិនត្រឹមតែសិស្សានុសិស្សប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមនុស្សធំក៏ឆ្កួតនឹងម្ហូបនេះដែរ។ រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​បាន​ជួយ​ឱ្យ​ចៀន​ឆា​ក្លាយជា​អាហារ​សម្រន់​កំពូល​រៀងរាល់​រសៀល ឬ​ក្រោយ​ពី​ធ្វើការ​។

សាច់ក្រកចៀនហាណូយ ជាមុខម្ហូបដែលមនុស្សទូទៅយល់ច្រលំថាជា សាច់ក្រកជូរ (ជាធម្មតាមានជាតិជូរ រុំស្លឹកចេក) រួចចៀនរហូតដល់ក្រៀម ហៅថា សាច់ក្រកចៀន។ ប៉ុន្តែ​មិន​ដូច្នោះ​ទេ! សាច់ក្រក​ចៀន​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ជា​ចម្បង​ពី​សាច់​ក្រក និង​ស្បែក​ជ្រូក ដែល​ស្រដៀង​ទៅ​នឹង​សាច់ក្រក​ជូរ ប៉ុន្តែ​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​បំពង​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​បាន​ចៀន​ដោយ​ផ្ទាល់ ឬ​ក្រឡុក​ក្នុង​ស៊ុត ម្សៅ និង​ម្សៅ​នំប៉័ង ដើម្បី​បង្កើន​ភាព​រស់​រវើក​ទ្វេដង។ ដោយសារតែវាមិនជូរ ជនជាតិហាណូយជាច្រើនក៏ហៅម្ហូបនេះថា "សាច់ក្រកផ្អែម" ដើម្បីសម្គាល់វាពីសាច់ក្រកជូរបែបប្រពៃណី។

ដោយបានបង្ហាញខ្លួននៅទីក្រុងហាណូយជាយូរយារណាស់មកហើយ មុខម្ហូបនេះនៅតែជាអាហារសម្រន់ជាទីពេញចិត្តរបស់យុវវ័យជាច្រើនក្នុងរដ្ឋធានី។

នំ​ស្រួយ​ស្រួយ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ម្ទេស​ហឹរ​ពិបាក​នឹង​ទប់ទល់​ណាស់។ នំពងទាចៀន គឺជាមុខម្ហូបជាទីពេញចិត្តរបស់ក្រុមអាហារសម្រន់នៅទីក្រុងហាណូយតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ ជាពិសេសនៅថ្ងៃដ៏ត្រជាក់នៅទីក្រុងហាណូយ រដូវផ្ការីកក្រអូបដែលជ្រលក់ក្នុងទឹកម្ទេសកាន់តែទាក់ទាញ។

វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលចៀនញឹមចូវបានបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៏បែបនេះ ហើយបានចូលទៅក្នុងមនសិការរបស់ជនជាតិហាណូយជាច្រើន។ ប្រហែលជាវាជារសជាតិពិសេស និងការចងចាំនៃម្ហូបនេះ ដែលបានជួយឱ្យវាក្លាយជាអាហារសម្រន់ "ជាតិ" រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។

ជាទូទៅ នំបញ្ចុកនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃវប្បធម៌អាហារតាមផ្លូវហាណូយ។ មិនថាចាស់ ឬក្មេង មិនថាក្មេងរស់នៅឆ្ងាយផ្ទះ ឬស្គាល់រាជធានីទេ គ្រប់គ្នាធ្លាប់រីករាយជាមួយរដូវផ្ការីកនេះយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ ជាពិសេសសម្រាប់យុវវ័យ នំបញ្ចុកបំពងបានក្លាយទៅជាអាហារសម្រន់ដ៏ទាក់ទាញ ដែលត្រូវតែទទួលទានបន្ទាប់ពីចូលរៀន ឬនៅពេលថ្ងៃត្រង់។

ថ្វីត្បិតតែនឹមចូវជាម្ហូបដែលកើតមកយឺតណាស់បើធៀបនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនផ្សេងទៀតក៏ដោយ ក៏វាបានបង្កជាគ្រុនក្តៅ និងរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រប់ទីកន្លែង។

នំ​និទាឃរដូវ​ជូរ​ស្តង់ដារ​របស់​ទីក្រុង​ហាណូយ​មិន​មាន​ទំហំ​ធំ​ដូច​នំ​និទាឃរដូវ​ឧស្សាហកម្ម​សព្វថ្ងៃ​ទេ។ រមៀលនិទាឃរដូវមានទំហំតូចនិងមធ្យម។ នៅពេលចៀនពួកវាមិនដួលរលំទេប៉ុន្តែនៅតែមានចំនួនជាក់លាក់នៃការហើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែពួកវាមិនត្រូវបានបំពេញដោយម្សៅ រមៀលនិទាឃរដូវមិនហើមទេ។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំវា អ្នកនឹងដឹងច្បាស់ពីរសជាតិសាច់ មិនមែនរសជាតិនៃម្សៅនោះទេ។

ណែម​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ចេញ​ពី​សាច់​ជ្រូក​ស្រស់​ដែល​មាន​បរិមាណ​ខ្លាញ់ និង​ខ្លាញ់​ល្មម។ ដូច្នេះ ទោះបី​វា​ស្រោប​ដោយ​ស្រទាប់​ម្សៅ​បំពង​ក៏​ដោយ ក៏​ណែម​នៅ​តែ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ខ្លាំង​។ ម្យ៉ាងវិញទៀត សាច់ក្រក​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ ប៉ុន្តែ​ខាងក្នុង​ទន់ មានសំណើម និង​ទំពារ​បន្តិច។ ភាពទន់នេះកើតចេញពីសាច់ស្រស់ មិនមែនមកពីម្សៅទេ។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/nem-chua-ran-mon-an-hap-dan-gioi-tre-o-ha-noi.html