រមៀលសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិ fermented - ម្ហូបដ៏ទាក់ទាញសម្រាប់យុវវ័យនៅទីក្រុងហាណូយ

ការចាកចេញពីភាពវឹកវរនៃជីវិត និងសម្ពាធការងារជាបណ្ដោះអាសន្ន តូបចៀនចៀនដែលធ្លាប់ស្គាល់ អង្គុយជាមួយមិត្តភ័ក្តិ និងជជែកកំសាន្តនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ចាប់អារម្មណ៍។ ប្រហិតចៀនជាអាហារសម្រន់ដ៏ទាក់ទាញសម្រាប់យុវវ័យ ដូច្នេះវាមាននៅច្រើនកន្លែងក្នុង ទីក្រុងហាណូយ ។

ជាម្ហូបមួយមុខដែលទាក់ទងនឹងអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាពជាច្រើន ចៀនណែមចូវត្រូវបានគេចាត់ទុកជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមរបស់ ម្ហូប ហាណូយ។ ហួសពីព្រំដែននៃម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ តូបចៀនណែមឈូ ក៏រំលឹកអនុស្សាវរីយ៍រាប់មិនអស់របស់អ្នកស្រុកម្នាក់ៗ។

ជាមួយនឹមជូ មិនត្រឹមតែសិស្សានុសិស្សប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមនុស្សធំក៏ឆ្កួតនឹងម្ហូបនេះដែរ។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជាតិខ្លាញ់បានជួយឱ្យចៀនឆាក្លាយជាអាហារសម្រន់កំពូលរៀងរាល់រសៀល ឬក្រោយពីធ្វើការ។

នំពងទាចៀន - ជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញសម្រាប់យុវវ័យនៅទីក្រុងហាណូយ - រូបថត ១

សាច់ក្រកចៀនហាណូយ ជាមុខម្ហូបដែលជារឿយៗគេយល់ច្រលំថា សាច់ក្រកជូរ (ជាធម្មតាមានជាតិជូរ រុំស្លឹកចេក) រួចចៀនរហូតដល់ក្រៀម ហៅថា សាច់ក្រកចៀន។ ប៉ុន្តែមិនដូច្នោះទេ! សាច់ក្រកចៀនត្រូវបានគេផលិតជាចម្បងពីសាច់ក្រក និងស្បែកជ្រូក ដែលស្រដៀងទៅនឹងសាច់ក្រកជូរ ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានគេបំពងទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានចៀនដោយផ្ទាល់ ឬក្រឡុកក្នុងស៊ុត ម្សៅ និងម្សៅនំប៉័ង ដើម្បីបង្កើនភាពរស់រវើកទ្វេដង។ ដោយសារតែវាមិនជូរ ជនជាតិហាណូយជាច្រើនក៏ហៅម្ហូបនេះថា "សាច់ក្រកផ្អែម" ដើម្បីសម្គាល់វាពីសាច់ក្រកជូរបែបប្រពៃណី។

ដោយបានបង្ហាញខ្លួននៅទីក្រុងហាណូយជាយូរយារណាស់មកហើយ មុខម្ហូបនេះនៅតែជាអាហារសម្រន់ជាទីពេញចិត្តរបស់យុវវ័យជាច្រើនក្នុងរដ្ឋធានី។

នំស្រួយស្រួយជ្រលក់ក្នុងទឹកម្ទេសហឹរពិបាកនឹងទប់ទល់ណាស់។ នំពងទាចៀន គឺជាមុខម្ហូបជាទីពេញចិត្តរបស់ក្រុមអាហារសម្រន់នៅទីក្រុងហាណូយតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ ជាពិសេសនៅថ្ងៃដ៏ត្រជាក់នៅទីក្រុងហាណូយ នំអន្សមក្រអូបដែលជ្រលក់ក្នុងទឹកម្ទេសកាន់តែមានភាពទាក់ទាញ។

នំពងទាចៀន - ជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញសម្រាប់យុវវ័យនៅទីក្រុងហាណូយ - រូបថត ២

វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលចៀនញឹមចូវបានធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ និងបានចូលទៅក្នុងការយល់ដឹងរបស់ជនជាតិហាណូយជាច្រើន។ ប្រហែលជាវាជារសជាតិពិសេស និងការចងចាំនៃម្ហូបនេះ ដែលបានជួយឱ្យវាក្លាយជាអាហារសម្រន់ "ជាតិ" រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។

ជាទូទៅ នំបញ្ចុកនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃវប្បធម៌អាហារតាមផ្លូវហាណូយ។ មិនថាចាស់ ឬក្មេង មិនថារស់នៅឆ្ងាយ ឬស្គាល់រាជធានីទេ គ្រប់គ្នាធ្លាប់រីករាយជាមួយរដូវផ្ការីកនេះយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ ជាពិសេសសម្រាប់យុវវ័យ នំបញ្ចុកជូរអែម បានក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ទាក់ទាញ ដែលគ្រប់គ្នាត្រូវតែទទួលទានបន្ទាប់ពីចូលរៀន ឬនៅពេលថ្ងៃត្រង់។

នំពងទាចៀន - ជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញសម្រាប់យុវវ័យនៅទីក្រុងហាណូយ - រូបថត ៣

ថ្វីត្បិតតែនឹមចូវជាម្ហូបដែលកើតមកយឺតណាស់បើធៀបនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនផ្សេងទៀតក៏ដោយ ក៏វាបានបង្កជាគ្រុនក្តៅ និងរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រប់ទីកន្លែង។

នំនិទាឃរដូវដែលមានរសជាតិជូរស្តង់ដាររបស់ទីក្រុងហាណូយមិនធំដូចនំនិទាឃរដូវឧស្សាហកម្មនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះទេ។ រមៀលនិទាឃរដូវមានទំហំតូចនិងមធ្យម។ នៅពេលចៀន រមៀលនិទាឃរដូវមិនដួលរលំទេ ប៉ុន្តែនៅតែមានចំនួនជាក់លាក់នៃការហើម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារមិនមានការបំពេញម្សៅ នោះរមៀលនិទាឃរដូវមិនឡើង។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំវា អ្នកនឹងដឹងច្បាស់នូវរសជាតិសាច់ មិនមែនម្សៅនោះទេ។

ណែមត្រូវបានធ្វើពីសាច់ជ្រូកស្រស់គ្មានខ្លាញ់លាយចូលគ្នាក្នុងកម្រិតល្មម។ ដូច្នេះ ទោះបីវាស្រោបដោយស្រទាប់ម្សៅបំពងក៏ដោយ ក៏ណែមនៅតែមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង។ ម្យ៉ាងវិញទៀត សាច់ក្រកមានរសជាតិឈ្ងុយ ប៉ុន្តែខាងក្នុងទន់ មានសំណើម និងទំពារបន្តិច។ ភាពទន់នេះកើតចេញពីសាច់ស្រស់ មិនមែនមកពីម្សៅទេ។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/nem-chua-ran-mon-an-hap-dan-voi-gioi-tre-o-ha-noi.html