ញ៉ាំអីនៅផ្សារបាក់ហា តម្លៃប៉ុន្មាន?

មិនត្រឹមតែជាមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្មនៅតំបន់ខ្ពង់រាបប៉ុណ្ណោះទេ ផ្សារ Bac Ha (Lao Cai) ក៏ជា “ឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូប” សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ពេលមកដល់ភាគពាយ័ព្យ។ តាំងពីព្រឹកដល់យប់ ផ្សារតែងតែមានផ្សែងហុយផ្សែងហុយផ្សែងហុយផ្សែង ក្លិនផូក្រហម សាច់ជ្រូកអាំង និងការអញ្ជើញអ្នកស្រុកយ៉ាងអ៊ូអរ។

Báo Thanh niên•11/11/2025

ញ៉ាំអីនៅផ្សារព្រឹក?

ចំពេលអ័ព្ទអ័ព្ទនៃតំបន់ខ្ពង់រាប ទីធ្លា អាហារ ផ្សារបាក់ហាចាប់ផ្តើមមានភាពអ៊ូអរចាប់ពីម៉ោង៦ព្រឹក។ ពីគ្រប់ភូមិទាំងអស់ ម៉ុង តាវ ជនជាតិតៃ… នាំទំនិញ និងផលិតផលមកប្រមូលផ្តុំនៅផ្សារដ៏ធំបំផុតនៅភាគខាងជើងនេះ។ នៅត្រជាក់នៃ 13-14 ដឺក្រេក្លិនក្រអូបនៃ pho, thang co, បុរសរីករាលដាលពាសពេញលំហ។

Bac Ha red pho ចាប់ផ្តើមពេលព្រឹកក្នុងអាកាសធាតុដ៏ត្រជាក់នៅដើមរដូវរងា

រូបថត៖ លី ណាំ

Bac Ha Red Pho គឺជាមុខម្ហូបសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ គុយទាវមានពណ៌ក្រហមធម្មជាតិពីអង្ករក្នុងស្រុក ទន់ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាវាយនភាពទំពារ។ ចានផូត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងទឹកទំពាំងបាយជូរថ្លា ផ្អែមពីឆ្អឹងស្ងោរ ហើយបម្រើជាមួយគ្រឿងជ្រលក់លាយជាមួយសណ្តែកដី និងឱសថ។ ភាពជូរអែម និងភាពសម្បូរបែបធ្វើឱ្យម្ហូបទាំងប្លែក និងធ្លាប់ស្គាល់។ ចាននីមួយៗមានតម្លៃ 30,000 - 40,000 ដុង ល្មមល្មមឱ្យក្តៅពោះ ហើយចាប់ផ្តើមមួយថ្ងៃ នៃការរុករក តំបន់ខ្ពង់រាប។

នៅជាប់នោះមានឆ្នាំងចំហុយសេះថាងខូ ជាម្ហូបល្បីរបស់ជនជាតិម៉ុង។ ថាំង ខូ ត្រូវបានចម្អិនពីសាច់សេះ ឆ្អឹង និងសរីរាង្គជាមួយនឹងក្រវាញ ក្លិនឈ្ងុយ ស្លឹកស្ពៃ និងស្លឹកល្វីង។ ក្លិនរុក្ខជាតិប្លែកពីគេធ្វើឱ្យអ្នកណាដែលដើរកាត់ត្រឡប់មកវិញ។ ចាននីមួយៗមានតម្លៃ 60,000-80,000 ដុង ដោយបន្ថែមស្រាពោតហឹរបន្តិចគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យបេះដូងកក់ក្តៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។

សាច់ក្របីជក់បារី សាច់ក្រកចិន សាច់ជ្រូកអាំង អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌... នៅផ្សារព្រឹក

រូបថត៖ លី ណាំ

លើសពីនេះ ម្ហូបបុរស និងតាជូ ដែលជាមុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិ Mong ក៏ជាជម្រើសដ៏ចំឡែកសម្រាប់ប្រជាជនមកពីតំបន់ទំនាប ប៉ុន្តែស្គាល់ច្បាស់សម្រាប់អ្នកស្រុក។ បុរសត្រូវបានគេផលិតពីពោតដី ចំណែកតៅហ៊ូជាស៊ុបតៅហ៊ូសដែលចម្អិនជាមួយបៃតង mustard ។ ញ៉ាំដាច់ៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗៗ!

នំខេកក្តៅត្រូវបានម្ចាស់ហាងអញ្ជើញឱ្យសាកល្បង

រូបថត៖ លី ណាំ

ក្រៅពីមុខម្ហូបសំខាន់ ផ្សារពេលព្រឹក Bac Ha ក៏មានភាពល្បីល្បាញដោយមាននំអន្សមអាំងក្តៅៗដែលមានសំបកស្រួយ និងមានរសជាតិផ្អែម។ នេះជាអាហារសម្រន់ដែលភ្ញៀវលោកខាងលិច និងវៀតណាមចូលចិត្ត។ នំមួយមានតម្លៃត្រឹមតែ 10,000 - 15,000 ដុង។ នៅតាមផ្លូវ មានតូបជាច្រើនក៏មានលក់សាច់ក្របីក្របី សាច់ក្រក សាច់ជ្រូកបីជាន់ អង្ករដំណើបប្រាំពណ៌... ពិសេសដែលអាចទិញជាកាដូបាន តម្លៃចាប់ពី 300,000 - 600,000 ដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យតាមប្រភេទ។

អ្នកទេសចរលោកខាងលិចសាកល្បងនំចៀននៅផ្សារពេលព្រឹក

រូបថត៖ លី ណាំ

ញ៉ាំអីនៅផ្សាររាត្រី?

ពេលព្រះអាទិត្យលិច ទីផ្សារអាហារ និងវប្បធម៌ Bac Ha មានភាពអ៊ូអរប្លែកៗ។ នៅល្ងាចថ្ងៃសៅរ៍ និងថ្ងៃអាទិត្យ ផ្សារកំពុងឆាបឆេះដោយភ្លើង សម្លេងម៉ុងខ្លុយ សំណើច និងផ្សែងហុយចេញពីតូបលក់អាហារគ្រប់ទីកន្លែង។

មាន់ខ្មៅ ជ្រូកក្នុងស្រុក ចម្រុះ... ច្រើនណាស់។

រូបថត៖ លី ណាំ

នៅតាមតូប មាន់ខ្មៅ គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាន។ មាន់ត្រូវចិញ្ចឹមតាមធម្មជាតិ សាច់រឹង ស្បែកមានក្លិនក្រអូប។ ភ្លៅមាន់ខ្មៅមួយមានទម្ងន់ប្រហែល 400g និងមានតម្លៃ 180,000 - 200,000 ដុង។ អាថ៍កំបាំងគឺស្ថិតនៅក្នុងចានឆ្នាំងទឹកជ្រលក់ខួរក្បាល លាយជាមួយនឹងខួរក្បាលមាន់ អំបិលម្ទេស និងស្លឹកម៉ាក់ខេន ដែលមានខ្លាញ់ និងហឹរ បង្កើតបានជារសជាតិពិសេសរបស់តំបន់ខ្ពង់រាប។

បន្ថែមពីលើសាច់មាន់ខ្មៅ សាច់ជ្រូកខ្មៅដុត និងអាហារចម្រុះក៏ជា "អាហារពិសេសពេលល្ងាច" ផងដែរ។ សាច់ជ្រូកខ្មៅក្នុងស្រុកមានស្បែកក្រាស់ ក្រិន សរសៃរឹង ដុតលើធ្យូង ផ្តល់ក្លិនក្រអូបទាក់ទាញ។ មួយចានក្តៅៗ ជ្រលក់ជាមួយទឹកម្ទេស Bac Ha ញ៉ាំជាមួយស្រាពោតមួយពែងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យរាត្រីខ្ពង់រាបមានភាពកក់ក្តៅនិងអ៊ូអរ។

ភ្ញៀវខាងលិច និងវៀតណាមពេញតុ។

រូបថត៖ លី ណាំ

ផ្សាររាត្រីក៏មានភាពទាក់ទាញផងដែរ ដោយសារបរិយាកាសវប្បធម៌ក្នុងស្រុក។ ភ្ញៀវអាចញ៉ាំអាហារ មើលជនជាតិម៉ុងរាំ ស្តាប់ចម្រៀងស្នេហា ឬអង្គុយក្បែរចង្ក្រានធ្យូង រីករាយជាមួយតែពោតក្តៅមួយពែង និងមើលមនុស្សដើរកាត់។

រឿងមួយដែលធ្វើឲ្យអ្នកទេសចររំភើបនោះគឺ មុខម្ហូបនៅផ្សារ Bac Ha មានរសជាតិឆ្ងាញ់ តម្លៃថោក និងមានបញ្ជីយ៉ាងច្បាស់។ តារាងតម្លៃត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈនៅតាមតូបលក់អាហារភាគច្រើន៖ មាន់ផូមានតម្លៃត្រឹមតែ 30,000 - 40,000 ដុង / ចាន, ផូចម្រុះគឺ 50,000 - 70,000 ដុងខណៈដែលអាហារពិសេសដូចជាសេះថាំងខូមានតម្លៃប្រហែល 150,000 - 200,000 ដុងជាង មាន់ខ្មៅ / ចានក្តៅ។ 500,000 - 1 លានដុង / ផើង។ មុខម្ហូបតម្លៃតាមទម្ងន់ក៏ពេញនិយមដែរ ដូចជាមាន់ខ្មៅ មាន់ក្នុងស្រុក 250,000 - 400,000 ដុង/គីឡូក្រាម, បាយចម្រុះ 300,000 - 400,000 ដុង/គីឡូក្រាម, ជើងជ្រូក, ថ្ពាល់ជ្រូក 300,000 - 400,000 ដុង/គីឡូក្រាម។

តារាងតម្លៃត្រូវបានបិទផ្សាយនៅគ្រប់តូបទាំងអស់នៅផ្សាររាត្រី។

រូបថត៖ លី ណាំ

ដោយសារតែផ្នែកនៅតំបន់ខ្ពង់រាបមានទំហំធំ អ្នកមកទស្សនាគួរបញ្ជាទិញក្នុងកម្រិតមធ្យម ជាពិសេសម្ហូបអាំង ឬម្ហូបចម្រុះ។

សាច់មាន់ខ្មៅមានតម្លៃប្រហែល 200.000-300.000 ដុង

រូបថត៖ លី ណាំ

ចំណែកសាច់មាន់ខ្មៅ ឬពោះវៀនចម្រុះនៅផ្សាររាត្រីធំណាស់ អ្នកទេសចរគួរពិចារណាមុននឹងបញ្ជាទិញ។

រូបថត៖ លី ណាំ

ប្រសិនបើអ្នកទៅជាក្រុមតូច ហើយកុម្ម៉ង់ដោយសមហេតុផលនោះ អ្នកត្រូវការត្រឹមតែ 300,000 - 400,000 ដុង ដើម្បីញ៉ាំអាហារដោយសេរីនៅផ្សារ Bac Ha ហើយអ្នកក៏អាចទទួលបានបទពិសោធន៍ ប្លែកពីបរិយាកាសនៃ ទីផ្សារ ខ្ពស់ ផងដែរ។

Thanhnien.vn

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/an-tha-ga-o-cho-phien-bac-ha-ton-bao-nhieu-tien-185251110191758453.htm