ភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌បុរាណនៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មក្រដាស ដែលមានអាយុរាប់ពាន់ឆ្នាំ

ចាប់តាំងពីសតវត្សទី 15 ភូមិ Yen Thai មានភាពល្បីល្បាញដោយសារសិប្បកម្មធ្វើក្រដាសបែបប្រពៃណី ដែលជាប្រភពមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជន Ke Buoi ។ សព្វថ្ងៃនេះ ក្នុងផែនទីទេសចរណ៍ Tay Ho “ចំណុចសេវាកម្ម ទេសចរណ៍វប្បធម៌ និងការណែនាំសិប្បកម្មធ្វើក្រដាសបុរាណរបស់តំបន់ Buoi បុរាណ” នៅផ្លូវ 189 Trich Sai (វួដ Tay Ho ទីក្រុងហាណូយ) ជាកន្លែងគោរព អភិរក្ស និងអភិរក្សតម្លៃនៃសិប្បកម្មធ្វើក្រដាសប្រពៃណី ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាតិ និងអន្តរជាតិពេលទៅទស្សនា និងធ្វើដំណើរទៅកាន់ទឹកដីអរិយធម៌រាប់ពាន់ឆ្នាំ។

"ចង្វាក់ យ៉េន ថៃ កញ្ចក់បឹងខាងលិច"

ក្នុង​ចំណោម​សិប្បកម្ម​ប្រពៃណី​ជាច្រើន សិប្បកម្ម​ជនជាតិ​វៀតណាម​ធ្វើ​ក្រដាស Do បាន​កើត​មាន​តាំងពី​យូរយារ​ណាស់​មក​ហើយ ហើយ​ពិតជា​ជាប់​នឹង​ជីវិត​របស់​ប្រជាជន​វៀតណាម​បុរាណ​។ ជា​សម្ភារៈ​សម្រាប់​ថែរក្សា និង​បង្ហាញ​ពី​តម្លៃ​វប្បធម៌ និង​ប្រវត្តិសាស្ត្រ​របស់​ដូនតា​យើង។

ភូមិសិប្បកម្មក្រដាស Yen Thai do ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Ke Buoi ស្ថិតនៅភាគពាយព្យនៃរដ្ឋធានី ហាណូយ ។ ការ​ធ្វើ​ក្រដាស​នៅ​ប្រទេស​វៀតណាម​មាន​តាំង​ពី​សម័យ​បុរាណ អាច​និយាយ​បាន​ថា​តាំង​ពី​ដើម​គ្រិស្ត​សករាជ។ នៅឆ្នាំ 284 ឈ្មួញរ៉ូម៉ាំងបានទិញក្រដាស Mat Huong ចំនួន 30,000 សន្លឹកពីពួកយើង ដើម្បីថ្វាយដល់អធិរាជ Tan Vu De ។ បណ្ឌិត កែ ហំម បានបញ្ជាក់ដែរថា ក្រដាស Giao Chi Mat Huong ធ្វើពីឈើក្រញូង មានពណ៌ស មានលំនាំជញ្ជីងត្រី និងមិនប្រេះពេលធ្លាក់ក្នុងទឹក...

នៅពេលដែលរដ្ឋ Dai Viet ត្រូវបានបង្កើតឡើង ហើយរាជធានីមានទីតាំងនៅ Thang Long វិជ្ជាជីវៈនេះនៅភូមិ Yen Thai មានការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងខ្លាំង។ ក្រដាស Yen Thai do ធ្លាប់ជាវត្ថុសួយសារអាករសម្រាប់តុលាការរាជវង្ស Song ក្នុងរជ្ជកាលស្តេច Ly Cao Tong (1176 - 1210)។ ក្នុងសៀវភៅ “Du dia chi” (១៤៣៥) លោក Nguyen Trai ក៏បានលើកឡើងដែរថា វួដ Yen Thai នៅ Thang Long រួមមានភូមិ Ho Khau, Dong Xa, An Tho, Yen Thai, Nghia Do បានផលិតក្រដាសជាច្រើនប្រភេទ៖ ក្រដាសអនាម័យ (សម្រាប់សរសេរព្រះរាជក្រឹត្យ) ក្រដាសបញ្ជា (សរសេរព្រះរាជក្រឹត្យ) ក្រដាសហាម (សម្រាប់ប្រើប្រាស់ស៊ីវិល) ក្រដាស litmus ...។

នៅសម័យបុរាណ ភូមិសិប្បកម្មនេះប្រហែលជាផ្គត់ផ្គង់ក្រដាសភាគច្រើនសម្រាប់តម្រូវការរបស់ប្រទេស ដូច្នេះសំឡេងនៃការវាយធ្វើបានក្លាយទៅជាលក្ខណៈមួយនៃរាជធានី។ សំឡេង​សត្វ​ចង្រៃ​ពេល​យប់​បាន​ចាក់​បញ្ចូល​ក្នុង​បទ​ចម្រៀង​ប្រជាប្រិយ៖ "ខ្យល់​បក់​មែក​ឫស្សី / សំឡេង​ជួង Tran Vu មាន់​រងាវ / ផ្សែង​អ័ព្ទ​សាយភាយ​លើ​អ័ព្ទ​រាប់ពាន់ / ចង្វាក់​នៃ​សត្វល្អិត Yen Thai កញ្ចក់​បឹង​ខាងលិច"។

អាជីព​ធ្វើ​ក្រដាស​បែប​បុរាណ​នៅ​យ៉េន​ថៃ​ក្នុង​អតីតកាល​ក៏​មាន​ភាព​ស្មុគស្មាញ​ដែរ វា​តម្រូវ​ឱ្យ​កម្មករ​ប្រភេទ​នីមួយៗ​មាន​បទពិសោធន៍ និង​ជំនាញ​ច្បាស់លាស់។ ថ្វីត្បិតតែមិនមានភាពស្មុគស្មាញ ឬស្មុគ្រស្មាញខ្លាំងក៏ដោយ ក៏វាទាមទារការរួមផ្សំគ្នានៃភាពរឹងមាំ ភាពបត់បែនរបស់បុរស និងសុភាពនារី។ វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ធ្វើក្រដាសគឺសំបកឈើ ដើមមានកំពស់ ១-២ម ដែលដុះតាមធម្មជាតិក្នុងព្រៃនៅតំបន់ Phu Tho និង Yen Bai ។ អ្នកភូមិតែងតែទៅទីនោះដើម្បីទិញសំបកឈើ រួចខ្ចប់វាទៅជាក្បូនតាមដងទន្លេក្រហម ហើយប្រមូលផ្តុំគ្នានៅកំពង់ផែ Xu Ga (ក្បែរកំពង់ផែ Chem ស្រុក Bac Tu Liem សព្វថ្ងៃឈ្មោះកន្លែងនៅតែដដែល) ដោយប្រើរទេះរុញទាញវាត្រឡប់ទៅភូមិវិញ។

បន្ទាប់ពីទទួលបានវត្ថុធាតុដើមល្អ ជំហាននៃការផលិតត្រូវបានអនុវត្តជាបន្តបន្ទាប់ និងជាប់ៗគ្នា ដូចជា៖ ត្រាំសំបកឈើក្នុងស្រះដើម្បីឱ្យវាទន់។ fermenting lime និង steaming វានៅលើ cauldron មួយនៅក្នុងឡមួយ; ការចាត់ថ្នាក់នៃសរសៃ; បុកពួកវារហូតដល់រលោង; លាង pulp; រមៀលក្រដាស; ចុចក្រដាស; សម្ងួតសម្ងួតនិងជង់ពួកគេ។

ភូមិមានកិត្តិយសទទួលស្វាគមន៍លោកប្រធាន ហូជីមិញ មកទស្សនា។

ក្រដាសយ៉េនថៃត្រូវបានសម្ងួតជាចម្បងនៅក្នុងឡ ហើយកម្រត្រូវការស្ងួតណាស់។ ដូច្នេះហើយ បើទោះជាមានភ្លៀងធ្លាក់ វាមិនប៉ះពាល់ខ្លាំងដល់ការងារនោះទេ ក្រដាសនៅតែស្ងួតដូចធម្មតា។ ឡ​សម្ងួត​ក្រដាស​បាន​លេច​ចេញ​ជា​ភាសា​យ៉េន​ថៃ​ជាច្រើន​រយ​ឆ្នាំ​មុន។

អាចនិយាយបានថា គ្រប់ដំណាក់កាលនៃការផលិត ចាប់ពីការបកសំបក ត្រាំ និងលាងសំបក បុកសំបកឈើ ចម្អិនសំបកឈើ ត្រងសំបកឈើ រមៀលក្រដាស វេចខ្ចប់ថង់ក្រដាស និងដឹកជញ្ជូនលក់ គឺសុទ្ធតែជាការងារលំបាកបំផុត និងធ្វើស្ទើរតែទាំងស្រុងដោយកម្លាំងមនុស្សដោយដៃទទេរបស់កម្មករ។

តាមរយៈដំណើរការដោយដៃដ៏ឧឡារិក និងស្មុគស្មាញជាច្រើន ដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់សិប្បករវៀតណាមបានបង្កើតសន្លឹកក្រដាសដែលស្រាលដូចអំបោះ ទន់ដូចសូត្រ ភ្លឺចែងចាំងដូចសូត្រ ប៉ុន្តែនៅខាងក្នុងរូបរាងដ៏ស្រទន់ និងឆ្ងាញ់នោះ ផ្ទុកនូវភាពធន់ដ៏អស្ចារ្យក្នុងរយៈពេលកន្លងមក ទោះបីជាស្ថិតក្នុងស្ថានភាពដ៏អាក្រក់នៃអាកាសធាតុខ្យល់មូសុងត្រូពិចក៏ដោយ។ ក្រដាសយ៉េនថៃអាចរក្សាទុកបានរាប់រយឆ្នាំដោយគ្មានផ្សិតឬខូច។

ក្រដាសប្រពៃណី Do នៅតំបន់ Buoi ត្រូវបានជនជាតិបារាំងម្នាក់ឈ្មោះ Henri Oger ពិពណ៌នានៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់ដែលមានចំណងជើងថា "Technique of the Annamese" ថាជាប្រភេទក្រដាសដែលស្រាល ផុយស្រួយ ប្រើប្រាស់បានយូរ មិនប្រឡាក់នៅពេលសរសេរ ឬគូរ ហើយមិនសូវងាយនឹងសត្វល្អិត។ ក្រដាស Do មានភាពល្បីល្បាញផងដែរសម្រាប់ភាពធន់របស់វារហូតដល់រាប់រយឆ្នាំ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសរសៃ និងដំណើរការផលិតដោយដៃទាំងស្រុង ដោយគ្មានឥទ្ធិពលនៃសារធាតុគីមី។ ដោយសារហេតុនេះហើយ ទើបមនុស្សបុរាណបានប្រើក្រដាស Do ដើម្បីបោះពុម្ពគម្ពីរ សរសេរ បោះពុម្ពគំនូរប្រជាប្រិយ និងជាពិសេសនៅពេលដែលរាជវង្សសក្តិភូមិវៀតណាមប្រើវាដើម្បីសរសេរព្រះរាជក្រឹត្យ។

មានរឿងមួយដែលប្រជាជនភូមិ Yen Thai តែងតែមានមោទនភាពនោះគឺ ឆន្ទៈរបស់ប្រធានហូជីមិញ បោះពុម្ពលើក្រដាស Do មកពីតំបន់ Buoi គម្របត្រូវបានបកជាពាក់កណ្តាល 6 ដង ហើយទំព័រខាងក្នុងក៏ត្រូវបានបកពាក់កណ្តាល 3 ដងផងដែរ។ ភូមិនេះក៏មានកិត្តិយសក្នុងការស្វាគមន៍លោកប្រធានហូជីមិញមកទស្សនាក្នុងអំឡុងការបោះឆ្នោតសកលលើកទី១ក្នុងឆ្នាំ១៩៤៦។

“ចំណុចសេវាកម្ម ទេសចរណ៍វប្បធម៌ និងការណែនាំអំពីសិប្បកម្មប្រពៃណីនៃការធ្វើក្រដាសរបស់តំបន់ Buoi បុរាណ” នៅផ្លូវ 189 Trich Sai (Tay Ho Ward ទីក្រុងហាណូយ) គឺជាដំណោះស្រាយដ៏សំខាន់មួយ ដើម្បីលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍន៍សេវាកម្ម និងឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍។ នេះ​ក៏​ជា​កន្លែង​រៀបចំ​ថ្នាក់​ក្រៅ​កម្មវិធី​សិក្សា និង​ដំណើរ​កម្សាន្ត​សម្រាប់​គ្រប់​កម្រិត​នៃ​ការ​អប់រំ​ក្នុង​ស្រុក។ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវការបង្ហាញវត្ថុបុរាណ និងបទពិសោធន៍ តំបន់ទេសចរណ៍សិប្បកម្មក្រដាស Yen Thai កំពុងក្លាយជាគោលដៅទាក់ទាញ ទាំងការអភិរក្សអនុស្សាវរីយ៍នៃភូមិសិប្បកម្ម និងការបំផុសគំនិតអភិរក្សវប្បធម៌សម្រាប់ក្មេងជំនាន់ក្រោយ។

ប្រភព៖ https://baophapluat.vn/net-tinh-hoa-van-hoa-xua-tai-lang-nghe-giay-do-nien-dai-nghin-nam.html