អាជ្ញាធរព្រមានពីហានិភ័យពុលអាហារក្នុងរដូវក្តៅ

(Baohatinh.vn) - នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ Ha Tinh ផ្តល់អនុសាសន៍ថា រដូវក្ដៅនឹងបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់បាក់តេរីក្នុងអាហារលូតលាស់។ ប្រសិនបើអាហារមិនត្រូវបានកែច្នៃ និងរក្សាទុកដោយសុវត្ថិភាព វាអាចបណ្តាលឱ្យពុល។

Báo Hà Tĩnh•22/05/2025

បច្ចុប្បន្ន ខេត្ត Ha Tinh កំពុងឈានចូលដល់រដូវក្ដៅ ដែលធ្វើឲ្យប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាពប្រជាជន ជាពិសេសហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។ ទាក់ទិននឹងបញ្ហានេះ កាសែត Ha Tinh មានបទសម្ភាសន៍ជាមួយលោកស្រី Dao Thi Phuong អនុប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារខេត្ត។

- លោកជំទាវ តើការពុលអាហារក្នុងរដូវក្តៅមានហានិភ័យអ្វីខ្លះ?

អាកាសធាតុក្តៅ បង្កហានិភ័យជាច្រើនដល់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ ព្រោះនេះជាលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់បាក់តេរី និងមេរោគលូតលាស់ខ្លាំងជាងលក្ខខណ្ឌធម្មតា។ ជាមួយគ្នានេះ រដូវក្តៅក៏បង្កើនហានិភ័យនៃការបំពុលបរិស្ថាន ការបំពុលដែលបណ្តាលមកពីសំរាម ទឹកសំណល់ និងការវិវត្តន៍ខ្លាំងនៃសត្វល្អិតដែលនាំជំងឺដូចជារុយ កន្លាត មូស...

ម្យ៉ាងវិញទៀត អាកាសធាតុក្តៅធ្វើឱ្យការរក្សាទុកអាហារកាន់តែពិបាក ងាយខូច រលួយ និងកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹមនៃអាហារ បង្កហានិភ័យជាច្រើននៃការពុលអាហារ។

bqbht_br_z6624358566394-d64459bcfd03a5f5cb01be86c170132b.jpg — លោកស្រី Dao Thi Phuong - អនុប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ Ha Tinh

កង្វះទឹកក្នុងស្រុកក៏ជាហានិភ័យដែលបង្កឲ្យមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពអាហារ និងអនាម័យ ជាពិសេសការកែច្នៃអាហារ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ វាប៉ះពាល់ដល់អនាម័យផ្ទាល់ខ្លួន អនាម័យបរិស្ថាន និងការការពារជំងឺ។

- ដូច្នេះតើមានការលំបាកអ្វីខ្លះដែលប៉ះពាល់ដល់ការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាទូទៅ និងក្នុងរដូវក្តៅជាពិសេស?

ទោះបីជាអាជ្ញាធរបានខិតខំប្រឹងប្រែងជាច្រើនក្នុងការគ្រប់គ្រង និងត្រួតពិនិត្យក៏ដោយ ក៏ហានិភ័យនៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យនៅតែមានកម្រិតខ្ពស់នៅឡើយ ជាពិសេសក្នុងរដូវក្ដៅ។ បច្ចុប្បន្ននេះ គ្រឹះស្ថានផលិត និងជួញដូរអាហារភាគច្រើននៅក្នុងតំបន់នេះ មានលក្ខណៈតូចតាច គ្រួសារបុគ្គល ហើយពិតជាមិនបំពេញតាមបទប្បញ្ញត្តិទេ។

ការអនុវត្ត វិទ្យាសាស្ត្រ និង បច្ចេកវិទ្យា បច្ចេកវិទ្យាឌីជីថលក្នុងផលិតកម្ម កសិកម្ម កែច្នៃ និងអាជីវកម្មមិនទាន់ពេលវេលាទេ។ ការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារតាមរយៈអាជីវកម្មអនឡាញគឺពិបាកណាស់។

bqbht_br_z6624358587769-c7ed2d8d493b9992ece94a9e5fc7f148.jpg — ហានិភ័យនៃអាហារមិនមានសុវត្ថិភាពនៅតាមតូបលក់អាហារឆ្អិនស្រាប់នៅផ្សារប្រពៃណីគឺខ្ពស់ណាស់។

ជាពិសេសការគ្រប់គ្រងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ផ្ទះបាយសាលារៀន និងផ្ទះបាយសមូហភាពក្នុងតំបន់ឧស្សាហកម្មកំពុងជួបការលំបាកជាច្រើន ប្រឈមនឹងការពុលអាហារខ្ពស់ ជាពិសេសអាកាសធាតុក្តៅដូចសព្វថ្ងៃនេះ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ បុគ្គលិកដែលធ្វើការលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅមានតិចតួចនៅឡើយ ជាពិសេសនៅថ្នាក់ឃុំ ហើយភាគច្រើនធ្វើការក្រៅម៉ោង។ កិច្ចការមួយចំនួនមិនត្រូវបានអនុវត្តភ្លាមៗទេ ហើយមិនមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំង។

បើនិយាយពីគោលនយោបាយ ឯកសារផ្លូវច្បាប់ទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៅមានចំណុចខ្វះខាតជាច្រើន ហើយមិនស្របគ្នា។ ស្តង់ដារជាតិ និងបទប្បញ្ញត្តិក្នុងវិស័យនេះមិនទាន់ត្រូវបានចេញឱ្យពេញលេញ ដែលធ្វើឱ្យការគ្រប់គ្រង និងការវាយតម្លៃរបស់អាជ្ញាធរមានការលំបាក។

bqbht_br_z6624358626814-1c0a45efac19db51842c0cc10a56ca3c.jpg — អាហារដាក់តាំងនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ និងជាន់ផ្សារ។

ក្នុងការងារឃោសនា ទោះបីខិតខំអនុវត្តយ៉ាងណាក៏នៅមិនទាន់បានតាមតម្រូវការនៅឡើយ ។ នៅតែមានអ្នកផលិតចំណីអាហារ អាជីវករ និងអ្នកកែច្នៃមួយចំនួនដែលមានការយល់ដឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ មិនគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ ហើយនៅតែមានអាកប្បកិរិយាដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ ម៉្យាងវិញទៀត ការយល់ដឹង និងចំណេះដឹងអំពីផ្នែកមួយរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការជ្រើសរើស ការអភិរក្ស ការកែច្នៃ និងការប្រើប្រាស់អាហារនៅតែខ្សោយនៅឡើយ។

- តើអ្នកមានអនុសាសន៍អ្វីខ្លះសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការជ្រើសរើស កែច្នៃ រក្សាទុក និងប្រើប្រាស់អាហារក្នុងរដូវក្ដៅ?

ប្រឈមមុខនឹងហានិភ័យដែលអាចកើតមាននៃការពុលអាហារក្នុងរដូវក្តៅ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវបង្កើនការយល់ដឹងក្នុងការជ្រើសរើស រក្សាទុក កែច្នៃ និងប្រើប្រាស់អាហារ។

ត្រូវញ៉ាំអាហារឆ្អិន ផឹកទឹកឆ្អិន អនុវត្តអនាម័យផ្ទះបាយឱ្យបានស្អាត ប្រដាប់ធ្វើម្ហូបឱ្យស្អាត អនុវត្តអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួន និងប្រើប្រាស់ទឹកស្អាត ។

ក្រុមអន្តរកម្មសិក្សាបានធ្វើតេស្តម្សៅ និងខាញ់យ៉ាងរហ័សនៅក្នុងចានអាហាររបស់កុមារនៅសាលាមត្តេយ្យមួយនៅ Cam Xuyen ។ *បណ្ណសាររូបថត។*

នៅពេលជ្រើសរើសអាហារ អ្នកត្រូវស្វែងរកគ្រឹះស្ថានល្បីឈ្មោះដែលមានស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់ និងប្រភពដើម។ ប្រជាជនគួរតែដាក់កម្រិតលើការប្រើប្រាស់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ព្រោះវាច្រើនតែរក្សាទុកមិនបានល្អ បូករួមទាំងអាកាសធាតុក្តៅ អំណោយផលដល់ការបង្ករោគ។ អ្នកដែលពុលអាហារដែលមានរោគសញ្ញាដូចជា ចង្អោរ ឈឺពោះ... ត្រូវទៅ មន្ទីរពេទ្យ ដើម្បីព្យាបាលទាន់ពេលវេលា និងមិនគួរលេបថ្នាំដោយខ្លួនឯងឡើយ។

ក្នុងនាមជាភ្នាក់ងារឈរក្នុងការធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ នាពេលខាងមុខ យើងនឹងណែនាំខេត្តឱ្យពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ ការត្រួតពិនិត្យគ្រោះថ្នាក់ និងការធ្វើតេស្តគំរូ ដើម្បីរកឱ្យឃើញពីហានិភ័យ។ បន្ថែមពីលើតួនាទីរបស់អាជ្ញាធរខេត្ត យើងក៏សូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន ជាពិសេសសង្កាត់ និងឃុំ ពង្រឹងការងារអធិការកិច្ច និងត្រួតពិនិត្យតាមវិមជ្ឈការ ដោយហេតុនេះ រួមចំណែកលើកកម្ពស់ប្រសិទ្ធភាពនៃការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ។

សូមអរគុណ !

ប្រភព៖ https://baohatinh.vn/nganh-chuc-nang-canh-bao-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-trong-mua-nang-nong-post288291.html