គិតឲ្យធំទៅ ផូ វៀតណាម

រូបភាព៖ ណាំ ត្រាន

នាចុងឆ្នាំមុន ក្នុងសន្និសីទសារព័ត៌មានឧទ្ទេសនាមមហោស្រពវប្បធម៌ម្ហូបអាហារហាណូយឆ្នាំ 2023 លោក Do Dinh Hong ប្រធានមន្ទីរវប្បធម៌ និង កីឡា ហាណូយបានជូនដំណឹងថា បន្ទាប់ពីឯកសារចុះបញ្ជីហាណូយផូជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិនោះ ហាណូយក៏នឹងសម្របសម្រួលជាមួយ Nam Dinh និងតំបន់មួយចំនួនទៀត ដើម្បីកសាងឯកសារវប្បធម៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាមនៅ UNESCO ។ មនុស្សធម៌។

តើផូមួយណាជាផូ "ពិត"?

អ្នកទាំងពីរទើបតែត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិកាលពីប៉ុន្មានថ្ងៃមុន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលសួរទៅមន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ខេត្ត Nam Dinh អំពី "កិច្ចសហប្រតិបត្តិការ" ដើម្បីលើកកម្ពស់មុខមាត់របស់ Pho តំណាងម្នាក់នៃនាយកដ្ឋានបានប្រាប់ Tuoi Tre ថា បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានអ្វីជាក់លាក់នោះទេ។

ខេត្ត​មិន​បដិសេធ​ទេ​ដែល​ចាត់​ទុក​នេះ​ជា​គោលដៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកស្រុកនោះទេ ប៉ុន្តែភាគច្រើនអាស្រ័យលើឆន្ទៈរបស់ថ្នាក់ខ្ពស់ក្នុងការកសាងម៉ាកយីហោវប្បធម៌ជាតិ។

តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ វាងាយស្រួលមើលថា Nam Dinh pho និង Hanoi pho បានស្ថិតក្នុង "ការប្រកួតប្រជែង" ក្រោមដី។

ស្រុកកំណើត ផូ នៅឯណា?

តើផូមួយណាល្អជាង?

មនុស្សជជែកគ្នាអំពីផូខាងជើង និងផូខាងត្បូង។ Saigon pho ក៏ធ្លាក់ចូលក្នុងអន្លង់នៃមតិសាធារណៈ ដោយសារតែវាត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថ និងអាហារជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងសាច់គោ និងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែកខ្មៅ។

"សង្រ្គាម" ដែលគ្មានទីបញ្ចប់។

នៅថ្ងៃដែលចំណេះដឹងប្រជាប្រិយអំពីផូ (ហៅតាមធម្មតាហៅថាសិប្បកម្មផូ) នៃណាមឌិញ និងហាណូយត្រូវបានចុះក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនោះ មានការជជែកដេញដោលគ្នាជាច្រើនតាមអ៊ីនធឺណិតថា ផូណាជាផូពិតប្រាកដ។

សំលេងរំខាន ក្នុងស្រុក និង "អ្នកស្រុក" ខ្លាំងណាស់។ សរុបមក សុទ្ធតែមកពីការគិតដ៏គួរឲ្យស្រលាញ់ និងឆន្ទះថា "ស្រុកកំណើតខ្ញុំល្អជាងគេ" "ខ្ញុំនឹងទៅងូតទឹកស្រះខ្លួនឯងវិញ ទោះទឹកថ្លា ឬភក់ក៏ដោយ ស្រះខ្លួនឯងនៅតែល្អ"។

ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​និយាយ​ថា​នេះ​មិន​មែន​ជា​ភាព​គួរ​ឱ្យ​ស្រលាញ់​បែប​រួសរាយ​ឡើយ។ "ស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំគឺល្អបំផុត" គួរតែមើលងាយ សូម្បីតែបដិសេធនូវភាពសម្បូរបែប និងភាពសម្បូរបែបនៃជនជាតិវៀតណាម ជាពិសេស និងវប្បធម៌វៀតណាមជាទូទៅ។ មិន​បាច់​និយាយ​ទេ វា​បង្កើត​បរិយាកាស​អវិជ្ជមាន​បន្តិច​បន្តួច​ "ឈ្នះ-ចាញ់"។

នៅក្នុងបរិបទនោះ គោលបំណងសម្រាប់គោលដៅរួម ការចុះឈ្មោះធំជាងនៅក្រៅទឹកដីប្រហែលជានឹងបើកព្រឹត្តិការណ៍ "ដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក"។

នៅពេលនោះ ជាលើកដំបូង Pho Nam Dinh ឬ Pho Hanoi, Pho Bac ឬ Pho Nam អាច "បាត់បង់ឈ្មោះ" ជាបណ្តោះអាសន្ន ដោយសារតែឈ្មោះសាមញ្ញមួយគឺ Pho Viet ។

ហើយនៅក្នុងផូវៀតណាម មានហាណូយផូ ណាមឌិញផូ សៃហ្គនផូ កាវបាងផ... គិតបែបនោះ យើងអាចឃើញថាផ្លូវរបស់ផូវៀតណាមគឺធំទូលាយ ចម្រុះ និងសម្បូរបែប។ តើ​មាន​អ្វី​ត្រូវ​ខាត​បង់​ដោយ​មិន​គិត​បន្ថែម "បន្ទាប់​ពី" ចុះ​បញ្ជី​ជា​សម្បត្តិ​វប្បធម៌​ជាតិ?

ទំពាំងបាយជូរផូស្រាល និងគុយទាវ គឺជាការរួមផ្សំដ៏ពេញនិយមមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅទូទាំងពិភពលោក - រូបថត៖ Chosun Ilbo

តើ​ផូ​នឹង​ក្លាយជា​បេតិកភណ្ឌ​ពិភពលោក​នៅពេលណា​?

មក​ដល់​ពេល​នេះ មាន​បេតិកភណ្ឌ​វប្បធម៌​អរូបី​ជាង ៦០០ នៃ​ប្រទេស និង​ដែនដី​ចំនួន ១៤០ ដែល​ទទួល​ស្គាល់​ដោយ​អង្គការ UNESCO។

វៀតណាមមានបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីចំនួន ១៤ ដែលតំណាងឱ្យមនុស្សជាតិ និងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីចំនួន ១ ដែលត្រូវការការការពារជាបន្ទាន់ (ca tru) ក្នុងបញ្ជី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្មានបេតិកភណ្ឌណាដែលទាក់ទងនឹងមុខម្ហូបណាមួយត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះនោះទេ ទោះបីជាវៀតណាមត្រូវបានចាត់ទុកថាជា “ឋានសួគ៌” ធ្វើម្ហូបជាយូរមកហើយ។

ភូវវៀតណាមមានប្រវត្តិ និងប្រពៃណីដ៏យូរលង់ណាស់មកហើយ ជាម្ហូប "ជាតិ" ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងខេត្ត-ក្រុងជាច្រើន ហើយត្រូវបានភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិចូលចិត្ត។

ថ្មីៗនេះ តំបន់ភូចំនួនពីរក្នុងចំណោមតំបន់ជាច្រើន រួមជាមួយនឹងចំណេះដឹងប្រជាប្រិយដែលបានបង្កើតវា ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិ។

ប៉ុន្តែកាលពី 17 ឆ្នាំមុន ក្នុងឆ្នាំ 2007 ផូ (pho) បានបញ្ចូលវចនានុក្រម Oxford ដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោកជានាមត្រឹមត្រូវ លេខកូដសម្គាល់វប្បធម៌ ដែលបង្ហាញពីម្ហូបដែលមានតែវៀតណាមប៉ុណ្ណោះ។

Pho - "ឯកអគ្គរដ្ឋទូតធ្វើម្ហូប" របស់វៀតណាមគួរតែក្លាយជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីតំណាងមនុស្សជាតិ? សិប្បករ Le Thiet ប្រធានសមាគមវប្បធម៍ធ្វើម្ហូប Nam Dinh បានប្រាប់ Tuoi Tre "ហេតុអ្វីមិន?" ហើយ "យើងក៏គួរតែគិតអំពីវាផងដែរ ដើម្បីធ្វើអោយឧស្សាហកម្មរបស់យើងល្អឥតខ្ចោះ"។

បដាពិធីបុណ្យ Pho វៀតណាម

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/nghi-lon-hon-cho-pho-viet-20240817100539453.htm