ហេតុការណ៍ពុលអាហារទ្រង់ទ្រាយធំនៅតែបន្តកើតឡើងម្តងហើយម្តងទៀត។

ហេតុការណ៍ពុលអាហារទ្រង់ទ្រាយធំជាបន្តបន្ទាប់នាពេលថ្មីៗនេះ នៅតាមតំបន់ជាច្រើនបង្ហាញថា ហានិភ័យនៃអសន្តិសុខស្បៀងអាហារគឺស្ថិតក្នុងកម្រិតគួរឱ្យព្រួយបារម្ភ ជាពិសេសនៅក្នុងផ្នែកអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងអាជីវកម្មខ្នាតតូច។

ហេតុការណ៍ពុលដ៏ធំមួយបានបណ្តាលឱ្យមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានបញ្ជូនទៅមន្ទីរពេទ្យដើម្បីព្យាបាល។

ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី ទីក្រុងហូជីមិញ ឡាំដុង ក្វាងង៉ាយ និងតំបន់ផ្សេងៗទៀត បានកត់ត្រាឧប្បត្តិហេតុពុលអាហារជាច្រើន ដែលបណ្តាលឱ្យមនុស្សរាប់សិបនាក់ ឬរាប់រយនាក់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅមន្ទីរពេទ្យ។ ថ្មីៗនេះ ឧប្បត្តិហេតុពុលអាហារដែលសង្ស័យថាពាក់ព័ន្ធនឹងនំប៉័ងនៅអាជីវកម្មមួយក្នុងសង្កាត់ភូមី (ទីក្រុងហូជីមិញ) បានបណ្តាលឱ្យមនុស្សជាង 60 នាក់ត្រូវការការ ព្យាបាល ។ មុននោះ ឧប្បត្តិហេតុស្រដៀងគ្នានេះនៅឡាំដុង និងក្វាងង៉ាយក៏បានបណ្តាលឱ្យមនុស្សជាង 100 នាក់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅមន្ទីរពេទ្យផងដែរ។

ចំណុចរួមដ៏គួរឱ្យព្រួយបារម្ភមួយគឺថា ឧប្បត្តិហេតុពុលអាហារជាច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអាហារកែច្នៃ រួមទាំងនំប៉័ងផងដែរ - ជាអាហារដ៏ពេញនិយម និងងាយស្រួលទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងបរិមាណច្រើន។ ការពិតនេះបង្ហាញពីចំណុចខ្វះខាតធ្ងន់ធ្ងរក្នុងការកែច្នៃ ការអភិរក្ស និងការគ្រប់គ្រងវត្ថុធាតុដើម ក៏ដូចជាការគ្រប់គ្រងរដ្ឋនៃការផលិតអាហារខ្នាតតូច និងគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្ម។

បន្ទាប់ពីឧប្បត្តិហេតុនីមួយៗ អាជ្ញាធរចាប់ផ្តើមការស៊ើបអង្កេតយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដើម្បីកំណត់មូលហេតុ និងដោះស្រាយការរំលោភបំពាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធានការទាំងនេះភាគច្រើនដោះស្រាយតែផលវិបាកបន្ទាប់ពីឧប្បត្តិហេតុបានកើតឡើង។ បញ្ហាស្នូលគឺរបៀបការពារឧប្បត្តិហេតុពុលអាហារពីការកើតឡើងវិញនៅឫសគល់របស់វា។

តាមពិតទៅ កង្វះការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើនីតិវិធីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមគ្រឹះស្ថានខ្នាតតូច - ចាប់ពីប្រភពទឹក ឧបករណ៍កែច្នៃ លក្ខខណ្ឌអនាម័យ រហូតដល់ជំនាញ និងការយល់ដឹងរបស់អ្នកដែលពាក់ព័ន្ធដោយផ្ទាល់ក្នុងការកែច្នៃ - គឺជាមូលហេតុចម្បងដែលធ្វើឲ្យអាហារមានមេរោគ និងបណ្តាលឱ្យមានការពុលអាហារ។

ឧប្បត្តិហេតុពុលអាហារដដែលៗមិនត្រឹមតែជាកំហុសរបស់អាជីវកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ឆ្លុះបញ្ចាំងពីការទទួលខុសត្រូវក្នុងការគ្រប់គ្រងដែលគ្មានប្រសិទ្ធភាពរបស់ក្រសួង នាយកដ្ឋាន និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានផងដែរ។ ការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបច្ចុប្បន្នគឺជាកិច្ចការពហុវិស័យ ដែលតម្រូវឱ្យមានការសម្របសម្រួលយ៉ាងជិតស្និទ្ធចាប់ពីការគ្រប់គ្រងប្រភពវត្ថុធាតុដើម ( ក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថាន ) ចរាចរទំនិញ (ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម) រហូតដល់ការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (ក្រសួងសុខាភិបាល)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការគ្រប់គ្រងត្រួតស៊ីគ្នា និងកង្វះយន្តការត្រួតពិនិត្យដ៏ទូលំទូលាយពី "កសិដ្ឋានដល់តុ" បានបង្កើតចន្លោះប្រហោងជាច្រើនសម្រាប់ការរំលោភបំពាន។ នៅកម្រិតមូលដ្ឋាន ទោះបីជានៅជិតប្រជាជន និងមានការយល់ដឹងយ៉ាងស៊ីជម្រៅអំពីសកម្មភាពអាជីវកម្មក្នុងស្រុកក៏ដោយ សមត្ថភាពក្នុងការត្រួតពិនិត្យ ការត្រួតពិនិត្យ និងការអនុវត្តនៅតែមានកម្រិត។

អាជ្ញាធរកំពុងយកសំណាកអាហារទៅធ្វើតេស្តដើម្បីកំណត់មូលហេតុនៃការពុល។

ដើម្បីការពារសុខភាពសាធារណៈប្រកបដោយចីរភាព វាដល់ពេលហើយសម្រាប់ដំណោះស្រាយជាប្រព័ន្ធ និងម៉ឺងម៉ាត់ជាងមុន។ ការផ្តោតអារម្មណ៍នៃការគ្រប់គ្រងត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរពីការត្រួតពិនិត្យក្រោយការត្រួតពិនិត្យទៅជាការត្រួតពិនិត្យមុនការត្រួតពិនិត្យ ជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងហានិភ័យគោលដៅ ដោយផ្តោតលើក្រុមអាហារដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ និងគ្រឹះស្ថានដែលមានប្រវត្តិនៃការរំលោភបំពាន។ ជាមួយគ្នានេះ ត្រូវតែមានការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាកាន់តែច្រើនក្នុងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ការតាមដានកាន់តែប្រសើរឡើង និងតម្លាភាពនៃព័ត៌មានកាន់តែច្រើន។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ មូលដ្ឋាននានាត្រូវរៀបចំផែនការ និងធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈស្តង់ដារសម្រាប់អាជីវកម្មអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ដោយតម្រូវឱ្យគ្រឹះស្ថាននានាប្តេជ្ញាអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងបរិស្ថានអាជីវកម្ម។ ការទំនាក់ទំនង និង ការអប់រំ អំពីចំណេះដឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់ទាំងអ្នកផលិត និងអ្នកប្រើប្រាស់ក៏ត្រូវពង្រឹងផងដែរ ដើម្បីបង្កើតទម្លាប់ប្រើប្រាស់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងការទទួលខុសត្រូវសង្គម។

ជាមួយនឹងការកើតឡើងវិញជាបន្តបន្ទាប់នៃឧប្បត្តិហេតុពុលអាហារទ្រង់ទ្រាយធំ ទាំងនេះលែងជាករណីដាច់ដោយឡែកទៀតហើយ ប៉ុន្តែជាសញ្ញាព្រមានច្បាស់លាស់នៃចំណុចខ្វះខាតក្នុងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ការពិតនេះទាមទារឱ្យមានការវាយតម្លៃដោយស្មោះត្រង់ និងដំណោះស្រាយដ៏ម៉ឺងម៉ាត់ និងសម្របសម្រួលជាងមុន ដើម្បីការពារសុខភាពសាធារណៈ និងស្តារទំនុកចិត្តពីសាធារណជនឡើងវិញ។

ង្វៀន ក្វុក

ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/ngo-doc-thuc-pham-tap-the-cu-lap-di-lap-lai-post830136.html