ការធ្វើបង្អែមនេះក៏មានភាពល្អិតល្អន់ផងដែរ។
ដោយសារតែធាតុផ្សំនីមួយៗនៅក្នុងតែត្រូវបានផលិតចេញពីដំណើរការ និងវត្ថុធាតុដើមផ្សេងៗគ្នា។
ខណៈពេលដែលចាហួយពណ៌ស (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា ស៊ឹងសា) ត្រូវបានចម្អិនពីប្រទាល ដែលជាប្រភេទសារ៉ាយដែលប្រមូលផលបានច្រើនបំផុតចាប់ពីខែមីនា ដល់ខែតុលា ចាហួយខ្មៅ (ស៊ឹងថាវ) ត្រូវបានចម្អិនពីដើម និងស្លឹករបស់ ស៊ឹងសា ដែលជាប្រភេទរុក្ខជាតិដែលដុះតាមដងអូរ។
ស្មៅចាហួយ (ស្រួយស្រអែម) ត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹកស៊ូងសាំ (ជាប្រភេទវល្លិដុះតាមព្រៃ និងតាមរបង) ត្រងយកទឹក ហើយទុកឲ្យវារឹងតាមធម្មជាតិ ទៅជាដុំចាហួយពណ៌បៃតងទាក់ទាញភ្នែក។
ដើម្បីបន្ថែមពណ៌បន្តិចទៀតដល់បង្អែម មនុស្សម្នាប្រោះគ្រាប់ផ្លែទទឹមពណ៌ផ្កាឈូកដែលធ្វើពីម្សៅ tapioca ឬម្សៅ tapioca រវាងចំណិតចាហួយ។ ម្សៅរមៀតលាយជាមួយទឹករហូតដល់ក្រាស់ បន្ទាប់មកចែកជាពីរផ្នែក មួយផ្នែកមានពណ៌ស មួយផ្នែកទៀតមានពណ៌អាហារបន្តិច ក្រឡុកចេញជាបន្ទះស្តើងៗ រួចទម្លាក់ចូលក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះរហូតដល់ម្សៅអណ្តែត។
ជំហានផ្សេងទៀតហាក់ដូចជាសាមញ្ញដូចជាការចម្អិនសណ្តែកបៃតង ស្ករ caramelizing ធ្វើឱ្យទឹកដោះគោដូង ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់វាទាមទារអាថ៌កំបាំងពិសេស។ វិធីធ្វើសណ្តែកបាយ ទន់ ផ្អែម មិនស្ងួត ទឹកស្ករត្រូវក្រាស់ និងសម្បូរ ទឹកដូងត្រូវរក្សាក្លិនខ្លាញ់ លក្ខណៈរបស់វា។ ឃើញតែប៉ុណ្ណឹងទេ ដើម្បីបានស៊ុបផ្អែមឆ្ងាញ់មួយពែង គឺមិនងាយស្រួលនោះទេ វាទាមទារឱ្យចុងភៅដាក់ចិត្ត និងភាពល្អិតល្អន់របស់គាត់ទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ ជំហានដំណើរការនីមួយៗ។
នៅថ្ងៃរដូវក្តៅដ៏ក្តៅគគុកនេះ គ្មានអ្វីប្រសើរជាងការទទួលទានផ្លែទទឹម xoa xoa មួយកែវជាមួយនឹងចាហួយបីប្រភេទលាយឡំជាមួយសណ្តែកបៃតងទន់ៗ និងទឹកស្ករ caramelized ផ្អែម លាយជាមួយនឹងខ្ញីហឹរបន្តិច ទឹកដោះគោដូងដ៏សម្បូរបែប និងវាយនភាពទំពារនៃគ្រាប់ផ្លែទទឹមតូចៗ។
អារម្មណ៍នៃកំដៅដែលដើរតាមយើងតាមផ្លូវ គឺបានធូរស្បើយដោយភាពចុះសម្រុងគ្នា រសជាតិគ្រីស្តាល់នៃសមុទ្រ ភ្នំ និងវាលស្រែ ដែលមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យបំពង់កប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យបេះដូងមានអារម្មណ៍ត្រជាក់ទៀតផង។
ដូច្នេះតើអ្នកកំពុងរង់ចាំអ្វី ជូតគ្រាប់ពូជផ្លែទទឹមខ្លះមិត្តរបស់ខ្ញុំ។
ប្រភព៖ https://baodanang.vn/ngot-mat-ngay-he-cung-xoa-xoa-hat-luu-3298533.html
Kommentar (0)