មនុស្សបានវិលត្រឡប់មកញ៉ាំសាច់ជ្រូកវិញ។

HNN - បន្ទាប់ពីរយៈពេលដ៏យូរនៃការជាប់គាំងនៅក្នុងទីផ្សារសាច់ជ្រូកនៅទីក្រុង Hue ដោយសារតែការព្រួយបារម្ភអំពីជំងឺជ្រូកដែលបង្កឡើងដោយបាក់តេរី ប្រជាជនកំពុងវិលត្រឡប់មកទទួលទានសាច់ជ្រូកវិញបន្តិចម្តងៗ។ ជាលទ្ធផល តូបលក់សាច់នៅក្នុងទីផ្សារប្រពៃណីបានចាប់ផ្តើមមានភាពអ៊ូអរឡើងវិញ។

អតិថិជនជ្រើសរើសទិញសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ និងបញ្ជាក់ដោយអាជ្ញាធរពេទ្យសត្វ។

ទីផ្សារសាច់ជ្រូកកំពុងងើបឡើងវិញជាបណ្តើរៗ។

នៅថ្ងៃមួយនៅចុងខែសីហា ពេលខ្ញុំទៅលេងផ្សារដុងបា ខ្ញុំមានអារម្មណ៍យ៉ាងច្បាស់ពីភាពអ៊ូអរនៃតូបលក់សាច់ជ្រូក។ ប្រហែលមួយខែមុន តូបជាច្រើនត្រូវបានទុកចោល ហើយអ្នកលក់ខ្លះថែមទាំងត្រូវបិទជាបណ្ដោះអាសន្នដោយសារតែការលក់មិនសូវល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឥឡូវនេះចំនួនអតិថិជនដែលមកទស្សនាតូបលក់សាច់មានច្រើនជាងមុន ហើយបរិយាកាសមានភាពរស់រវើកជាមួយនឹងការទិញលក់។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធី ហ្វាវ ជាអ្នកលក់សាច់ជ្រូកយូរមកហើយនៅផ្សារដុងបា បានចែករំលែកថា ក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្ទុះឡើងនៃជំងឺជ្រូកស្ទ្រីបតូកូកុល ចំនួនអតិថិជនបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង ហើយអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ អ្នកស្រីត្រូវយកសាច់ត្រឡប់មកផ្ទះវិញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍កន្លងមកនេះ អតិថិជនបានត្រឡប់មកវិញដើម្បីទិញច្រើន។ អ្នកស្រី ហ្វាវ បាននិយាយថា "យើងតែងតែរក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់យើងក្នុងអាជីវកម្ម ដោយនាំចូលតែទំនិញដែលមានប្រភពដើម និងត្រាត្រួតពិនិត្យច្បាស់លាស់។ អតិថិជនមិនគួរព្រួយបារម្ភ ឬសង្ស័យច្រើនពេកទេ"។

យោងតាមលោកស្រី Bui Thi Thu Hang ប្រធានក្រុមប្រឹក្សាភិបាលគ្រប់គ្រងផ្សារដុងបា ការប្រើប្រាស់សាច់ជ្រូកបានកើនឡើងប្រហែល ៦០% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងចំណុចទាបបំផុតក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺរាតត្បាត។ តូបលក់សាច់ជ្រូកជាង ៦០ ដែលដំណើរការដោយស្ត្រីអាជីវករនៅផ្សារបានបើកដំណើរការឡើងវិញហើយ។ លើសពីនេះ ផ្សារដុងបាមានតូបលក់សាច់ជ្រូកចំនួន ១២ ដែលមានជំនាញខាងចែកចាយលក់ដុំ ដោយតូបនីមួយៗលក់សាច់ជ្រូកប្រភេទផ្សេងៗគ្នាជាមធ្យមពី ៥០០-១០០០ គីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ក្រៅពីផ្សារដុងបា ផ្សារផ្សេងទៀតដូចជា អានគួយ ប៊ែនងូ គីមឡុង ភូបៃ... ក៏បង្ហាញនិន្នាការស្រដៀងគ្នានេះដែរ។ អ្នកស្រី ង្វៀន ធីជី អ្នកលក់សាច់នៅផ្សារភឿងឌឹក (សង្កាត់ធ្វួនហ្វា) បាននិយាយថា អស់រយៈពេលជិតមួយសប្តាហ៍មកហើយ អ្នកស្រីបានលក់សាច់ជ្រូកប្រភេទផ្សេងៗគ្នាចំនួន ១៥-២០ គីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សាច់របស់អ្នកស្រីមកពីរោងសត្តឃាតដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ មានប្រភពដើមដែលអាចតាមដានបាន និងមានត្រាត្រួតពិនិត្យពេទ្យសត្វ ដូច្នេះអ្នកប្រើប្រាស់ទុកចិត្តលើអ្នកស្រី។ នេះជាសញ្ញាល្អសម្រាប់អ្នកលក់ និងអ្នកចិញ្ចឹមសត្វបន្ទាប់ពីរយៈពេលដ៏លំបាកមួយ។

មិនត្រឹមតែផ្សារប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្សារទំនើប និងហាងលក់អាហារសរីរាង្គនៅក្នុងទីក្រុង Hue ក៏មានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃអំណាចទិញផងដែរ។ អ្នកតំណាងម្នាក់មកពីផ្សារទំនើប GO! Hue បាននិយាយថា បរិមាណសាច់ជ្រូកដែលបានលក់កាលពីសប្តាហ៍មុនបានកើនឡើងជាង ៤០% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងពេលដែលព័ត៌មានអំពីការផ្ទុះឡើងនៃជំងឺជ្រូក streptococcal ត្រូវបានចេញផ្សាយ។ ផលិតផលដែលមានស្លាកសញ្ញា និងការតាមដានត្រូវបានអតិថិជនពេញចិត្ត។ បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រាក់ចំណូលជាមធ្យមប្រចាំថ្ងៃពីការលក់សាច់ជ្រូកគឺចន្លោះពី ២០ ទៅ ២៥ លានដុង។

ទំនុកចិត្តកើនឡើងតាមរយៈការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

ប្រជាជននៅទីក្រុង Hue កំពុងវិលត្រឡប់ទៅរកទម្លាប់ទទួលទានសាច់ជ្រូកបន្តិចម្តងៗ ដោយសារការត្រួតពិនិត្យ និងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដែលអនុវត្តដោយអាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធ។ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុង Hue បានដឹកនាំវិស័យសុខាភិបាល កសិកម្ម និងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម ឲ្យសម្របសម្រួល និងអនុវត្តដំណោះស្រាយដ៏ទូលំទូលាយជាច្រើនដូចជា៖ ពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យរោងសត្តឃាតកណ្តាល ការដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវការសម្លាប់ខុសច្បាប់ និងណែនាំប្រជាជនឱ្យប្រើប្រាស់តែសាច់ដែលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ និងបញ្ជាក់។

លោក ង្វៀន វ៉ាន់ ហ៊ុង ប្រធាននាយកដ្ឋានបសុសត្វ និងពេទ្យសត្វក្រុង បានមានប្រសាសន៍ថា “យើងបានបង្កើតក្រុមការងារដើម្បីត្រួតពិនិត្យដោយផ្ទាល់នៅតាមទីសត្តឃាត និងទីផ្សារក្នុងស្រុក។ មុនពេលដោះលែងទៅកាន់ទីផ្សារ សាច់ជ្រូកត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយមន្ត្រីពេទ្យសត្វ និងបោះត្រាត្រួតពិនិត្យការសម្លាប់។ អ្នកប្រើប្រាស់អាចមានទំនុកចិត្តនៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានត្រាត្រួតពិនិត្យដែលមានសុពលភាព”។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វិស័យ សុខាភិបាល ក៏បានពង្រឹងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទំនាក់ទំនង ដើម្បីជួយប្រជាជនឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីរបៀបការពារ និងគ្រប់គ្រងការឆ្លងមេរោគស្ទ្រីបតូកូកុលចំពោះមនុស្ស។ អនុសាសន៍ដូចជា "ញ៉ាំអាហារឆ្អិន និងផឹកទឹកឆ្អិន" រួមជាមួយនឹងសារប្រឆាំងនឹងការញ៉ាំឈាមឆៅ ឬសាច់មិនទាន់ឆ្អិន ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ជាលទ្ធផល ប្រជាជនលែងស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការញ៉ាំសាច់ជ្រូកទៀតហើយ។

លោក ហូ ដាំង ខូអា (ផ្លូវឡេថាញ់ តុន សង្កាត់ភូសួន) បានចែករំលែកថា៖ «ពីមុន ពេលយើងឮអំពីជំងឺស្ទ្រិបតូកូកុលជ្រូក ក្រុមគ្រួសារខ្ញុំបានប្តូរទៅញ៉ាំត្រី សាច់មាន់ និងសាច់គោ ហើយស្ទើរតែមិនហ៊ានទិញសាច់ជ្រូក។ ថ្មីៗនេះ ដោយឃើញរបាយការណ៍ព័ត៌មានថាស្ថានភាពត្រូវបានគ្រប់គ្រងបានល្អ ក្រុមគ្រួសារខ្ញុំមានអារម្មណ៍ធូរស្រាលក្នុងការទិញសាច់ជ្រូកដែលមានត្រាត្រួតពិនិត្យច្បាស់លាស់នៅផ្សារ។ លោក ខូអា បាននិយាយថា «សាច់ជ្រូកជាអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់ មិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង»។

ការផ្លាស់ប្តូរវិជ្ជមាននៃការគិតរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ភាគច្រើនគឺដោយសារតែអន្តរាគមន៍យ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ពីភ្នាក់ងារ និងនាយកដ្ឋានពាក់ព័ន្ធក្នុងការទប់ស្កាត់ការអនុវត្តក្លែងបន្លំយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងអាជីវកម្មម្ហូបអាហារ។ គ្រឹះស្ថានដែលរំលោភលើបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីប្រភពដើម និងគុណភាពសាច់ត្រូវបានផ្តន្ទាទោសយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ដែលរួមចំណែកដល់ការការពារសិទ្ធិអ្នកប្រើប្រាស់។

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ សាច់ជ្រូកគឺជាប្រភពអាហារដែលមានជីវជាតិ ងាយស្រួលរៀបចំ និងសាកសមនឹងរសជាតិរបស់ប្រជាជនវៀតណាមភាគច្រើន។ បញ្ហាសំខាន់គឺថា អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់របស់ពួកគេ ដើម្បីទទួលទានសាច់ដោយសុវត្ថិភាព និងជៀសវាងហានិភ័យដែលមិនចាំបាច់។

លោកស្រីវេជ្ជបណ្ឌិត Hoang Thi Bach Yen អនុប្រធាននាយកដ្ឋានសុខភាពសាធារណៈ នៃសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន Hue បានមានប្រសាសន៍ថា “សាច់ជ្រូកមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង ប្រសិនបើការនាំចូលត្រូវបានគ្រប់គ្រង និងកែច្នៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រជាជនគួរតែទិញសាច់ពីកន្លែងល្បីៗ ដែលមានត្រាត្រួតពិនិត្យច្បាស់លាស់។ នៅពេលចម្អិន គួរតែចម្អិនឱ្យឆ្អិនល្អ ហើយមិនត្រូវបរិភោគឈាមឆៅ ឬសាច់ឆៅឡើយ។ នេះមិនត្រឹមតែការពារការឆ្លងមេរោគ streptococcal ចំពោះជ្រូកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកាត់បន្ថយជំងឺដែលឆ្លងតាមអាហារជាច្រើនទៀតផងដែរ”។

ដើម្បីធានាបាននូវការថែរក្សាទីផ្សារសាច់ជ្រូកប្រកបដោយចីរភាពនៅក្នុងទីក្រុង Hue វិស័យកសិកម្មត្រូវពិចារណាលើការគាំទ្រដល់កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វ និងបន្តផ្តល់អាទិភាពដល់ការអភិវឌ្ឍខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដែលមានសុវត្ថិភាព ចាប់ពីការបង្កាត់ពូជ និងការសម្លាប់សត្វកណ្តាល រហូតដល់ការចែកចាយ។ នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវិធីសាស្រ្តរយៈពេលវែងមួយក្នុងការកសាងទំនុកចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ឱ្យរឹងមាំ និងបង្កើនតម្លៃនៃផលិតផលសត្វពាហនៈក្នុងស្រុក។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ សុង មិញ

ប្រភព៖ https://huengaynay.vn/kinh-te/nguoi-dan-da-tro-lai-dung-thit-lon-157242.html